宋金田，青 平，孫康泰，周 晶

（1.華中農業(yè)大學經濟管理學院，湖北武漢 430070；2.科技部中國農村技術開發(fā)中心，北京 100045）

中國是生豬養(yǎng)殖和豬肉消費大國，2017年生豬出欄6.87億頭，居世界首位。同時近年來以非洲豬瘟為代表的動物疫病對我國生豬產業(yè)發(fā)展、公共衛(wèi)生安全帶來了嚴重威脅[1-3]。

生豬養(yǎng)殖場戶是生豬疫病防控的參與者和利益相關者，減少動物疫病爆發(fā)損失的關鍵因素在于養(yǎng)殖戶對疫病的防控和報告，有研究發(fā)現(xiàn)一些養(yǎng)殖場存在較嚴重的動物疫病問題，但并不愿采取保護措施[4-6]。養(yǎng)殖戶疫病防控行為決策可以視為對一系列防疫技術與服務的選擇[7]。已有文獻主要從2個角度對養(yǎng)殖戶疫病防控行為進行了相關研究：一是從疫病防控措施成本收益分析角度展開。Valeeva等[8]、Laanen等[9]、Reeling等[10]發(fā)現(xiàn)，防疫措施成本收益是影響農戶采取防疫措施的直接因素。由于養(yǎng)殖戶對成本和收益的關注，采用經濟手段對養(yǎng)殖戶進行激勵會顯著提高養(yǎng)殖戶防疫措施的采用[11-12]。當然，也有研究指出除了成本收益因素之外，養(yǎng)殖戶防疫行為會受到其他養(yǎng)殖戶防疫行為的影響[13]。二是研究心理、認知、文化等因素對養(yǎng)殖戶防疫決策行為的影響。Leach等[14]、Racicot等[15]研究發(fā)現(xiàn)聲譽和責任感會影響?zhàn)B殖戶采用防疫技術的意愿。Young等[16]、崔彬[17]發(fā)現(xiàn)對防疫技術理解程度及安全意識提高會增強養(yǎng)殖戶的防疫意識。張躍華等[18]發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶的食品安全意識會影響其防控措施的選擇。Ifft等[19]、于樂榮等[20]分析了風險或不確定性程度對養(yǎng)殖戶防疫決策影響。此外，劉軍第等[21]研究發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶人口特征、養(yǎng)殖特征等因素對養(yǎng)殖戶防控行為有顯著影響。

上述研究取得了豐碩成果但也存在一定局限：一是針對規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場戶防疫行為的研究較少；二是現(xiàn)有文獻往往只對養(yǎng)殖場戶就具體一種防疫措施采用行為加以研究。鑒于此，本研究以規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場戶為研究對象，對生豬養(yǎng)殖場戶疫病防控措施采用行為及其影響因素進行實證分析，以期為推進生豬疫病防控提供參考。需要說明的是，根據(jù)《全國農產品成本收益資料匯編》，生豬養(yǎng)殖飼養(yǎng)數(shù)量≤30頭為散養(yǎng)，30～100頭為小規(guī)模，100～1 000頭為中等規(guī)模，≥1 000頭為大規(guī)模。本文研究對象為100頭以上，即中等養(yǎng)殖規(guī)模以上的養(yǎng)殖場戶。

1 數(shù)據(jù)來源、樣本特征描述及疫病防控技術采用狀況

1.1 數(shù)據(jù)來源及樣本描述性統(tǒng)計 湖北省是中國生豬養(yǎng)殖主產省，2015年生豬出欄量居全國第5位。近年來湖北省生豬養(yǎng)殖規(guī)?；讲粩嗵岣?，2010年湖北省生豬出欄量為3 827.3萬頭，養(yǎng)殖戶數(shù)量為430.3萬戶；2015年生豬出欄量為4 363.2萬頭，而養(yǎng)殖戶數(shù)量下降為267.2萬戶。出欄量100頭以上的養(yǎng)殖戶比重由2010年的1.28%上升到2015年的2.81%。

