超市中琳瑯滿目的食品，總有打動人心的促銷和大甩賣

超市，成為現(xiàn)代都市人賴以生存的購物之地，已經(jīng)有相當長的歷史。如今電商的介入，讓實體超市面臨更大的競爭，營銷手段也演變得更為精密。

曾幾何時，人們進到新開張的超市時，見到心儀的東西也不敢從貨架上隨意拿到推車里，怕惹來工作人員的責備;到如今，人們走到了另一個極端：什么都想買，買多了吃不完。

在英國，有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，消費者平均每年要進超市221次，結(jié)果是有太多的機會買太多的東西，根本吃不完?？墒俏覀?yōu)槭裁磿I那么多自己并不需要，也吃不完的食品呢？

要了解其中的奧秘，有必要進入超市這個經(jīng)過精心策劃營銷的商業(yè)地帶，看看商家砸錢研究出了哪些方法摸透了人們的購物心理，讓消費者買買買，買不停。

? ? ? ?貨架位置

超市里貨架的擺放可以刺激更多的購買。你有過這樣的經(jīng)歷嗎？當你排隊等著付款時，旁邊放著的巧克力棒好像在甜蜜地沖你招手微笑？有些超市把糖果小零食和雜志等放在收銀臺旁邊，刺激經(jīng)過的人忍不住要買。此等策略對兒童特別管用，因為他們對家長的纏功威力無比。

英國有全國性的調(diào)查顯示，83%的父母在結(jié)賬時曾被孩子軟磨硬泡要買垃圾食品，結(jié)果75%的父母最后都被纏得投降告終。

超市中的雞蛋放在什么位置？為什么？下次去你家附近的超市時，不妨想一想

? ?

超市中常見的買一送一、買二送一的促銷法，我們是否受影響？買多了的食品，吃完了嗎

? ?主要食品

你原本去超市只是要買把蔥，結(jié)果出來時買滿了五個購物袋。有些超市把主要的生活食品如雞蛋、面包、米、面、油等放在遠離入口的超市深處。這就讓你要經(jīng)過無數(shù)的打折促銷商品，一次次經(jīng)受買買買的誘惑和考驗。

另外，這些主要食品都不會集中擺放。有時雞蛋會放在一個不顯眼的角落。為了找到雞蛋你必須穿過整個超市。在超市停留的時間越長，也就意味著有更多時間花更多的錢。

? ? ? ?便宜貨品的最佳位置

促銷商品和減價商品通常會放在貨架的兩頭，因為這些位置都是能見度最高的地方。實際上，我們已經(jīng)有了條件反射，非常習慣在貨架的頭尾位置看到便宜的東西以至于在此處買東西的可能性比貨架中間位置買的可能性高出30%。

? ? ? ?鮮果蔬菜

新鮮水果和蔬菜通常都擺放在超市的前端。這對消費者來說并不合理，因為果菜都很容易碰壞，不適宜放在推車的最底處。但是，購買健康食品能讓顧客感覺良好，也就有可能在他們隨后買不那么健康的食品時有了更多的“底氣”。

? ? ? ?精明的定價策略

我們都愛便宜東西，一想到有便宜商品可買我們的大腦甚至能感受到愉悅。從國際消費研究公司Kantar Wordpanel 的數(shù)據(jù)顯示，英國超市中40%的商品都是經(jīng)促銷價格賣出的，但消費者真的買到好價錢了嗎？

? ? ? ?買一送一

蛋糕單價兩塊錢，四塊錢買兩個，這不叫合算，這是算術(shù)。但是如果蛋糕把單價訂在三塊，買兩個四塊錢，就會看上去合算多了。

到超市原本只想買一樣東西，結(jié)果買了很多計劃外的食品，是很多人的經(jīng)歷

研究顯示，在超市推車越大，買得越多

? ? ?論斤論兩？

超市商品有的按公斤定價，有的按克定價，這讓消費者不能一目了然比較價格。

? ? ? ?血本招徠術(shù)

聽說過零售業(yè)術(shù)語中的“顧客知價物品”（Known Value Items）嗎？ 。它們是顧客常買的商品，市面價格也被顧客熟知，但是一般的顧客都只記住了大約20種產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通常超值虧本出售，目的是吸引顧客上門采購更多其它并不超值的產(chǎn)品。

? ? ? ?超市好感覺

為了讓我們購買更多，超市是否在操縱我們的感覺呢？

? ? ? ?嗅覺

嗅覺通常留下很深的記憶，也使之成為營銷工具。超市中，各種味道能刺激愉快的記憶，也就能刺激購買沖動。在超市中聞到新鮮出爐面包的香味，會讓人不禁想起在法國的某個面包店，結(jié)果你一沖動買下六個法式牛角面包。

? ? ? ?視覺

超市里擺下了視覺的盛宴，視線之內(nèi)無不是色彩鮮艷的食品和促銷。超市將高價產(chǎn)品擺在貨架上，高度以顧客平視高度為準。兒童早餐谷物可能會擺在貨架的低處，與孩子平視高度一致，這能使孩子用“纏功”讓父母買更多。研究結(jié)果顯示，眼睛一看到盒子上的某個人物，更會讓人感覺與這個品牌有聯(lián)系，也就會在諸多產(chǎn)品中對這個品牌更加傾心。

? ? ? ?聲音

超市中播放的音樂可能影響你的購物習慣。舒緩的音樂能讓人在超市逗留更長時間，也就意味著買更多商品。

有些超市會在貴價商品擺放處的地上鋪上較小的地磚，推車車輪因磚縫產(chǎn)生的震蕩聲頻率會提高，給人造成速度加快的假象：你本能地就會放慢腳步。

音樂還能影響你買什么。研究顯示，賣酒的商店播放古典音樂時，顧客會購買價格更貴的酒。研究人員還發(fā)現(xiàn)，法國音樂讓法國酒的銷量超出德國酒，而德國音樂則讓德國酒銷量好過法國酒。

? ? ? ?味覺

免費食品人人愛;研究顯示，在超市碰到免費品嘗的食品時，3/4的人都會欣然接受。食品公司也喜歡免費送樣品，因為這樣能大大提高銷售。

為什么免費贈送樣品這么有效呢？這可能是因為在我們意識深層，都有投桃報李的本能。也就是說，我們看到有人滿臉笑容給你送上免費食品時，你要是不買，感到難為情。另外，免費樣品還能勾起我們的食欲：吃一口不花錢的巧克力，滿嘴飄香，回味無窮，結(jié)果一沖動就買了一大包。

? ? ? ?進超市前的準備

看完以上這些超市營銷秘訣，下次再去時一定要做好心理準備不再上當，確保只買需要的東西。

如果你去超市只需要幾樣日常食品，你就不必拿推車。研究顯示，推車越大，買得越多。如果東西不多，拿個購物籃就足矣。當你看到5公斤一袋的面粉正在促銷，你卻沒有推車時，決定買的可能性就小很多。

? ? ? ?健康采購健康飲食

康沃爾大學的一項研究顯示，要讓自己采購更加健康的食品，你應該用圍巾或衣服把推車分成兩部分，一部分用來裝水果、蔬菜，另一部分裝奶制品和肉類。

這一辦法能讓消費者把買水果蔬菜的預算增加一倍以上。其中的理念是，這樣的分格法能提醒每個人自己認同的社會規(guī)范，吃得健康生活健康。

在超市少消費的五個小貼士：

開列采購清單并嚴格執(zhí)行

心里應該有個預算額度

只帶現(xiàn)金去超市花

餓著肚子不要去超市

嘗試網(wǎng)上購物（摘自英國廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/費勒萌）