酸奶是一種非常適合寶寶的零食。1歲后，它甚至可以完全取代牛奶，成為寶寶主要的奶制品和鈣來源。酸奶可以提供豐富的、易于吸收的鈣質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白，還有多種能夠促進(jìn)成長(zhǎng)的維生素和礦物質(zhì)。相對(duì)于鮮奶而言，酸奶不容易引起乳糖不耐受，更容易消化。除此之外，酸奶中含有益生菌，促進(jìn)腸道健康。這次回國(guó)逛超市，我最大的驚喜是，適合孩子吃的原味酸奶或低糖酸奶多了很多選擇！當(dāng)然，選擇太多也容易挑花眼。

全脂酸奶or低脂酸奶

請(qǐng)記住，給2歲以下的寶寶請(qǐng)選擇全脂酸奶，2歲以上的胖寶寶方可考慮低脂酸奶。

為什么呢？因?yàn)?歲以下嬰幼兒的日常飲食中需要大量攝入脂肪。母乳中的一半熱量源自脂肪，其中大部分為飽和脂肪。脂肪是嬰兒主要的能量來源，對(duì)兒童腦部發(fā)育也十分重要。

希臘酸奶是由原味酸奶濃縮之后制成的，因此口感更香濃，蛋白質(zhì)含量更高，并且鈉含量也略低。理論上來說希臘酸奶更勝一籌，但這也取決于自己寶寶的飲食情況。

蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的發(fā)育非常重要。有研究發(fā)現(xiàn)，奶制品中的蛋白質(zhì)可能對(duì)長(zhǎng)高有幫助。1歲之前，母乳或配方奶粉完全能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的蛋白質(zhì)需求;1歲之后，如果寶寶奶量攝入不足，又不喜歡吃蛋白質(zhì)含量高的食物，或許希臘酸奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

活菌酸奶or常溫酸奶

常溫酸奶和活菌酸奶的主要差異就是益生菌是否存活。

活菌酸奶中含有活性益生菌，但其數(shù)量會(huì)受時(shí)間和溫度的影響，需冷藏保存，而且酸奶的日期越新鮮，其中的活菌數(shù)越多?；販睾螅ㄖ皇堑匠兀┑幕罹崮探ㄗh及時(shí)食用，不建議久放。

常溫酸奶的配料表里雖然寫著各種益生菌，但其實(shí)只在生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮過作用，后來都經(jīng)過熱處理被“處理”掉了……雖然常溫酸奶易于保存、便于攜帶，但吃酸奶，還是更希望能保留益生菌所帶來的健康好處。所以，常溫酸奶不是首選，但可以作為一種方便外出攜帶的零食。

超市里的酸奶品種很多，一排排包裝精美的瓶瓶罐罐，再加上推銷員的各種試吃推薦，足以讓前來給寶寶選酸奶的家長(zhǎng)猶豫不決，根本不知道該選哪個(gè)好。今天，營(yíng)養(yǎng)專家小舒親自帶我們?nèi)コ羞M(jìn)行挑選。

編輯 昊曼 美編 萍萍

原味酸奶or風(fēng)味酸奶

酸奶本身含有天然乳糖，但吃起來還是很酸，為了讓口味變得更好，很多酸奶都會(huì)加糖。

世界衛(wèi)生組織2015年發(fā)布的關(guān)于糖攝入的指南，強(qiáng)烈建議無論成人還是兒童，游離糖的攝入量應(yīng)控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進(jìn)一步限制在5%以下。也就是說，4～6歲兒童每天的糖攝入要控制在10g以下，4歲以下的嬰幼兒應(yīng)更低。控制糖的攝入對(duì)孩子來說尤為重要！糖的能量高，很容易消除饑餓感，影響正餐的胃口。而且添加糖本身不合蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，不利于孩子的成長(zhǎng)，還容易導(dǎo)致齲齒。

所以，原味酸奶、純酸奶是給嬰幼兒最好的選擇。如果寶寶實(shí)在不喜歡酸酸的味道，家長(zhǎng)要注意，盡可能從超市選擇含糖量低的——每100g含糖10g以下的酸奶。另外，給1歲以前的寶寶喝酸奶一定不能添加蜂蜜。

tips 挑選寶寶酸奶，3選1不選

總之，選酸奶要選配料成分簡(jiǎn)單的，在此基礎(chǔ)上，給寶寶挑選酸奶時(shí)建議遵循以下3個(gè)原則：

1.選全脂2歲以下的寶寶需要補(bǔ)充脂肪，所以低脂和脫脂的酸奶不選。那些脂肪含量是每100g含量1.5g以下的，屬于低脂酸奶。

2.選無糖或低糖為了寶寶長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣和身體健康，盡量為低齡寶寶提供低糖和無糖的酸奶。

3.選高蛋白、無添加劑、活菌酸奶最后，再根據(jù)蛋白質(zhì)高低、是否含有益生菌以外的添加劑、益生菌是否是活的，來選擇。“風(fēng)味酸奶”不宜選一些“風(fēng)味酸奶”打著酸奶的招牌，其實(shí)是乳酸飲料。太甜、太稀、太多添加劑，非常不推薦！

媽媽舉手問

“0添加蔗糖”酸奶就是無糖酸奶嗎？

“O添加蔗糖”酸奶并非沒有加糖，只是沒有加“蔗糖”，它添加的是木糖醇和一種人工甜味劑。木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。因?yàn)椴荒鼙患?xì)菌分解，所以不會(huì)帶來口腔健康問題。用酸奶機(jī)自制的酸奶是不是比較適合寶寶？

可以在家里自己做。不過，通常自己做的酸奶量比較大，寶寶吃得很少。還有，就是一定要注意衛(wèi)生！

好多酸奶配料表都不顯示含糖量，請(qǐng)問從哪里可以推算出來含糖量昵？

看營(yíng)養(yǎng)成分表（小框框）中的碳水化合物含量，不加糖的通常不超過“6克”。

給寶寶選酸奶需要在意酸奶里的鈉含量嗎？

不需要。酸奶里雖然含有鈉元素，但鈉含量都不高，所以我們不用刻意像挑選寶寶面條一樣去尋找低鈉的酸奶。