廣西桂林市平樂縣，山風(fēng)濕潤，河汊縱橫，據(jù)《平樂縣志》記載已有近千年的柿樹種植史。享有“中國月柿之鄉(xiāng)”美譽(yù)，是全國柿子產(chǎn)量最大的基地之一。擁有近20萬畝特色農(nóng)產(chǎn)品“月柿”果園基地，年產(chǎn)鮮果30多萬噸。平樂縣二塘鎮(zhèn)是全國最大的柿子和柿餅交易集散地。

廣西平樂櫳瓏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司“食用柿子及其衍生系列產(chǎn)品深加工項(xiàng)目”就位于平樂縣二塘工業(yè)集中區(qū)西區(qū)，公司成立于2016年10月。主要經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品深加工。占地面積41畝。建有綜合辦公大樓4500平方米，標(biāo)準(zhǔn)廠房23000平方米，冷藏庫42100立方米；生產(chǎn)線2條，易拉罐灌裝線、PE瓶灌裝線、多兼容玻璃瓶灌線各1條；實(shí)驗(yàn)室、檢驗(yàn)室等。產(chǎn)品包括釀造食用柿子原醋及柿子飲料2個(gè)系列6個(gè)品種。是目前國內(nèi)唯一具備年產(chǎn)量3萬噸以上的柿子果原醋生產(chǎn)企業(yè)。廣西大學(xué)生命與科學(xué)技術(shù)學(xué)院，桂林電子科技大學(xué)的“產(chǎn)、學(xué)、研”基地。

平樂縣是廣西主要的月柿種植、柿餅加工產(chǎn)區(qū)，大部分果農(nóng)的收入來源都是靠種植月柿和柿餅加工。一直以來，果農(nóng)除了選取顏值高，個(gè)頭大的果子趕季賣鮮，曬成餅子外，每年約7萬噸個(gè)頭小、果型不規(guī)范的月柿次果被當(dāng)作廢品丟棄，甚至任其掛在樹上自生自滅。即浪費(fèi)資源也影響環(huán)境。為此，平樂縣委、縣政府加大招商引資力度，著力發(fā)展深加工，通過企業(yè)平臺樹品牌、補(bǔ)鏈條、強(qiáng)營銷，增加月柿附加值，助推群眾脫貧致富。

廣西平樂櫳瓏農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司大門

“食用柿子及其衍生系列產(chǎn)品深加工項(xiàng)目”是平樂縣2016年中國-東盟博覽會招商引資項(xiàng)目之一。項(xiàng)目與廣西大學(xué)生命與科學(xué)技術(shù)學(xué)院合作，沿用當(dāng)前世界先進(jìn)微生物發(fā)酵技術(shù)，結(jié)合傳統(tǒng)食用果醋釀造工藝流程；利用果農(nóng)歷年來當(dāng)廢品丟棄的柿子次果、畸形果、尾果、霜凍果、加工邊角料等；通過現(xiàn)代化高科技生產(chǎn)模式“變廢為寶”。項(xiàng)目總投資1.51億元人民幣。分3期2020年完成。

2018年9月進(jìn)入試產(chǎn)階段。為帶動貧困戶脫貧，拓展柿子銷路，合理利用次果，減少損耗。2018年11月公司與400余戶貧困戶簽訂為期3年的購銷合同。優(yōu)先收購建檔立卡貧因戶供貨。并以保護(hù)價(jià)形式，按每名15噸定額，保證每名貧困戶純收入3600元以上。短短4個(gè)月收購季節(jié)，231名貧困戶人均純收入3670元。實(shí)現(xiàn)年度脫貧。公司也榮入“廣西壯族自治區(qū)扶貧龍頭企業(yè)”行列；被評為“桂林市十佳農(nóng)產(chǎn)品采購大戶”。2019年底公司根據(jù)產(chǎn)能，將與670名貧困戶簽訂購銷合同。2020年完建后簽訂購銷合同貧困戶將翻倍。

2019年9月正式投產(chǎn)，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元人民幣。在2019年第16屆中國-東盟博覽會上，“柿子醋系列飲品”為中國-東盟農(nóng)業(yè)國際展外賓接待入選飲品。讓外國嘉賓贊不絕口：廣西農(nóng)產(chǎn)品好，平樂“圣山源”柿子醋好。參展的“釀造食用柿子原醋”系列產(chǎn)品也同樣深受消費(fèi)者喜愛。并與國內(nèi)外一些客商達(dá)成合作意向。

目前項(xiàng)目第二期已完成建設(shè)，2019年預(yù)計(jì)收購加工柿子2萬噸，目前公司已與柿農(nóng)簽訂購銷合同1.2萬噸。按保底價(jià)每噸900元進(jìn)行收購，幫助本地柿農(nóng)拓展了柿子銷路。

2020年完建后年產(chǎn)能4.3億元，年須耗材6萬多噸，柿農(nóng)年可增收4200萬元，公司納稅2000萬，提供170個(gè)就業(yè)崗位。

“圣山源”釀造食用柿子原醋及柿子飲料產(chǎn)品100%純天然，無任何添加。通過國內(nèi)外有關(guān)權(quán)威資質(zhì)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格并認(rèn)證。

公司秉承“誠信經(jīng)營，品質(zhì)至上”的宗旨，堅(jiān)持“做農(nóng)民自己的企業(yè)，做地方特色農(nóng)產(chǎn)品深加工，市場緊俏產(chǎn)品”的理念。堅(jiān)持以農(nóng)產(chǎn)品種植戶在企業(yè)平臺上直接增收創(chuàng)收的企業(yè)經(jīng)營方針。不斷完善公司＋種植戶+市場的經(jīng)營模式。通過商業(yè)運(yùn)營手段將農(nóng)產(chǎn)品加工成為滿足市場所需的中高端商品。把企業(yè)發(fā)展成為名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)。

柿子醋產(chǎn)品種類：柿子原醋、柿子飲料