水產養(yǎng)殖新品種

農業(yè)農村部第28號公告公布了經第五屆全國水產原種和良種審定委員會審定通過的異育銀鯽“中科5號”、福瑞鯉2號等多個水產新品種。為推廣優(yōu)良品種，提高養(yǎng)殖效率，本刊將分期宣傳這些品種的繁殖及養(yǎng)殖技術。

一、品種概況

（一）培育背景

脊尾白蝦（Exopalaemon carinicauda）隸屬于節(jié)肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、十足目（Decapoda）、長臂蝦科（Palaemonidae）、白蝦屬（Exopalaemon），其肉質細膩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受廣大消費者和養(yǎng)殖業(yè)者歡迎。脊尾白蝦主要分布于中國大陸沿岸和朝鮮半島西岸的淺海低鹽水域，以渤海和黃海產量最大。上世紀80年代，我國開始了脊尾白蝦的繁殖生物學研究，經過多年發(fā)展，目前全國脊尾白蝦年養(yǎng)殖面積超過40萬畝，年產量約5萬噸，年產值超過30億元，已發(fā)展成為我國海水養(yǎng)殖特色經濟蝦類之一。

雖然養(yǎng)殖規(guī)模在擴大，但脊尾白蝦親蝦主要依靠野外捕撈后放入池塘自然繁殖，生長速度緩慢，養(yǎng)殖產量不穩(wěn)定，且對病原和環(huán)境脅迫的防御能力下降，病害日漸嚴重，造成巨大的損失。分析其原因主要是養(yǎng)殖所用親體基本上沒有經過系統的人工選育，其遺傳背景為野生型，生長速度、抗病能力尚未達到良種化的程度，良種問題已成為制約我國脊尾白蝦養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的主要瓶頸之一。因此，對脊尾白蝦進行遺傳改良，培育出具有高產、抗逆等優(yōu)良性狀的新品種，是脊尾白蝦養(yǎng)殖業(yè)迫切需要解決的問題。

（二）育種過程

1.親本來源

2011年收集了我國沿海渤海灣、萊州灣、膠州灣、海州灣和象山灣5個地理群體野生脊尾白蝦共約30000尾構成育種基礎群體，其中渤海灣海區(qū)約5600尾，萊州灣海區(qū)約5400尾，膠州灣海區(qū)約5200尾，海州灣海區(qū)約5800尾，象山灣海區(qū)約8000尾。

2.選育技術路線

2012年構建核心育種群，每年進行2代群體選育。每代以收獲體長和體重為選育指標對核心育種群進行選擇，每代留種率控制在3%～5%，留種親蝦40000尾以上。從2012年開始到2014年，經過連續(xù)6代的選育，選育出的脊尾白蝦生長速度快、整齊度好，命名為脊尾白蝦“黃育1號”。選育技術路線見圖1。

3.選育過程

2012年1月從每個基礎群中選擇個體大、活力強、健康親蝦構建核心育種群，4月～7月份養(yǎng)殖第一代，7月底進行第一代群體選育（G1）；8月～11月份繁育養(yǎng)殖第二代，11月底進行第二代群體選育（G2）。2012年核心育種群選育2代收獲體長57.51mm，較對照組提高8.74%，收獲體重2.90g，較對照組提高10.25%；2013年核心育種群選育4代收獲體長57.88mm，較對照組提高10.57%，收獲體重2.99g，較對照組提高14.56%；到2014年經連續(xù)6代選育后，收獲體長較對照組提高12.62%，收獲體重較對照組提高18.40%（表1），性狀穩(wěn)定，命名為脊尾白蝦“黃育1號”（圖2）。

（三）品種特性和中試情況

1.品種特性

脊尾白蝦“黃育1號”新品種生長速度快，收獲時平均體長較野生對照提高12.62%，平均體重較野生對照提高18.40%；整齊度高，體長變異系數<5%。

2.中試情況

2014年～2016年，分別在江蘇南通、日照東港區(qū)和東營利津地區(qū)進行了脊尾白蝦“黃育1號”的中試養(yǎng)殖，中試期間累計養(yǎng)殖面積4380畝，平均畝產達75kg以上，新增產值1200多萬元，取得了良好的中試養(yǎng)殖效果，為當地的脊尾白蝦養(yǎng)殖產業(yè)帶來顯著的經濟效益（表2）。

