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        水果流言一籮筐

        2019-06-13 03:44:34
        發(fā)明與創(chuàng)新 2019年26期
        關鍵詞:瓜籽流言生石灰

        隨著夏天的到來,各種美味的瓜果、蔬菜大量上市。不過,在新鮮果蔬紛紛亮相的同時,有關它們的“傳言”也層出不窮。

        ◆空心草莓不能吃?

        流言:空心的草莓使用了膨大劑,吃了對人體有害。

        真相:膨大劑名為氯吡苯脲,是一種經(jīng)國家批準的、具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調(diào)節(jié)劑,它能促進細胞分裂和果實肥大,提高產(chǎn)量,被廣泛應用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。長期的實踐證明,在水果中加入適量的膨大劑對人體無害。

        ◆催熟的芒果有毒?

        流言:一些商販用含有生石灰和乙烯利的紙包裹芒果,一晚上就能將其催熟,被催熟的芒果有毒。

        真相:乙烯可以改變果實的細胞膜透性,有利于氧氣進入,提高細胞呼吸強度,促進果實成熟。用乙烯利或生石灰催熟是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的標準操作,無需過分擔心。

        ◆“有味”的荔枝不能吃?

        流言:有人說,賣荔枝的小販為了保證荔枝好看,會用硫酸或鹽酸制成的“保鮮水”噴灑荔枝,讓它們賣相更好。

        真相:對于“一日色變”的荔枝而言,確實要用“化學藥水”對其進行防腐、保鮮。一般商家會使用漂白粉或?qū)iT的保鮮液,因為鹽酸、硫酸的效果并不好。噴了“藥水”的荔枝不可怕,只要好好清洗就行。

        ◆白籽西瓜有害健康?

        流言:催熟的西瓜成熟時間短,瓜瓤紅了但瓜籽還是白色的,這樣的白籽西瓜有害健康。

        真相:這些白籽其實是沒有發(fā)育的種胚(沒受精的“卵子”)。早春培養(yǎng)的大棚西瓜開花時溫度不夠,不能正常授粉發(fā)育,果農(nóng)們會用植物生長調(diào)節(jié)劑幫助它們坐果。因為沒有授粉,瓜籽就不會正常發(fā)育。白籽西瓜的甜度、口感可能和正常生長的西瓜有所不同,但對健康無害。(據(jù)丁香醫(yī)生)

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