本研究數(shù)據(jù)來自于華中農業(yè)大學經濟管理學院與華中農業(yè)大學動物疫病診斷中心組織的聯(lián)合調查。課題組根據(jù)當前生豬疫病發(fā)病情況及生豬養(yǎng)殖流程、常規(guī)疫病防控技術設計了調查問卷。為使研究具有代表性，課題組于2018年7月對湖北省隨州市、荊州市、襄陽市3個全國生豬優(yōu)勢區(qū)域市規(guī)模化養(yǎng)殖戶進行了入戶調研。調查抽樣為隨機抽樣法，由調查員與養(yǎng)殖戶負責人進行面對面訪談并代為填寫問卷。調查共回收問卷200份，剔除關鍵數(shù)據(jù)缺失問卷和無效問卷，獲得有效問卷167份，問卷有效回收率為83.5%。

調研涉及生豬養(yǎng)殖場戶戶主個人與家庭基本信息、生豬養(yǎng)殖疫病防控信息等多方面內容。養(yǎng)殖場戶戶主個體特征及養(yǎng)殖特征如表1所示，就年齡分布來看，31～50歲的養(yǎng)殖場戶占樣本總量的76.05%。就教育程度來看，中專及以上占31.14%，比例最高。養(yǎng)殖規(guī)模（以年出欄生豬頭數(shù)為指標）占比最高的是100～300頭，占比為32.34%。養(yǎng)殖年限6～15年的養(yǎng)殖戶占77.24%。

表1 養(yǎng)殖戶個體特征及養(yǎng)殖特征

1.2 疫病防控措施采用狀況 生豬疫病防控涉及到生豬養(yǎng)殖多個環(huán)節(jié)，Noremark[22]發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中采用的衛(wèi)生措施、是否采用疫苗以及病死畜禽處理方式選擇對防治動物疫病起關鍵作用。結合湖北省生豬養(yǎng)殖過程中實際采用的疫病防控措施，并參考相關文獻[23-25]，生豬養(yǎng)殖疫病防控措施可以分為3類12條：①預防。包括建立規(guī)范防疫程序、對國家強制性免疫疫病進行免疫、封閉養(yǎng)殖、全進全出養(yǎng)殖、養(yǎng)殖場定期消毒；②監(jiān)測。包括養(yǎng)殖場定期進行病原檢測、抗體檢測、出欄檢疫；③疫病處理。包括病豬隔離、病豬記錄、用藥檔案、病豬無害化處理。圖1給出了樣本養(yǎng)殖戶各種疫病防控措施采用次數(shù)。在上述措施中，強制免疫是被采用最多的，90.42%的養(yǎng)殖戶能堅持做到對國家強制性免疫疾病進行100%的免疫。采用最少的是封閉養(yǎng)殖，只有25.75%的養(yǎng)殖戶能做到養(yǎng)殖場的完全封閉養(yǎng)殖。此外，病原檢測也是被采用較少的措施之一，被采用率只有35.32%。

圖1 各疫病防疫技術被采用次數(shù)

由圖2可知，采用10種防控措施的養(yǎng)殖戶比重最高，占比為19.76%。采用全部12種防控措施的養(yǎng)殖場占比為8.38%。

圖2 養(yǎng)殖場戶采用防疫技術數(shù)量分布圖

2 變量選擇與理論模型

2.1 變量選擇 養(yǎng)殖場戶的防疫行為是為了滿足自身需要，在一定動機驅動下達到既定目標而開展的一系列活動?；谵r戶行為理論及國內外相關研究成果，本文認為養(yǎng)殖場戶疫病防控措施采用數(shù)量主要受以下因素影響：養(yǎng)殖戶戶主年齡、教育程度、養(yǎng)殖經驗、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖保險購買情況、參與養(yǎng)殖合作組織、接受疫病防控培訓、獸醫(yī)服務、政府宣傳與扶持、動物疫病損失感知度、動物疫病對消費者健康影響感知度。有關變量定義及變量統(tǒng)計性描述見表2。