二、人工繁殖技術

（一）親本選擇與培育

1.親本選擇

脊尾白蝦“黃育1號”親本，來源于日照海辰水產有限公司的核心育種群。選擇蝦體肥壯、體色鮮艷，活動正常無傷無病的個體。親蝦的附肢具感覺、運動、攝食和防御等功能，同時與交配、抱卵孵化都有直接關系，因此必須選留觸角、附肢完整，特別是步足和游泳足無缺損的個體作為親蝦。經定期抽檢不攜帶特定病原。

2.親蝦越冬培育

圖1 脊尾白蝦“黃育1號”新品種選育技術路線

圖2 脊尾白蝦“黃育1號”

表1 脊尾白蝦“黃育1號”與野生對照歷年對比小試結果

表2 2014年～2016年脊尾白蝦“黃育1號”中試養(yǎng)殖情況

選擇健康無病、附肢完整、活動正常的親蝦，雌蝦體長5.5cm以上，雄蝦5.0cm以上。親蝦越冬培育池為長方形或圓形水泥池，面積在30m2～40m2，池深90cm～150cm，池底設有排水孔，向一邊或中間傾斜，坡度為2%～3%。親蝦越冬放養(yǎng)密度為300尾/m2～500尾/m2，雌雄比例為1:1。

親蝦入池前池內加水20cm～30cm，加入20mg/L的高錳酸鉀，親蝦入池后浸泡1h，以后逐漸將池水加至1m。親蝦越冬水溫維持8℃～9℃，溶解氧5mg/L以上，鹽度23～35，pH值7.8～8.6。親蝦越冬期的餌料以活沙蠶效果最好，投喂量控制在親蝦體重的3%～5%，并根據具體攝食情況進行增減，投喂前餌料消毒（高錳酸鉀）、沖洗干凈，避免攜帶病原。

每天換水30%～50%，同時吸出池底殘餌和糞便。越冬期應減少光照強度，使光強在500lx以下，越冬后根據所需產卵時間適當增強光照強度和日照時間，以促進性腺的發(fā)育。

（二）人工繁殖

繁殖用雌蝦應卵巢發(fā)育正常、豐滿、縱貫整個頭胸甲，無變紅或變白的間斷處，卵巢呈黃色或淺黃色，帶黑色斑點，邊緣輪廓清晰，無白色邊緣。雌性脊尾白蝦沒有像中國對蝦那樣特殊的納精囊，每次產卵前都需交尾，交尾前雌蝦進行生殖蛻皮。雌蝦卵巢發(fā)育至IV期時，先進行生殖蛻皮，然后進行交尾，交尾結束后，一般半小時開始排卵抱于腹部進行孵化。

交尾后雌蝦腹部所抱卵子為受精卵，卵子粘性，呈黃或淡黃色，橢圓形，卵膜外有絲狀物纏繞并相互粘連。受精卵有較長的發(fā)育期，發(fā)育時間隨水溫升高而縮短，水溫在16.5℃～18.8℃時，需要20天～21天；水溫在23℃～28℃時，只需要12天～13天。脊尾白蝦早期胚胎發(fā)育可劃分為12個發(fā)育期：受精卵、二細胞期、四細胞期、八細胞期、十六細胞期、三十二細胞期、囊胚期、原腸期、無節(jié)幼體期、后無節(jié)幼體期、前溞狀幼體期、后溞狀幼體期，最終破膜而出的幼體為溞狀幼體。

（三）苗種培育

1.基礎設施

育苗池為長方形水泥池，面積一般為30m2～40m2，池深1.2m～1.5m，池壁標出水深刻度線，池底應向一邊傾斜，坡度為2%～3%，池底最低處設排水孔，池外設集苗槽。有加溫和充氣設備，能控制溫度，保證水體溶氧充足。

2.前期準備

放入溞狀幼體前應對培育池嚴格消毒，池底、池壁可用6.0mg/L的漂白粉或20mg/L的高錳酸鉀浸泡24h，然后沖洗干凈備用。溞狀幼體入池前，在育苗池水中加入乙二胺四乙酸二鈉（EDTA-2Na）2mg/L，微弱充氣。將溞狀幼體入手抄網（100目篩絹），經計數后再將幼體移入培育池，放養(yǎng)密度應根據育苗池的條件而定，一般為10萬/m3～20萬/m3。水溫控制在24℃～26℃，光照強度500lx以下。

