王娟

摘 要：甜玉米作為果菜兼用的新興食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)濟(jì)效益高，具有良好的市場(chǎng)前景。本文從品種選擇、精細(xì)整地、隔離種植、適時(shí)播種、合理密植、田間管理以及病蟲害防治等方面對(duì)北方地區(qū)甜玉米栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了總結(jié)，旨在為甜玉米高產(chǎn)高效栽培提供有益參考。

關(guān)鍵詞：北方；甜玉米；栽培技術(shù)；高產(chǎn)高效

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190515052

東北是我國(guó)甜玉米主要產(chǎn)區(qū)，區(qū)域氣候條件有利于甜玉米的種植。近些年，甜玉米種植規(guī)模在東北地區(qū)逐步加大，一定程度上提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，然而，在甜玉米栽培管理技術(shù)方面，絕大多數(shù)農(nóng)民仍采用相對(duì)落后的種植經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)種植甜玉米的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，勢(shì)必影響甜玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，因此，探討北方甜玉米栽培關(guān)鍵技術(shù)，使農(nóng)民規(guī)范掌握甜玉米苗期、生長(zhǎng)期和成熟期各階段的管理技術(shù)，從而確保甜玉米高產(chǎn)，達(dá)到甜玉米種植高效化的目的。

1 品種選擇

1.1 甜玉米的類型

普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米。品種選擇主要依據(jù)栽培甜玉米的應(yīng)用目的進(jìn)行確定。普通甜玉米品種適用于罐頭制品，而超甜玉米品種和加強(qiáng)型甜玉米品種則適用于市場(chǎng)上出售鮮嫩果穗。

1.2 在品種選擇上還要考慮下述幾項(xiàng)因素

土壤結(jié)構(gòu)、種子發(fā)芽率及其拱土能力；生長(zhǎng)適應(yīng)性、生育期適宜以及品種抗病蟲害能力；為提高經(jīng)濟(jì)效益，需搭配種植早、中、晚熟品種，實(shí)現(xiàn)不同時(shí)期上市目的。綜上，當(dāng)前適宜北方地區(qū)種植甜玉米的品種主要有沈甜2號(hào)、黃甜104、超甜1號(hào)、中甜2號(hào)、津鮮1號(hào)、津鮮2號(hào)等。

1.3 種子處理

鑒于甜玉米含糖量較高，種子極易遭受地下害蟲侵害，因此可采用衛(wèi)福（40%萎銹·福美雙懸浮種衣劑）、20%噻蟲胺拌種，分別防治病蟲害。

2 精細(xì)整地

鑒于甜玉米發(fā)芽、頂土能力相對(duì)較弱，在選地時(shí)應(yīng)優(yōu)選質(zhì)地疏松、地勢(shì)平坦、良好通透性以及肥水力強(qiáng)、光照充足的地塊，以獲得高產(chǎn)。

深翻地塊并進(jìn)行數(shù)日曝曬，施足基肥，采用有機(jī)肥+化肥相結(jié)合方法，農(nóng)家肥1500kg/667m2，底肥使用硫酸鋅肥2kg/667m2，氮磷鉀三元復(fù)合肥（28-10-10）30kg/667m2，將田面整平。

此外，甜玉米不適宜連作，做好合理輪作能夠降低病蟲害發(fā)生率，有助于地力恢復(fù)。

3 隔離種植

種植甜玉米時(shí)應(yīng)同其他普通玉米隔離，避免串粉，使甜玉米籽粒變硬，糖分含量下降，影響甜玉米品質(zhì)。

3.1 時(shí)間隔離

即同其他普通玉米錯(cuò)開(kāi)播種期，使甜玉米花期與其他普通玉米的花期不相遇。通常而言，2種不同玉米品種的播種期應(yīng)間隔25～30d以上。

3.2 空間隔離

相較于時(shí)間隔離來(lái)講，生產(chǎn)上采用空間隔離的方法較為良好?？臻g隔離要求甜玉米種植在其他普通玉米地塊上風(fēng)頭，同時(shí)在甜玉米種植區(qū)外至少400m范圍內(nèi)不種植其他品種的玉米。倘若甜玉米種植區(qū)存在天然屏障（公路、房屋、林木等），則可以將間隔距離適當(dāng)縮短。

4 適時(shí)播種

北方甜玉米種植通常依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)因素確定播種期，通常于4月底播種，若采用溫棚或地膜設(shè)施，則通常能夠提前約14d進(jìn)行播種育苗。同時(shí)，還需要考慮土壤溫濕度因素，保持土壤濕度約65%，土壤溫度為10～12℃以上。播種后，考慮到甜玉米頂土能力弱，土層覆蓋不宜過(guò)厚，一般覆土2～3cm為宜。

此外，播種后當(dāng)天，應(yīng)及時(shí)噴施除草劑除草，可在畦面、溝面均勻噴施40%阿特拉津100 g/667m2+48%拉索乳油150mL/667m2，兌水50kg。

