喻 劍

廣東省珠海市斗門區(qū)充分利用毗鄰港澳的地理優(yōu)勢和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，深耕特色農(nóng)業(yè)，加強農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，并對標國際先進水平，推動農(nóng)產(chǎn)品“斗門標準”體系建設(shè)，推動農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的深度融合，做優(yōu)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”，擦亮了“斗門農(nóng)業(yè)”這塊金字招牌，推動斗門農(nóng)產(chǎn)品“走出去”和農(nóng)業(yè)整體提質(zhì)升級。

珠江水奔流入海處，是綿延百里的沃野。西南一隅的廣東珠海市斗門區(qū)，四季溫潤，風(fēng)光旖旎，河涌與海水在此交匯，形成獨特的咸淡水與沖積土。這里荔丹蕉黃、魚蝦滿塘，是遠近聞名的水產(chǎn)與蔬果之鄉(xiāng)。

改革開放以來，斗門并沒有走上發(fā)展“三來一補”制造業(yè)的“快車道”，而是守好綠水青山深耕特色農(nóng)業(yè)，做精“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)帶動，做優(yōu)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”，推動農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。今年以來，港珠澳大橋的開通與《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》的發(fā)布，為斗門農(nóng)產(chǎn)品“走出去”和農(nóng)業(yè)整體提質(zhì)升級創(chuàng)造了歷史性機遇。斗門區(qū)區(qū)長馬洪勝表示，斗門要充分利用毗鄰港澳的地理優(yōu)勢與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加強農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品市場影響力，并對標國際先進水平，推動農(nóng)產(chǎn)品“斗門標準”體系建設(shè)，擦亮“斗門農(nóng)業(yè)”這塊金字招牌。

“一條魚”成行業(yè)“標桿”

斗門與澳門水域相連，兩地陸路距離僅40公里。2018年，澳門市場活豬的50%、冰鮮禽的70%均由斗門供應(yīng)。在冰鮮產(chǎn)品中，海鱸是最具斗門特色的品種。

我國的海鱸養(yǎng)殖從山東等沿海地區(qū)發(fā)端，20世紀80年代末被引入斗門白蕉鎮(zhèn)。白蕉的咸淡水與海潮為海鱸繁衍與養(yǎng)殖提供了得天獨厚的環(huán)境，海鱸產(chǎn)業(yè)由小到大，逐步發(fā)展成為斗門獨樹一幟的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，2018年斗門海鱸養(yǎng)殖面積為3萬畝，產(chǎn)值約30億元，年產(chǎn)量突破13萬噸。

白蕉鎮(zhèn)昭信村有599戶村民，海鱸養(yǎng)殖戶占八成。時值初春，村頭成片的魚塘內(nèi)，增氧機均勻排布，在聲聲轟鳴中攪起翻滾的水浪。“去年10月份捕魚上市后，行情不算好，但村里的水產(chǎn)銷售合作社給了我們保底價，12月份我就又投放了新魚苗。”陳桂生是村里最早的海鱸養(yǎng)殖戶之一，他告訴筆者，去年他家20畝水塘總共產(chǎn)海鱸20萬斤，村里的合作社以9元保底價收購，在市場波動中全年養(yǎng)殖純利潤仍然超過20萬元。

在斗門各鎮(zhèn)村，已形成以農(nóng)民專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體牽頭，帶動農(nóng)民標準化養(yǎng)殖、種植名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2016年，廣東強競農(nóng)業(yè)集團在斗門區(qū)投資3.5億元建造6000畝生態(tài)養(yǎng)殖基地，通過建立健全養(yǎng)殖標準，做到有源可查、有源可溯，為斗門白蕉海鱸的標準化養(yǎng)殖發(fā)揮了示范帶頭作用。

標準化養(yǎng)殖讓白蕉海鱸這一斗門的“國家地理標志產(chǎn)品”享譽全國。去年12月份，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會在珠海成立海鱸分會，并制定《凍鹽漬海鱸加工技術(shù)規(guī)程》團體標準，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。

立標準爭取定價權(quán)

除了白蕉海鱸，斗門還選定了斗門禾蟲、斗門黃沙蜆、斗門重殼蟹、斗門荔枝等一批地理標志產(chǎn)品作為培育重點，立標準、推精品，以特色農(nóng)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興。

