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        用服務(wù)吸引客戶再消費(fèi)

        2019-06-11 08:53:44徐樅
        旅游會展 2019年2期
        關(guān)鍵詞:特色服務(wù)企業(yè)

        徐樅

        杭州第一世界大酒店一直以“會議服務(wù)專家”的酒店發(fā)展來定位,強(qiáng)調(diào)專業(yè)化、個(gè)性化、定制化的服務(wù)方式,致力打造“一樣的會議,不一樣的感覺”的特色宴會,一直以來頗受新老客戶信任,擁有很多5年以上尾牙宴客戶。

        突破傳統(tǒng) 打造亮點(diǎn)項(xiàng)目

        與普通宴會相比,尾牙宴的規(guī)模更大、展現(xiàn)形式更加多樣、內(nèi)容和流程也更加完整。杭州第一世界大酒店摒棄了普通宴會固定、老套的流水席模式,結(jié)合企業(yè)特點(diǎn),加入酒店特有的演藝特色,為企業(yè)的尾牙宴提供個(gè)性化服務(wù),量身定制主題演出、特色團(tuán)建、溫泉派對等活動,打造不一樣的尾牙宴,讓所有企業(yè)與員工能夠娛樂盡興。杭州第一世界大酒店有限公司副總經(jīng)理王樂表示,演藝互動和特色團(tuán)建一直以來都是杭州第一世界大酒店尾牙宴的亮點(diǎn)項(xiàng)目。酒店擁有強(qiáng)大的“宋城千古情”藝術(shù)團(tuán)演藝班子及專業(yè)的活動策劃團(tuán)隊(duì),可為有需求的企業(yè)提供高端舞美及節(jié)目編排指導(dǎo),量身定制尾牙宴主題演出和互動節(jié)目。同時(shí),酒店內(nèi)部連接杭州云曼溫泉,讓賓客“足不出戶”盡享都市森林溫泉,更為尾牙宴、團(tuán)拜會等團(tuán)隊(duì)客人特別推出派對定制業(yè)務(wù),配備專業(yè)的活動策劃團(tuán)隊(duì)及優(yōu)質(zhì)的五星級餐飲服務(wù),可根據(jù)企業(yè)需求來定制符合其特色的個(gè)性團(tuán)建、私人溫泉派對,打造別樣尾牙活動。僅2018年,云曼溫泉已舉辦過溫泉瑜伽派對、水中健身趴、趣味親子趴、溫泉相親派對等不同主題的創(chuàng)意活動30余場,其中鴛鴦火鍋溫泉派對、真人CS+水中電音狂歡趴、溫泉單身之夜、花樣棋牌等主題派對頗受企業(yè)團(tuán)建歡迎。

        想客戶之所想 想客戶之所未想

        年會作為每個(gè)企業(yè)單位及企業(yè)職工最期盼的聚會,通常具有用餐人數(shù)多、高消費(fèi)、高標(biāo)準(zhǔn)、氣氛隆重?zé)崃?、就餐時(shí)間長等特點(diǎn)。王樂認(rèn)為,作為服務(wù)方,要想完成一場完美的年會,主要是從服務(wù)、安全、個(gè)性化三個(gè)出發(fā)點(diǎn)抓起。首先在服務(wù)上需周到細(xì)致,講究禮節(jié)禮貌,注重服務(wù)技藝和服務(wù)規(guī)格。當(dāng)客人在廳面氛圍和菜品選配上比較講究,那么在會場布置及臺面上要特別注意氛圍的搭配,挑選菜品時(shí)除了關(guān)注菜式的季節(jié)性,也要有一定的格式和質(zhì)量要求,嚴(yán)格按照禮節(jié)逐次遞送上臺,確保服務(wù)周到無誤。其次,會場安全要有保障,會前及會中安全檢查需認(rèn)真細(xì)致,杜絕一切安全隱患。如會前的會場設(shè)備設(shè)施檢查、舞臺道具搭建,會中的用電安全、防盜措施等都需要實(shí)時(shí)跟進(jìn),確保安全第一。最后,結(jié)合酒店特色,打造個(gè)性化服務(wù),為客戶營造一個(gè)“不一樣”的感覺。如以酒店演藝資源為基礎(chǔ),為企業(yè)年會提供特色主題演出、年會互動項(xiàng)目;結(jié)合酒店的溫泉資源,為企業(yè)定制個(gè)性嗨趴、主題派對及團(tuán)建活動,在豐富企業(yè)年會內(nèi)容的同時(shí),帶動客人二次消費(fèi),提升酒店吸引力與競爭力。

        為了達(dá)到客戶需求,讓客戶能夠?qū)频戤a(chǎn)生好感,從而最終選擇酒店,酒店需要在前期溝通時(shí),根據(jù)客戶的需求將自身優(yōu)勢充分展現(xiàn)出來。王樂表示,首先,客戶基本都會有一個(gè)“完美形態(tài)”,酒店接待員在洽談時(shí)一定要耐心細(xì)致,必要時(shí)要站在對方的角度看問題;其次,接待員需要充分了解客戶的企業(yè)文化和需求,并熟知酒店現(xiàn)有資源,在與客戶溝通時(shí)能夠闡述出本酒店的獨(dú)到之處,以及針對年會可提供的優(yōu)惠政策和特色服務(wù),在合理范圍內(nèi)盡最大力度滿足客人需求。同時(shí),接待員應(yīng)充分利用酒店現(xiàn)有的場地和演藝資源,在有條件且合理的情況下,能夠想客戶之所想,想客戶之所未想。例如,為有演出的年會提供化妝間、演員休息室;為沒有準(zhǔn)備節(jié)目的年會提供精彩的開場秀演出;為有布置需求的客戶提供免費(fèi)布展和彩排時(shí)間;為家屬較多的企業(yè)年會提供卡通玩偶互動,給小朋友派發(fā)小禮物和糖果;為有團(tuán)建需求的企業(yè)提供個(gè)性團(tuán)建定制等特色服務(wù),并能將這些酒店優(yōu)勢資源在前期溝通時(shí)展現(xiàn)給客戶。

        按需下“菜碟”

        不同團(tuán)體對宴會有著不同的需求,針對不同的需求,杭州第一大世界酒店首先會根據(jù)其團(tuán)體的性質(zhì)和需求來評估、建議本次尾牙宴的主題,其次結(jié)合酒店的演藝特色來提供有針對性的定制服務(wù)。比如幼兒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)類的年會,酒店可為其提供玩偶互動、小丑表演和魔術(shù)等較為歡樂的節(jié)目,在餐飲方面也會相應(yīng)推出適合幼兒的系列菜系;以自助餐形式為主的年會、聚餐活動,酒店會結(jié)合當(dāng)日餐廳氛圍提供如西施賣豆腐、武大郎賣炊餅等互動項(xiàng)目較強(qiáng)的演藝節(jié)目,讓客人能夠一邊品美食、一邊欣賞演出,甚至參與到演出之中,增添用餐趣味性;而針對有泡溫泉需求的團(tuán)隊(duì),酒店將會推薦其體驗(yàn)溫泉個(gè)性團(tuán)建定制業(yè)務(wù),體驗(yàn)泡溫泉、看演出、玩游戲的別樣年終聚會。此外,酒店還為一些有需求的企業(yè)提供現(xiàn)場賓客包水餃,做湯圓等暖心服務(wù),豐富尾牙宴內(nèi)容,給客戶一個(gè)難忘的體驗(yàn)。

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