[摘 要] 隨著城市化的推進(jìn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，垂直農(nóng)業(yè)逐漸在我國(guó)獲得發(fā)展，但關(guān)于垂直農(nóng)業(yè)的研究并不完整?；诖耍疚氖紫冉榻B垂直農(nóng)業(yè)的概念和優(yōu)缺點(diǎn)，其次分析垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，最后指出我國(guó)垂直農(nóng)業(yè)存在的問(wèn)題，以期對(duì)垂直農(nóng)業(yè)的實(shí)踐有所幫助。

[關(guān)鍵詞] 垂直農(nóng)業(yè);現(xiàn)狀;展望

[中圖分類號(hào)] F327 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）23-50-2

中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的不斷創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)布局的不斷變革，都離不開(kāi)我國(guó)第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)。無(wú)論是我國(guó)居民生活水平還是國(guó)家整體經(jīng)濟(jì)水平的不斷上升和變化，最根本的原因是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力效率的提升。如今，各個(gè)國(guó)家以及城市之間的人口流動(dòng)效率不斷增加，城市化發(fā)展成效逐漸顯現(xiàn)，地球上各類資源都成為其發(fā)展的犧牲物。城市盲目擴(kuò)增，土地資源越來(lái)越緊張，直接威脅我國(guó)的糧食供應(yīng)。在如此嚴(yán)峻的環(huán)境下，糧食能否滿足人民群眾生活的基本需求，成為國(guó)內(nèi)爭(zhēng)議較多的問(wèn)題。城市熱島效應(yīng)、城市對(duì)生物多樣性的危害、城市環(huán)境氣候日益惡劣和資源能源浪費(fèi)等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，衍生出垂直農(nóng)業(yè)。垂直農(nóng)業(yè)在城市垂直空間的基礎(chǔ)上衍生而來(lái)，并將其視作基礎(chǔ)，利用垂直綠化技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，資源化處理城市有機(jī)廢水、廢物。該種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式相比傳統(tǒng)發(fā)展模式，最突出的特點(diǎn)是可以提升資源使用效率，在滿足發(fā)展需求上盡可能減少能源的開(kāi)采和使用，因此具有提升城市環(huán)境效率的重要作用，同時(shí)可弱化城市廢氣、污染物造成的影響，提升處理城市垃圾物品的能力和質(zhì)量，促進(jìn)城市正常發(fā)展。

1 垂直農(nóng)場(chǎng)的概念與優(yōu)點(diǎn)

該概念最早在2007年提出，提出者是美國(guó)著名教授迪克森·迪斯波米亞。這種模式和高樓發(fā)展特點(diǎn)極為相似，也就是說(shuō)田地的性質(zhì)也逐漸向著樓層化農(nóng)場(chǎng)的角度發(fā)展，利用各種比較先進(jìn)的技術(shù)手段對(duì)真實(shí)農(nóng)場(chǎng)的環(huán)境進(jìn)行二次顯現(xiàn)和模擬，以提升農(nóng)作物的生產(chǎn)效率。即在一座高層中可以支持對(duì)農(nóng)作物的種植和生產(chǎn)，而且利用其適宜的溫度和環(huán)境提升農(nóng)作物生產(chǎn)的質(zhì)量。因此，如果將其應(yīng)用于城市，將其叫作城市垂直農(nóng)場(chǎng)[1]。