2.2 理論模型 本研究中生豬養(yǎng)殖戶疫病防控措施采用的數(shù)量為被解釋變量。調查發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶采用防控措施數(shù)量最多為12項，最少為1項，為計數(shù)變量，由于計數(shù)變量不是連續(xù)變量，也不是有序變量，因此適合采用計數(shù)模型進行分析[26]。設y因變量，在本文中表示生豬養(yǎng)殖戶采用的疫病防控措施數(shù)量，y=1，2，3，4，5，6，7，8，9，10，11，12。yi為第i個養(yǎng)殖戶可觀測到采用疫病防控措施的數(shù)量，yi是解釋變量xi的函數(shù)。由于yi為非負整數(shù)，因此可以假定y服從泊松分布。泊松分布的密度函數(shù)為：

其中，λ為泊松分布的期望值，即方差，其定義為：

其中，β為各自變量的回歸參數(shù)，可以用最大似然估計法估計：

泊松分布假定均值等于方差，即E(yi)=Var (yi) =λ，但實際上方差可能大于或小于均值。如果出現(xiàn)方差大于均值的現(xiàn)象則被稱為過度離散現(xiàn)象，在過度離散情況下，泊松回歸得出的回歸結果將有偏且不一致[27]。這種情況下可以采用負二項分布回歸模型。負二項分布假定方差為均值的函數(shù)，可以表達為：

其中，α為待估離散系數(shù)。如果α為0，則負二項分布模型退化為泊松分布模型，此時這2個模型的估計結果一致。

3 模型估計與結果分析

3.1 模型估計 本文利用Stats統(tǒng)計軟件對樣本數(shù)據(jù)分別進行了泊松模型回歸和負二項模型回歸，回歸結果（表3）顯示不存在過度離散現(xiàn)象，因此最終選擇泊松回歸結果進行分析。同時還計算了自變量變動對生豬養(yǎng)殖戶疫病防控措施數(shù)量采用的影響，即邊際效應。

3.2 結果分析 養(yǎng)殖場戶戶主教育程度通過了5%水平的顯著性檢驗，且符號為正，說明養(yǎng)殖場戶戶主接受教育程度越高的養(yǎng)殖場會采用更多的疫病防控措施。主要原因一是受教育程度高的養(yǎng)殖戶往往擁有更多信息渠道，可以更方便地獲得疫病防控措施的相關信息；二是受教育程度高的養(yǎng)殖戶更容易理解疫病防控措施的重要性及運作機制，因而采用意愿更強烈。邊際效應顯示，養(yǎng)殖場戶戶主受教育程度每增加1個層次，養(yǎng)殖場戶會多增加0.77項疫病防控措施。

表2 自變量描述性統(tǒng)計

表3 Poisson 模型估計結果

養(yǎng)殖規(guī)模通過了5%水平的顯著性檢驗，且符號為正，說明養(yǎng)殖規(guī)模對養(yǎng)殖場戶采用疫病防控措施有正向影響，即越大的養(yǎng)殖場戶會采用更多的疫病防控措施?？赡茉蛟谟冢谝?，疫病爆發(fā)時，養(yǎng)殖規(guī)模越大的養(yǎng)殖場戶遭受的損失越大，出于規(guī)避風險考慮，其有動力采用更多疫病防控措施以降低疫病爆發(fā)引發(fā)的風險。第二，養(yǎng)殖場戶采用的疫病防控措施越多，支出成本越高，養(yǎng)殖規(guī)模大的養(yǎng)殖場戶更有經濟能力采用更多的防疫措施。第三，養(yǎng)殖規(guī)模大的場戶采用疫病措施可以獲得規(guī)模效應，有助于降低疫病防控措施的平均采用成本。養(yǎng)殖規(guī)模邊際效應為0.000 6，表明出欄量每增加1頭會導致養(yǎng)殖場戶多采用0.000 6項疫病防控技術。

