■ 黃洪波

目前，廣西有地方優(yōu)質(zhì)茶品牌百余家，創(chuàng)新名茶30多種，無論茶面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國前列。而這些綠色茶園往往都嵌于喀斯特山水之中，自然風光十分秀美，再加上具有一定的民俗風情，人文特色韻味深厚，相較國內(nèi)其他茶園更具特色，位于廣西隆林各族自治縣南部的團石彝族寨便是其中的代表。村寨因相傳山后飛來一圓形磨刀石立于寨而得名，具有梯田狀百畝良田，古茶樹百株，山泉水甘冽清澈，適宜開發(fā)茶葉種植。

圖1

一、團石彝族寨資源分析

（一）茶產(chǎn)業(yè)資源

團石彝族寨具有農(nóng)田1300多畝，種植野生古茶樹約120株，其樹干直徑70公分，甚為罕見，分布于寨子南面山腰處?，F(xiàn)新茶樹的種植主要通過采取古茶樹樹枝扦插、壓條等無性繁殖等手段，延續(xù)古茶樹的抗旱、抗蟲等優(yōu)質(zhì)基因，培育當?shù)孛麅?yōu)茶樹品牌。

（二）歷史遺跡

團石彝族寨原稱“千家寨”，為少數(shù)民族寨落，是明清時期彝族先民居住地。其擁有豐富的歷史文化遺跡，如修建于清嘉慶、道光等年間的石刻碑墓葬群，數(shù)量規(guī)模在整個西南地區(qū)罕見。歷史遺跡如“戒賭錢”石崖刻碑、“永垂萬古”碑、修路碑、水分碑、七道閘門、古廟遺址、黃大爺堡等，充分反映了當時團石彝族寨的繁榮、富裕與安定和諧。

圖2

（三）民族風俗

彝族風俗文化為團石彝族寨的一大特色，在服飾、餐飲、歌舞、樂器、民族工藝等方面仍保留著當?shù)氐膫鹘y(tǒng)。

歌舞：團石彝族村民能歌善舞，音樂舞蹈藝術風格各異、種類繁多。包括“彝族打歌”、“阿細跳月”、“銅鼓舞”等民間歌舞，同時還有如爬山調(diào)、迎客調(diào)、娶親調(diào)、哭喪調(diào)等傳統(tǒng)曲調(diào)。

圖3 團石彝族寨歷史遺跡

餐飲：團石彝族主食多為大米、玉米、蕎麥、小麥等。風味小吃有五色糯米飯、黑粽子、辣椒骨、羊癟湯等。在彝族日常生活中，酒占據(jù)極為重要的地位，各家有釀酒的習慣。

建筑：團石彝族建筑多為三間或五間，正中一間為堂屋，靠墻壁左側，設一火塘。團石彝族民居多采用“干欄”式的住宅，底層圈牲畜，人宿樓上。民居的立面處理，均為單層坡屋頂建筑，屋脊的正中要做一個象征幸福的裝飾圖形，在屋脊兩端作一定的起翹。

二、茶葉產(chǎn)業(yè)問題

茶葉產(chǎn)業(yè)作為隆林各族自治縣山區(qū)農(nóng)民的主要產(chǎn)業(yè)之一，對山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富有著重要作用。但在激烈的市場競爭中，隆林縣茶葉生產(chǎn)方式、生產(chǎn)機制和體制等方面存在一系列問題，致使隆林縣的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展難有突破性進展。

（一）產(chǎn)業(yè)化水平低下，缺乏龍頭企業(yè)支撐

隆林各族自治縣現(xiàn)入駐的茶葉公司由于生產(chǎn)規(guī)模小，標準化和加工的深度不夠，茶葉加工技術和設備相對落后等問題，造成茶葉生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟效益低。在市場開拓方面缺乏創(chuàng)新，忽視市場研究和產(chǎn)品質(zhì)量管理，營銷手段落后，致使產(chǎn)品市場份額不斷萎縮，對茶農(nóng)的帶動能力日漸微弱。

