文│李中習(xí)（河北省大名縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

一、降低肉雞發(fā)病率的技術(shù)要點(diǎn)

隨著肉雞養(yǎng)殖規(guī)?；⒓s化程度的提高，其發(fā)病和病死率也有所增大，再加上勞動(dòng)力成本的提高，肉雞養(yǎng)殖單位利潤(rùn)率也在下降，為降低肉雞發(fā)病率應(yīng)從以下幾方面做起。

1.雞場(chǎng)建造。

（1）選址建造。建造雞場(chǎng)時(shí)應(yīng)選在地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、空氣新鮮、陽(yáng)光充足、易于排水、環(huán)境安靜、水源充足的位置，其與公共場(chǎng)所、交通要道、屠宰場(chǎng)、無(wú)害化處理等場(chǎng)所的距離符合國(guó)家規(guī)定。

（2）建造設(shè)計(jì)。雞場(chǎng)的建筑設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備（清洗消毒、無(wú)害化處理）、工藝流程及運(yùn)輸工具應(yīng)符合動(dòng)物防疫條件，并依法取得當(dāng)?shù)乜h級(jí)以上獸醫(yī)主管部門頒發(fā)的動(dòng)物防疫條件合格證。

（3）分區(qū)布局。雞場(chǎng)周圍有圍墻，雞場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)分開(kāi)并有隔離設(shè)施，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)清潔道和污染道應(yīng)分設(shè)，各養(yǎng)殖棟舍在5米以上或有隔離設(shè)施，各出入口應(yīng)有相應(yīng)的消毒池或消毒墊。

2.飼料質(zhì)量。

（1）飼料營(yíng)養(yǎng)。不同日齡肉雞對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)需求不同，為降低發(fā)病率，應(yīng)根據(jù)相應(yīng)日齡肉雞生理需求提供具有相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分和結(jié)構(gòu)的飼料。

（2）偷食污染。飼養(yǎng)肉雞以外動(dòng)物進(jìn)入雞舍、飼料倉(cāng)庫(kù)偷食時(shí)不僅造成飼料浪費(fèi)還可造成生物污染，為降低肉雞發(fā)病率，應(yīng)防止其他動(dòng)物進(jìn)入雞舍。

（3）飼料品質(zhì)。被污染的飼料或過(guò)期、變質(zhì)、發(fā)霉的飼料輕則引起肉雞營(yíng)養(yǎng)不良，重則造成飼料中毒或因免疫力降低激發(fā)其他疫病，所以肉雞飼料應(yīng)清潔、衛(wèi)生并在有效保質(zhì)期內(nèi)。

3.雛雞引進(jìn)。

（1）育雛準(zhǔn)備。飼養(yǎng)肉雞前應(yīng)在“全進(jìn)全出”的基礎(chǔ)上搞好空舍清掃、清洗、消毒并檢修設(shè)施設(shè)備、預(yù)訂優(yōu)質(zhì)雛雞，育雛前通過(guò)保暖增溫使育雛舍溫度在進(jìn)雛時(shí)達(dá)到33～35℃，濕度達(dá)到60%～65%。

（2）雛雞運(yùn)輸。運(yùn)輸雛雞時(shí)應(yīng)安排有接雞經(jīng)驗(yàn)的工作人員前去，根據(jù)運(yùn)輸距離選擇相應(yīng)運(yùn)輸方式，運(yùn)輸工具應(yīng)符合動(dòng)物防疫條件，運(yùn)輸途中應(yīng)避開(kāi)疫區(qū)，且應(yīng)采取相應(yīng)防寒、防凍或防雨、防暑措施。

（3）開(kāi)食開(kāi)飲。引進(jìn)雛雞后稍作休息即可開(kāi)飲，開(kāi)飲時(shí)的飲水應(yīng)為25～30℃的清潔低溫水，開(kāi)飲約3小時(shí)后即可開(kāi)食，開(kāi)食飼料應(yīng)為營(yíng)養(yǎng)符合要求且適口性好的優(yōu)質(zhì)易消化的飼料。

