崔建華

虎子學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)诎嗬镆恢泵星懊呖紩r(shí)卻出了意外，成績(jī)比平時(shí)掉下幾十分，眼看著同學(xué)們一個(gè)個(gè)超過(guò)了自己，他一時(shí)想不開，把自己反鎖在屋里，不吃不喝一整天了，誰(shuí)叫也不開門。

虎子父母急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，這時(shí)虎子的爺爺老顏頭來(lái)了。孫子高考完畢，老顏頭是上門問(wèn)成績(jī)來(lái)了。一看這狀況，老顏頭蹲在虎子房門口，嘆口氣雙手抱頭說(shuō)：“都怪我啊，要是平時(shí)不讓虎子吃菜頭就好了?！?/p>

老顏頭是鄉(xiāng)下的廚師，手藝在十里八鄉(xiāng)叫得響，村里誰(shuí)家有紅白公事，少不了請(qǐng)他去下廚。除了農(nóng)村坐大席的“頭雞、二魚、三和菜、四喜丸子”等幾道硬菜，老顏頭最拿手的是做菜頭。

所謂菜頭，就是放在每道菜最上面的一點(diǎn)點(diǎn)“花樣”，是用雞蛋餅切成細(xì)絲做成的。每道菜做好了，夾一小撮雞蛋絲和一點(diǎn)點(diǎn)香菜，放在菜的最上面，這就是“菜頭”，看上去黃中帶綠，清新醒目，很是誘人。

鄉(xiāng)下坐大席，每道菜都有“菜頭”，菜頭的好壞決定著整桌酒席的質(zhì)量。老顏頭做的菜頭是一絕，色香味俱佳，虎子平時(shí)最愛吃。愛吃的原因，除了味道好外，還在于老顏頭對(duì)他說(shuō)的話：“菜頭就是整道菜的頭，味道最美，位置最靠上，跟吃雞頭的道理是一樣的，多吃菜頭，就會(huì)事事領(lǐng)頭，高人一頭?！泵看握f(shuō)完這話，老顏頭都會(huì)笑呵呵地繼續(xù)對(duì)虎子說(shuō)：“咱家虎子要想學(xué)習(xí)成績(jī)好，次次考第一，那就得多吃菜頭。”

聽了老顏頭的話，吃菜頭成了虎子從小的最愛，每次有機(jī)會(huì)在鄉(xiāng)下跟著大人坐席，每道菜的菜頭都便宜了他。還別說(shuō)，吃多了菜頭，虎子就有了處處爭(zhēng)先的心理，上學(xué)后成績(jī)一直出類拔萃，從小學(xué)到高中，每次考試都是全班第一。只是沒(méi)承想，到了最關(guān)鍵的高考，卻出了這種狀況，讓人匪夷所思。

上了十幾年學(xué)，當(dāng)了十幾年學(xué)習(xí)上的“領(lǐng)頭羊”，突然受了挫折，虎子有點(diǎn)措手不及，懵圈了。不過(guò)，他很快調(diào)整了心態(tài)，當(dāng)聽到爺爺在門口喊他時(shí)，就開了門，臉上帶著淚，撲到爺爺懷里，哭了個(gè)稀里嘩啦。

不過(guò)，雖然高考成績(jī)比平時(shí)差了不少，虎子還是考上了一所還算理想的大學(xué)。

臨走，老顏頭親自下廚，給虎子做了一桌豐盛的慶功宴。老顏頭本不想放菜頭，可是虎子發(fā)現(xiàn)后，跟爺爺說(shuō)：“平常吃慣了爺爺做的菜頭，突然少了菜頭，還真不習(xí)慣。再說(shuō)，這是我金榜題名的慶功宴，哪能少得了菜頭，放吧！我最愛吃爺爺做的菜頭了?！?/p>

看到孫子這么快走出了成績(jī)下滑的陰影，老顏頭很高興，心花怒放之余，菜頭做得格外用心，味道好得沒(méi)法形容，吃得虎子心情大好，所有的菜頭全讓他一個(gè)人包了。

虎子大學(xué)畢業(yè)后，參加了工作，先考上了公務(wù)員，后來(lái)考慮到公務(wù)員天天圍著機(jī)關(guān)轉(zhuǎn)，太清閑沒(méi)意思，就辭職下了海，自己創(chuàng)辦了一家公司，沒(méi)多久就干得風(fēng)生水起，在他們那一帶小有名氣。

這個(gè)時(shí)候老顏頭已經(jīng)八十多歲了，被接到城里跟虎子一家一塊兒住?，F(xiàn)在看著孫子有出息，老顏頭心里比吃了蜜還甜，整天樂(lè)得合不攏嘴，逢人就夸自己的孫子有出息。

聽多了夸獎(jiǎng)，虎子就對(duì)爺爺說(shuō)：“吃了那么多爺爺做的菜頭，不干出點(diǎn)名堂來(lái)怎么行？”

這天，虎子下班回到家，看到老顏頭坐在沙發(fā)上等他，一副心事重重的樣子。

虎子問(wèn)老顏頭有什么事，老顏頭嘆了口氣，告訴虎子，他們老家正在搞扶貧攻堅(jiān)，村里幾個(gè)年紀(jì)大的老哥們、老姐們，因?yàn)槟挲g原因，在脫貧致富上力不從心，想脫貧實(shí)在很困難，老顏頭想讓虎子看看有沒(méi)有辦法，拉他那幫老伙計(jì)們一把。