垂直農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)點(diǎn)主要包括以下內(nèi)容。一是提升土地的使用效率。向著最高處進(jìn)行細(xì)分和延伸，將每層樓都給予獨(dú)立土地的屬性和權(quán)利，提升耕地面積，有利于城市空間的使用。二是對(duì)原有農(nóng)作物品種進(jìn)行創(chuàng)新和嘗試。所有農(nóng)作物都在受控制的環(huán)境中生長(zhǎng)，全年365 d不間斷地種植、收割。三是要最大程度使用自然能源，如風(fēng)力、太陽(yáng)能等資源。同時(shí)，對(duì)城市污水進(jìn)行二次處理，保護(hù)整體環(huán)境，促進(jìn)節(jié)能減排工作的高效進(jìn)行。四是在種植農(nóng)作物的同時(shí)在垂直農(nóng)場(chǎng)中設(shè)置一定的休閑區(qū)域，以更好地滿足客戶的多元化需求。五是可以創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，有效拉動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力的參與效率，有效避免犯罪行為的發(fā)生，為人們提供一個(gè)健康安全的工作環(huán)境。六是完善農(nóng)場(chǎng)周邊相應(yīng)設(shè)施的配備。將整體的垂直農(nóng)場(chǎng)理解為一個(gè)較為獨(dú)立的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，不僅賦予其特定的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)功能，更要激發(fā)其改善環(huán)境、解決全球變暖問(wèn)題的能力。從理論方面而言，這種模式最終產(chǎn)生的效果足以解決當(dāng)前環(huán)境和能源的實(shí)際問(wèn)題，但實(shí)際上在具體操作過(guò)程中會(huì)有很多意想不到的困擾和難題，能否解決這些問(wèn)題，將決定垂直農(nóng)場(chǎng)是否只是設(shè)計(jì)師心中的烏托邦。

2 垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景

2.1 垂直農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀

隨著垂直農(nóng)業(yè)的不斷應(yīng)用和嘗試，社會(huì)中很多機(jī)構(gòu)和人群對(duì)其產(chǎn)生了濃厚的研究興趣，對(duì)其關(guān)注的程度越來(lái)越高，如大城市設(shè)計(jì)者、農(nóng)業(yè)專家、建筑師以及生物學(xué)家等[2]。但就當(dāng)前來(lái)說(shuō)，這種模式實(shí)際上僅僅處于概念階段，具體成功的經(jīng)驗(yàn)和案例比較匱乏。此外，我國(guó)很多學(xué)者和機(jī)構(gòu)目前對(duì)其掌握并不透徹，研究成果少之又少。但是，這種模式目前已經(jīng)在日本、韓國(guó)等地有了成功的應(yīng)用案例。

2.2 垂直農(nóng)業(yè)爭(zhēng)議

2.2.1 垂直農(nóng)場(chǎng)的造價(jià)問(wèn)題。部分學(xué)者認(rèn)為，這種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的專業(yè)性要求較高，目前的實(shí)際現(xiàn)狀難以滿足，再加上一座高層的價(jià)格成本上億，所以短期利潤(rùn)與成本支出并不平衡。

2.2.2 能源問(wèn)題。該模式截至目前并沒(méi)有實(shí)際的應(yīng)用案例和經(jīng)驗(yàn)，歸根結(jié)底在于行業(yè)能源資源有限，而這一問(wèn)題的核心是光。摩天樓的上層或頂層受光相對(duì)容易，但是農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部下層只得用發(fā)光二極管取代陽(yáng)光[3]。美國(guó)部分研究所認(rèn)為，如果利用這種方式可以取代傳統(tǒng)小麥種植模式，那么需要的總電量基本是美國(guó)所有電站一年生產(chǎn)總電量的8倍（可再生能源所產(chǎn)生的電能大概是美國(guó)總電量的2%），所以其自身功能還需要擴(kuò)大400倍才能滿足需求。不難發(fā)現(xiàn)，如果在建筑物里種植農(nóng)作物，需要的生產(chǎn)設(shè)備十分龐大，導(dǎo)致成本高昂。

2.2.3 影響就業(yè)。有學(xué)者認(rèn)為，這種模式雖然具有一定的創(chuàng)新性，但是這種模式的創(chuàng)新會(huì)使很多人失去工作崗位，如包裝、運(yùn)輸?shù)葎趧?dòng)力。而戴斯珀米爾教授認(rèn)為，垂直農(nóng)業(yè)將創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)，在農(nóng)場(chǎng)運(yùn)作過(guò)程中需要大量高水平的專業(yè)技術(shù)人才，對(duì)之前低收入農(nóng)民、工人是很好的機(jī)遇。