4.環(huán)境管理。

（1）溫度管理。適宜的環(huán)境溫度可提高肉雞免疫力、生長(zhǎng)速度，所以飼養(yǎng)中應(yīng)從開(kāi)始時(shí)的33～35℃每天降溫約0.5℃，2周齡時(shí)讓雞在25℃環(huán)境中自由采食，3周齡后常溫飼養(yǎng)。

（2）濕度管理。合理的環(huán)境空氣濕度不僅有利于肉雞活動(dòng)、健康、采食和生長(zhǎng)，且有利于炎熱季節(jié)的降溫防暑，為此育雛舍內(nèi)濕度應(yīng)逐漸降低到適合濕度。

（3）光照管理。合理光照是促進(jìn)肉雞采食和生長(zhǎng)的重要條件，光照不合理易引起采食不足或應(yīng)激反應(yīng)，為此光照應(yīng)從2日齡前的23小時(shí)，每天減少0.5小時(shí)到自然光照為止，強(qiáng)度為10～15米燭光。

5.衛(wèi)生管理。

（1）車輛消毒。飼養(yǎng)期不準(zhǔn)外來(lái)車輛進(jìn)入雞場(chǎng)，必須進(jìn)入的車輛及車載物品應(yīng)分別經(jīng)與門同寬、長(zhǎng)4米、深0.3米以上的消毒池消毒和位于車體上方的淋雨噴頭的淋雨消毒并嚴(yán)禁機(jī)動(dòng)車輛進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。

（2）人員消毒。進(jìn)入雞場(chǎng)的人員必經(jīng)消毒通道的紫外線和腳底消毒墊消毒，非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入雞舍，工作人員應(yīng)健康并不攜帶規(guī)定的病原體，工作期間應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)并各司其職、堅(jiān)守崗位。

（3）防鼠防鳥(niǎo)。飼養(yǎng)期間應(yīng)嚴(yán)防外界的野鳥(niǎo)、野獸、鼠類等動(dòng)物進(jìn)入雞舍或飼料倉(cāng)庫(kù)，以防其在偷食、偷飲的同時(shí)帶來(lái)生物污染、噪音污染。

6.帶雞消毒。

（1）選購(gòu)藥物。選購(gòu)消毒藥時(shí)在包裝完整、標(biāo)簽清晰、信息明確基礎(chǔ)上購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)的消毒藥，并選擇3種以上不同成分的消毒藥交替使用，以防病原體對(duì)某消毒藥產(chǎn)生耐藥性。

（2）清掃污物。帶雞噴霧時(shí)為防止被消毒部分表面污物的隔絕保護(hù)作用應(yīng)先將其清除，清掃時(shí)應(yīng)不留死角，清除的污物、雞糞便應(yīng)及時(shí)銷毀或無(wú)害化處理，以防二次污染。

（3）操作規(guī)范。帶雞噴霧消毒時(shí)消毒人員應(yīng)自里向外、邊消毒邊退行，雞體消毒時(shí)噴頭應(yīng)在距雞背20～30厘米處向上噴霧，除了帶雞噴霧消毒還可通過(guò)飲用水消毒液消毒。

7.搞好免疫。

（1）疫苗購(gòu)買。免疫接種時(shí)應(yīng)根據(jù)免疫程序的規(guī)定到正規(guī)的疫苗經(jīng)營(yíng)處購(gòu)買相應(yīng)的疫苗，選購(gòu)符合質(zhì)量要求的疫苗，并嚴(yán)格按其說(shuō)明書規(guī)定溫度條件保存或運(yùn)輸。

（2）免疫時(shí)間。免疫接種前應(yīng)由技術(shù)人員或執(zhí)業(yè)獸醫(yī)對(duì)雞群進(jìn)行臨床檢查或相應(yīng)抗體檢測(cè)，以防免疫接種時(shí)雞群處于亞健康狀態(tài)、病態(tài)或抗體水平較高狀態(tài)帶來(lái)的不良反應(yīng)。

