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        又見槐花開

        2019-05-26 14:27:02董國賓
        林業(yè)與生態(tài) 2019年4期
        關(guān)鍵詞:洋槐鄉(xiāng)下人大朵

        董國賓

        鄉(xiāng)下的村落里,普遍生長著一種樹,它本叫刺槐,人們還習慣稱為洋槐。寂靜地生和長是它的本性,不想,每年四五月份,它還能開出些花朵來。別的植物開出的花朵只為觀賞,刺槐就不同了,踏實的鄉(xiāng)下人喜歡把槐花或洋槐花做成美味。

        槐樹開花是春分過后的事,別的園子里已繁花落盡,河邊彎柳也退去風騷,默默的槐樹才趕在春天轉(zhuǎn)身離開之前開出花朵來。這一開,村落里像下了一場雪,院子里便有了月光落地的聲音?;睒涞男“谆ǘ涠即闪舜?,三五串扎成一捆,擁擁擠擠掛滿了伸展枝條的槐樹上,整個村子白瑩瑩的,像懸掛了無數(shù)的小燈盞。

        當天氣暖溫溫的時候,鄉(xiāng)下人最不可錯過的事就是采摘洋槐花。遠村近落里,槐樹的影子隨處可見,家家戶戶都有刺槐護院守家,村里人都像種莊稼一樣栽種它們。年幼時老家的院子里就種了兩棵刺槐,院墻外還有三棵,屋子后面還長著一排。鄉(xiāng)下陽光充足,雨量也充沛,這些刺槐卯足了勁不停歇地生長,春夏之際,上面的葉子墨綠得直晃眼,樹冠像個張開的大傘,茂密得投不下一縷陽光?;被ㄊ㈤_時,全家老少齊上陣,那場面真是熱鬧。母親拿了梯子,父親一抬腳就爬到上面,在頭頂上舞著綁在長桿上的鐮刀,一大朵一大朵的洋槐花應聲落下來,一會兒工夫就白了一地,我和弟弟忙拾進竹筐,奶奶也過來幫忙,還不停地說給我們做槐花餅吃。

        那個年月里,槐花餅可是難得的美味,一聽到這,我和弟弟就更來勁啦,撿拾洋槐花的快樂直沖腦門。樹梢上的洋槐花最難采摘,可鄉(xiāng)下人爬樹像猴子,父親三下兩下就竄到樹頂,每采摘一朵,都會呵呵地笑個不停。他除了干好自己的事,還大呼小叫地指揮我們做這做那,像是在做一件了不起的大事情。每采摘下來一大朵洋槐花,父親會不住地說上一句,看,能做一盤菜呢!在鄉(xiāng)下,洋槐花不稀罕,但鄉(xiāng)下人認為這是個收獲喜悅的季節(jié),自然都會很開心地忙上一陣子。

        刺槐極普通,開的花瓣也不大,狀如張開雙翅的白色小蝴蝶,但它們白潔又清秀,一串串散發(fā)著香氣和笑意,按說在鄉(xiāng)間也極具美感和誘惑。要是將它們?nèi)肟冢€真別有一番風味呢。

        槐花吃法很多,蒸、炒、煎、做成餡和湯,變著法兒做出的都是美味?;被ê陀苠X相似,它們先后長出來,都是村落里房前屋后守家護院的樹開出的花,既可觀也可餐,鄉(xiāng)下人真是有福氣!

        在老家,鄉(xiāng)親們喜歡把槐花做成槐花餅。每年四五月份,槐花菜成了家常菜,槐花餅即為餐桌上的主食了。那些時光里,槐花收獲的季節(jié),母親天天做槐花餅給我吃。洗凈的槐花打入兩個雞蛋,加入面粉和簡單的調(diào)料攪拌均勻,放在鍋里煎至兩面金黃,槐花餅就做成了?;被炏銍妵姷?,又酥又軟,真是解饞。年幼的我一個接一個拿來吃,直吃得小肚子圓鼓鼓的。吃過了癮,把手往嘴上一抹,沒了心思,就去找小朋友玩耍了。

        蒸槐花、涼拌槐花、槐花餃子、槐花丸子和槐花湯,這些吃法和槐花餅一樣做起來也很簡單。槐花樸素卻又是好東西,隨便一擺弄,就是一桌可口的菜肴,特別適合鄉(xiāng)下人的胃口。不過,鄉(xiāng)下遍種刺槐樹,沒誰想著能吃上槐花菜,這是意料之外的回報呢。喜種刺槐樹的鄉(xiāng)下人,每年春天都有很多收獲,他們還把槐花晾干儲藏起來,能吃上好長一段時間呢。

        春光又明媚起來,槐花飄香時節(jié),我不用回鄉(xiāng)下老家也能吃上槐花的美味,我城鎮(zhèn)的小院里就種了一棵刺槐樹,這幾日槐花開得正旺呢。宛如夢幻般的一樹槐花,一下子把鄉(xiāng)下的時光呈現(xiàn)出來,那時生活雖艱苦,但總有暖意在?;被ú谎G,不比牡丹、桃花濃香撲人,但它的質(zhì)樸和鄉(xiāng)情,會從你的眼前移到你的腦海和思想里,并注入你的靈魂!

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