（二）茶園老化，基礎設施差

隆林各族自治縣內(nèi)大部分茶園建于20世紀八九十年代，分布在喀斯特山地區(qū)域，交通不便。茶農(nóng)由于缺乏資金和技術，對茶園的投入不足和管理不善，造成部分茶樹老化，茶葉質(zhì)量差，嚴重影響隆林茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）品種結構不合理，分散種植，難以統(tǒng)一改良

隆林各族自治縣內(nèi)大部分的茶葉還是凌云白毫品種，且分散種植，難以統(tǒng)一投入改良，管理難度大，茶農(nóng)不愿意花大成本投在改良技術上，以至新品種更新慢。對于當?shù)負碛械奶厥赓Y源，如野生古茶樹，未能加以開發(fā)利用。

（四）組織化程度低，技術落后，質(zhì)量提升緩慢

目前隆林各族自治縣還沒有一家真正符合產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；蟮母邩藴?、現(xiàn)代化茶葉精深加工茶場，相當一部分茶場廠房和設備簡陋，加工環(huán)境差，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，以至隆林的茶葉加工整體水平不高，質(zhì)量提升緩慢。

三、總體策略

（一）“大園小鎮(zhèn)”——以城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，產(chǎn)村融合促進新農(nóng)村建設

“大園”是指具有一定規(guī)模的、成熟的或者正在規(guī)劃的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。而“小鎮(zhèn)”指的是與產(chǎn)業(yè)園特色和風格相符的，滿足園區(qū)旅游發(fā)展所需的配套服務功能的新農(nóng)村建設?！按髨@小鎮(zhèn)”將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園與村莊規(guī)劃相結合，是城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、鄉(xiāng)村就地城鎮(zhèn)化的體現(xiàn)，為區(qū)域鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)提供了一種新型的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

圖4 “大園小鎮(zhèn)”模式示意圖

（二）“農(nóng)業(yè)迪士尼”——以體驗旅游促進休閑旅游業(yè)發(fā)展

城市中的水泥森林、擁擠的交通及高速運轉的生活節(jié)奏讓人時常處在緊張壓抑的狀態(tài)之中，城市人更渴望回歸自然，重返田園。因此，體驗式農(nóng)業(yè)孕育而生?！稗r(nóng)業(yè)迪士尼”是將美國大型游樂公司迪士尼系統(tǒng)化的樂園模式、多元化的項目體系及成熟的管理模式運用在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的開發(fā)，有效提升休閑農(nóng)業(yè)體驗的樂趣。

四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

（一） “一業(yè)特強、三業(yè)興旺”的產(chǎn)業(yè)融合策略

以“農(nóng)”為主是園區(qū)的特色及使命，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不只是指現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形態(tài)及所需要的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與裝備，還指現(xiàn)代條件下農(nóng)業(yè)的全面發(fā)展?！稗r(nóng)業(yè)為主，全面發(fā)展”是團石彝族寨未來發(fā)展的基本方向。

（二）“功能互動、區(qū)域協(xié)調(diào)”的產(chǎn)業(yè)服務策略

特色農(nóng)業(yè)園是團石彝族寨就地城鎮(zhèn)化發(fā)展的重要組成部分。園區(qū)的發(fā)展必須樹立大局觀念，結合其功能定位與發(fā)展規(guī)劃，與周邊產(chǎn)業(yè)園形成良性互動，實現(xiàn)整個區(qū)域的協(xié)調(diào)發(fā)展。

（三）“科技先導、服務創(chuàng)新”的產(chǎn)業(yè)支撐策略

特色農(nóng)業(yè)園發(fā)展應當堅持發(fā)揮科技的先導作用，適應農(nóng)業(yè)科技突飛猛進的發(fā)展趨勢，進行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技研發(fā)，引進、消化、吸收、提高并推廣國際上最先進、最尖端的農(nóng)業(yè)科技成果，將科技先導作為農(nóng)業(yè)園未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

