[摘 要] 隨著養(yǎng)雞行業(yè)的迅速發(fā)展，其面臨的問題日益增多，各類疾病對養(yǎng)雞行業(yè)發(fā)展的影響非常大。創(chuàng)建完善的生物安全體系已成為我國養(yǎng)殖行業(yè)開展疾病防控工作的共識?；诖?，本文深入探討規(guī)模化養(yǎng)雞場生物安全體系的創(chuàng)建對策。

[關(guān)鍵詞] 養(yǎng)雞場;規(guī)?；?生物安全體系

[中圖分類號] S831.4 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2019）06-103-3

規(guī)?；B(yǎng)雞場需要選擇優(yōu)質(zhì)的雞種、合理的飼料，并強化飼養(yǎng)管理，做好生物安全管理工作。規(guī)?；B(yǎng)雞場養(yǎng)殖數(shù)量較多、周轉(zhuǎn)速度較快、規(guī)模龐大，在一定程度上增加了疾病的傳播概率，因此規(guī)?；B(yǎng)雞場需創(chuàng)建健全的生物安全體系。

1 生物安全體系概述

動物疾病尤其是傳染病，嚴重影響著養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。新城疫、禽流感等禽類疾病對養(yǎng)雞行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響。當前，消除傳染病是養(yǎng)禽業(yè)的第一要務，我國的疫病預防手段以疫苗接種為主。大量實踐表明，疫苗接種對于疾病的防范與調(diào)控具有重要意義，但不能過于依靠疫苗。對于部分傳染性疾病，疫苗可提供臨床維護，減少病毒載量，是維護易感動物的重要渠道。但不能根除性免疫，即無法避免病原體的復制與感染，對于禽流感等變化迅速的病原而言，疫苗的開發(fā)速率無法趕上病毒的變化。在具體生產(chǎn)過程中，僅關(guān)注藥物防治、疫苗免疫，卻忽視了生物安全的核心位置，通常會導致養(yǎng)殖戶處于被動狀態(tài)，疫病感染問題大發(fā)生。在疫病預防過程中，生物安全體系提倡把控病原，注重消除傳染源以及阻隔傳播渠道的作用。

廣義的生物安全，是指現(xiàn)代化生物技術(shù)的研發(fā)與運用對自然環(huán)境以及人體健康的影響，以及所運用的防范與調(diào)控手段。畜牧生產(chǎn)行業(yè)中的生物安全是指在具體飼養(yǎng)環(huán)節(jié)運用各類措施以維護畜禽與人不會遭受病原微生物的侵擾。生物安全的作用主要表現(xiàn)在以下2個層面：①避免養(yǎng)殖場外界的病原體進入養(yǎng)殖場或畜禽群中，維護家禽的體質(zhì)健康;②病原體已經(jīng)出現(xiàn)在養(yǎng)殖場時，避免其在畜群內(nèi)迅速擴散或傳播到其他區(qū)域。規(guī)?；B(yǎng)雞場生物安全體系是涵蓋隔離、消毒、衛(wèi)生、疫病檢測以及日常飼養(yǎng)管理等的系統(tǒng)化工程學概念，其關(guān)鍵是調(diào)控各類疫病，終極目標是確保畜禽健康生長。

2 規(guī)?；B(yǎng)雞場生物安全體系的創(chuàng)建對策

2.1 基礎生物安全體系

規(guī)?；B(yǎng)雞場的選址要考慮與鬧市區(qū)、活禽交易市場、水禽飼養(yǎng)場、居民居住區(qū)以及家禽屠宰場等之間的距離，其距離需超過500 m。以此為重要基礎，同時充分考慮肉雞、飼料等物品的生產(chǎn)便利性以及運輸成本。雞舍附近要有足量、干凈的水源，確保雞飼養(yǎng)用水以及飲用水的衛(wèi)生要求。雞舍要建造在通風、向陽的區(qū)域，地勢不得過低，不得建在潮濕的洼地上。養(yǎng)殖場內(nèi)雞舍的排列形式需結(jié)合疫病的傳播特征。春冬季節(jié)疫病發(fā)生較為頻繁，風向通常是西北風或北風，所以雞舍不能沿西北方向或北向排列，同時各棟雞舍間需維持適當?shù)木嚯x，正常情況下雞舍間至少要間隔5 m[1]。

