楊正鋒 姚永平

近年來，由于環(huán)境條件變化和城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，自然條件下的野生黃鱔資源日益減少，其銷售數(shù)量無法滿足市場需求，因此，黃鱔人工養(yǎng)殖發(fā)展很快，特別是網(wǎng)箱養(yǎng)殖方式。目前黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖大多建設(shè)于池塘或水泥池內(nèi)，再在網(wǎng)箱表面放置水花生或水葫蘆等浮水植物供黃鱔藏身和棲息。盡管如此，人工條件與自然條件相比較仍存有一定差別，主要表現(xiàn)在高密度養(yǎng)殖時黃鱔會大量糾纏于網(wǎng)箱底部而造成損傷。為攻克這一養(yǎng)殖難題，提高網(wǎng)箱養(yǎng)殖水體利用效率，縮短養(yǎng)殖周期，降低生產(chǎn)成本，提高黃鱔的產(chǎn)量和質(zhì)量，江蘇省張家港市華陽生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)過多年實踐攻關(guān)，通過在黃鱔網(wǎng)箱中設(shè)置人工巢穴的方式，很好地解決了黃鱔在網(wǎng)箱中高密度養(yǎng)殖的難題。

網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的黃鱔不與土壤接觸，因而商品黃鱔沒有土腥味；養(yǎng)殖過程中生產(chǎn)操作與管理十分方便，水質(zhì)、溫度、喂養(yǎng)、病害等各環(huán)節(jié)都可做到精確操控，苗種成活率可達(dá)到95%以上；鋼架網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)采用裝配式結(jié)構(gòu)，可拆卸，生產(chǎn)規(guī)模可以根據(jù)需要進(jìn)行擴(kuò)大或縮小?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：

一、主體設(shè)施建設(shè)

1. 儲水箱鋼架

儲水箱的規(guī)格為長3.4米、寬2米、高1米，由鍍鋅矩形鋼管、鐵絲網(wǎng)、防滲膜構(gòu)成。上端口的鋼梁為矩形鋼管，鐵絲網(wǎng)封閉區(qū)域為四個側(cè)面，在儲水鋼架的4個拐角各設(shè)置1根斜拉鋼條，以加固箱體。儲水箱鋼架上端的矩形鋼管上按每只網(wǎng)箱設(shè)置4根垂直矩形支桿用于綁縛網(wǎng)箱上綱，以固定網(wǎng)箱的4角。儲水箱鋼架設(shè)置于地面上，由鍍鋅鋼管焊接而成，要求儲水鋼架緊貼地面，以防止箱體變形；網(wǎng)箱鋼架底部距地面0.3米，呈懸空狀，網(wǎng)箱嵌套于網(wǎng)箱鋼架中，由網(wǎng)箱鋼架作為承重支架，使網(wǎng)箱底部不與儲水箱的箱底接觸。儲水箱鋼架四周及底面內(nèi)襯黑色熱塑性樹脂防滲膜，防滲膜內(nèi)可儲水用于黃鱔養(yǎng)殖。

2. 網(wǎng)箱鋼架

網(wǎng)箱鋼架置于儲水箱鋼架內(nèi)，規(guī)格為長3米、寬2米、高0.7米，主要用于支撐網(wǎng)箱重量以架空網(wǎng)箱，留出0.3 米高的距離以便箱底清理。網(wǎng)目為20目，網(wǎng)箱的上綱設(shè)置的綁縛繩為2條，實際只使用1條，另1條為備用繩，當(dāng)綁縛繩損壞時可快速替換。網(wǎng)箱底部緊貼網(wǎng)箱鋼架上的鐵絲網(wǎng)，即網(wǎng)箱與網(wǎng)箱鋼架相嵌套。由聚乙烯漁網(wǎng)編織成的長方形箱體結(jié)構(gòu)，網(wǎng)箱的短邊緊貼鋼架的長邊，每個鋼架內(nèi)布放的網(wǎng)箱密度為2個，水平間隔0.2 米。網(wǎng)箱的四側(cè)和底部呈封閉狀，網(wǎng)箱上端口為開放式用于投喂飼料或捕撈。