3.苗種選擇

健康蝦苗應活力好，胃腸充滿食物，體表無黏附物，附肢完整無畸形，體色正常，肌肉飽滿。經專業(yè)部門檢驗合格、為無特定病原（SPF）的健康蝦苗方可使用。

4.投餌

投餌量應根據幼體的攝食狀況、活動情況、生長發(fā)育、幼體密度和水中餌料密度等適時調整。溞狀幼體I期接種單細胞藻密度10萬cell/mL；溞狀幼體II期每天投喂輪蟲5個/尾～10個/尾蝦幼體或微顆粒配合飼料0.5g/m3～0.8g/m3，分4次～6次投喂；溞狀幼體III期每天投喂鹵蟲無節(jié)幼體5個/尾～10個/尾蝦幼體，分4次～6次投喂，直至發(fā)育到溞狀幼體VI期。溞狀幼體VI期變態(tài)為仔蝦后，餌料以投喂鹵蟲無節(jié)幼體為主，兼投少量蝦片，蝦片搓洗所用篩絹網目由120目、100目、80目逐漸更換。

5.日常管理

幼體生長發(fā)育正常情況下，溞狀幼體I期～VI期，每期需2天，P1至體長0.7cm的蝦苗約需7天。

培育過程中定期觀察、檢查幼體攝食和生長發(fā)育情況，每天對水質進行檢測，水質調控保持水質指標為pH值7.8～8.2，鹽度26～35，化學耗氧量低于1mg/L，氨氮含量低于0.05mg/L，溶解氧含量大于5mg/L。

確保餌料供應的數量和質量，培育池及生產用具要嚴格消毒，各種工具專池專用，操作人員要隨時消毒手足，定期消毒車間各個角落、通道，外來人員避免用手觸摸池子、工具。育苗生產所使用藥物應符合國家無公害健康養(yǎng)殖規(guī)定，嚴禁使用國家明文禁用的抗生素或其他消毒藥物。

三、健康養(yǎng)殖技術

（一）健康養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）模式和配套技術

脊尾白蝦“黃育1號”適合在我國浙江以北沿海海水及咸淡水域養(yǎng)殖，養(yǎng)殖模式分為蝦—蟹、蝦—蟹—貝、蝦—蟹—貝—魚及兩茬養(yǎng)殖、鹽堿水養(yǎng)殖等，不同的養(yǎng)殖模式放養(yǎng)時間、放養(yǎng)密度和管理方式不同，但是技術要點和注意事項基本相同。

1.養(yǎng)殖池塘要求

養(yǎng)殖池塘適宜面積為20畝～30畝，池形為長方型或方型，池深2.5m～3m，養(yǎng)殖期可保持水深1.5m以上。池深池底平整，向排水口略傾斜，比降0.2%，做到池底積水可自流排干，以利曬池和清潔處理池底。養(yǎng)殖池相對兩端設進、排水設施。排水閘寬度為0.5m，排水閘兼做收蝦用，閘室設三道閘槽，中槽設閘板，內槽安裝擋網，外槽按出蝦網。閘底要低于池內最低處20cm以上，以利排水。

2.池塘消毒

池塘養(yǎng)殖前需要進行消毒處理，池塘底部翻耕曝曬10天～20天，徹底清除淤泥和雜草后進行消毒。常用消毒劑有生石灰、漂白粉等，一般在放養(yǎng)前10天～15天用75kg/畝～100kg/畝或漂白粉80mg/L～100mg/L潑灑池底，然后進水20cm～30cm，再浸泡2天左右。魚害嚴重的地區(qū)，在上述消毒后，可再進水施放茶子餅20mg/L～30mg/L殺滅魚類。

3.納水和肥水

養(yǎng)殖池塘清池消毒后，一般于放養(yǎng)前7天～10天，通過60目以上篩網進水至水深60cm～80cm，向水中施經充分發(fā)酵后的有機肥或無機肥。一般施有機肥為100kg/畝～150kg/畝和肥水靈等生物肥料1kg/畝～1.5kg/畝，使池水透明度維持在30cm～40cm，水色呈茶褐色或黃綠色。

