紅巖

腌臘制品含有充足的鹽分，而鹽中的磷會(huì)使骨頭變脆。磷與鈣是組成人體骨骼的主要成分，兩者缺一不可。因此，食用腌臘制品的同時(shí)，應(yīng)該多補(bǔ)充些含鈣豐富的食物，或者服用一些鈣片，補(bǔ)充體內(nèi)含鈣量的暫時(shí)不足，以達(dá)到骨質(zhì)中磷與鈣的平衡。為了保持腌臘制品的新鮮，廠家會(huì)在生產(chǎn)過(guò)程中加入適量的硝酸鹽，它與其他元素反應(yīng)后產(chǎn)生的亞硝胺是一種可疑的致癌物質(zhì)。所以食用腌臘制品后，應(yīng)該多喝些綠茶，或多吃點(diǎn)新鮮蔬菜和水果，而且不要常吃。

健康綠燈

常吃紅棗有助防過(guò)敏

每天吃幾個(gè)紅棗可以輕松抗過(guò)敏。紅棗中有大量抗過(guò)敏物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，因此，過(guò)敏者吃些紅棗有好處，水煮、生吃都可以。除紅棗外，過(guò)敏患者還可多吃些金針菇、洋蔥、大蒜等食物，它們都有大量消炎、抗過(guò)敏物質(zhì)，能夠有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。

唇干舌燥可吃鴨肉

經(jīng)常唇干口燥的人都怕吃肉，擔(dān)心肉吃多了會(huì)“火上澆油”。其實(shí)，有一種肉是完全可以放心吃，那就是鴨肉，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不用擔(dān)心加重病情。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，常吃點(diǎn)鴨肉能起到很好的食療保健效果。而豬肉、牛肉、羊肉大都性溫?zé)幔袃?nèi)火的人要盡可能少吃。

米飯加雜糧營(yíng)養(yǎng)高

米飯的做法比較單調(diào)，其實(shí)，只要在米飯中摻一些雜糧或蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)提高很多倍，而且會(huì)產(chǎn)生一定的食療作用。如：南瓜飯。南瓜中胡蘿卜素含量高，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。

健康紅燈

長(zhǎng)期過(guò)量補(bǔ)充維生素易中毒

超過(guò)正常劑量很多倍服用維生素C，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路結(jié)石。脂溶性即脂肪溶解的維生素則不能亂補(bǔ)，必須按照國(guó)家規(guī)定的量來(lái)補(bǔ)。如果脂溶性的維生素補(bǔ)充過(guò)量，包括維生素A、E、K、D，就容易引起體內(nèi)的中毒反應(yīng)。如長(zhǎng)期大量口服維生素A，不能隨尿液排出體外，易在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀;長(zhǎng)期大量口服維生素D，可導(dǎo)致眼睛發(fā)炎、皮膚瘙癢、厭食、惡心、嘔吐、肌肉疼痛乏力等。

喝牛奶不要加糖

有些人喝牛奶習(xí)慣加幾匙砂糖，這是錯(cuò)誤的飲用方法。因?yàn)樯疤窃谌梭w內(nèi)被分解后形成酸，會(huì)與牛奶中的鈣中和。正確的喝法應(yīng)是配咸餅干吃，慢慢咀嚼，慢慢飲用，另外，有些人喜歡喝冰凍鮮奶，這會(huì)減少在口中混合唾液的機(jī)會(huì)，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪就會(huì)形成塊狀，不易消化，易引起下痢或異常的發(fā)酵。

吃爛姜傷肝臟

民間有一句老話叫“爛姜不爛味”，事實(shí)上這句話是錯(cuò)誤的。姜腐爛后會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素。黃樟素能使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃爛姜。即使在烹調(diào)中使用很少量的爛姜，對(duì)肝細(xì)胞同樣有毒害作用。

潤(rùn)喉片多含可致口腔潰瘍

許多喉片中含有微量抗生素或中藥成分，通過(guò)其抑菌作用來(lái)緩解咽喉癥狀，一旦過(guò)量服食就會(huì)大量殺死口腔細(xì)菌，而口腔內(nèi)部自然成菌，細(xì)菌與真菌相互平衡制約，一旦內(nèi)部平衡失調(diào)，真菌就會(huì)泛濫，導(dǎo)致真菌感染，長(zhǎng)期使用更將導(dǎo)致菌群失調(diào)，形成嚴(yán)重的口腔疾病。專家建議：咽喉癢痛時(shí)可以適量服食喉片，但切不可過(guò)分依賴，因疾病引起的咽喉問(wèn)題應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，遵從醫(yī)囑。

有些藥不能熱水送服

一是助消化類，如多酶片、酵母片等，此類藥中的酶是活性蛋白質(zhì)，遇熱后即凝固變性而失去應(yīng)有的催化劑作用;二是維生素C，因其是水溶性制劑，不穩(wěn)定，遇熱后易還原而失去藥效;三是止咳糖漿類，止咳藥溶解在糖漿里，覆蓋在發(fā)炎的咽部黏膜表面，形成保護(hù)性的薄膜，能減輕黏膜炎癥反應(yīng)，阻斷刺激而緩解咳嗽。若用熱水沖服會(huì)稀釋糖漿，降低黏膜稠度，不能生成保護(hù)性薄膜。

健康人慎用藥物性漱口水

漱口是口腔保健最方便易行的方法之一，能除去口腔內(nèi)食物殘?jiān)筒糠周浌?，并能暫時(shí)減少口腔內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量。但藥物性漱口水要慎用，因?yàn)榻】等丝谇焕镉姓＞?，漱口水大多具有一定殺菌消炎作用，長(zhǎng)期使用反而會(huì)造成正常菌群失調(diào)，不利健康。健康人漱口最好使用清水或茶水。只有當(dāng)口腔內(nèi)有牙齦膿腫、牙周炎、口腔潰瘍等口腔病癥時(shí)，才可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物性漱口水。