2.2 結(jié)構(gòu)生物安全體系

結(jié)構(gòu)生物安全主要是對養(yǎng)殖場以及內(nèi)部所有養(yǎng)殖單元的格局、結(jié)構(gòu)進行計劃以及建造，對整個生物安全體系而言是重要保障。對規(guī)?；B(yǎng)雞場而言，需實施合理有效的整體計劃，大規(guī)模養(yǎng)雞場需經(jīng)過科學籌劃，區(qū)分成大量的養(yǎng)殖分場，防止出現(xiàn)由于規(guī)模較大所導致的風險。分場需要劃分完善的功能區(qū)，主要包括隔離區(qū)、生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)以及廢棄物處理區(qū)等。為了盡可能提高生物安全體系的防范成效，功能創(chuàng)建需要嚴格遵守以下原則：隔離區(qū)需要建造在上風口位置處，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、廢棄物處理區(qū)等需建造在下風口位置處。不同功能區(qū)間需設立圍墻，進出各個區(qū)域時僅可由隔離消毒通道通行。各個功能區(qū)需互相關(guān)聯(lián)，但同時還需保持獨立、封閉，維持養(yǎng)雞場高效、穩(wěn)定運行[2]。

2.2.1 隔離區(qū)。隔離區(qū)是結(jié)構(gòu)安全體系中最重要的部分，是確保養(yǎng)雞場整體生物安全的根源。隔離區(qū)需配置健全的消毒裝置，如宿舍隔離、消毒沐浴通道、車輛消毒池以及熏蒸柜等，對將要進入雞場中的物品、車輛以及人員等實施全面的隔離與消毒。

2.2.2 生活區(qū)。生活區(qū)是規(guī)?；B(yǎng)雞場有關(guān)工作人員辦公與生活的主要場所，也是生產(chǎn)區(qū)與隔離區(qū)之間的過渡區(qū)間。生活區(qū)需要與生產(chǎn)區(qū)保持相應的距離，避開生活垃圾、污水等污染生產(chǎn)區(qū)[3]。

2.2.3 生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)是規(guī)?；B(yǎng)雞場的關(guān)鍵地區(qū)，也是生物安全體系的關(guān)鍵構(gòu)成部分。雞舍是雞群發(fā)育、日?；顒拥闹饕獏^(qū)域，也是生產(chǎn)區(qū)安全防控的重難點。為了避免各雞舍間互相影響，各雞舍需維持合理的距離，同時要合理布局。結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模、人員配置、飼養(yǎng)形式、管理能力、氣候環(huán)境以及設備的自動化程度等相關(guān)因素確定雞舍的高度與長度，提高雞舍的運用效率，減小患病概率。其次是飼料庫，在向飼料庫輸送飼料的過程中，飼料輸送車不得進入養(yǎng)殖區(qū)，要在養(yǎng)殖區(qū)外部卸入料庫中，再通過管道動力傳遞裝置輸送到雞舍。飼料庫需保持密封，防止外部污染物污染飼料，同時避免飼料腐敗、變質(zhì)[4]。

2.2.4 廢棄物處理區(qū)。廢棄物處理區(qū)對降低疫病的發(fā)生有著極為重要的意義，然而大部分規(guī)?；B(yǎng)雞場完全忽略了此項工作。雞群糞便處理不當會形成大量病原微生物，引來大量蚊蠅，增加了傳染源數(shù)量，對雞場環(huán)境衛(wèi)生產(chǎn)生巨大影響。除此之外，若對病死雞的處理處理不當，極易轉(zhuǎn)變成危害較大的傳染源，給養(yǎng)雞場造成巨大的經(jīng)濟損失，同時要及時清理生活、生產(chǎn)垃圾。

2.3 飼養(yǎng)管理安全體系

強化飼養(yǎng)管理、提高機體的抵抗力，是降低雞群感染疾病的主要措施。雞群的綜合抵抗力愈強，發(fā)病概率愈低，展示出優(yōu)越的生產(chǎn)性能。

2.3.1 始終堅持“全進全出”的原則。成年雞、育成雞以及雛雞需要劃分不同的場地、區(qū)域進行飼養(yǎng)，嚴格遵守“全進全出”的原則，確保雞場有足夠的間歇時間，可以實施全面的清理、消毒，降低疾病的傳遞。

2.3.2 加強雞舍環(huán)境管理。雞舍的密度、溫度以及濕度等環(huán)境要素對于雞群的健康發(fā)育以及生產(chǎn)性能的充分有著非常大的影響?？梢詮囊韵率鰧用婕訌妼﹄u舍環(huán)境的管理：①夏季做好防暑降溫工作;②冬季做好防寒保暖工作;③注重雞場內(nèi)外環(huán)境的綠化;④嚴格控制雞舍中的微粒與有害氣體[5]。