（3）疫苗稀釋。稀釋疫苗時(shí)應(yīng)在疫苗溫度上升至室溫時(shí)用適量稀釋液稀釋到規(guī)定數(shù)量，稀釋后的疫苗液應(yīng)在1～2小時(shí)內(nèi)用完，稀釋疫苗時(shí)應(yīng)用瓷質(zhì)或玻璃器皿并經(jīng)嚴(yán)格消毒、清洗和烘干。

（4）免疫操作。免疫接種方式有肌內(nèi)注射、飲水、點(diǎn)眼等，免疫接種時(shí)應(yīng)根據(jù)肉雞日齡和疫苗性質(zhì)選用最佳接種方式并嚴(yán)格按照相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范操作，注射免疫時(shí)應(yīng)1雞1針。

（5）防止干擾。免疫接種時(shí)為防止疫苗間或藥物干擾，應(yīng)在制定科學(xué)免疫程序的基礎(chǔ)上，在免疫接種后3天內(nèi)不讓雞群用化學(xué)藥物或消毒藥帶雞消毒，并在其以后2周內(nèi)將飼料蛋白質(zhì)含量提高1%。

二、病雞尸體剖檢要點(diǎn)

雞尸體剖解檢查是指獸醫(yī)通過(guò)解剖有代表性的病雞或病死雞尸體，通過(guò)觀察其組織、器官、分泌物的變化情況判斷發(fā)病種類和程度的一種診斷技術(shù)措施，也是技術(shù)員和基層獸醫(yī)診斷雞病的重要手段（如果是疑似感染炭疽等高致病性疫病時(shí)不可解剖）。

1.雞尸體剖檢要點(diǎn)。

（1）器具準(zhǔn)備。雞尸體剖解前應(yīng)準(zhǔn)備好清潔衛(wèi)生的托盤、手術(shù)剪、鑷子以及防護(hù)口罩、白大褂、橡膠手套和手臂清洗消毒物品，需實(shí)驗(yàn)室檢查的還應(yīng)準(zhǔn)備符合要求的器材和送檢容器。

（2）位置選擇。解剖時(shí)應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)的規(guī)定位置或養(yǎng)雞場(chǎng)的獸醫(yī)室內(nèi)進(jìn)行，切忌在養(yǎng)殖舍、飼料倉(cāng)庫(kù)、獸藥房等附近及其上風(fēng)向，以防造成更大范圍的污染或更多雞只感染。

（3）浸濕尸體。解剖前先用自來(lái)水或消毒液將待剖雞尸體浸濕，以防止或減少羽毛脫落、飄逸造成的環(huán)境、器具以及待檢氣管和組織的污染，同時(shí)還可有效防止病原體的大范圍擴(kuò)散。

（4）外貌檢查。解剖前先檢查雞冠、肉髯、眼瞼、黏膜等有無(wú)突起、腫脹或其他異常，觀察肛門周圍有無(wú)糞或血污，有無(wú)體外寄生蟲，皮膚是否損傷，腳磷是否出血，然后根據(jù)外觀檢查確定剖檢重點(diǎn)。

（5）放血致死。放血時(shí)左手緊握雞翅根使其兩腳離開(kāi)地面且頭部向上向前，然后用左手大拇指和食指捏住雞頭向內(nèi)偏斜，右手在雞左耳后1～2厘米處剪斷耳后靜脈，放血時(shí)左手不松右手抓緊其雙腳。

（6）尸體擺放。剖檢前將雞尸體仰臥平放在托盤內(nèi)，頭部朝向剖解者，雞尸中軸與剖解者橫行平面垂直，剖解者通過(guò)左手和右手掰力作用分別使雞尸體兩胯脫臼，然后呈“T”字形擺放。

