劉繼忠

摘 要：近年來，清水縣委、縣政府把果品產(chǎn)業(yè)作為助農(nóng)增收的扎根性產(chǎn)業(yè)來抓，花椒作為支柱產(chǎn)業(yè)得到了大力發(fā)展，其生產(chǎn)和規(guī)模達(dá)到6萬畝。為進(jìn)一步提高我縣花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，花椒的管理和修剪顯得尤為重要，作者就以下自己管理花椒的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)做一探析。

關(guān)鍵詞：花椒管理；修剪技術(shù)

一、水肥管理

氮肥主要是供給葉子生長，通過葉綠素轉(zhuǎn)化各類營養(yǎng)物質(zhì)滿足作物的生長，促進(jìn)枝條、秸稈、莖稈粗壯生長。磷是決定花芽分化、花粉管伸長，決定著所結(jié)的果實(shí)的數(shù)量和產(chǎn)量。但是，如果鉀肥使用偏少雖然作物秸稈、莖稈變得粗壯，儲藏營養(yǎng)物質(zhì)再多，結(jié)的果實(shí)再多，只能花而不實(shí)，產(chǎn)量與質(zhì)量偏低。

二、修剪

1.修剪樹的目的整形（骨架的建立）；調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)平衡（地上地下營養(yǎng)平衡，枝前后營養(yǎng)平衡，枝上下營養(yǎng)平衡等）；通風(fēng)透光，豐產(chǎn)優(yōu)果（無光不成果）；延長樹體壽命，增大受益年限（穩(wěn)產(chǎn)延年）。

2.修剪的原理

（1）抑制性修剪

抑制性修剪的方法一般采取的措施有：甩放、重拉（撐、垂、別、扭、揉等）、輕摘心、輕剪抹芽等。環(huán)割、環(huán)剝、斷根、控水肥、種植草等。

（2）促進(jìn)性修剪

促進(jìn)性修剪的方法有：重截、中截、抬高角度、刻芽、疏枝、追施肥、注營養(yǎng)等。

3.樹的生長分類為兩類

（1）營養(yǎng)生長

一般根據(jù)樹種不同，管理水平不營養(yǎng)生長年限有差異，因此，掌握管理技術(shù)，可縮短營養(yǎng)生長年限，讓樹早掛果，早豐產(chǎn)，提高作務(wù)價(jià)值。

（2）生殖生長

就是樹木以結(jié)果為目的的生長過程。

4.樹體營養(yǎng)運(yùn)送結(jié)構(gòu)

春季發(fā)芽前，隨著地溫升高，地氣上揚(yáng)，根系如同泵體，通過水分將營養(yǎng)在桿內(nèi)上推，促進(jìn)芽體生長（芽體桿內(nèi)本身就有35%-40%的養(yǎng)分積累），干越直立，落差越大，上下行速越快。隨著長枝展葉，通過光合作用產(chǎn)生的碳水化合物，順著皮層回送根系，形成上下營養(yǎng)循環(huán)，互惠互利，互促互長。在落葉前，養(yǎng)分回送，地氣下沉，根系儲藏養(yǎng)分占樹體的55%左右，根據(jù)作務(wù)品系不同，氣候條件等有差異。桿內(nèi)儲藏35%左右，芽體內(nèi)5%，5%的養(yǎng)分處于游離狀態(tài)。根據(jù)樹體養(yǎng)分的流程和儲藏，我們就可以在作務(wù)中隨時(shí)調(diào)整施肥，修剪等作務(wù)時(shí)間季節(jié)和方法，不至于走彎路或受損失。

5、花椒樹的構(gòu)架分為主干，主枝側(cè)枝，結(jié)果枝。

（1）主干

主干是上下營養(yǎng)運(yùn)輸?shù)闹鞴艿?，木制管道運(yùn)送上行水肥等，皮質(zhì)是碳水化合物下行樞紐。

（2）主枝

就是在主干上著生的幾個(gè)大枝，一般為2--4個(gè)，5個(gè)或超過5個(gè)就是多主枝叢狀，這一般主干低甚至無主干。主枝是樹冠的龍骨，擴(kuò)冠展空的骨架。上邊著生側(cè)枝，結(jié)果枝組等。 （3）側(cè)枝

側(cè)枝是著生在主枝上的枝，主要上邊著生結(jié)果母枝，輔助主枝結(jié)果占空，一般以單軸生長。

（4）結(jié)果枝

它主要是以結(jié)果為目的，根據(jù)情況不同位置不同，生長勢頭也不樣。不同年齡，結(jié)果能力不一樣。過盛果期修剪主要是更換枝組，它的生長強(qiáng)勁與否決定結(jié)果的品質(zhì)。屬于樹冠的肌肉。

（5）輔養(yǎng)枝

輔養(yǎng)枝就是在樹輕齡期留的臨時(shí)性枝。主要3個(gè)作用，一是增大葉幕面積，促進(jìn)光合作用；二是增大幼齡期樹的結(jié)果面積；三是對旺樹養(yǎng)分充裕的樹有控旺作用，等樹的骨架形成時(shí)就要鋸掉。

