文:付煜 編輯:百合
點(diǎn)開一個(gè)生鮮速遞的APP,映入眼簾的往往是:車?yán)遄?、藍(lán)莓、奇異果、百香果、牛油果、蜜瓜、榴蓮、山竹、菠蘿蜜、蛇皮果、火參果、釋迦、蓮霧、雪蓮果、紅毛丹、番石榴、番荔枝等。這些水果都各有特點(diǎn),含有不同的營(yíng)養(yǎng)元素,適合不同的人群,但如果不加節(jié)制地吃,也會(huì)引起或加重病癥。
莓類水果是花青素之王?;ㄇ嗨厥且环N非常強(qiáng)效的抗氧化劑,可以保護(hù)人體免受氧化自由基的侵害,降低體內(nèi)衰老過(guò)程中的氧化反應(yīng),對(duì)視力的維護(hù)和記憶力的增強(qiáng)也有好處。最重要的是,抗氧化作用可以增加肌體的抵抗力,并具有一定的防癌抗癌能力。但胃酸過(guò)多、容易反酸或本身有胃病、胃潰瘍的朋友不適合吃藍(lán)莓,而且藍(lán)莓中的草酸鹽易形成結(jié)晶,原本就有膽囊結(jié)石的病人應(yīng)避免食用。
很多人都喜歡用百香果加蜂蜜沖水喝,對(duì)通便很有效。其實(shí)百香果的益處還不止于此,它富含160余種對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,包括多種維生素、氨基酸和微量元素,果膠和纖維素的含量也不輸獼猴桃,特別是其特殊的香氣,具有一定的寧神助眠功效。但用開水沖泡百香果汁,會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分,特別是維生素C會(huì)被過(guò)熱的水所破壞,建議最高水溫不要超過(guò)60℃。
又名沙叻,是印尼特產(chǎn)。它紅色的果皮仿佛蛇皮一般,似乎有片片的鱗片,剝皮的時(shí)候如果不小心,還會(huì)劃破手指。內(nèi)里白色的果肉口味比較特殊,有些發(fā)酵的酸味,類似酒糟。蛇皮果含鉀豐富,鉀是人體必需的微量元素,可以穩(wěn)定人體內(nèi)細(xì)胞環(huán)境,對(duì)穩(wěn)定血壓也有輔助作用。
牛油果在脂肪含量上遠(yuǎn)超其他水果,可以作為黃油一類動(dòng)物油脂的代替物,而它所提供的單不飽和脂肪酸以油酸為主,可以為我們提供一種健康、相對(duì)較低的低熱量的脂肪來(lái)源。牛油果還含有豐富的維生素E,有助于維持女性體內(nèi)雌激素的穩(wěn)定,對(duì)抗體內(nèi)自由基,延緩衰老。一個(gè)中等大小的牛油果,其熱量相當(dāng)于一小碗米飯,如果不加限制地食用,無(wú)疑會(huì)熱量超標(biāo)。
榴蓮富含豐富的蛋白質(zhì)和脂類,同時(shí)也是高熱量食物,每100克榴蓮含有147大卡熱量。榴蓮富含的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),具有一定排除宿便的功能,但如果吃得太多,反而會(huì)適得其反。榴蓮熱量高,不適合想要減肥的朋友,而且吃多了還會(huì)導(dǎo)致消化不良,也會(huì)加重便秘的癥狀。
菠蘿蜜富含蛋白質(zhì)和脂肪,每100克能提供95大卡熱量,且糖類豐富。菠蘿蜜含有維生素A、維生素C和B族維生素,還含有鉀、鎂、錳和鐵等礦物質(zhì)微量元素,葉黃素及β-胡蘿卜素的含量也超過(guò)其他水果。身體虛弱、需要進(jìn)補(bǔ)的人食用后,可以迅速恢復(fù)元?dú)?,還有產(chǎn)后催乳的藥用價(jià)值。菠蘿蜜熱量高,不適合糖尿病患者。
又名刺角瓜、非洲蜜瓜。外表橙黃色,有像仙人掌一樣短短的肉刺,里面是綠色呈凝膠狀的籽和果肉,味道類似青瓜和檸檬混合在一起,被稱為是“十大最難吃的水果之一”?;饏⒐胸S富的果膠和維生素C,鐵元素的含量是櫻桃的4倍。
又稱毛荔枝,原產(chǎn)于馬來(lái)西亞。口感清甜,常溫下3天就會(huì)變色生斑、失去風(fēng)味。吃的時(shí)候,要避開果核外側(cè)的核膜,這層膜又硬又脆,強(qiáng)行吞下可能會(huì)劃傷食管、胃腸道。紅毛丹的果皮可以用來(lái)煮水,代茶飲,這種茶清熱去火,還可以治療腹瀉。