養(yǎng)殖場戶參與養(yǎng)殖協(xié)會通過了5%水平的顯著性檢驗，且符號為正，表明參與養(yǎng)殖協(xié)會對養(yǎng)殖場戶采用疫病防控措施具有正向影響。在其他條件不變時，參加養(yǎng)殖協(xié)會的養(yǎng)殖場戶會多采用0.95項疫病防控措施。其原因可能在于，首先養(yǎng)殖協(xié)會對于其會員有一定的約束監(jiān)督作用，養(yǎng)殖協(xié)會章程一般會要求協(xié)會會員積極采取疫病防控措施以穩(wěn)定本地區(qū)疫情，在一定程度上起到了督促養(yǎng)殖場戶采用更多疫病防控措施的效果。其次，養(yǎng)殖協(xié)會會員之間會經常進行養(yǎng)殖經驗交流，這有助于增加養(yǎng)殖場戶對各疫病防控措施防控效果的了解及在生產中有效運用各疫病防控措施，增強了養(yǎng)殖場戶在養(yǎng)殖過程中采用疫病防控措施的信心。

養(yǎng)殖場戶參與疫病防控培訓通過了5%水平的顯著性檢驗，且符號為正，表明畜牧獸醫(yī)部門組織的疫病防控培訓對養(yǎng)殖場戶采用疫病防控措施有正向影響。在其他條件不變時，參加過疫病防控措施培訓的養(yǎng)殖場戶會多采用1.03項疫病防控措施。畜牧獸醫(yī)部門的培訓可以為養(yǎng)殖場戶提供疫病防控的有關信息，降低養(yǎng)殖戶信息獲取成本，提高養(yǎng)殖戶疫病防控方面的認知水平和運用能力。此外，培訓可以起到示范作用，促進養(yǎng)殖場戶之間疫病防控措施的模仿與學習。因此，畜牧獸醫(yī)部門為養(yǎng)殖戶提供培訓可以幫助養(yǎng)殖戶有效運用更多的疫病防控措施。

獸醫(yī)服務通過了5%水平的顯著性檢驗，且符號為正，說明如果養(yǎng)殖場戶擁有專職獸醫(yī)或有固定獸醫(yī)提供服務能促進養(yǎng)殖場戶采用更多的疫病防控措施。在其他條件不變時，擁有專職獸醫(yī)或有固定獸醫(yī)提供服務的養(yǎng)殖場戶會多采用1.54項疫病防控措施。調查結果顯示，采用疫病防控技術超過9項的養(yǎng)殖戶中，擁有專職獸醫(yī)或由固定獸醫(yī)提供服務的占比超過76.12%，而采用疫病防控技術在5～9的養(yǎng)殖場戶中，擁有專職獸醫(yī)或由固定獸醫(yī)提供服務的占比為55.56%，采用疫病防控措施在4項以下的養(yǎng)殖場戶中，此比例只有5.26%。此外，調查結果顯示沒有專職獸醫(yī)或固定獸醫(yī)提供服務的養(yǎng)殖場戶主要依靠飼料經銷商、獸藥經銷商提供的增值服務進行疫病防控。

政府宣傳與補助通過了10%水平的顯著性檢驗，且符號為正，說明政府宣傳與補助補貼對養(yǎng)殖場戶采用疫病防控措施有正向影響，這與彭玉珊等[28]的研究結論相符。政府宣傳可以引導養(yǎng)殖場戶更重視疫病防控工作，又可以激發(fā)養(yǎng)殖場戶采用疫病防控措施的熱情，而政府在資金、技術、信貸等方面的扶持增強了養(yǎng)殖場戶采用更多疫病防控措施的能力。邊際效應結果顯示，其他條件不變時，政府宣傳和扶持可以使得養(yǎng)殖場戶多采用0.98項疫病防控措施。

