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        TOP1人體里的水“火”情

        2019-04-25 17:15:02蔡順利
        養(yǎng)生大世界 2019年3期
        關(guān)鍵詞:口渴缺水飲用

        蔡順利

        水與“火”相伴相生

        水,被列為“膳食寶塔”的基座。是維持人體機體正常生理活動的必需營養(yǎng)物質(zhì)之一。在人體各種液體成分中,水是液體的主要成分。成年人體內(nèi)水分占體重的60%;年齡越小,所含水分的比例就越高,新生兒體內(nèi)水分約占體重的80%。由于人體含有足夠的水分,人才顯得滋潤豐滿。年輕人肌膚鮮嫩,面如桃花,水靈靈的,就是因為細胞含水量較多。隨著年齡增大,細胞中結(jié)合水逐漸減少,人也就逐漸衰老。新陳代謝是生命的基礎(chǔ),水是參與新陳代謝的最佳溶劑。水在人體的作用極其重要,它運送營養(yǎng)物質(zhì)、排除廢物、參與化學(xué)反應(yīng);水是血液的主要成分、是潤滑的重要元素,成年人每日以多種形式攝取水分大約2500毫升,并通過排泄、呼吸、出汗排出,維持“進出口”平衡。

        “火”是人體生命的活力,就好比自然界的太陽,沒有太陽萬物不能生長,維持人體正常生理活動的“火”能滋生人的正氣,正氣旺盛,人的生命活力也會旺盛?;鹨彩蔷S持人體生命的動力。“火”力正常,人體的五臟(心、肝、脾、肺、腎)和六府 (膽、胃、大腸、小腸、三焦、膀胱)的功能也正常。臟腑功能活動正常,是生命活力的保證,人身上的“火”,可以溫養(yǎng)內(nèi)臟,充實肌肉皮膚,保護人體不受外邪的侵犯,保證人體的消化、循環(huán)、呼吸、生殖等各個系統(tǒng)的功能,維持人的生命。

        人們可以“絕食”,卻不能夠“絕水”。一旦身體缺水,就會“上火”,產(chǎn)生口渴、血壓降低、皮膚干等脫水癥狀。脫水引起細胞代謝障礙,能量減少,腦細胞嚴重脫水,會引起腦壓降低,腦血管出血,腦功能障礙,直至昏迷和死亡。但是,如果體內(nèi)水分滯留過多,也會產(chǎn)生水腫等癥狀。飲水過多還加重心臟的負擔(dān)。

        人體病理的“火”,有內(nèi)火和外火。外火是由風(fēng)、寒、暑、濕、燥侵入人體引起的。如冬天里得了風(fēng)寒感冒,感覺發(fā)冷,開始有點發(fā)燒,不出汗,身上發(fā)緊,及時喝點姜糖水,蓋好被子發(fā)汗,外來的風(fēng)寒散發(fā)出來了就會好的。否則就會出現(xiàn)高燒、口干、嗓子痛的熱癥。內(nèi)火是為精神情緒等因素的刺激引起的臟腑、氣血功能失調(diào)?!吧匣稹钡陌Y狀是:牙疼、眼睛紅腫、眼屎多、嘴角發(fā)火、鼻孔出血、口舌生瘡、大便干燥、小便發(fā)黃等。人體上火的時候,大量消耗體內(nèi)的水分,出現(xiàn)脫水,影響和破壞人的正常生理功能。所以必須補充足夠的水分,以“水”滅“火”,維持正常生理功能。

        科學(xué)飲水十個好習(xí)慣

        如何以“水”滅“火”?這里大有學(xué)問。WHO調(diào)查發(fā)現(xiàn):人們當(dāng)前的飲水習(xí)慣能夠決定其10年后的健康狀況。

        北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康教授和北京大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授柴巍中博士建議,科學(xué)的飲水習(xí)慣要從十個方面養(yǎng)成:

        1.主動飲水

        很多人飲水的唯一原因是感覺口渴。然而,口渴這個生理反應(yīng)與機體的缺水狀態(tài)并不同步——“渴”相對滯后。當(dāng)人感到口渴的時候,機體部分細胞已經(jīng)處于脫水狀態(tài)了。此時即使喝水,也為時已晚。所以,我們把口渴時喝水叫被動飲水。如果長期被動飲水,人體會處于長期缺水狀態(tài),不利于人體的正常代謝。為了避免機體長期缺水,我們提倡主動飲水,使自己不出現(xiàn)口渴的感覺。主動飲水不僅有利于機體代謝,還能起到“內(nèi)洗滌”作用,有利于改善內(nèi)分泌及內(nèi)臟功能,提高機體免疫力。

        2.定量飲水

        不同年齡段對水分的需要量各有不同,老人每日飲水量可以控制在1500毫升(ml)左右。在出汗多的情況下,所有成人應(yīng)適當(dāng)增加水量,同時,適量補充鹽分(1000ml水加食鹽2克)或瓜果,以維持水電解質(zhì)平衡。

        3.制定飲水時間表

        每個人應(yīng)按照自己的生活起居和工作特點,制定自己的飲水時間表,并持之以恒。

        4.養(yǎng)成正確的飲水習(xí)慣

        不要一次性大量喝水(一次性喝水超過500ml)。在短時間內(nèi)大量喝水,不僅容易影響消化功能,還能引起反射性排汗亢進,增加心臟和腎臟的負擔(dān)。口渴時不要隨便喝兩口水了事。口渴時喝水已經(jīng)屬于被動飲水了,如果只是隨便喝兩口水了事,是很難緩解體內(nèi)缺水狀態(tài)的。正確的飲水方式為:一次性將整杯水(200ml)緩慢喝完,這樣可以使身體有效地進行吸收利用。老年人可將一杯水分為兩次(每次100ml)緩慢喝完。

        5.清晨飲用一杯水

        每天清晨飲用一杯水,水分能很快被胃腸道吸收,不僅能夠有效降低血液黏稠度,加快血液循環(huán),還能擴張血管,增強血管彈性,并凈化血液,尤其有利于血壓、腦栓塞等疾病的防治。清晨飲水還能有效防止便秘。因此,建議人們每天清晨飲用250ml溫水。

        6.飯前一小時飲水

        此時適量飲水(100~150ml),水能隨著血液循環(huán)補充到全身的組織細胞中,到進餐時,體內(nèi)便能產(chǎn)生充足的消化液。因此,建議人們飯前一小時飲水,以利于消化。

        7.控制飲水的溫度

        溫度過高或過低的水都不適于飲用。燙水容易灼傷口腔、食道的胃黏膜,已被證實是導(dǎo)致上消化道癌癥的一個物理因素。而冰水則容易引發(fā)胃腸道痙攣。適宜的水溫為:將水燒沸3分鐘,待自然冷卻至20~25℃。此時,水中的氣體減少,內(nèi)聚力增大,與人體細胞的親和性增強。經(jīng)常飲用這樣的水,所取得的飲水效果最佳。

        8.不喝生水

        未經(jīng)有效措施處理的生水可能存在氯氣、細菌、蟲卵、殘留有機物質(zhì)等,可對人體健康構(gòu)成潛在的威脅,導(dǎo)致急性胃腸炎和部分傳染病。因此,不喝生水應(yīng)成為人人遵守的飲水安全準(zhǔn)則。

        9.不喝陳水

        在空氣中暴露4小時以上的白開水,很容易受到細菌和雜質(zhì)的污染,水的生物活性可喪失70%以上。在室溫下存放3天的水,每升水可產(chǎn)生0.914mg亞硝酸鹽。常喝這樣的陳水,不僅能使血液喪失輸氧能力,還存在潛在的致癌風(fēng)險。水垢是以碳酸鈣為主的多種重金屬(包括鎘、鉛、砷等)和鹽類的混合物,這些物質(zhì)對身體有害。所以,應(yīng)設(shè)法對水壺里的水進行除垢,并及時倒掉瓶底的水。

        10.不喝反復(fù)煮沸的水

        沸騰了很長時間的水,以及在電熱水器中反復(fù)煮沸的水,被人們稱為千滾水。這種水中的硝酸鹽可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},水中的重金屬含量也會增高。長期飲用這種水,不僅能干擾胃腸功能,引起腹瀉、腹脹,還存在潛在的致癌風(fēng)險。

        科學(xué)的飲水,可以使人體中的水和“火”相互和諧,安然無恙,呵護健康。

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