4.親蝦放養(yǎng)

親蝦放養(yǎng)前必須先對養(yǎng)殖池水進行分析，水溫應在14℃以上，池水鹽度與親蝦培養(yǎng)池鹽度差不應超過5，pH值在7.8～8.6，確認符合養(yǎng)殖水質條件方可放養(yǎng)。大風、暴雨天不宜放養(yǎng)。放養(yǎng)點應在養(yǎng)殖池塘較深的上風處，可根據養(yǎng)殖模式適當增加或減少放養(yǎng)量，脊尾白蝦親蝦放養(yǎng)時間密度與養(yǎng)殖模式的關系參照表3。

表3 脊尾白蝦親蝦放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖模式的關系

5.養(yǎng)殖期水質管理

（1）水位

原則上養(yǎng)殖前期及中期不需要換水。養(yǎng)殖前期，每日少量添加水3cm～5cm，直到水位達2m，保持水位。養(yǎng)殖中后期，需酌情換水，采取少換緩換的方式，日換水量控制在5cm～10cm。整個養(yǎng)殖期要保持水位在2m以上，嚴防滲漏，如有可用的淡水資源，可適量使用淡水補充蒸發(fā)水的損耗。

（2）增氧

在正常情況下，放養(yǎng)以后的30天內，每天開機兩次，在中午及黎明前開機1h～2h；養(yǎng)殖30天～60天可根據需要延長開機時間。養(yǎng)殖60天后，由于水體自身污染加大，蝦總重量增加，需要全天開機。在陰天、下雨天均應增加開機時間和次數，使水中的溶氧量始終維持在5mg/L以上。

（3）水質調控

養(yǎng)殖過程中，每15天～20天施加沸石粉或以沸石粉、過氧化鈣為主要成分的水質保護劑，正常情況下，每畝加20kg～30kg。另每7天～10天施用微生態(tài)制劑1次，微生態(tài)制劑包括光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌和EM菌。在水溫較高的七、八月份，為降低水環(huán)境中的病原微生物數量，每7天～10天可使用一次漂白粉（0.5mg/L～1mg/L），如用二氧化氯等含氯消毒劑，應按生產單位提供的使用說明使用。

6.餌料投喂

由于水體中含有豐富的生物餌料，前中期可不投喂餌料，中后期每日投喂配合飼料1次～2次。根據脊尾白蝦的體長，選擇相應型號的飼料，投餌量應堅持定點、定時、定質和定量的原則，根據蝦大小、存池數量、水質狀況、餌料臺的觀察情況等，決定每天的投喂量。

7.日常管理

每天最少巡池3次，觀察水色變化、蝦活動蛻殼等情況；3次檢查餌料臺，觀察蝦攝食及飼料利用情況，同時注意觀察蝦胃腸道飽滿程度及糞便排出情況。

每5天～10天測量一次蝦生長情況并做記錄。每次測量隨機取樣不得少于50尾。發(fā)現異?，F象或出現病蝦，應及時查明原因并于當天或次日采取相應措施。

每天應測定和記錄水溫、透明度、溶解氧含量、pH和鹽度，有條件的還應測定和記錄氨氮、亞硝酸鹽等水質指標，并掌握其變化規(guī)律。

（二）主要病害防治方法

脊尾白蝦養(yǎng)殖生產中主要的病害包括病毒性疾病、細菌性疾病和寄生蟲病，病毒性疾病主要包括白斑綜合征病毒病、桃拉病毒病、傳染性皮下和造血器官壞死病毒病等；細菌性疾病包括急性肝胰腺壞死綜合癥、弧菌病等；寄生蟲病包括纖毛蟲病、微孢子蟲病和血卵渦鞭蟲病等。其中，白斑綜合征、急性肝胰腺壞死綜合癥和血卵渦鞭蟲病目前是脊尾白蝦養(yǎng)殖過程中最主要也是最嚴重的病害。