養(yǎng)殖場戶關于動物疫病了解程度通過了10%水平的顯著性檢驗，且符號為正，表明養(yǎng)殖場戶對動物疫病的了解對其采用疫病防控措施有正向影響。其他條件不變時，養(yǎng)殖戶對動物疫病了解程度每提高1個層次，養(yǎng)殖戶會多采用0.50項疫病防控技術。調研顯示，采用10項疫病防控技術以上的養(yǎng)殖戶中，對常見疫病了解和非常了解的比例為68.66%，采用5～9項防控措施的養(yǎng)殖戶中該比例只有54.32%，采用疫病防控措施在4項以下的養(yǎng)殖戶中，此比例只有28.13%，說明提高養(yǎng)殖戶對豬瘟、口蹄疫、藍耳病、圓環(huán)病等常見疫病以及危害的認識水平可以提高養(yǎng)殖戶采用疫病防控措施的數(shù)量。

4 結論及啟示

本研究表明，規(guī)?；B(yǎng)殖場戶疫病防控措施總體采用水平較高，超過50%的養(yǎng)殖場戶采用了9種以上的疫病防控措施。養(yǎng)殖場戶戶主的教育程度、養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖場戶是否加入養(yǎng)殖協(xié)會、畜牧獸醫(yī)部門組織疫病防控培訓、獸醫(yī)服務、政府的宣傳與扶持、養(yǎng)殖場戶負責人對疫病的認知等因素對養(yǎng)殖場戶疫病防控措施采用數(shù)量具有正向影響。

基于上述結論，本文得出如下建議：第一，畜牧獸醫(yī)部門應加強對養(yǎng)殖場戶疫病防控知識的培訓，提高養(yǎng)殖場戶對各種疫病防控措施的原理及防疫效果的了解，掌握實踐中運用各種防控措施的訣竅。調研顯示，仍有42%的養(yǎng)殖場戶沒有專職獸醫(yī)或由固定獸醫(yī)提供服務，主要依靠飼料經銷商或疫苗獸藥經銷商提供的技術服務進行疫病防控，而經銷商往往以自己的產品為導向向養(yǎng)殖場戶提供防控方案，可能會影響疫病防控效果。第二，提倡引導養(yǎng)殖場戶成立發(fā)展養(yǎng)殖協(xié)會，以養(yǎng)殖協(xié)會為載體，為養(yǎng)殖場戶提供一個交流平臺，使得養(yǎng)殖場戶可以及時了解疫情發(fā)展。同時養(yǎng)殖協(xié)會可以發(fā)揮行業(yè)監(jiān)督作用，促進養(yǎng)殖場戶提高疫病防控的意識，采用更有針對性的疫病防控措施。第三，政府應加大疫病防控的宣傳力度以及對養(yǎng)殖場戶疫病防控的支持力度。利用各種宣傳手段加強疫病宣傳，尤其是介紹常見疫病及新發(fā)疫病的典型癥狀，讓養(yǎng)殖場戶了解疫病對養(yǎng)殖業(yè)的危害，以提高養(yǎng)殖場戶的防疫意識及合理采用疫病防控措施的意愿。第四，合理的疫病防控補貼、信貸支持可以有效減輕養(yǎng)殖場戶疫病防控的資金約束，提高其采用疫病防控措施的積極性。目前從中央政府到地方政府都對強制性免疫、強制撲殺指定了補貼標準和賠償標準，但實際操作中也存在一些問題。例如實施部分實行“先打后補”，而規(guī)模較小的養(yǎng)殖場由于疫苗采購量小，采購價格偏高，得不到足夠補貼。還有些養(yǎng)殖場由于沒有申報產地檢疫記錄，沒有按規(guī)定準備審核材料，導致補貼申請沒有通過審核，影響了免疫積極性。針對這些問題，主管部門可以加大對養(yǎng)殖場的檢查指導力度，督促其規(guī)范記錄、規(guī)范使用疫苗。在補貼審核方面，結合“互聯(lián)網(wǎng)+”和農業(yè)大數(shù)據(jù)建設，建立“先打后補”網(wǎng)上系統(tǒng)，實現(xiàn)與動物產地檢疫電子出證系統(tǒng)對接，方便養(yǎng)殖戶“先打后補”的申請、審核等功能，降低養(yǎng)殖戶的申報成本從而提高其生產積極性。