寧曉東， 武永興， 王 唯， 辛亞平*, 張 琪*

(1.陜西省合陽縣動物檢疫所，陜西 合陽715300；2.西安草灘牧業(yè)有限公司華陰奶牛二場，陜西 華陰 714208；3.西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院，陜西 楊凌712100)

全混合日糧技術(shù)簡稱TMR，是根據(jù)不同奶牛的生長發(fā)育及各泌乳階段奶牛營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)目的，按照營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)和多種飼料搭配原則而設(shè)計出的奶牛全價營養(yǎng)日糧配方，TMR飼喂技術(shù)是按此配方把每天飼喂奶牛的各種飼料(粗飼料、青貯飼料、精飼料、和各類特殊飼料及飼料添加劑)通過特定的設(shè)備和飼料加工工藝混合均勻供奶牛采食的飼料加工技術(shù)[1]。

1 材料與方法

1.1 試驗牛群

在陜西寶雞澳華現(xiàn)代牧業(yè)有限公司隨機(jī)選取60頭高產(chǎn)荷斯坦奶牛，飼喂奶牛全混合日糧。粗飼料包括青干草、青貯等，精飼料為奶牛全價飼料。

1.2 方法與步驟

試驗前分別對試驗牛的日產(chǎn)奶量、乳成分含量、妊娠月齡、胃腸疾病等進(jìn)行登記造冊。青貯占日糧總量的50%、青干草占20%、精飼料占20%、其他占10%。攪拌過程中添加水量占日糧總量的45%左右。按照青干草、青貯、全價料、添加劑的順序添加，攪拌5～8 min即可出料配送。用電子秤稱取TMR日糧1 kg，均勻搖動2 min，用濱州篩進(jìn)行長度檢測，長度2.5 cm以上的粗飼料，超過日糧總重量的15%為宜。隨機(jī)抓取日糧握緊，手指縫間既不流出水松手又不成團(tuán)表明水分適量，并用微波爐測定日糧水分。平均每頭奶牛日飼喂量32 kg。

2 結(jié)果與分析

2.1 奶牛產(chǎn)奶量變化

試驗前后奶量變化情況見表1。試驗前奶牛日平均奶量1 722 kg，每頭日平均產(chǎn)奶量28.7 kg，試驗后日平均產(chǎn)奶量1 908 kg，每頭日產(chǎn)奶量31.8 kg；每頭日平均產(chǎn)奶量增加了3.1 kg，提高了10.8%,差異極顯著(P<0.01)。因此，TMR的應(yīng)用保證了產(chǎn)奶牛日糧營養(yǎng)的均衡性，改善適口性，使泌乳牛的采食量增加，奶牛瘤胃內(nèi)環(huán)境得到持續(xù)穩(wěn)定，促進(jìn)了奶牛體內(nèi)養(yǎng)分的吸收和轉(zhuǎn)化，使飼料的利用率得到提高，提高了泌乳牛的產(chǎn)奶量。

表1試驗前后奶量變化情況

2.2 乳成分變化

試驗前后乳成分變化情況見表2。由表2可知，從試驗前后乳成分的變化，試驗前鮮奶干物質(zhì)含量為11.9%，蛋白質(zhì)含量為2.81%，脂肪含量為3.63%；試驗后鮮奶干物質(zhì)含量為12.1%，蛋白質(zhì)含量為2.92%，脂肪含量為3.80%；分別提高了1.6%，3.9%和4.6%，差異顯著(P<0.05)。試驗后鮮奶干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪各項指標(biāo)含量均高于試驗前的含量。因此，應(yīng)用TMR技術(shù)飼喂產(chǎn)奶牛鮮奶干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪含量均明顯提高，從而提高產(chǎn)奶牛的乳品質(zhì)。

表2 試驗前后乳成分變化情況 %

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

按照自配精飼料實行"玉米粉+豆粕+麩皮+添加劑"和粗飼料"羊草+青貯"飼喂結(jié)構(gòu)(按照目前市場價格計算)的標(biāo)準(zhǔn)量飼喂產(chǎn)奶牛，每頭奶牛每日飼喂成本約為40元；應(yīng)用前全混合日糧技術(shù)按日飼喂量32 kg，每1 kg按1.4元計算，每頭奶牛每日成本為44.8元；應(yīng)用后每頭日均增加成本4.8元。應(yīng)用后按照奶牛每頭每日增加奶量3.1kg，目前鮮奶價格每1 kg按5元計算，每頭每日增加效益15.5元，扣除應(yīng)用全混合日糧多增加的4.8元成本，每頭產(chǎn)奶牛日均增加純效益10.7元。