1.對蝦白斑綜合征

（1）病因及癥狀

對蝦白斑綜合征是由對蝦白斑桿狀病毒引起的，迄今所止的最嚴重的傳染性蝦病之一，也是海水養(yǎng)殖凡納濱對蝦最危險的病害之一。病蝦表現為體質消瘦，生長緩慢，停止攝食，活力減弱；頭胸甲上出現大小不一，肉眼可見的白色斑點，并伴有蝦體發(fā)紅、胃腸中空，甲殼易于剝落。人工感染實驗中脊尾白蝦死亡率高達68.5%，而在野外自然池塘養(yǎng)殖條件下死亡率可達40%。

（2）防治辦法

對蝦白斑綜合征目前尚無有效的防治藥物。根本措施是強化管理，進行全面綜合預防，并通過蟹類、魚類混養(yǎng)的生物防控方法切斷傳播途徑，減少病害危害。具體防控措施包括：進水前徹底清塘消毒除害；嚴格檢測種苗，杜絕使用帶毒種苗，并合理控制放養(yǎng)密度；根據養(yǎng)殖模式選擇相應的蟹類、魚類進行混養(yǎng)，例如三疣梭子蟹、青蟹、半滑舌鰨、黑鯛等，利用蟹類、魚類攝食池塘中可能傳播病原的小型甲殼類和發(fā)病死蝦來降低病原傳播風險；保持養(yǎng)殖水體高溶氧、低氨氮和亞硝氮，維持溫度、pH、鹽度等水質指標穩(wěn)定。

2.急性肝胰腺壞死綜合癥

（1）病因及癥狀

急性肝胰腺壞死綜合癥（AHPND）是由一種副溶血性弧菌的突變株引起的，該菌株含有獨特的質粒編碼出類殺蟲毒素的蛋白，會引起蝦類的肝胰腺壞死，是近年來新興的一種蝦類傳染性疾病。發(fā)病蝦表現為體質較差，甲殼變軟，攝食量大幅減少甚至停止攝食，空腸空胃，肝胰腺萎縮呈淡黃色、白色或肝胰腺腫脹、糜爛發(fā)紅。急性肝胰腺壞死綜合癥主要發(fā)生在仔蝦和幼蝦階段，導致大量死亡，死亡率可達90%以上。

（2）防治方法

由于發(fā)病機理尚不完全清楚，針對AHPND目前仍以預防為主。具體措施為：嚴格檢測種苗，選擇帶菌量少的種苗進行養(yǎng)殖；做好清池消毒，降低池底有機質的數量，減少細菌繁殖機會；采用“少吃多餐”的投喂方式，保證餌料投喂后1h內吃完，避免殘餌；在水體和飼料中使用和拌喂芽孢桿菌、乳酸桿菌、光合細菌和酵母菌等有益微生物，達到調控水質和提高免疫力的目的。

3.血卵渦鞭蟲病

（1）病因及癥狀

血卵渦鞭蟲病又稱白濁病，主要原因為血卵渦鞭蟲病寄生于脊尾白蝦心臟、肝胰腺、肌肉和鰓組織所導致。蝦感染血卵渦鞭蟲后反應遲鈍，游動緩慢，攝食下降，體色白濁，肝胰腺模糊、發(fā)白，血淋巴液呈濁白色。通常發(fā)病幾天內可造成規(guī)模性死亡，同時往往會引起同塘養(yǎng)殖的梭子蟹發(fā)病，造成較大危害。

（2）防治方法

目前尚無脊尾白蝦血卵渦鞭蟲病的治療措施，針對血卵渦鞭蟲病仍以預防為主。重視清塘消毒，徹底殺滅殘留的雜魚蝦，以免其成為寄生蟲的宿主；鮮活餌料采取少量多次的投喂方式，避免水質惡化；定期使用微生態(tài)制劑和氧化性底質改良劑改善水質和底質。。

四、育種和種苗供應單位

（一）育種單位

1.中國水產科學研究院黃海水產研究所

地址和郵編：山東省青島市南京路106號，266071

聯系人：李健

電話：0532-85830183

2.日照海辰水產有限公司

地址和郵編：日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)小海村，266061

聯系人：王培春

電話：13066058199

（二）種苗供應單位

日照海辰水產有限公司

地址和郵編：日照市東港區(qū)濤雒鎮(zhèn)小海村，276805

聯系人：王培春

電話：13066058199

（三）編寫人員

李健，劉萍，李吉濤，翟倩倩，王培春