儲水箱鋼架內(nèi)架空的網(wǎng)箱在黃鱔養(yǎng)殖過程中便于網(wǎng)箱底部殘餌和黃鱔排泄物的清除，防止箱底底質(zhì)惡化，同時可以增加苗種的放養(yǎng)密度，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量。

二、附屬設(shè)施配備

1. 增氧設(shè)施

每80只網(wǎng)箱配備1臺微孔增氧機(jī)（功率3千瓦）、PVC管道和附屬微孔管。增氧用微孔管直徑2.5厘米，微孔管的長度與儲水鋼架的長度相等，沿儲水箱橫向的中心線布設(shè)在距離網(wǎng)箱鋼架底部下方的10厘米處。

2. 微流水設(shè)施

包括水泵、微流水管道和溢水管。微流水管道和溢水管用白色PVC管拼接而成。微流水管道出水龍頭布放密度為每只網(wǎng)箱2～4個。利用微流水系統(tǒng)可使儲水箱內(nèi)的水質(zhì)保持在良好狀態(tài)，降低黃鱔發(fā)病率，提高養(yǎng)殖成活率。

3. 排污設(shè)施

由排污管和拱形底組成。排污管由白色PVC管拼接而成，在排污管口設(shè)有立管，插上立管時排水和排污停止，拔去立管時可排出箱中水體和污物。拱形底是指養(yǎng)殖系統(tǒng)的底部拱起時呈弧形，以方便排污。在養(yǎng)殖過程中，夏季每半月將箱內(nèi)水體排出，春季和秋季每月排污1次，冬季不排污。排污時可用高壓水槍沖洗網(wǎng)箱和拱形底，并使污水從底部排污管中排出。

4. 人工鱔巢

每只網(wǎng)箱內(nèi)平放4疊中空瓦楞狀塑料人工鱔巢。

5. 水生植物移植

水生植物品種為水花生或水葫蘆，僅移植于網(wǎng)箱中，覆蓋于人工鱔巢中間的30厘米寬的凹槽上方，在養(yǎng)殖期間可以起到凈化水質(zhì)、遮陰和降溫的作用。水花生移植時間在每年2～3月，密度為每只網(wǎng)箱35 千克。

三、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1. 提前注水浸泡

具體步驟如下：

①首次注水。先注水0.9 米深，讓網(wǎng)箱及防滲膜浸泡7天，使網(wǎng)箱和薄膜中的有害物質(zhì)析出，7天后排空網(wǎng)箱中的水。

②殺蟲消毒。排水后再次注水0.9 米深，將阿維菌素和聚維酮碘兩種藥物混合后潑灑在網(wǎng)箱的水體中，濃度分別為3毫升/米3和0.5克/米3， 7天后再次排空網(wǎng)箱中的水。

③培水潑菌。向網(wǎng)箱中第三次注水0.9 米深，將芽孢桿菌和EM菌兩種微生物制劑混合后潑灑在網(wǎng)箱的水體中，濃度分別為2克/米3和5克/米3。

2. 管道薄膜查漏

首次注水時，注意觀察進(jìn)排水管道和網(wǎng)箱外的薄膜有無漏水情況，如有漏水情況，做好記號，在放水后及時密封。

四、種苗挑選與放養(yǎng)

1. 苗種選擇

目前黃鱔人工繁殖技術(shù)仍在研究中，苗種來源全部從黃鱔販子處集中收購或自行零星收購。

苗種要求體表無明顯傷痕（如爛尾、腐皮、肛門紅腫等），體色正常，活動敏捷，注意剔除病鱔以及藥捕、釣捕的鱔苗。收購規(guī)格以25～50 克 /尾為宜，盡量把規(guī)格相近、同批次的苗種放養(yǎng)在同一個箱體中，進(jìn)行分級分揀。

2. 苗種放養(yǎng)

