鞠永秀　尹春梅

摘要：細辛分為馬兜鈴北細辛、漢城細辛或華細辛，生藥稱細辛（Asari Radix et Rhizoma），前二種習(xí)慣稱“遼細辛”。遼細辛含有豐富揮發(fā)油，主要成分為甲基丁香酚、優(yōu)香芹酮、蒎烯、龍腦、異茴香醚酮、左旋細辛素等。遼細辛有袪風(fēng)散寒，通竅，袪風(fēng)止痛，溫肺化飲的功能。常被用于治療風(fēng)寒感冒、牙痛、頭痛、鼻塞流涕、鼻鼽、鼻淵、風(fēng)濕痹痛、痰飲喘咳等。遼細辛主產(chǎn)于東北三省的東部山區(qū)，銷往全國并有出口。2005年前的《中華人民共和國藥典》均規(guī)定，細辛以干燥全草入藥。從2005年～2010年版藥典則規(guī)定：細辛以干燥根和根莖入藥。

關(guān)鍵詞：遼細辛;習(xí)性;栽培技術(shù)

中圖分類號： R284? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標(biāo)識碼：? A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號：? ?10.14025/j.cnki.jlny.2019.12.042

1 植物學(xué)特征

遼細辛的兩個品種分別是北細辛和漢城細辛，其中北細辛為多年生草本植物，其根莖粗約3cm，根下生有黃白色的須要，有辛香。北細辛的葉片通常為1～2枚，由基生，葉片呈現(xiàn)腎形或心形，長度在7cm左右，寬度在8cm左右，葉片的形狀是前端圓，基部呈心形，葉片兩面會蔬生的柔毛或無毛，葉柄長12cm左右，無毛。北細辛的花是單生，主要從兩處葉子間抽出來，花梗長3cm左右，花為紫褐色，花的頂端3裂，裂片向外翻卷，長約8mm，寬約10mm。北細辛的果子呈漿果狀，半球形，長約10mm，寬約12mm。北細辛的種子、種皮比較堅硬，被黑色的肉盾覆蓋，花期大概在每年的5月，果期大概在每年的6月。

漢城細辛（Asarum sieboldii Miq.var.seoulense Nakai），與東北細辛相近，其不同點是葉片均為卵狀心形，先端急尖，葉柄基部有糙毛;花被筒縊縮成圓形，裂片三角狀，不向外翻卷，斜向上伸展。

2 生物學(xué)特性

2.1多年生須根性草本藥用植物

遼細辛從播種到種子成熟需要7年時間，7年后每年都可開花結(jié)果。遼細辛一般在當(dāng)年6月～7月進行播種，播種當(dāng)年不出苗，只長胚根。正常情況下播種當(dāng)年的8月長出胚根，10月下旬胚根會達8mm長，胚根上生有1～3條支根，并依靠這些支根在土壤中過冬。到第二年春天時出苗，出苗后只長兩片葉子，直到第二年秋季時枯萎再次進入休眠期。到第三年和第四年春天出苗后，長出一片葉子，且葉片隨著年生逐漸增大。到第五年和第六年后會出長2片葉子，且能開花結(jié)果。長到7年后，細辛基本是每年4月下旬出苗，之后展葉，伴隨展葉出蕾開花，花期一般在5月下旬，果期一般在5月下旬到6月中旬，6～9月是果實成長期，到9月下旬后細辛地上部分枯萎，進入休眠期，第二年春天再重新生長發(fā)育。

2.2種子生物學(xué)特性

細辛鮮活種子千粒的重量在17g左右，細辛的種子自然成熟后放在干燥環(huán)境下存放40天后發(fā)芽率降為29%，放60天后種子發(fā)芽率只有2%。種子和上胚軸具有休眠特性自然成熟的種子種胚尚未完全成熟，處于胚原基或心形胚初級階段。播種后，在適宜條件下也不能萌發(fā)，需要經(jīng)過一段時間完成形態(tài)后熟。

2.3芽胞的形成與休眠

細辛的越冬芽基本在每年7月分會化完畢，8～9月長大，到枯萎時芽胞內(nèi)具有翌年地上的各個器官雛形。細辛芽胞具有休眠特性，冬季休眠的芽胞給予適宜的生長條件也不能出土。

