劉艷梅

（彰武縣東六家子鎮(zhèn)農(nóng)科農(nóng)機(jī)站 123211）

番茄根系發(fā)達(dá)，育苗移栽后主要根群分布在20~30厘米土層中，橫向伸展2米左右。莖蔓性或半蔓性，基部木質(zhì)化，易生不定根。番茄開花結(jié)果可分為有限生長和無限生長兩類。番茄喜溫，怕冷，不耐高溫，遇霜凍即死。

種子發(fā)芽以25~30℃最為適宜。生長期間白天以20~26℃、夜間以15~17℃最好。35℃以上莖葉生長細(xì)小，花器發(fā)育異常，授粉不良，并引起落花落果。5℃時(shí)停止生長，1~2℃時(shí)有凍害。番茄屬短日照蔬菜，但經(jīng)人工長期栽培品種對光照要求已經(jīng)不嚴(yán)，只要溫度適宜，四季均可栽培，較強(qiáng)的光照有利于番茄生長。

番茄以果實(shí)為產(chǎn)品器官，要求有較多的磷、鉀肥料。前期莖葉生長要求有較多的氮肥，在果實(shí)膨大期要求較多的磷、鉀肥料，對鉀的需要量特別大。番茄植株體內(nèi)氮、磷、鉀的含量約為1∶1∶2。番茄葉面積大，耗水多，土壤濕度應(yīng)保持田間最大持水量的50%~90%，空氣濕度不宜過大，否則會(huì)引起病害。

1 對環(huán)境的要求

1.1 溫度要求

種子發(fā)芽溫度20~30℃，最低發(fā)芽溫度12℃，幼苗白天適溫25~30℃，夜間10~15℃，開花期對溫度反映較敏感，尤其在開花前5~9天，開花當(dāng)天及開花以后2~3天時(shí)間內(nèi)對溫度要求更嚴(yán)格。白天適溫20~30℃，低于15℃或高于35℃以上都不利于花期的正常發(fā)育及開花。結(jié)果期適溫25~28℃，晝夜保持在8~10℃溫差。

1.2 光照要求

番茄屬于喜光作物，光照飽和點(diǎn)為7萬勒克斯。光照強(qiáng)度下降，光合作用也會(huì)顯著下降。在栽培過程中一般保持在3~3.5萬勒克斯以上的光照強(qiáng)度，才能維持正常生長。保護(hù)地栽培由于光照不良，植株?duì)I養(yǎng)水平低，會(huì)造成大量落花，影響果實(shí)的正常發(fā)育。在花芽分化過程中需要11~13小時(shí)的光照，開花才較早。

1.3 水分要求

番茄屬半耐旱性蔬菜。在空氣相對濕度為45%~50%的條件下，幼苗生長較快；濕度過大易發(fā)生徒長和病害，在第1花穗著果前，應(yīng)適當(dāng)控水，土壤水分過多易造成落花，坐果后要及時(shí)澆水以滿足生長需要。

2 培育壯苗

2.1 種子消毒

667平方米用種30克左右，浸種前先將種子曬1~2天，用清水浸泡4小時(shí)左右，再用10%磷酸三鈉溶液浸種30分鐘，撈出后用清水洗凈，進(jìn)行催芽。也可選好種后直接在10%的磷酸三鈉溶液中浸泡10分鐘取出種子，用清水淘洗干凈。

消毒方法有藥液消毒法：能殺死種子表面病菌。先把番茄種子放在清水中浸泡3~4小進(jìn)撈出后稍晾干，用10%磷酸三鈉溶液，或用2%的氫氧化鈉溶液浸種，均浸20分鐘；也可用40%的甲醛溶液或高錳酸鉀200倍溶液浸種20~30分鐘，可防治病毒病。藥粉拌種消毒：用福美雙、克菌丹、百菌清等農(nóng)藥的可濕性粉劑，用種子重量的0.3%農(nóng)藥拌種，可防治猝倒病。

