譚瀅

“酒是好東西。”這是酒酣之際掛在男人們嘴上的一句“金玉良言”。也是酒友們樂(lè)此不疲流連于酒場(chǎng)的遮羞布。似乎有了這句話，即便喝醉了在女人們那里也可以理直氣壯。好東西誰(shuí)不喜歡！不要瞎叨叨。誰(shuí)還沒(méi)有個(gè)馬失前蹄走背運(yùn)的時(shí)候！誰(shuí)還沒(méi)有個(gè)暈暈乎乎走岔道的時(shí)候！

在生活中，酒能瞬間把陌生人催化成稱兄道弟的“鐵哥們”，能把不冷不熱的感情升華為生死之交，酒還能化腐朽為神奇，把“人生若只如初見(jiàn)，何事秋風(fēng)悲畫(huà)扇”破裂的情感修復(fù)得完好如初，酒能讓你把心底諱莫如深的內(nèi)心世界汩汩地傾倒出來(lái)而不留痕跡。如果沒(méi)有酒，你還要繼續(xù)裝清高、繼續(xù)玩矜持，把自己可憐的自尊看得比什么都重！情感線不明，繼續(xù)在人生的道路上搖擺、流浪，繼續(xù)在情感的泥淖里深陷。

商場(chǎng)上，事成不成擺酒設(shè)宴代表著誠(chéng)意。感情深一口悶，感情淺舔一舔，拼酒可以拼到吐血，灑酒也可以灑出新高度。酒場(chǎng)上的小把戲被男人們玩得爐火純青。借著酒過(guò)三巡喝了幾杯，為“說(shuō)錯(cuò)別見(jiàn)怪”埋下了伏筆，讓一樁樁一件件處于模棱兩可、可上可下、可左可右、可高可低的事情都有了一個(gè)漂亮的說(shuō)辭，促成了一樁樁好事。在酒芬芳的土壤上，催生出了鮮艷之花，結(jié)出香甜之果！酒，功莫大焉！

同學(xué)幾十年不見(jiàn)，是見(jiàn)證“三十年河?xùn)|，三十年河西”的最佳時(shí)機(jī)。于是，有人開(kāi)著豪車來(lái)了，有人挽著披金掛銀的女人來(lái)了。然而，都不及在席間“三杯兩盞濕濕口，十杯八杯吟兩首”的人吸引眼球。他們那種“能上九天攬?jiān)拢蚁挛逖笞谨M”的豪氣，他們那種“悲壯處眸蘊(yùn)珠淚，張揚(yáng)處聲欲越墻”的澎湃和激越分分鐘吸引你的眼球。酒告訴了人們，這個(gè)世界上除了滿足最基本的物欲之外，還應(yīng)有更高雅的精神取向。

酒能讓你在不知不覺(jué)中丟盔棄甲顯出原形，也能讓你在它的掩護(hù)下玩一點(diǎn)小伎倆耍一點(diǎn)小聰明。有些事情會(huì)在酒的作用下大白于天下，也有些事情會(huì)在酒的作用下銷聲匿跡！世間事有好有壞，酒，歷來(lái)就一直處于是非的中心。作為酒，既擔(dān)得了英名，也須擔(dān)得了罪名。

在民間，無(wú)酒不成席，人們多能欣然前往，興盡而歸。而最令人膽寒心顫的莫過(guò)于“鴻門宴”。以酒的名義設(shè)局，最后還有可能搞得不歡而散，嚴(yán)重的還可能損兵折將，聲名掃地。這時(shí)的酒桌令人生畏，這時(shí)的酒令或許就是懸在人們心頭令人忐忑不安的一把暗劍。

在我國(guó)歷朝歷代的出土文物中，酒器不僅數(shù)量多，種類繁，而且其制作工藝之巧奪天工，堪稱世界之最。酒的產(chǎn)生是風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登的有力佐據(jù)。糧食豐收了，才有余糧釀酒，才有好心情喝酒。酒從一產(chǎn)生就直接上升到了精神層面，是物質(zhì)盈余的產(chǎn)物。在奴隸社會(huì)時(shí)期，酒并不是商品，而只是一般物品。有資格釀酒和飲酒的都是有身份、有地位的上層人物。酒大多也是用來(lái)助興、祭祀用。然而，隨著時(shí)間的推移，酒惡的一面也被演繹得淋漓盡致，酒致命的魔性在歷史的舞臺(tái)上頻頻上演。夏朝和商朝的末君都是因?yàn)榫贫齺?lái)殺身之禍從而導(dǎo)致亡國(guó)。從史料記載不難看出從夏商時(shí)期飲酒之氣就十分盛行。夏桀“作瑤臺(tái)，罷民力，殫民財(cái)，為酒池糟。縱靡靡之樂(lè)，一鼓而牛飲者三千人”，因而最后被商湯放逐?？墒墙酉聛?lái)的商代貴族并未從中汲取教訓(xùn)，飲酒之風(fēng)并未收斂，反而越演越烈。據(jù)說(shuō)商紂飲酒七天七夜不歇，“酒糟堆成小山丘，酒池里可運(yùn)舟”。據(jù)說(shuō)，因長(zhǎng)期用含有錫的青銅器飲酒，造成慢性中毒，致使戰(zhàn)斗力下降。商代滅亡普遍被認(rèn)為是酗酒成風(fēng)造成的。

近距離接觸酒，揭開(kāi)酒神秘的面紗，還是前幾年到有著兩千三百年歷史的澠池仰韶酒廠參觀。進(jìn)入生產(chǎn)車間，一股濃烈的酒味徑直灌進(jìn)了鼻腔。工作人員遞給每人一小杯七十度的“酒頭”，立即就頭重腳輕有了飄飄欲仙的感覺(jué)。看著工人們穿著膠鞋，揮著鐵锨翻動(dòng)發(fā)酵的谷殼;看著一層層五谷在容器中醞釀發(fā)酵;再看著通過(guò)蒸餾鍋、蛇形冷凝器最先蒸發(fā)出來(lái)的“酒頭”，感受到從糧食到酒的神奇畫(huà)面。通過(guò)偌大的廠區(qū)，來(lái)到地下酒窖，目睹了幾百壇蒙著紅綢如待嫁新娘似的陳年佳釀，耳邊哪個(gè)調(diào)皮的唱起了《紅高梁》里邊的酒歌“妹妹，你大膽地往前走哇，往前走，莫回頭！”不禁臉熱心跳啞然失笑……

在微風(fēng)的拂動(dòng)中，凝立在古仰韶遺址旁邊，那些陶、缽、甕殘片，那些石器、骨器、蚌器似乎在無(wú)聲地述說(shuō)著古老的釀酒流程中的細(xì)枝末節(jié)?；秀敝?，仿佛能看見(jiàn)穿著草裙手舉酒杯圍著篝火跳舞的古代美女。流連于博物館陳列的各個(gè)朝代精美絕倫的酒器之間，透過(guò)這些琳瑯滿目的酒器，似乎看到了一個(gè)個(gè)不同的朝代相同的歌舞升平。