2.3 垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展前景

2.3.1 垂直農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)分析可以看出，垂直農(nóng)業(yè)頗受爭(zhēng)議，但是本身所具有的優(yōu)勢(shì)不容忽略。將農(nóng)作物的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)摩天大樓實(shí)現(xiàn)，提升了土地利用效率，且農(nóng)場(chǎng)的種植方式會(huì)節(jié)約水資源，不受四季干擾。此外，該農(nóng)業(yè)模式通過(guò)有機(jī)廢物的處理為城市衛(wèi)生提供了保障，縮減了食物運(yùn)輸途中各項(xiàng)成本的支出。垂直農(nóng)場(chǎng)還可以利用城市中無(wú)法使用的廢棄房租提升樹(shù)木的種植量。

2.3.2 垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展前景。這種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式已經(jīng)得到了很多國(guó)家的重視和應(yīng)用。以荷蘭為例，當(dāng)?shù)爻泻芏噢r(nóng)產(chǎn)品的出現(xiàn)都出自于這種農(nóng)業(yè)模式的種植。一家名為“植物實(shí)驗(yàn)室”的公司，栽培了如草莓、豆角等作物，可以縮減90%左右的水資源[4]。再如，新加坡2012年新建了以蔬菜為主的產(chǎn)品。所以，這一模式的發(fā)展務(wù)必要科學(xué)化和合理化。這一模式最大的優(yōu)勢(shì)在于其將農(nóng)業(yè)建設(shè)同經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城市綠化完美結(jié)合，也就是說(shuō)垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是城市綠化和環(huán)境污染治理重要的組成部分，能夠優(yōu)化城市環(huán)境，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展更加協(xié)調(diào)可持續(xù)，甚至成為一種新的城市文化底蘊(yùn)。

3 中國(guó)城市發(fā)展垂直農(nóng)業(yè)面臨的問(wèn)題

3.1 技術(shù)問(wèn)題

當(dāng)前，垂直農(nóng)業(yè)面臨的最大問(wèn)題在于科學(xué)技術(shù)的欠缺[5]。近年來(lái)，雖然我國(guó)在很多領(lǐng)域取得了突破性進(jìn)展，但是由于我國(guó)地理區(qū)位因素的限制和人口因素的影響，使得我國(guó)農(nóng)業(yè)一直缺乏集約化和科技化發(fā)展，也使得我國(guó)相關(guān)的農(nóng)業(yè)技術(shù)仍然較為落后。一些垂直農(nóng)業(yè)需要涉及自動(dòng)化、能源循環(huán)利用技術(shù)等，依然需要依賴一些發(fā)達(dá)國(guó)家的協(xié)助。

3.2 政策問(wèn)題

垂直農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展必然會(huì)涉及城市建設(shè)的諸多方面，能否有效規(guī)范自身發(fā)展，加強(qiáng)同城市化建設(shè)的協(xié)調(diào)性和配合性，是這一新興概念是否能夠得到政府扶持的重要因素[6]。垂直農(nóng)業(yè)的發(fā)展真正做到適應(yīng)城市化發(fā)展，為城市化帶來(lái)顯著的環(huán)境改善和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，必然會(huì)得到政府的扶持和推廣。此外，垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要因素在于其建設(shè)同周邊區(qū)位的融合發(fā)展，需要明白促進(jìn)和制約垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展的一系列關(guān)鍵因素，并在最終的推廣中得到優(yōu)化和發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)人口眾多，但是農(nóng)業(yè)發(fā)展一直與之不匹配，發(fā)展新興農(nóng)業(yè)是我國(guó)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著我國(guó)人口和城市化的不斷發(fā)展，糧食需求越來(lái)越大，一味依賴進(jìn)口只會(huì)加大我國(guó)的糧食危機(jī)。在我國(guó)綠化建設(shè)過(guò)程中，越來(lái)越多的耕地得到休整，使得提高產(chǎn)量、發(fā)展制約性現(xiàn)代垂直農(nóng)業(yè)成為一種可能，也是社會(huì)發(fā)展的真實(shí)需要。由于垂直農(nóng)業(yè)發(fā)展模式非常適合當(dāng)前我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境治理的現(xiàn)狀，未來(lái)可能會(huì)得到更好的發(fā)展和推廣。

參考文獻(xiàn)

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[4]楊銳，王麗蓉.垂直的農(nóng)場(chǎng)：未來(lái)都市農(nóng)業(yè)景觀初探[C]//中國(guó)風(fēng)景園林學(xué)會(huì)2011年會(huì)論文集，2011.

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