2.4細辛的開花習(xí)性

人工栽培5～6年細辛株，每株開花10余朵，結(jié)果數(shù)量與花一樣多。細辛的花期在5月，細辛幼苗出苗后的7～16天進入花期，花期約為15天。果實一般在6月中、下旬成熟，果熟后破裂，種子自然落地。

2.5 生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系

細辛的種子在溫度22℃左右的環(huán)境中，當(dāng)濕度適宜時在46～57天會完全成熟，在18℃左右會萌發(fā)生根。生根后細辛種子在4℃的條件下放置大概50天后在條件適宜的情況下可萌發(fā)。細辛在土壤中當(dāng)?shù)販剡_到8℃時便開始萌動，當(dāng)?shù)販剡_到10℃～12℃時開始出苗，當(dāng)?shù)販剡_到17℃時開始開花。細辛在休眠期可耐-40℃的嚴寒。細辛喜歡肥沃的土壤環(huán)境，因根為須根系，所以種子萌發(fā)時的土壤含水量在35%左右為最適宜。光照細辛是陰性藥用植物，多生長荒山灌木草叢中或疏林下，6月中旬前不怕自然強光的照射，6月下旬到9月中旬適宜透光率為40%～50%。

3 栽培技術(shù)

目前，細辛生產(chǎn)上大致有山地種植、林下種植、農(nóng)田地種植、參后地種植、果園行間種植、庭院地種植、退耕還林林間種植等多種栽培方式。各地可因地制宜選擇相應(yīng)的種植方式，利用細辛喜陰習(xí)性，開展間、套作。

3.1 選地整地

山地選擇20°以下緩坡荒山或耕地，以北坡或東北坡為宜，土質(zhì)為疏松肥沃的棕壤土，pH值6.0～7.0。由下而上開墾，每隔50～60m設(shè)隔離帶（寬10～15m），防止水土流失，清除灌木雜草，耕翻深度為20～25cm，清除樹根、石塊等雜物，耙細整平。

林下地選擇生長椴樹、樺樹、楓樹、柞樹、槐樹、曲柳等闊葉或針闊混交林下，灌木和草本植物生長稀疏的地方。坡向為北坡、東坡和東北坡，坡度為20°以下的緩坡。土壤選擇土層較厚、疏松肥沃的棕壤或暗棕壤土，微酸性至中性，pH值 6.0～7.0。畦作時由下向上開墾，每隔50m～60m設(shè)隔離帶（寬10 m～15m），清除林下灌木雜草，耕翻深度為20cm，清除樹根、石塊等雜物，耙細整平。穴作時選擇適宜場地清除過密的灌木和草本植物，用鎬刨坑穴栽。

農(nóng)田地前茬作物以豆科、禾本科為宜;土壤為壤土或砂壤土，pH值 6.0～7.0。選地后先清理地上秸桿，再進行滅茬，然后耕翻耙細。

利用參后地種植細辛，以選擇20°以下緩坡參后地和農(nóng)田參后地為宜。施用過有機氯農(nóng)藥的參后地，需經(jīng)土壤降殘?zhí)幚?，達標(biāo)后方可使用。利用山地參后地種植細辛，收參前將參簾和塑料撤除，棚架不動，收參時將畦土按原畦堆放，保護好畦旁樹苗;利用農(nóng)田參后地種植細辛，收參前將棚架拆除集中推放，收參后先將畦間距耕翻，再用畦床土將畦間距填平，重新作畦。

細辛喜濕潤溫涼的環(huán)境，選擇栽培地塊時要選擇含腐殖質(zhì)豐富的排水良好的壤土或沙壤土，最好選擇在闊葉林的林緣、林間空地、山腳下溪流兩岸平地，也可選擇撂荒地、種過人參的參床或農(nóng)田。當(dāng)選擇其他地塊時要選擇土層深厚且土質(zhì)疏松的地塊，保證山坡的坡度在15°以下，以利于細辛生長過程中的水土保持。