播種方式通常采用直播，即開(kāi)溝點(diǎn)播或穴播，每點(diǎn)（穴）播種3～4粒，及時(shí)覆土，將畦面整平。也可采用育苗移栽方式，以穴盤育苗最佳，2～3葉期帶土移栽，該方式不僅能夠節(jié)省種子，而且可以促進(jìn)早熟。

相較于普通玉米種植而言，甜玉米種植目的多數(shù)是以幼嫩果穗作水果蔬菜上市或用于罐頭食品加工。為此，甜玉米種植還需要依據(jù)市場(chǎng)需求量進(jìn)行分期播種，合理搭配早中熟品種，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。

5 合理密植

5.1 密植原則

肥水條件好宜密，肥水條件差宜稀。甜玉米植株通透性良好、株型緊湊、根系發(fā)達(dá)，適宜密植，4500～6000株/667m2；植株通風(fēng)透光性差、株型大，葉片多，較平展，適宜稀植，3500～4000株/667m2。

5.2 密植方法

采用窄行種植方式，緊湊型甜玉米、平展型甜玉米的行距分別以60cm、70cm左右為宜。同時(shí)，為方便管理，通過(guò)大小行播種，大行、小行的行距分為控制在70～75cm、50～55cm。

6 田間管理

6.1 補(bǔ)苗、間苗和定苗

出苗后及時(shí)移苗補(bǔ)缺，通常在2～3葉期補(bǔ)苗；在3葉期間苗，留2株/穴；在5葉期定苗，留1株/穴，結(jié)合中耕除草和追肥。

6.2 追肥、澆水

甜玉米大喇叭口期應(yīng)及時(shí)中耕松土，追肥，施復(fù)合肥 20 kg/667m2，氯化鉀15kg/667m2，培土。該生育階段對(duì)水分的需求較大，田間土壤含水量適宜保持在70%～80%，做到及時(shí)灌水和排水（甜玉米耐旱怕澇，水浸將死苗，故要及時(shí)排水）。抽雄前，施復(fù)合肥 20 kg/667m2，氯化鉀8kg/667m2，大培土，能夠防倒伏。乳熟期適當(dāng)增施鉀肥可以增加甜玉米粒重，不要增施氮肥。甜玉米植株在抽雄開(kāi)花期對(duì)水分極其敏感，是需水量最多的階段，因此，確保抽雄期水分充足，是實(shí)現(xiàn)甜玉米高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)措施。

6.3 人工輔助授粉和及時(shí)去雄

在高溫或持續(xù)陰雨氣候條件下應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉；在授粉完畢后，除去雄穗，旨在將植株體內(nèi)的養(yǎng)分和水分集中在果穗發(fā)育上。此外，抽穗期，甜玉米往往出現(xiàn)1株多穗，若去除不及時(shí)，則會(huì)造成果穗發(fā)育不正常，影響果穗品質(zhì)，因此需要及時(shí)進(jìn)行除穗，即留大穗，除小穗。

7 病蟲害防治

7.1 甜玉米病害防治

莖腐病：及時(shí)清除病株，采用98%惡霉靈2000～3000倍液噴施或灌根防治；大 、小葉斑?。喝~面噴灑50%甲基托布津懸乳劑500～800倍液；紋枯病。使用井崗霉素水劑或井崗霉素粉劑防治。

7.2 甜玉米蟲害防治

相比于普通玉米，甜玉米更易遭受地下害蟲以及蚜蟲、玉米螟等蟲害。蚜蟲：在甜玉米抽穗前后使用撲虱蜻1500 倍液或敵百蟲800 倍液防治；玉米螟：在大喇叭口期使用菊酯類藥劑制成毒土或稀釋液灌心葉，防治效果顯著；地老虎：甜玉米種植前使用辛硫磷800倍液噴施與穴內(nèi)，也可以在定植7d后灌根防治；大頭蟋蟀和螻蛄：用毒餌（每667m2用辛硫磷、敵百蟲各0.5kg、米糠20kg、黃糖適量）置于畦邊，防治效果良好。

甜玉米中后期應(yīng)謹(jǐn)慎用藥，授粉后最好使用生物防治方法，避免大量化學(xué)藥劑的使用，嚴(yán)禁使用具有長(zhǎng)殘效期的高毒藥劑，以防食物中毒。

8 適時(shí)采收

適時(shí)采收甜玉米果穗是保證鮮穗優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。過(guò)早采收甜玉米果穗，籽粒干物質(zhì)較少，甜玉米營(yíng)養(yǎng)成分和口感均會(huì)受到影響；采收甜玉米果穗過(guò)晚，則會(huì)增加干物質(zhì)，果皮厚，含糖量低，口感差；甜玉米最佳采收期是在吐絲后17～23d（用于罐頭制品可提早收1～2d；用于鮮穗出售，可晚收1～2d），籽粒含水量達(dá)70%左右。

實(shí)踐證明，采收的甜玉米果穗存放時(shí)間越長(zhǎng)，其含糖量越低。因此，鮮穗采收后要及時(shí)出售或加工，不宜貯存過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，以免降低甜玉米品質(zhì)。

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