（6）營養(yǎng)旺枝

一般為剪口芽和芽體受外界影響而萌發(fā)的背上營養(yǎng)旺枝。一般有空間的話可以利用抑制性方法進(jìn)行培育側(cè)枝或結(jié)果枝組，還可以利用為輔養(yǎng)枝。沒空間的話直接抹芽或梳除。主枝中截配備側(cè)枝，側(cè)枝甩放輕截。枝組在桿上布局為斜向上生。

（7）果子副稍

這一般都是由于養(yǎng)分充足而造成的。生長部位不同，采取的措施就不同。一般大致分為3類：一是堂內(nèi)果枝副稍一般在萌芽期就抹除，他的生長勢頭比較強(qiáng)旺，都屬于直立型；二是其他結(jié)果部位的果子副稍，直立的消滅于萌芽狀態(tài)，側(cè)平的根據(jù)空間大小取決是否舍留。留下的在長到一定程度輕摘心，促進(jìn)營養(yǎng)積累，花芽分化；三是主枝或側(cè)枝頭上的，一般根據(jù)各自發(fā)展空間進(jìn)行處理。

三、修剪時(shí)期與方法

1、冬剪整形

冬季修剪，樹正處于休眠期，營養(yǎng)貯藏于枝干和根系，修剪后對樹體影響不大，且來春靠體內(nèi)營養(yǎng)，能促使傷口迅速愈合。所以此時(shí)修剪主要側(cè)重點(diǎn)在整形上。幼樹和初結(jié)果的樹，要對各級骨干枝采取中度短截，加快樹冠擴(kuò)大，牢固各級骨架；對生長中庸的發(fā)育枝輕剪或緩放，促進(jìn)成花結(jié)果，對著生部位不佳，生長量過大，難以利用的營養(yǎng)枝重截、使之和骨干枝形成明顯的級枝差，沒有空間的予以疏除。一般難以確定的果枝、營養(yǎng)枝不宜大動，以確保花量。

2、春季定花

開春后，花芽明顯增大或已萌發(fā)時(shí)，進(jìn)行的修剪叫復(fù)剪。主要采用短截、回縮、疏枝的方法，調(diào)整花量，使生長與結(jié)果趨于平衡。特別是大年的花椒樹，很容易出現(xiàn)大量開花而使樹體養(yǎng)分消耗過大，造成嚴(yán)重的落花和生理落果，影響了新梢抽發(fā)和葉片形成。出現(xiàn)雖然果穗多，但每穗粒數(shù)很少，形成“滿天星”式的結(jié)果狀，給采摘造成困難，增加了生產(chǎn)成本。生長健壯的果穗可結(jié)單果80-110多個(gè)，長勢弱的果穗結(jié)果只有7-8粒甚至更少。正常結(jié)果的樹一個(gè)勞動日可采摘15-20公斤，而座果差的樹一個(gè)工作日采摘達(dá)不到10公斤。所以果穗大小，座果狀況，是花椒生產(chǎn)的一項(xiàng)重要指標(biāo)。春剪的目的就在于減少花芽總量，提高花芽質(zhì)量，增加坐果率，保證果穗粒數(shù)。達(dá)到負(fù)載合理，采摘方便的目地。

3、夏剪調(diào)節(jié)

花椒夏剪是指從芽子萌發(fā)到秋季停長，整個(gè)生長過程所采用的修剪措施，常用手法有抹芽、摘心、拿枝、改變角度等。從春季萌芽開始，發(fā)現(xiàn)樹上萌生有不可利用萌芽，就要及時(shí)抹除，以減少營養(yǎng)浪費(fèi)和造成光照惡化。

充分運(yùn)用摘心的技術(shù)，在整形階段增加延長枝的分枝級次，通過對側(cè)梢多次摘心，保證延長枝占絕對優(yōu)勢的同時(shí)，培養(yǎng)結(jié)果枝組。結(jié)果期的樹，通過對新抽發(fā)育枝摘心，促發(fā)二次枝，不斷培養(yǎng)新枝組，彌補(bǔ)空間，增加結(jié)果單位；衰老樹上易萌生徒長枝，根據(jù)其用途通過摘心培養(yǎng)新骨架或培養(yǎng)新枝組，進(jìn)行枝組更新，達(dá)到樹老枝新，延長結(jié)果壽命。

采用疏剪技術(shù)，對過密的、細(xì)弱的枝和病蟲枝及時(shí)疏除，改善葉幕厚度和疏密程度，以利通風(fēng)透光，提高光合作用。

對角度達(dá)不到要求的主枝采取拉枝，支撐，重物墜壓等方法調(diào)整角度。對角度過高的營養(yǎng)枝通過拿枝的辦法，改變角度和生長方向，達(dá)到減勢促花，合理占用空間的目的。

4、 采收期修剪

花椒進(jìn)入采收期，最能反映樹體長勢和枝條、枝組的分布是否合理，可結(jié)合采收修剪鋸除過密的大輔養(yǎng)枝，疏除密閉，交叉枝組，既能達(dá)到準(zhǔn)確修剪的目的，又能減少采摘難度。