2.3.3 確保飼料營養(yǎng)衛(wèi)生。按照雞只的種類差異、營養(yǎng)訴求以及生長時期等，喂養(yǎng)全價配合飼料，滿足雞體發(fā)育、產(chǎn)蛋及保持優(yōu)良的免疫能力所需的各種營養(yǎng)。在改變飼料時，雞只會形成應激反應，需及時補充氨基酸、維生素以及電解質(zhì)等。確保飼料的養(yǎng)分充足的同時，還需關(guān)注飼料衛(wèi)生，不從疫區(qū)采購飼料，在飼料進場前實施嚴格的質(zhì)量檢查，嚴格把關(guān)飼料中真菌、細菌以及霉菌的含量，做好飼料保管工作，避免發(fā)生霉變與污染，關(guān)注飼料保存時間。

2.3.4 強化水質(zhì)控制。飲水質(zhì)量問題，往往會導致痢疾、大腸桿菌病以及沙門氏菌病等消化道疾病。雞的飲用水要做到“無毒、清潔、無病原菌”，滿足人飲用水的要求，喂水時需用清潔的深井水或自來水。選擇密閉式管道乳頭飲水器取代水槽，有效避免病原通過飲用水向雞群傳播。飲用水的處理和凈化是預防雞群消化道疾病的第一道防線，目前最常見的飲用水消毒劑有復合季銨鹽類、氯制劑、碘制劑等[6]。

2.3.5 嚴格把關(guān)人員與物品流動。雞的大部分烈性傳染病是由于人員與物品的頻繁流動而攜帶近雞場中的。規(guī)模化養(yǎng)雞場需設立人員通道，進場前要經(jīng)過消毒池消毒，不允許外部人員進入或參觀。職員不可在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)各個雞舍之間隨意走動，各工具不得交叉運用，非生產(chǎn)區(qū)員工在沒有經(jīng)過允許的情況下不可進入生產(chǎn)區(qū)。物品流動的把關(guān)涵蓋場內(nèi)的物品以及所有進出的物品。

2.4 生物防疫與疫病控制安全體系

2.4.1 生物防疫。一是嚴格把關(guān)雞苗質(zhì)量。為了有效降低以及調(diào)控雞群進入雞舍前的病原攜帶問題，需要從防疫充分的雞場引入雞苗，在規(guī)定時間內(nèi)對雞群進行疾病檢測，如大腸桿菌病、支原體病以及沙門氏菌病等，淘汰弱雛、病雛與殘雛。二是避免動物傳遞疾病。蒼蠅、蚊子、野鳥以及老鼠等是比較常見的傳染源與傳遞介質(zhì)，能傳遞各式各樣的傳染病，需運用高效措施，堅決捕殺。三是免疫接種和抗體檢測。免疫是降低雞群感染特異性疫病最為有效的渠道之一，唯有雞群形成充足的特異性抗體，才可以確保雞群不會受到此類病原的侵入。規(guī)?；B(yǎng)雞場需要考慮疫情以及生產(chǎn)狀況，明確滿足該養(yǎng)殖場需求的免疫流程，同時全面落實。免疫是否能獲得成功受多種因素的影響，如免疫方法、疫苗質(zhì)量以及免疫時間等。因此，需要有計劃地對雞群實施抗體檢測，充分掌握機體的抗體水平，明確合理高效的免疫流程。

2.4.2 疫病控制。一是藥物預防。規(guī)?；B(yǎng)雞場需要按照發(fā)病狀況以及疫病的流行特征，做好沙門氏菌病、大腸桿菌病、支原體病以及巴氏桿菌病等疾病的防范工作， 避免發(fā)病。在雞群發(fā)生疾病時，需迅速、精準地做出評斷，同時運用高效的治療手段。二是病雞的隔離。因為傳染源具有間歇性、持續(xù)性的特點，為了避免病原體的大面積傳播，需要隔離病雞，同時對雞舍進行全面的消毒，將疫情盡可能調(diào)控在最小范疇內(nèi)。三是死雞的處置。死雞在通過獸醫(yī)檢查以后，實施無害化處理，如焚燒或深埋，避免疫情擴散。

3 結(jié)語

隨著病原體的日益改變、耐藥性提升等問題的出現(xiàn)，創(chuàng)建完善的生物安全體系對于疫病防治有重要意義。規(guī)?；B(yǎng)雞場需結(jié)合自身的具體狀況，建立健全的生物安全體系，提高疫病防治能力，提高養(yǎng)雞場的經(jīng)濟收益。

參考文獻

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