◎ 范志紅

有位女士向我抱怨：“現(xiàn)在我怎么掉頭發(fā)掉這么多呢？原本我的頭發(fā)又黑又密，現(xiàn)在不僅少了一半，質(zhì)量還特別差，沒光澤，特別脆，容易斷。這是怎么回事兒啊？吃黑芝麻頂用嗎？”

掉頭發(fā)有很多原因，其中之一就是蛋白質(zhì)缺乏。肌肉是身體中蛋白質(zhì)最集中的組織，營養(yǎng)不良時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)面黃肌瘦或者水腫的情況。

女士馬上說：“我就是水腫體質(zhì)，小腿上一按一個(gè)坑，可是我腎臟沒毛病啊。我曾經(jīng)斷食一個(gè)月，只喝點(diǎn)蔬菜汁，想著排毒，結(jié)果也沒把水腫治好。”

我很遺憾地告訴她，她的水腫很可能是營養(yǎng)不良所致。蛋白質(zhì)不足時(shí)，血液中的蛋白質(zhì)含量下降，造成血液滲透壓下降，管不住那么多水分，水分就會(huì)從血管跑到組織當(dāng)中，引起組織水腫。

正常情況下，成年女性每天吃相當(dāng)于250克的主食（當(dāng)然也可以用雜糧、薯類等替代一部分）就能得到約18克蛋白質(zhì)。如果用水果替代，其中的蛋白質(zhì)就非常少了。而她又不吃肉類和堅(jiān)果，所以一天中能獲得的蛋白質(zhì)也就到身體需要量的一半。

除了蛋白質(zhì)之外，她的B族維生素和微量元素也嚴(yán)重供應(yīng)不足，特別是主要來自于雜糧和肉類的維生素B，而維生素B的缺乏也可能導(dǎo)致下肢水腫。肉類和堅(jiān)果是微量元素的最好來源，比如鐵、鋅、錳等，如果它們不足，頭發(fā)的質(zhì)量也會(huì)受到影響。所謂吃黑芝麻補(bǔ)頭發(fā)，其實(shí)正是因?yàn)楹谥ヂ樗奈⒘吭乇容^豐富。

我說：“你這種情況真不是十天半個(gè)月能夠調(diào)整到正常狀態(tài)的。建議去看消化科，必要時(shí)吃點(diǎn)助消化的藥，同時(shí)必須恢復(fù)正常三餐，重點(diǎn)把蛋白質(zhì)給吃夠。還要檢查看看有沒有貧血和缺鋅的狀況、甲狀腺素和女性激素水平是不是正常，等等。必要的時(shí)候，還要做營養(yǎng)素的增補(bǔ)和相關(guān)的治療?！?/p>

補(bǔ)夠了營養(yǎng)，身體恢復(fù)之后，水腫會(huì)慢慢消退，頭發(fā)的狀態(tài)自然也會(huì)好起來。