宋春雨,揭芳芳,潘 柯，廖明佳

(重慶化工職業(yè)學院 化學工程學院，重慶 401228)

成果導向教育(Outcome-Based Education，簡稱OBE)是“以成果為基礎的教育”，當前高職的課程改革基于以學生為主體，在教學過程中發(fā)掘學生的個人價值和潛力[1]。

本論文以化妝品技術專業(yè)《化妝品原料》課程為試點，在課程教學中應用成果導向教育理論進行教學改革，探索如何有效地圍繞學習成果對課程教學實施步驟進行重新梳理[2]，從而增加學習效果，提高教學質量。

1 教學分析

本門課程授課對象是化妝品技術專業(yè)二年級學生，同學們具有職業(yè)夢想，師生關系融洽，課堂氣氛活躍，本次學習之前，已經具備了一定的化學基礎知識。通過《化妝品原料》課程的學習，要求學生能夠打下堅實的理論基礎，因此我們從知識、技能、素質三個方面確定了教學目標，要求同學們掌握化妝品原料相關知識，重點是掌握化妝品原料的種類、分類，難點為化妝品原料在配方中的使用。如何才能讓學生掌握重點、突破難點呢？我們的教學策略是采用線上線下混合教學模式、講練結合、小組討論等教學方法、提升教學效果。借用雨課堂、問卷星、中國大學MOOC等多樣的信息技術和資源，實現在線學習，在線測試、問卷調查，提高教學質量，降低學習難度。

圖1 學習難點調查

圖2 學情調查

課前，借助雨課堂，發(fā)布在線學習資料、視頻，學生自學，并完成課前測試，從測試結果看，同學們課前學習效果很不理想。我們借助問卷星展開在線學情調查，如圖1，了解學生的學習難點為美白的作用機理及原料在配方中的使用，這也符合我們的預判。因此我們對知識點進行組織，將課堂分為三個教學環(huán)節(jié)，明確三個學習任務，并將小組任務發(fā)布給學生。

在基于成果導向的教學模式下，在課前明確告知學生課程的預期學習成果，這樣，學生的學習目標更加明確，學習路徑更加清晰。

2 課堂實施

本論文以美白原料為例，講授課堂實施過程。

在課程導入環(huán)節(jié)，做了在線調查，如圖2，發(fā)現只有1/3的同學任務理論學習非常重要，所以我們播放一則虛假美白化妝品的新聞，這種化妝品不僅起不到美白的效果，還可能有致癌性，通過視頻使學生了解會看配方原料，可以較少化妝品選用過程中的誤區(qū)，學生深刻體會原料理論學習的重要性。

學生明確了理論的重要性，進入任務一，理論講解部分，我們知道肌膚的顏色主要取決于皮膚中黑素的數量，這幅圖是黑素的形成、代謝過程的示意圖，如圖3，通過圖片，可以明確實現美白的四個途徑：(1)是抑制酪氨酸酶的活性；(2)是將已經生成的黑色素還原成透明狀態(tài)；(3)是阻止已經生成的黑素進入角質和皮膚細胞；(4)是加速存在黑色素的角質層剝脫。通過圖文并茂的講解，學生基本可以理解美白的四個途徑。

圖3 美白的途徑

圖4 美白原料種類

要實現美白，常用的原料種類如圖4所示，看到這些化學名稱和結構，學生幾乎在瞬間就失去了學習的信心。針對美白原料種類繁多這一問題，在任務二中解決。

在任務二中，為了使同學們掌握經典原料的特點，選用市場上的明星美白產品進行講解，根據美白的作用機制，將學生分組講解。在搜集資料準備過程中，學生既能自然而然的熟悉自身產品的特點，又能在競爭的過程中，了解對手產品的優(yōu)缺點，從而掌握不同美白機理對應的美白原料，以及對應的商品名。從而解決關于原料的種類和分類的教學重點。有了以上兩個環(huán)節(jié)的鋪墊，在任務三中，引用falsh動畫，更直觀的演示美白劑的美白的過程，解決教學難點。

然而學習化妝品的理論，僅僅依靠書本知識，達到理解程度是遠遠不夠的，我們還要將它運用起來，結合化妝品配方實際崗位，提出了一系列涉及原料使用的問題，讓學生分組討論，由于配方崗位素質的養(yǎng)成，需要一個長期的過程，本環(huán)節(jié)主要是培養(yǎng)原料使用思維，培養(yǎng)學生思考問題、解決問題的能力。突破教學難點。最后老師會對小組進行評價，學生進行總結。

在基于成果導向的教學實施理念下，《化妝品原料》課程教學實施過程以預期學習成果為主線，圍繞展開自學、老師講解、討論、指導、評價、反饋、總結等。

3 教學成果

課后學生完成測試，觀看化妝品工業(yè)化生產視頻，了解生產過程。如圖5所示，學生成績有了顯著提升，班級學生在“化妝品配方大賽”獲得優(yōu)異成績。同時進行了相關的拓展訓練，同學們分小組進行美白產品設計方案，設計內容包括產品名稱、主要成分、產品功效、廣告語、包裝設計等。同學們普遍能選擇適當的化妝品原料。另外同學們還自制美白產品，將課堂知識，引入生活中。

圖5 課后測試成績

由此可見，基于成果導向教育的課程教學實施的改革產生了良好的教學效果，具有較大的推廣價值。