李谷雨

近日天氣漸寒，縱然身畔燈火暖融，榻上被窩安適，總覺(jué)幾分悵然。伏案趕著迫近期限的工作，忽覺(jué)口干舌燥，信手抓起桌上的一袋茶葉，丟了幾片，接了一杯沸水，也顧不得燙當(dāng)即啜飲起來(lái)。

我喝茶的習(xí)慣，最初得自父親的真?zhèn)鳌８赣H常工作至深夜，茶是必不可少的“提神醒腦湯”。偶爾不工作，也習(xí)慣夜里在廚房現(xiàn)燒一壺水，沏一杯熱騰騰的茶。他總告訴我，這樣泡出來(lái)的茶才新鮮?！靶迈r”一詞的用法令我納罕：茶葉制作歷經(jīng)一道道程序，飽含時(shí)間的積淀，怎還能說(shuō)新鮮？但后來(lái)我亦愛(ài)上茶葉，除了說(shuō)“好香”，感慨至多的一句便是“真新鮮”。

水賦予了茶葉嶄新的生命活力，故曰“新鮮”。我戀上喝茶，首先迷上的是觀(guān)賞茶葉在水中綻放的過(guò)程，稱(chēng)之為“釋放靈魂”。喜喝濃茶的父親最不吝惜茶葉，常見(jiàn)一簇小型瀑布般的茶落向杯中，墨綠的蝶在透明的介質(zhì)中盤(pán)旋一陣，找到精神的皈依后便棲息在各自的角落，緩緩展開(kāi)了雙翅。它們的體色漸漸浸潤(rùn)清水，將空白填充為一種柔和的淺褐色，是我少時(shí)百看不厭的美景。

喝茶的過(guò)程，則類(lèi)似一種“液體界的深呼吸”。茶令人聯(lián)想到溫潤(rùn)如玉的謙謙君子，至少在一杯散發(fā)著旖旎白霧的清茶面前，我甘愿相信無(wú)人不君子的情況是可能存在的。雙手捧杯，略高舉過(guò)肩，輕舒一口氣，復(fù)湊近杯壁微呷，這大概是飲茶的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。溫度伴著裊裊香氣進(jìn)入腸胃，心里的某點(diǎn)寒霜忽然就被燙化了，一時(shí)躁動(dòng)的火苗也被催了眠。這不全是心理作用，和茶清熱降火的醫(yī)學(xué)功效亦是分不開(kāi)的。

佳茗再好，缺了好茶具也是枉然。紫砂和青瓷當(dāng)屬最經(jīng)典的兩種質(zhì)地。而我個(gè)人更偏愛(ài)后者，總覺(jué)和茶葉相近的色調(diào)才擔(dān)當(dāng)?shù)闷鹫嬲臏喨灰惑w，有種“花枝春滿(mǎn)，天心月圓”之感。紫砂雖不及青瓷溫潤(rùn)，但在歷史感上稍勝一籌，用掌心摩挲過(guò)略粗糙的壺壁，細(xì)微的聲響似也輕訴著故事。

書(shū)中讀過(guò)的茶同現(xiàn)實(shí)中的茶，妙趣橫生。和尚向蘇東坡的“茶”“敬茶”“敬香茶”之轉(zhuǎn)變，如一杯入口過(guò)急不慎燙了舌尖、再品卻其味無(wú)窮的茶;乾隆嘗茶叫絕后御封龍井的受用之心，亦似飲茶本身的甘醇爽口、唇齒留香。明知太白的“兩人對(duì)飲山花開(kāi)，一杯一杯復(fù)一杯”和香山居士的“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)”中的佳釀都是酒，揣想古人相聚的畫(huà)面時(shí)，仍不免時(shí)時(shí)自作主張，為他們桌上的器皿注入淡琥珀色的古色古香的液體。

散文和詩(shī)一類(lèi)的文學(xué)，當(dāng)屬書(shū)籍中的茶。初嘗不刺激，末了卻禁不住“口齒噙香對(duì)月吟”。北宋哲學(xué)家程顥便曾感嘆：“外物之味，久則可厭;讀書(shū)之味，愈久愈深?！庇谖覀€(gè)人，是在飽飲茶水后真正覺(jué)出它的韻味，在遍讀文學(xué)作品后益發(fā)領(lǐng)略它的魅力，可謂后知后覺(jué)。但所幸對(duì)于一切美好，后知后覺(jué)總好過(guò)毫無(wú)知覺(jué)。

三毛書(shū)中曾提及阿拉伯人的茶：第一道苦若生命，第二道甜似愛(ài)情，第三道淡如微風(fēng)。思及荷西離去后，三毛久而化不開(kāi)的凄哀。畢竟，淡如微風(fēng)四字，說(shuō)出易如輕吹茶杯頂端的熱氣，真正達(dá)到此境的，問(wèn)世間能有幾人？三毛勇敢執(zhí)著，卻終究是個(gè)重情的小女子，未能掙開(kāi)人生最后的一把枷鎖，徒留夢(mèng)里花落知多少的嘆惋。當(dāng)一個(gè)人自認(rèn)生命的茶已索然無(wú)味，無(wú)論往杯中加多少水稀釋?zhuān)峙履亲涛度允强嗖豢把园桑?/p>

喜看《浮生六記》中，蕓娘“用紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之”。因她獨(dú)具匠心炮制的“蓮花茶”，貧困的生活亦被熏染得香韻尤絕。而納蘭性德于西風(fēng)黃葉的秋節(jié)反復(fù)追憶的，不過(guò)是當(dāng)初視作等閑的“賭書(shū)消得潑茶香”的日子，一杯茶凝聚了心中所有的美滿(mǎn)。

張愛(ài)玲的《金鎖記》寫(xiě)道：“不多的一點(diǎn)回憶，將來(lái)是要裝在水晶瓶里雙手捧著看的?！泵棵繎浖?，慶幸自己不是主人公長(zhǎng)安，無(wú)論世事炎涼、未來(lái)冷暖，至少總能為自己泡上一杯佳茗，讓悠悠的茗香飄進(jìn)每個(gè)夢(mèng)里。