虎子一聽，沉思了一會(huì)兒說(shuō)，他現(xiàn)在公司資金周轉(zhuǎn)有點(diǎn)困難，容他考察了解下情況再說(shuō)。然后說(shuō)了句“我今天有點(diǎn)累了”，就回房休息去了。

老顏頭看著孫子回房的背影，重重嘆了口氣。雖說(shuō)虎子的公司做得不錯(cuò)，但畢竟他現(xiàn)在還年輕，事業(yè)才剛開始，讓他想辦法扶貧，這是掏大錢的事兒，不答應(yīng)也正常。以前自己教育虎子說(shuō)，吃菜頭，事事高人一等，那是暗指對(duì)自己有利的事，現(xiàn)在讓他掏錢出來(lái)，這事于己無(wú)利，虎子不愿意幫這個(gè)忙也說(shuō)得通。

老顏頭這時(shí)才意識(shí)到在虎子的教育上，用“菜頭”理論引導(dǎo)他，是不太妥當(dāng)?shù)??？上ВF(xiàn)在虎子大了，一切都晚了。

沒(méi)辦法，老顏頭決定到時(shí)候拿出自己這幾年積攢的一萬(wàn)塊錢，幫幫老家那幫伙計(jì)們?！板X不多，總算是一點(diǎn)心意吧?！崩项侇^這樣自言自語(yǔ)。

時(shí)間過(guò)得飛快，老顏頭跟虎子說(shuō)扶貧的事已經(jīng)過(guò)去了兩個(gè)多月，虎子那邊一點(diǎn)動(dòng)靜也沒(méi)有，老顏頭終于坐不住了，他把一萬(wàn)塊錢交給了虎子爸，讓他代自己交給村里，幫那些老伙計(jì)們脫貧。

沒(méi)想到虎子知道了這事后，自告奮勇地說(shuō)幫爺爺去交這個(gè)扶貧款，然后問(wèn)老顏頭要不要跟他一起回村看看。老顏頭雖然有點(diǎn)生虎子的氣，可是想想虎子有自己的事業(yè)，不能因?yàn)榉鲐氝@事拖累了他，自己也有日子不回村了，于是就決定跟虎子一起回村，去看看那幫老伙計(jì)。

讓老顏頭沒(méi)想到的是，村里建起一所養(yǎng)老院，幾個(gè)老伙計(jì)都住了進(jìn)去，他們已經(jīng)提前脫貧了。

老伙計(jì)們看到老顏頭來(lái)了，高興地拉著他的手，有說(shuō)不完的話。高興之余，有人提議讓老顏頭也回村居住，說(shuō)著拉著他開始四處參觀。

一番參觀下來(lái)，老顏頭很吃驚，這養(yǎng)老院辦得太好了。最讓老顏頭吃驚的是，老伙計(jì)們一個(gè)勁兒地感謝他，感謝他出資幫他們建了這家養(yǎng)老院，而且每個(gè)月給他們一人八百塊錢，別說(shuō)脫貧了，現(xiàn)在他們已經(jīng)小康了。

老顏頭沒(méi)動(dòng)聲色，回城的路上問(wèn)虎子，用他老顏頭的名義建養(yǎng)老院，是不是他的主意。

虎子得意地笑笑，對(duì)老顏頭說(shuō)：“爺爺，我從小吃您做的菜頭，那可不是白吃的。既然吃了菜頭，就要事事爭(zhēng)第一，在幫鄉(xiāng)親們脫貧這件事上，也是一樣，我必須得爭(zhēng)第一啊?！?/p>

老顏頭聽了，笑呵呵地說(shuō)：“好小子，爺爺就知道沒(méi)看錯(cuò)你?？磥?lái)‘菜頭的理論沒(méi)錯(cuò)。不過(guò)，今天是跟你說(shuō)實(shí)話的時(shí)候了?！?/p>

接著老顏頭告訴虎子，鄉(xiāng)下坐大席，之所以每道菜都放菜頭，那是因?yàn)橐郧案F，凡是有坐大席的機(jī)會(huì)，幾乎全村都出動(dòng)，一坐就是十幾桌，甚至幾十桌，主家坐不下，就借別人的房子用，這樣菜從廚房端到桌子上，要走好長(zhǎng)的路。放菜頭，除了好看、協(xié)調(diào)味道外，主要還是擔(dān)心送菜的路太長(zhǎng)，上菜的人半道上偷嘴。放了菜頭，菜一動(dòng)，就能看出來(lái)，上菜人就不好意思下手了。

另外，每道菜上桌后，只有菜頭被吃掉后，才可以吃，如果菜頭一直在菜頂上放著，這盤菜是不允許動(dòng)的，比如第四道菜“四喜丸子”上桌后，就不能動(dòng)，直到主家來(lái)敬過(guò)酒了，才能動(dòng)，這是“敬酒的菜”。

虎子當(dāng)年小，還是個(gè)小孩子，讓他把菜頭吃了，沒(méi)人會(huì)怪罪。而沒(méi)了菜頭的菜，無(wú)論是第幾道，鄉(xiāng)親們就可以動(dòng)筷了。那年月肚子餓得咕咕叫，大伙兒等不及啊。

最后，老顏頭說(shuō)：“都是窮惹的禍。現(xiàn)在，可沒(méi)必要這么擔(dān)心了。”

虎子聽了，哈哈大笑，對(duì)老顏頭說(shuō)：“爺爺，我寧愿相信您一直跟我說(shuō)的事事爭(zhēng)先，也不愿相信您現(xiàn)在講的這些。”說(shuō)著，祖孫倆都笑了。