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摘要：怎樣提升農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管水平成為食品安全的主要工作，而在農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管全過(guò)程中，食品安全檢測(cè)是不可或缺的環(huán)節(jié)之一。色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中是重要的組成部分，且被普遍應(yīng)用。本文從不同角度對(duì)色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用進(jìn)行分析，以供大家參考。

關(guān)鍵詞：色譜檢測(cè)技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)

人們的日常生活，離不開農(nóng)產(chǎn)品，其直接影響人們的身體健康安全。由于農(nóng)村在人們生活中占據(jù)較大的比例，所以應(yīng)當(dāng)安全檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品，已檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的實(shí)際污染程度等等，判斷其是否與人們的飲食標(biāo)準(zhǔn)相符合，是否對(duì)人們的健康產(chǎn)生威脅。就當(dāng)前來(lái)講，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展速度相當(dāng)快，而農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方式也是多元化的，為了可以保證農(nóng)產(chǎn)品使用的安全性，確保消費(fèi)者的切身權(quán)益，在檢測(cè)各種農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，必須要結(jié)合現(xiàn)階段檢測(cè)產(chǎn)品的特點(diǎn)及類型，選擇最佳的檢測(cè)方式。而色譜檢測(cè)技術(shù)作為當(dāng)前的新型檢測(cè)方式之一，在很大程度上改善了傳統(tǒng)的檢測(cè)方式，使得檢測(cè)結(jié)果精準(zhǔn)性得到提高。該技術(shù)只有依賴不同類型的最新檢測(cè)儀器設(shè)備，才可以達(dá)到預(yù)期的檢測(cè)目的。

一、色譜檢測(cè)技術(shù)的基本原理

色譜檢測(cè)技術(shù)最早出現(xiàn)在1905年，是由俄羅斯著名科學(xué)家茨維特發(fā)明的檢測(cè)技術(shù)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，這些按技術(shù)越來(lái)越成熟，其應(yīng)用領(lǐng)域十分普遍。在色譜分析檢測(cè)中，首先應(yīng)當(dāng)結(jié)合檢測(cè)對(duì)象的不同類型而設(shè)置固定相以及流動(dòng)相的分配系數(shù)，再在特定的混合物中設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品，依照所有組分間作用力以及組分結(jié)構(gòu)，流動(dòng)相物質(zhì)不斷進(jìn)行移動(dòng)，經(jīng)常出現(xiàn)多次的重復(fù)分配，以此達(dá)到兩相平衡的狀態(tài)。固定相可以保留所有組分的物質(zhì)，從而可以對(duì)各個(gè)混合物組分的性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。

二、色譜檢測(cè)的主要流程

為了保證色譜檢測(cè)技術(shù)的合理應(yīng)用，且充分發(fā)揮出更多的價(jià)值，在應(yīng)用該技術(shù)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)結(jié)合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范性作業(yè)，檢測(cè)過(guò)程中必須要設(shè)置約99%的加標(biāo)回收率，并且有針對(duì)性的選擇適合的混合溶液。整體來(lái)講，根據(jù)監(jiān)測(cè)要求對(duì)色譜檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行有效運(yùn)用，以降低檢測(cè)誤差，提高檢測(cè)精準(zhǔn)性。

在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中應(yīng)用色譜技術(shù)時(shí)，首先技術(shù)人員必須要分類操作各種類型的待檢測(cè)樣品，完成一系列工作后，再對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的空白溶液進(jìn)行適合的調(diào)配。技術(shù)人員必須要針對(duì)所有樣本給出一個(gè)特定的加標(biāo)回收率，保證所有樣本都合理設(shè)置準(zhǔn)確的回收率，以確保每項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。并且檢測(cè)樣品的過(guò)程紅還要結(jié)合具體的檢測(cè)對(duì)象，根據(jù)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，合理皮質(zhì)每項(xiàng)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)。為了確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的可靠性和穩(wěn)定性，我國(guó)政府陸續(xù)出臺(tái)了許多法律法規(guī)，而且明確食品內(nèi)最大的農(nóng)藥殘留量，在開展檢測(cè)工作時(shí)必須要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)做出科學(xué)檢測(cè)。

