李 崗，叢 妍

（蘇州綠葉日用品有限公司，江蘇蘇州 215151）

頭發(fā)結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系，頭發(fā)損傷和對(duì)應(yīng)的修復(fù)與頭發(fā)結(jié)構(gòu)/組分之間的關(guān)系，是發(fā)用產(chǎn)品開發(fā)的前提基礎(chǔ)。其中問題的核心是頭發(fā)細(xì)胞膜絡(luò)合物（cell membrane complex，簡(jiǎn)稱CMC）的補(bǔ)充和修復(fù)，相應(yīng)的頭發(fā)保濕和抗損傷，配方構(gòu)建主要從以上3個(gè)方面進(jìn)行考量［1］。

本研究不做配方功效機(jī)理深度探討，僅從配方原則以及原料使用頻率上進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，找尋一般規(guī)律。梳理了2013～2018年在中國市場(chǎng)上出售的200 多款知名品牌洗發(fā)和100 多款護(hù)發(fā)產(chǎn)品，總結(jié)出一些知名品牌洗護(hù)產(chǎn)品的技術(shù)特點(diǎn)及原料使用規(guī)律，對(duì)洗護(hù)產(chǎn)品的配方構(gòu)建具有指導(dǎo)意義。

1 頭發(fā)結(jié)構(gòu)

頭發(fā)的主要成分為角蛋白（占80%以上），由毛干和毛囊組成。毛干分為毛鱗片（cuticle）、皮質(zhì)（cortex）和髓質(zhì)（medulla）。毛鱗片為毛干的最外層，有3～7層毛鱗片細(xì)胞圍繞著毛干，每個(gè)毛鱗片細(xì)胞厚度為0.5～1.0 μm，長約45 μm，毛鱗片層的總厚度為3～5 μm。毛鱗片細(xì)胞的結(jié)構(gòu)又可分為上表皮、外表皮和內(nèi)表皮，其中上表皮和外表皮內(nèi)含有豐富的高硫蛋白，能抵御外界物理和化學(xué)因素的影響。皮質(zhì)細(xì)胞由許多粗纖維、細(xì)纖維和原纖維組成。許多原纖維形成直徑為8×10-3μm 的細(xì)纖維；許多細(xì)纖維再構(gòu)成粗纖維。皮質(zhì)細(xì)胞的基質(zhì)中含有色素顆粒，色素顆粒的多少?zèng)Q定著頭發(fā)的顏色。髓質(zhì)位于毛干的中心，由2～3層多角形角化細(xì)胞組成［2-4］。頭發(fā)纖維的橫截面示意圖如圖1所示。

圖1 頭發(fā)纖維的橫截面示意圖

2 洗發(fā)產(chǎn)品開發(fā)

洗發(fā)產(chǎn)品配方的搭建主要以配方的安全性、溫和性、穩(wěn)定性、清洗性、泡沫量等指標(biāo)進(jìn)行考量，建立評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行原料配伍性測(cè)試，并根據(jù)感官、使用效果和感受對(duì)配方進(jìn)行調(diào)整與優(yōu)化，以確立原型產(chǎn)品的最終配方和加工工藝。洗發(fā)產(chǎn)品有各種劑型，市售洗發(fā)產(chǎn)品主要為液態(tài)香波（透明或珠光），但基本框架大同小異（如表1）［5］。

按照表1對(duì)2013～2018年mintel上中國大陸市售的知名品牌洗發(fā)水信息進(jìn)行搜集，并對(duì)常用的表面活性劑進(jìn)行使用頻次統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如圖2所示。

表1 洗發(fā)水基礎(chǔ)配方框架模型

圖2 洗發(fā)產(chǎn)品中不同表面活性劑使用頻次

考慮到表面活性劑的安全性、功效性以及市場(chǎng)使用頻率，基礎(chǔ)配方中選擇陰離子表面活性劑月桂醇聚醚硫酸酯鈉作為主要表面活性劑占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，搭配使用椰油酰胺丙基甜菜堿（CAB）作為輔助表面活性劑，增泡劑、穩(wěn)泡劑選用椰油脂肪酸單乙醇胺（CMEA）。值得思考的是這3 種表面活性劑基本上都是以天然油脂為起始原料合成的。棕櫚油及椰子油在價(jià)格方面波動(dòng)性小，來源穩(wěn)定，尤其考慮到原料主要產(chǎn)地為東南亞，對(duì)于亞洲國家的生產(chǎn)供應(yīng)鏈相對(duì)有利。增稠方面，NaCl、卡波姆、椰油酰胺丙基甜菜堿協(xié)同增稠。調(diào)理劑選擇陽離子纖維素、陽離子瓜爾膠。無硅油洗發(fā)水是最近幾年新興的洗發(fā)主流動(dòng)向，并輔以香氛概念；說明產(chǎn)品從側(cè)重功效過渡到更深層次的消費(fèi)體驗(yàn)。