催芽：將消毒過的種子撈出，瀝干水分，用紗布或干凈的濕毛巾包好，放到25~28℃條件下催芽。當(dāng)種子萌動(dòng)露白時(shí)，將溫度降到22℃，使芽健壯。在催芽過程中，每天要翻動(dòng)幾次，使種子受熱均勻，出芽整齊，并用清水洗1~2遍，借以補(bǔ)充水分，防止發(fā)霉。

2.2 苗期管理

當(dāng)幼苗出土后要盡量控制水分，要做到高溫低濕，防止猝倒病與立枯病發(fā)生。如果出現(xiàn)可用72.2%普立克水劑600倍液加80%乙酸素1500倍液加愛多收10000倍液可以有效的防止猝倒與立枯病，番茄苗2葉齡時(shí)便開始進(jìn)入了花芽分化期，此時(shí)間如果長時(shí)期夜溫低于8℃，易分化出多心室的畸形花，從而形成果臍大果型扁及幼果頂裂的嚴(yán)重生理障礙。2~7片真葉時(shí)已經(jīng)分化1~3穗花，8~11片真葉時(shí)分化4~6穗花，12片以上分化7穗以上花序。

2.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

壯苗株高15~20厘米左右，下胚軸2~3厘米，莖粗一般在0.5~0.5厘米，節(jié)間短，呈紫綠色；葉片7~9片，葉爭深綠帶紫，植株無病蟲害，無機(jī)械損傷。異常癥狀為：①高溫高濕引起的異常：易徒長，子葉細(xì)小而長，胚軸長超過4厘米，葉色淡綠，葉片??；②低溫干旱引起的異?，F(xiàn)象：易老化，葉片小，葉色黑綠，節(jié)間短，植株矮小，根系不發(fā)達(dá)。

3 定植管理

3.1 重施底肥

全生育期所需磷肥在底肥中一次施足，每667平方米施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)雞糞8000~10000斤，鋪平深翻起壟后再溝施硫酸鉀35千克，磷酸二銨30千克，過磷酸鈣40~60千克。

定植深度在低溫季節(jié)可淺些，后期溫高時(shí)在進(jìn)行上土，高溫季節(jié)應(yīng)與苗坨持平，待長苗可以臥著栽，盡量與地表保持在8~10厘米的土壤內(nèi)，定植后3~5天要進(jìn)行一次葉面肥，可以使用愛多收6000倍液。開花期與結(jié)果期宜澆小水勤澆或滴灌膨果期適當(dāng)加大供水量，防止空洞果出現(xiàn)，當(dāng)?shù)诙牍u蛋黃大小時(shí)要進(jìn)行追肥，以腐植酸、氨基酸、黃腐酸等類沖施肥為宜，也可選擇以色列海法鉀寶進(jìn)行沖施。

3.2 合理整枝

定植后，側(cè)枝不超過10厘米不需要打除，盡量保持植株形態(tài)為倒三角型，第一穗果可以留2~3個(gè)果，這樣管理方法，即可促進(jìn)果實(shí)膨大又不影響營養(yǎng)生長，同時(shí)可以保證第二第三花序的坐果速度與膨大，四至五穗果封頂?shù)闹仓昕梢员Ａ?4~16個(gè)商品果實(shí)。每穗果下面保留兩片葉剩下的底葉可以即時(shí)打除。

單干式，只留主干，側(cè)枝全部摘除，栽植較密，利于增加早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量；雙干式，除留主干外再留第一花序下的一個(gè)側(cè)枝，其余側(cè)枝摘除；單位面積栽植株數(shù)較少，但早期產(chǎn)量低于單干式整枝。及時(shí)打頂，提高坐果率，保早果實(shí)成熟。植株生長中后期，下部的老葉也可適當(dāng)摘除，改善通風(fēng)，透光條件。

3.3 點(diǎn)花

點(diǎn)花與花自身質(zhì)量有著密切關(guān)系。特別是夜間溫度底于8℃或苗期氮肥過剩與植株徒長形成的畸形花，點(diǎn)花的濃度便不好掌握，要降低畸形裂果率，必須在花芽分化時(shí)控制好溫度。