黃鱔有大吃小的習(xí)性，同一網(wǎng)箱內(nèi)的個體規(guī)格不能過于懸殊，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)重量20～25千克，一次性放足。鱔苗收購、放養(yǎng)的時間集中在6月“夏至”后至8月“處暑”前。鱔苗放養(yǎng)的同時可在每只網(wǎng)箱內(nèi)混養(yǎng)泥鰍10尾左右，用于清理殘餌。

3. 定期分揀

每40天左右對網(wǎng)箱內(nèi)的黃鱔進(jìn)行一次分揀，使同一網(wǎng)箱中的黃鱔規(guī)格基本保持一致，避免大小規(guī)格相差懸殊引起吃食不均，致使其生長不均衡。

五、餌料投喂

黃鱔餌料采用黃鱔專用顆粒飼料與冰鮮魚混投方式。4～5月和9～10月，兩種餌料的用量比例為1∶2，在6～8月高溫期，比例調(diào)整為1∶1。黃鱔4～10月餌料投喂量所占體重比例詳見表1。

六、水質(zhì)調(diào)控

1. 水位

網(wǎng)箱內(nèi)的水位始終穩(wěn)定在0.6米深，以保證黃鱔有足夠的棲息空間。

2. 換水

平時每10天換水1次，每次換水1/3。7～9月高溫季節(jié)時，每7～10天徹底放干換水1次，換水時清掃并沖洗池底防滲膜表面，排除污物。

3. 調(diào)水

從6月開始，每30天使用1次微生物制劑，主要是自制EM菌或是芽孢桿菌，用于調(diào)節(jié)水體水質(zhì)，培養(yǎng)優(yōu)勢菌種，并確保其占主導(dǎo)地位，抑制其他有害菌的生長與繁殖。同時，每15天使用1次調(diào)水劑，如解毒爽水王等。注意微生物制劑與消毒劑要錯開時間使用。

4. 水質(zhì)檢測

從6月開始，每15天檢測水質(zhì)1次，并根據(jù)檢測結(jié)果采取不同的技術(shù)措施，例如亞硝酸鹽出現(xiàn)超標(biāo)，可用生物制劑亞硝速降0.375 克/米3化水后潑灑于網(wǎng)箱水體中，以確保水體中亞硝酸鹽等有害成分不超標(biāo)。

5. 增氧

5月中旬啟用微孔增氧設(shè)備，一般在夜里22時開至次日凌晨4時，采用每30分鐘開10分鐘關(guān)20分鐘的模式；若遇陰天或悶熱天氣等容易發(fā)生缺氧的天氣，除夜間打開外，在白天10時至16時，同樣采用夜間模式加開微孔增氧設(shè)備。

七、病害防治

由于黃鱔放養(yǎng)的密度較高，發(fā)生病害的概率也隨之提高，其主要病害包括腸炎、腐皮病、肝膽綜合征等。在整個養(yǎng)殖過程中要做好病害防控工作，具體做法如下：

1. 浸洗消毒

在鱔苗收購后且入池前，用10%聚維酮碘10 克/米3（每10千克水體中加2滴）集中浸洗消毒10～15分鐘，防止外源性病菌帶入池中。

2. 定期預(yù)防

①驅(qū)蟲。每月上半月，定期使用阿苯達(dá)唑（腸蟲清）內(nèi)服，5～7天為一療程，用量為每千克飼料3～5克。

②保肝。每月下半月，定期使用保肝寧（主要成分為三黃粉）內(nèi)服，5～7天為一療程，用量為每千克飼料3～5克。

③消毒。每月用10%聚維酮碘0.5克/米3，進(jìn)行水體消毒。對黃鱔刺激性較大的氯制劑盡量不選用。

3. 積極治療

黃鱔發(fā)病后，對癥下藥，及時進(jìn)行治療。

八、總結(jié)

采用該技術(shù)，網(wǎng)箱內(nèi)黃鱔養(yǎng)殖密度較高，平均每只網(wǎng)箱可收獲商品黃鱔80千克以上，而采用傳統(tǒng)的池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖方法，每只箱平均收獲僅30千克左右，黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)量比傳統(tǒng)養(yǎng)殖高出3倍左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

（作者單位：江蘇省張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站 郵編：215600）