（7）皮下暴露。用手術(shù)剪剪斷兩腿股部和腹部相連皮膚，然后并剝離雞尸脫臼兩腿股部皮膚，最后分別剪斷腹部與肛門相連皮膚，同時(shí)剝離胸肌皮膚使胸部肌肉和胸骨暴露。

（8）打開(kāi)兩腔。用手術(shù)剪分別剪斷兩側(cè)胸肌和腹膜，然后右手按住雞尸盆骨，左手將胸廓掀起使胸腔和腹腔完全暴露，為防止污染和影響檢查效果打開(kāi)胸腔和腹腔時(shí)應(yīng)防止劃破腸道。

（9）解剖鼻腔和氣管。打開(kāi)鼻腔時(shí)左手握住雞尸頭部，右手用手術(shù)剪剪斷喙端，必要時(shí)沿鼻孔方向剪開(kāi)鼻腔；氣管檢查前用手術(shù)剪剪開(kāi)雞尸一側(cè)或兩側(cè)口角，沿氣管方向撕開(kāi)脖部皮膚后取出氣管。

（10）消化道解剖。用手術(shù)剪將腺胃前端和食道連接處剪斷，然后左手握住肌胃將腺胃、肌胃和腸道一同取出，并自腺胃斷端依次剪開(kāi)腺胃、肌胃和腸管。

2.雞尸體檢查要點(diǎn)。

（1）體表檢查。體表有特殊癥狀可進(jìn)行推測(cè)其疾病，如雞冠或肉髯有疣狀物是雞痘病，雞冠或肉髯萎縮是雞白痢，肛門周圍羽毛有糞污時(shí)可能是腹瀉病，肛門周圍羽毛有血污或肛門中能擠出血凝塊時(shí)可能是球蟲病，腳麟出血時(shí)可能是高致病性禽流感等。

（2）皮下檢查。股肌外側(cè)和胸肌有出血斑是傳染性法氏囊病，胸骨彎曲是缺鈣或鈣磷或二者比例失衡，股肌內(nèi)側(cè)有出血斑是新城疫，坐骨神經(jīng)變粗是馬立克氏病，腹部脂肪、胸肌有出血點(diǎn)是白冠病。

（3）胸腹腔檢查。打開(kāi)腹腔后視檢腹腔、氣囊是否粘連或有滲出性物質(zhì)，氣囊渾濁且有黃色滲出物為敗血支原體病，若滲出物為白色多為雞大腸桿菌病，若腹腔內(nèi)腸壁有瘤狀物則為馬立克氏病。

打開(kāi)胸腔后分別檢查胸腔和心包，胸腔內(nèi)積有血水多為雞住白細(xì)胞原蟲病，胸骨彎曲是鈣、磷缺乏或失衡，心包增厚且有黃色附著物多為雞支原體，心包增厚且有白色附著物多為雞大腸桿菌病。

（4）臟器檢查。肝臟腫大質(zhì)脆易碎多是雞霍亂，肝臟表面有針尖到米粒大小的白色壞死點(diǎn)多是雞白痢，肝臟呈青銅色多為雞副傷寒，脾臟腫脹、出血、瘀血或有壞死點(diǎn)多是新城疫，肝臟有尿酸鹽沉積多為痛風(fēng)病。

盲腸扁桃體出血、瘀血或壞死多是新城疫或高致病性禽流感，腎臟腫大有尿酸鹽沉積且輸尿管內(nèi)充滿尿酸鹽多為雞傳染性法氏囊病，法氏囊腫脹、出血、瘀血是雞傳染性法氏囊病等。

（5）消化道檢查。腺胃乳頭腫脹、出血多是雞新城疫病，腺胃乳頭間出血多是高致病性禽流感，腺胃和肌胃交界處出血多是雞傳染性法氏囊病，盲腸扁桃體腫脹、出血或壞死多為雞新城疫病。

十二指腸有棗核狀出血多是雞新城疫病，小腸內(nèi)容物呈磚紅色是小腸球蟲病，盲腸內(nèi)有血液或血凝塊且有腸黏膜脫落、壞死的多為盲腸球蟲病，直腸有條狀出血帶多為大腸桿菌病或雞白痢。