在20~25℃可以選用75%赤霉素25毫克/千克加1%防落素25毫克/千克。10~20毫克/千克的2，4-D浸花或涂花，或用 20~30毫克/千克的PCPA（對氯苯氧乙酸）噴花。

開花時(shí)花冠轉(zhuǎn)為深黃色，花藥內(nèi)側(cè)面縱向開裂?；ㄖN著花藥壁伸長，花粉粒落到柱頭上，完成自花授粉。50多小時(shí)完成受精作用。

花藥在低于15℃的條件下不開裂，引起低溫落花；花粉粒在高于33℃的條件下失去活力，引起高溫落花。開花期間的適溫為21~26℃。把握好點(diǎn)

花藥的濃度：不同的季節(jié)，不同溫度，不同的品種，點(diǎn)花藥的濃度也不一樣，即便是相同的濃度，點(diǎn)花時(shí)間也不同，點(diǎn)花的效果也不一樣，所以點(diǎn)花藥的濃度和點(diǎn)花的技巧是一門技術(shù)。正常點(diǎn)花時(shí)，著先注意棚溫，點(diǎn)花藥的濃度不一樣。例如：2.5%防落素在氣溫20℃時(shí)對水0.5千克，25℃時(shí)對水0.75~0.9千克，而在30℃時(shí)就要對水1~1.5千克。

如果點(diǎn)花藥使用不當(dāng)后果很嚴(yán)重：①濃度大時(shí)，幼葉出現(xiàn)激素中毒現(xiàn)象；出現(xiàn)幼果開裂，果實(shí)畸形多；嚴(yán)重時(shí)植株變形，產(chǎn)量下降。②濃度輕時(shí)，會(huì)出現(xiàn)點(diǎn)不住花，果子少，產(chǎn)量低，大臍果，扁形等。特別注意的是：點(diǎn)花時(shí)盡量選擇優(yōu)質(zhì)花朵，及時(shí)摘除畸形花。點(diǎn)花時(shí)的溫度不得低于12℃，不得高于30℃。

3.4 疏果

植株生長情況下，果實(shí)膨大到1厘米的時(shí)候進(jìn)行疏果，第一花絮保留3~4個(gè)果，以后4個(gè)果實(shí)為好。植株長勢弱的情況，稍微提前在授粉后3~5天進(jìn)行疏果。如果是相當(dāng)弱第一花絮保留1~2果實(shí)長勢就會(huì)恢復(fù)正常。

果實(shí)生長因素：開花時(shí)子房細(xì)胞分裂基本停止，開化后主要是細(xì)胞膨大，果實(shí)大小與開化時(shí)子房大小呈正相關(guān)。

開花至果實(shí)成熟需30~60天。果實(shí)生長呈“S”型曲線，即前期慢，中期快，后期又慢。果實(shí)發(fā)育的適溫為晝溫25℃，夜溫15℃。超過30℃茄紅素形成受抑制。綠色果實(shí)經(jīng)8℃以下的低溫受寒害，茄紅素形成受到干擾和破壞，再給于適宜溫度果實(shí)也不再轉(zhuǎn)紅。

4 適時(shí)采收

番茄采收時(shí)應(yīng)輕摘輕放，摘時(shí)最好不帶果蒂，以防裝運(yùn)中果實(shí)相互被刺傷。番茄成熟有綠熟、變色、成熟、完熟4個(gè)時(shí)期。貯存保鮮可在綠熟期采收。

運(yùn)輸出售可在變色期（果實(shí)的1/3變紅）采摘。就地出售或自食應(yīng)在成熟期即果實(shí)1/3以上變紅時(shí)采摘。初霜前，如還有沒熟的青果，應(yīng)采下后貯藏在溫室內(nèi)，待果實(shí)變熟后再上市，這樣既延長了供應(yīng)期，又增加了經(jīng)濟(jì)效益。

在果實(shí)后熟期不宜用激素刺激果實(shí)著色，經(jīng)精選后裝箱銷售，它的好處在于既降低了生產(chǎn)成本，改善了果品品質(zhì)，又保障了消費(fèi)者的食用安全。