（四）“專業(yè)發(fā)展、鏈式延伸”的產(chǎn)業(yè)擴張策略

農(nóng)產(chǎn)品門類眾多，品種豐富，在資金、土地有限的條件下，一味地求全求廣顯然并非明智之舉。為此，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園應當對自身產(chǎn)業(yè)基礎和未來市場需求進行科學分析和合理預測，選擇重點行業(yè)、重點領域、重點產(chǎn)品走專業(yè)化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈延伸的擴張道路。

五、茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

（一）產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃

特色農(nóng)業(yè)園通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與民俗文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)間的產(chǎn)業(yè)鏈構建，實現(xiàn)生產(chǎn)標準化、特色產(chǎn)業(yè)化、經(jīng)營組織化、裝備設施現(xiàn)代化、要素集成化，使農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)涵不斷地拓展和延伸，促使產(chǎn)業(yè)鏈更加完整，從而達到產(chǎn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展目標。

圖5 團石茶產(chǎn)業(yè)鏈構建圖

（二）產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展

通過對茶葉產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)的升級，統(tǒng)籌優(yōu)勢資源，運用休閑觀光農(nóng)業(yè)的城市理念，對茶葉生產(chǎn)的全過程進行細致劃分，轉化成旅游休閑資源，形成集休閑、購物、度假、體驗、教育、養(yǎng)生等多動能的特色產(chǎn)業(yè)園。

圖6 團石茶產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展圖

六、產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃

特色農(nóng)業(yè)園共分為5大功能分區(qū)。

梯田式野生灌木茶示范園：用地規(guī)模17.97公頃，以種植適應性較強的各類灌木茶為主，利用現(xiàn)狀梯田，形成梯田式茶園景觀，建設體驗式采摘、觀賞、游玩等旅游項目。梯田式野生灌木茶示范園主要栽植品種為無性繁殖灌木古茶樹、古茶樹與隆林鐵觀音、三沖白毫茶、三沖銀針茶、三沖螺茶王和翅東紅茶等雜交品種。

半坡野生喬木茶示范園：用地規(guī)模13.42公頃，結合喬木茶生長特性，在山坡區(qū)域種植經(jīng)濟價值較高的喬木茶。主要栽種品種為無性繁殖灌木古茶樹、古茶樹與云南大葉種、苦茶等雜交品種。

野生古樹茶示范園：用地規(guī)模約32.67公頃，保護古茶樹遺產(chǎn)生物多樣性，保存茶樹種質(zhì)資源，保護和改善古茶樹生態(tài)環(huán)境。通過采取古茶樹樹枝扦插、壓條等無性繁殖等手段培育新的茶樹品種。

特色茶文化村寨：用地規(guī)模約11.76公頃，挖掘村寨彝族文化特色，植入獨具特色的茶文化元素，結合建筑、景觀環(huán)境改造，打造特色茶文化村寨。

彝族土特產(chǎn)種植區(qū)：用地規(guī)模約6.85公頃，作為經(jīng)濟作物種植區(qū)，是茶產(chǎn)業(yè)的重要補充，集中種植隆林彝族特色農(nóng)作物，如板栗、烤煙、竹子等。

七、旅游規(guī)劃

以團石彝族寨秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)為基礎，以自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，進行規(guī)劃設計，構建茶文化旅游、茶品銷售、茶館茶會所、茶文化表演、茶創(chuàng)意產(chǎn)品、茶衍生產(chǎn)品、茶會活動七大模式。

以創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園和特色茶文化和民俗文化旅游勝地為目標，以“梯田茶海、文化盛宴、品味世界、體驗天堂、民俗購物”為鏈條，串聯(lián)團石寨的文化要素和資源稟賦，構建團石旅游項目庫。

圖7 團石彝族寨村莊改造效果圖

八、村寨建設規(guī)劃

對團石彝族寨的歷史遺存、特色碑文進行原真性保護，提升遺跡價值。選取村寨內(nèi)較為重要的節(jié)點，以“恢復古村記憶，提升環(huán)境品質(zhì)”為原則，打造適應不同功能的空間場所。破舊建筑進行立面修繕改造，新寨建設延續(xù)彝族建筑材質(zhì)和空間、格局風格，傳承村落特點。