（6）頭部檢查。雞冠、肉髯或口角有疣狀物多為雞痘，雞冠或肉髯有黑色斑點(diǎn)多為蚊蟲叮咬的痕跡，眼瞼流淚單側(cè)腫脹、羞明流淚多為雞支原體病，噴嚏、鼻流清涕，一側(cè)或兩側(cè)臉腫多為雞傳染性鼻炎。

喉頭及氣管有黃色黏液或凝塊為敗血支原體病，喉頭出血多為雞傳染性喉氣管炎，喉頭有米粒大疣狀物為喉痘，氣管有出血點(diǎn)多為雞傳染性支氣管炎，鼻腔內(nèi)充滿鼻液、出血多為雞傳染性鼻炎。

3.注意事項(xiàng)。

（1）解剖準(zhǔn)備。解剖前剪短、磨光手指甲以防雞尸污物或病原微生物藏在其內(nèi)，若手上有傷口應(yīng)包扎好以防病原微生物通過(guò)傷口進(jìn)入人體，采病料前手術(shù)剪和鑷子應(yīng)該嚴(yán)格消毒。

為做好個(gè)人防護(hù)，剖檢者應(yīng)穿消毒合格的白大褂，戴消毒合格的口罩和橡膠手套，左手拿鑷子、右手持手術(shù)剪，解剖過(guò)程中少說(shuō)話或不說(shuō)話且手不要亂摸，剖檢完畢后及時(shí)清洗消毒手臂和器具。

解剖前先用消毒液或自來(lái)水將雞尸體浸濕，以防剖檢時(shí)脫落的羽毛、絨毛及其攜帶的灰塵、病原微生物等在飄逸過(guò)程中污染人員、周圍環(huán)境，甚至被吸入人體內(nèi)。

（2）活雞放血?；铍u放血時(shí)為防止待檢雞亂動(dòng)以至于將其血液飛濺到其他人員或器具上造成污染，應(yīng)左手緊握雞翅根部及頭部并用右手握緊其兩爪和脛骨部，并讓其頭部朝下加快血液流出。

（3）尸體擺放。髖骨脫臼擺放尸體時(shí)應(yīng)讓其腹部朝上且頭部朝向剖解者、肛門朝外，肛門不應(yīng)對(duì)著人或其他物體，以防脫臼時(shí)因腹腔受到擠壓將腸道內(nèi)糞便擠出噴到其他人員或物品上造成污染。

（4）解剖順序。解剖時(shí)應(yīng)依次打開(kāi)口腔、氣管、腹腔、胸腔、法氏囊，最后依次打開(kāi)腺胃、肌胃、十二指腸、空腸、回腸、盲腸、結(jié)腸、直腸，以防消化系統(tǒng)內(nèi)容物給其他臟器造成污染而影響檢查效果。

檢查時(shí)依次檢查口腔、氣管、氣囊、腹腔、胸腔的基礎(chǔ)上，依次檢查肝臟、腎臟、法氏囊、卵巢、肺臟、心臟、腺胃、肌胃和腸道，同樣防止因剪子、鑷子受到污染而影響檢查效果。

（5）結(jié)果分析。通過(guò)解剖和必要的實(shí)驗(yàn)室檢查后應(yīng)由執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行綜合分析，并根據(jù)分析結(jié)果制定出最佳防治方案，發(fā)現(xiàn)一類或疑似一類疫病時(shí)應(yīng)停止治療并立即依法上報(bào)和隔離控制。

（6）銷毀或無(wú)害化處理。剖解后的雞尸體、臟器、血液、排泄物、分泌物及其污染的物品和場(chǎng)地應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定銷毀或無(wú)害化處理，切忌將廢棄物及其污染物到處亂扔，更不能將雞尸體喂養(yǎng)犬、貓或其他動(dòng)物。