三、色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的實(shí)際應(yīng)用

在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中應(yīng)用色譜檢測(cè)技術(shù)時(shí)，必須要增強(qiáng)對(duì)于檢測(cè)設(shè)備的有效選擇，也必須要合理選擇色譜檢測(cè)技術(shù)的類型。有關(guān)色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用，筆者做出有關(guān)歸納總結(jié)，具體內(nèi)容體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

1.檢測(cè)對(duì)象

農(nóng)產(chǎn)品，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，主要是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的初級(jí)產(chǎn)品，其主要包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中培養(yǎng)的動(dòng)物、植物以及其他類型的衍生物。最近幾年，隨著科技的日益進(jìn)步和時(shí)代的不斷發(fā)展，有關(guān)部門增強(qiáng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測(cè)，保證廣大消費(fèi)者的安全飲食，需要嚴(yán)格把關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)復(fù)雜多變，而氣相色譜檢測(cè)技術(shù)是最普遍使用的。

2.色譜檢測(cè)設(shè)備

當(dāng)前，在應(yīng)用色譜檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，技術(shù)人員必須要重視色相色譜儀的正確使用。實(shí)質(zhì)上，此設(shè)備在運(yùn)用中可以有效鑒別有機(jī)污染物，而且定量分析農(nóng)產(chǎn)品中的磷以及藥物等成分。而使用氣相色譜時(shí)就可以實(shí)現(xiàn)檢測(cè)農(nóng)藥成本。同時(shí)，使用液質(zhì)聯(lián)用儀還可以定性分析農(nóng)藥的實(shí)際殘留狀況。

3.電子鋪獲檢測(cè)器

一般來(lái)說(shuō)，此設(shè)備在實(shí)際運(yùn)用中可以實(shí)現(xiàn)有效檢查農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留量。通常，此設(shè)備主要依賴非放射源或放射源所形成的熱電子實(shí)施有關(guān)的操作。在實(shí)際檢測(cè)中此設(shè)備主要適用于對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留里的有機(jī)氯含量進(jìn)行檢測(cè)。因?yàn)樵O(shè)備在運(yùn)行時(shí)可以科學(xué)的檢測(cè)，所以得到有關(guān)部門的應(yīng)用。此外，電子鋪獲檢測(cè)器作為放射性檢測(cè)儀器，在實(shí)際運(yùn)用中需要利用放射源起到的放射作用實(shí)現(xiàn)檢測(cè)水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

4.氮磷檢測(cè)器

氮磷檢測(cè)器在運(yùn)行中可以檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中的磷和氮含量，而且在檢測(cè)中可以實(shí)現(xiàn)分析以上兩種化學(xué)元素。通過(guò)有關(guān)的實(shí)踐歸納總結(jié)得知，這種類型設(shè)備在實(shí)際運(yùn)用中通常具有一定的選擇性和靈敏度。在實(shí)際運(yùn)用中，盡管農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中存在很少的氮和磷，但是也可以清楚檢測(cè)這些原色，具有重要的功能，可以在短時(shí)間將磷和氮元素反映出來(lái)，而且有效分離這兩種元素。

四、結(jié)語(yǔ)

本文主要介紹了色譜檢測(cè)技術(shù)的基本原理、色譜檢測(cè)的各項(xiàng)流暢以及色譜檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用。在筆者看來(lái)，隨著有關(guān)策略的真正落實(shí)到位以及技術(shù)的迅速發(fā)展，我國(guó)色譜檢測(cè)技術(shù)勢(shì)必可以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，而且以此為前提獲得有關(guān)效率，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作的順利開展，為保證社會(huì)食品安全奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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