3 護(hù)發(fā)產(chǎn)品開發(fā)

對(duì)大陸地區(qū)最近5年來mintel 上公布的知名品牌（諸如聯(lián)合利華、寶潔、歐萊雅等）護(hù)發(fā)產(chǎn)品的110個(gè)成品299種成分進(jìn)行了分析，統(tǒng)計(jì)成品中使用頻次最多的成分，并對(duì)各功能成分（例如乳化劑、油脂、調(diào)理劑）進(jìn)行分類匯總，分別考察原料成分的使用頻次，并以此作為主要參考進(jìn)行護(hù)發(fā)素產(chǎn)品基礎(chǔ)配方開發(fā)。護(hù)發(fā)素產(chǎn)品有各種劑型，市售護(hù)發(fā)素主要為乳液，主要配方組成見表2。

表2 護(hù)發(fā)素基礎(chǔ)配方框架模型

對(duì)mintel中搜尋出來的產(chǎn)品使用頻次超過5%的成分（包括防腐劑、調(diào)理劑、增稠劑、保濕劑等）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如圖3。

圖3 護(hù)發(fā)產(chǎn)品中各成分使用頻次統(tǒng)計(jì)

使用頻次最多的防腐劑為甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮；調(diào)理劑中使用頻次最多的為山崳基三甲基氯化銨；高級(jí)脂肪醇中使用頻次較多的為鯨蠟醇，其次為硬脂醇及兩者的混合物；多元醇基礎(chǔ)保濕劑中使用較多的仍然是甘油；護(hù)發(fā)素中常使用羥乙基纖維素作為增稠劑，具體功效成分的使用頻次如圖4～6所示。

圖4 護(hù)發(fā)素中不同乳化劑的使用頻次

圖5 護(hù)發(fā)素中不同調(diào)理劑的使用頻次

圖6 護(hù)發(fā)素中不同油脂的使用頻次

4 結(jié)論與展望

（1）從客戶以及市場(chǎng)需求分析，近年來對(duì)于二合一、三合一的洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品，市場(chǎng)接受度慢慢下降，消費(fèi)者更傾向于洗護(hù)分開的產(chǎn)品；對(duì)于問題頭發(fā)的洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品（例如去屑、頭皮滋養(yǎng)、生發(fā)育發(fā)、抗污染等產(chǎn)品）逐年增加，其市場(chǎng)需求超過清潔類洗護(hù)產(chǎn)品，尤其是改善男性脫發(fā)類產(chǎn)品，未來的市場(chǎng)份額仍將持續(xù)增加。從產(chǎn)品創(chuàng)新上分析，產(chǎn)品開發(fā)更加注重客戶需求，未來洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品的配方成分更加貼近自然，盡量避免諸如硅油或其他有害成分的添加，消費(fèi)者更青睞含有中國傳統(tǒng)中藥成分的洗護(hù)發(fā)產(chǎn)品；其次，頭皮健康仍然是消費(fèi)者最關(guān)注的問題，相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)研顯示，抗衰老、皮脂平衡、情感需求（舒緩、恢復(fù)活力）等也逐漸被關(guān)注。從產(chǎn)品包裝或劑型上分析，霧狀類、按摩類、濕巾、精華原液逐漸被市場(chǎng)重視。

（2）通過對(duì)mintel 上近幾年洗發(fā)、護(hù)發(fā)產(chǎn)品相關(guān)原料的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以得出一些配方搭配的規(guī)律，不論是從法律法規(guī)角度考慮，還是從安全性、穩(wěn)定性、功效性、使用性和美觀度上考量，相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)皆應(yīng)滿足條件才可能贏得較好的市場(chǎng)反饋，遵循知名品牌的開發(fā)經(jīng)驗(yàn)，可以在相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)上少走彎路，避免不必要的麻煩，同時(shí)為配方搭配提供合理依據(jù)，使之更加迎合中國市場(chǎng)。