3 討 論

3.1 操作規(guī)范與否直接影響日糧飼喂效果

一般立式混合機(jī)是按先粗后精，先干后濕，先輕后重的順序添加，即按照干草、青貯、糟渣類、精料順序加入。邊加料邊混合，物料全部填充后再混合5～8 min，避免過度混合。每天觀察食槽的采食情況、奶牛食欲、剩料等，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，防患于未然；飼喂前應(yīng)保證有3%～5%剩料量，保證TMR日糧采食前后一致性和飼料新鮮度[2]。

每批飼料的添加量應(yīng)該不少于20 kg，每頭奶牛每天采食優(yōu)質(zhì)干草不少于2.5 kg[3]。混合每批原料前做好記錄，并進(jìn)行審核?？刂坪脭嚢璧募?xì)度，頂篩上物重應(yīng)占樣品重量的6%～10%，并且在上方物質(zhì)不能為長粗草稈或者玉米秸稈[4]。

3.2 測定原料營養(yǎng)成分

飼料原料的營養(yǎng)成分是保證科學(xué)配制TMR飼料的基礎(chǔ)，因此，在配制前必須做好飼料測定工作。因為原料產(chǎn)地、生產(chǎn)時間和收獲季節(jié)存在差異，干物質(zhì)含量和營養(yǎng)成分存在很大差異，需要對每種飼料原料進(jìn)行化驗，每周至少檢測1次飼料水分含量[5]。奶牛日糧需要一定量(28%～35%)的NDF來維持瘤胃發(fā)酵，保證奶牛的健康和乳脂率的穩(wěn)定，掌握各階段奶牛對干物質(zhì)的需要量和TMR的水分含量，前者是配制TMR的重要參考指標(biāo)，后者范圍應(yīng)控制在40%～50%內(nèi)，這樣才能使TMR達(dá)到最好的飼喂效果。水分主要來自于飼料原料中的水分、飼料制作過程中額外添加的水分。原料中水分對整個配合飼料的影響最為顯著；飼料原料中水分偏差會直接影響到全日糧營養(yǎng)濃度，如果飼料原料中水分估計偏高，就會導(dǎo)致最終的混合飼料中水分偏低；如果估計偏低，則會增加飼料制作過程中水分含量[6]。

3.3 投料管理

控制好機(jī)械投料速度是保證飼料中飼料均勻的關(guān)鍵。使用混合飼料投料車飼喂，其速度應(yīng)控制在每1 h約20 km，一般在奶牛的采食高峰投料效果最好。

保證粗飼料和顆粒性飼料混合均勻。采食前后全混合日糧相近，禁止投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。保持飼槽中存在5%左右的剩余量，這樣才能達(dá)到奶牛干物質(zhì)最佳采食量，提高飼料的利用率。每天投料2次，天氣炎熱潮濕需要每天投料3次。干奶期奶牛和后備奶牛每天投喂全混合日糧飼料1次，可以將飼料分多次投喂，但是不能增加總投喂量。

3.4 合理分群

定期對奶牛的產(chǎn)奶量、乳成分、體況以及牛奶質(zhì)量進(jìn)行檢測，并根據(jù)泌乳階段、產(chǎn)奶量以及體況對奶牛進(jìn)行合理分群。采用TMR技術(shù)不分群，就會產(chǎn)生飼喂出過量的奶牛，分群的數(shù)目視牛群大小和現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備確定。泌乳牛群根據(jù)泌乳階段分為早、中、后期牛群，干奶早期和干奶后期牛群。對處在泌乳早期的奶牛，不管產(chǎn)量高低，都應(yīng)以提高干物質(zhì)采食量為主，對于泌乳中期的奶牛中產(chǎn)奶量相對較高或很瘦的奶牛應(yīng)歸入早期牛[7]。

4 結(jié) 論

全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)成為規(guī)?；膛鲳B(yǎng)殖的必要技術(shù)，為我國奶牛業(yè)的綠色健康養(yǎng)殖奠定了良好的基礎(chǔ)，有利于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高奶牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，保證了奶牛業(yè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、健康持續(xù)發(fā)展。