細辛栽培選擇林地時，以山腳排水好的林緣或灌木叢生的荒地、平坦的老參地為佳。育苗時要選擇地勢平坦且樹木稀疏的闊葉林地。同時要將林地邊緣或林下育苗床的樹木砍掉，目的是給細辛生長提供充足的空間和光照。要將育苗床進行放寬處理，育苗床之間要留有樹木，對于育苗床間的近密樹木要進行修冠處理。在節(jié)省人力、物力的基礎(chǔ)上利于水土保持。

不論選擇何種地塊進行細辛栽培，在整地時都要結(jié)合翻地進行底肥的施入，一般是每平方米施加腐熟的豬糞40kg，過磷酸鈣0.25kg為最佳。

3.2 播種與移栽

目前，人工栽培細辛的方法有種子直播和育苗移栽兩種方式。

3.2.1 種子直播 種子直播是將采收的細辛種子，趁鮮直接播種，小苗生長3～4年后，直接收獲入藥。細辛種子一般在當(dāng)年的6月下旬成熟，成熟后要進行及時采摘，收獲的種子要放置在陰涼處2～3天，目的是等細辛果皮變軟后將果皮去除，以將種子清洗出來。種子取出后要將水瀝干后趁新鮮進行播種，不能及時播種的種子要埋在濕潤的細粉砂中進行保存，不能風(fēng)干或裸露，也不能一直放在水中，否則會影響出苗率。不能及時播種的種子存放方法是拌濕沙保存30～60天，一般要在當(dāng)年的8月上旬播種完畢。

播種時要在地塊上挖4cm左右的淺槽，用細腐質(zhì)土將淺槽填平后進行播種，播種時種子要與細沙或腐殖土一同均勻播撒。播種時種子之間距離要保證在3cm左右，播種后用細腐殖土進行覆蓋0.7cm左右的厚度，之后在上面撒一層落葉，目的是保持土壤的濕度，防止地塊板結(jié)。在第二年出苗前要將覆蓋的葉子進行去除，以幫助幼苗出土。條播時要在床面上進行橫床開溝處理，溝寬5cm，長4cm，之后在溝內(nèi)進行播種，播種時種子之間的距離要保證在2cm，播種后覆蓋葉子或草。

3.2.2 育苗移栽 育苗栽培在種子育苗時的選地、整地、播種、管理等與直播方法基本相同，不同的是育苗栽培的播種量大，種子之間的距離保持在1cm左右，一般是到第三年秋天進行移栽。細辛種子育苗移栽以秋季10月份進行為宜，春季可在5月進行。先將三年生的細辛苗挖出，分大、中、小三類分別栽種，要求盡量挖全根系，隨挖隨栽，不可長時間裸露放置，并要把病弱苗剔除。為防止和減少病害的發(fā)生，栽種前要進行消毒處理。栽植時橫床開出行距15～20cm，溝深10cm的溝，在溝內(nèi)按5～10cm株距擺苗，使須根舒展，覆土3～5cm。春天移栽，應(yīng)在芽胞未萌動前進行。

3.3田間管理

一是在第二年春天細辛出苗前要將地塊覆蓋物進行去除，以保證床面通風(fēng)且透光，并且防止幼苗病蟲害的發(fā)生。如果春天溫度低，地溫低，可根據(jù)實際情況提前將覆蓋物去除，目的是幫助地塊提高溫度，促進細辛早出苗。

二是細辛在種植時一般是散播的形式，所以不能進行鋤草處理，當(dāng)發(fā)現(xiàn)田間有雜草時要進行人工拔除。對于移栽的細辛地塊，每年要進行大概3次除草松土，目的是提高床土的溫度，提高土壤的保墑能力，促進細辛生長發(fā)育。在松土?xí)r行間要進行深松，根際要進行淺松，行間松土深度在3cm左右，根際松土深度在2cm左右。結(jié)合除草、松土作業(yè)，進行培土工作，利于根部的生長。

三是細辛在生長的前兩年抗光能力比較弱，可以對其進行遮蔭處理，大概郁閉度在0.6或0.7為宜。細辛長到第三年和第四年時對陽光抵抗能力增強，此時的郁閉度在0.4為最適宜。對于林間進行栽培的細辛，可以根據(jù)生長年頭進行樹冠的修整，利用荒地栽培的細辛可以進行人工搭建遮蔭棚，也可搭配種植玉米或向日葵等透光度強的農(nóng)作物進行遮蔭。