“斗門發(fā)展農(nóng)業(yè)，不能與其他地區(qū)比面積、比數(shù)量，而應(yīng)當比品質(zhì)、比附加值。這也是斗門推進農(nóng)業(yè)標準化建設(shè)的內(nèi)涵。”斗門區(qū)委常委、斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會常務(wù)副主任黃進說，斗門要堅定不移走“質(zhì)量強農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌富農(nóng)”之路。

黃進認為，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是“產(chǎn)出來”的，也是“管出來”的。除了制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)要求和操作規(guī)程，開展規(guī)范化生產(chǎn)指導(dǎo)，斗門還建立了覆蓋全程的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管制度，尤其在疫情疫病監(jiān)測控制和質(zhì)量安全追溯建設(shè)方面，制訂了疫情疫病監(jiān)測計劃和控制措施，建立了出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法，建立了涵蓋農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品采購、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)的可追溯體系。而在預(yù)警通報與應(yīng)急管理體系的建設(shè)上，斗門建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件應(yīng)急處理機制，對農(nóng)獸藥殘留等重大質(zhì)量安全隱患及時發(fā)布預(yù)警通報，采取措施，并對風(fēng)險控制結(jié)果進行跟蹤驗證。

“從海鱸等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，立標準、嚴執(zhí)行，才能把行業(yè)定價權(quán)、話語權(quán)握在自己手里，提高農(nóng)業(yè)核心競爭力。”黃進說。

農(nóng)業(yè)瞄準國際標準

斗門發(fā)展農(nóng)業(yè)，更重視品質(zhì)和附加值

在進入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域之前，史憲賓是名程序員。他將“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”當作二次創(chuàng)業(yè)的方向，創(chuàng)辦了十億人社區(qū)農(nóng)業(yè)科技有限公司，以“零垃圾零農(nóng)藥零化肥零除草劑零激素零抗生素”的“六零標準”種植農(nóng)產(chǎn)品——在植株根部用雜草漚肥，以人工除蟲、物理誘捕等方式治理病蟲，探索生態(tài)循環(huán)種植模式，建成以精細農(nóng)業(yè)為特色的高品質(zhì)火龍果、千禧果基地，蔬果在線上供不應(yīng)求。

淡水活魚品牌“仙泉湖”在斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園成立了湖江漁業(yè)科技有限公司，并在基地實施“瘦身暫養(yǎng)”模式：從養(yǎng)殖戶收購的魚群，經(jīng)凈化車間的“健身房”——高密度循環(huán)水自清裝置及工廠化循環(huán)水高密度環(huán)流養(yǎng)殖系統(tǒng)，得以“瘦身”及“排毒”，土腥味與藥物殘留降至最低，解決了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量安全隱患。

黃俊海創(chuàng)辦了珠海市恒基生物科技有限公司，與專業(yè)科研院所合作，將大鯢從原代親本孵化至子四代，探索制定出包括大鯢苗種生產(chǎn)培育、商品魚養(yǎng)殖、水質(zhì)環(huán)境管理等在內(nèi)的大鯢繁育標準體系。

珠海一洋生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司的蝦苗淡化標粗的工作流程今年已通過ISO質(zhì)量管理體系認證，并將重點研究確定工作流程中的水溫、鹽度、充氧量等關(guān)鍵參數(shù)，制定相關(guān)標準體系。

在斗門，一大批新農(nóng)人、新興農(nóng)業(yè)企業(yè)正在積極探索，將高標準應(yīng)用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的各環(huán)節(jié)，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再上新臺階。

一個主動對標港澳標準，積極融入粵港澳大灣區(qū)建設(shè)的設(shè)想已經(jīng)形成：憑借區(qū)位優(yōu)勢，斗門與拱北海關(guān)合作，將禽畜、漁業(yè)、花卉、蔬菜的檢驗檢疫工作前移至斗門，在產(chǎn)地完成檢驗檢疫監(jiān)管工作，再由綠色通道直送港澳。同時，拱北海關(guān)和斗門區(qū)正在加快推進“出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”建設(shè)，爭取早日通過國家級示范區(qū)的考核驗收。