四是追肥與覆蓋越冬播種前結(jié)合整地施足基肥，農(nóng)田栽植更應(yīng)當(dāng)注意施肥，廄肥以施腐熟的豬圈糞和羊、兔、雞糞為最好。從生長的第三年開始，每年于5月和7月初進行一次追肥，一般以P、K肥為主，每667m2施15～20kg。初冬結(jié)合防寒越冬，上一次“蓋頭糞”，可每667m2施廄肥4000kg、過磷酸鈣40kg，既可提高土壤肥力，又可保護芽苞安全越冬。一般結(jié)合越冬覆蓋，于土壤結(jié)凍前在畦面上追施腐熟的厚度1.5～2cm過篩廄肥，起到追肥的作用，防寒保護越冬芽、保水的作用，同時起到防止早春出現(xiàn)凍拔現(xiàn)象。

五是細辛種植后當(dāng)年只生根不出苗，地塊覆蓋的葉子有保濕土壤的作用，但是在干旱氣候下，床土發(fā)干，會影響土壤中細辛種子的胚根的生長，所以遇干旱氣候要及時進行澆水，目的是保持床內(nèi)濕潤。當(dāng)遇到十分干旱的氣候時可直接向床面進行灌溉，但在雨季時要挖好排水溝，目的是防止田間積水，影響細辛生長。

六是細辛屬于多年生植物，每年會開花結(jié)果，會消耗大量的土壤養(yǎng)分。在細辛開花時，除自留地外都要進行花蕾的摘除，以為第二年細辛生長提供充足養(yǎng)分。

七是病蟲害防治細辛病害較重，苗田主要病害有立枯病，成株主要病害有細辛菌核病、葉枯病、疫病等。其中，菌核病危害最大，多因長期不移栽，土壤濕度過大，而發(fā)病較多，初期零星發(fā)生，嚴重時成片死亡。

對于細辛病蟲害的防治是要加強田間管理，增加田間的通氣透光性，并對地塊及時松土，保持土壤良好的通氣性，以提高土壤養(yǎng)分，提高細辛抵抗病蟲害的能力。對于立枯病，除在播前進行種子消毒外，出苗后可選用65%代森錳鋅或50%甲基托布津600～800倍液交替噴霧1～2次;幼苗發(fā)病初期，用惡霉靈2 000倍或15%立枯靈乳劑500～1000倍液澆灌土壤處理。對于菌核病，要對病區(qū)用5%的石灰乳等消毒處理，也可用50%多菌靈1000倍液加50%代森鋅800倍液噴霧或向根際澆灌。嚴重的病區(qū)，可在秋季枯萎或春季萌發(fā)前用1%的硫酸銅進行田間消毒。對葉枯病還可在發(fā)病初期用50%撲海因800倍、50%速克靈1200倍液或50%萬霉靈500倍液噴霧，每10～15天1次，連噴3～5次。疫病則可參考菌核病的防治方面，并可在雨季前每7～10 天可用1∶1∶120波爾多液、代森鋅600 倍液或代森銨1000 倍液噴灑。

3.4采收與加工

采收細辛生長5 ～6 年可收獲加工，即直播田5 年以上收獲;移栽2 年生苗，生長3 ～4 年后收獲;移栽3 年生苗，生長2 ～3 年后收獲。收獲根的適宜采收時期為9 月中旬。從畦的一端開始（山地以下坡向上），用四齒鉤將細辛刨出，抖去泥土，裝入容器，運至加工廠。

水洗加工要建造無公害陰干棚或無公害低溫烘干室。首先要去除雜物，抖凈泥土。采挖全株的，剪去莖葉。將挑選好的細辛根用清潔水沖洗干凈后裝盤，將須根捋直平放，置室外晾至表面無浮水。然后，放入陰干棚或進烘干室低溫烘干，烘干溫度保持在25℃～30℃，最高不能超過35℃，烘干過程中應(yīng)多次排潮。

參考文獻

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