文／耿 坤

新石器時代 豬形陶罐 南京博物院藏

六畜豬為寶，四時春最新。時光荏苒，冬去春來，農(nóng)歷己亥豬年悄然而至。

豬是最早被馴化的家畜之一，也是與人類生活最貼近的自然物種。豬安分守己，憨厚老實，對周邊世界有益無害，尤以其豐厚的體質(zhì)，給人們帶來物質(zhì)享用和經(jīng)濟(jì)富足。古往今來，中國傳統(tǒng)文化中將豬幻化為驅(qū)邪化吉、招財送寶的吉祥形象，并將其列為十二生肖之一，豬也被賦予了不少佳號別稱，如豕、烏金、天蓬等。

一、有豕于家——從野豬到家豬

犬有守夜之義，豬有庖廚之用。

研究顯示，家豬由野豬馴化而來。在中華大地上，早在距今8000年前的新石器時代，我們的祖先就開始了對豬的飼養(yǎng)，豬也世代陪伴人們的生活，逐步成長為六畜之一。漢字的“家”，意指“宀”下有“豕”，寓意只有舍下養(yǎng)得起豬，才稱得上是有了家。一個“家”字，蘊(yùn)含了千百年來中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會黎民百姓共同尊崇的習(xí)俗與文化。

野豬是地球上分布最廣的陸生哺乳動物之一，是家豬的祖先，分布于歐亞大陸、非洲的森林、沼澤和草原。家豬是被人類最早馴化的家畜之一，與人類生活關(guān)系密切。目前所知，中國最早的家豬出自河北省武安縣磁山遺址，距今8000年左右。山東大汶口、內(nèi)蒙古赤峰藥王廟夏家店、河南淅川下王崗、陜西西安半坡、浙江余姚河姆渡等新石器時代遺址都發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)數(shù)量的家豬骨骼。

新石器時代仰韶文化 豬面紋彩陶壺 甘肅省博物館藏

魏晉 《宰豬圖》壁畫磚 甘肅省博物館藏

商 灰陶豬 河南博物院藏

豬作為六畜之一，是農(nóng)業(yè)社會中的主要家畜。中國的養(yǎng)豬歷史可以追溯到新石器時代。據(jù)史書記載，漢代以前，豬主要以放牧的方式飼養(yǎng)，隨后逐漸演變成放牧與舍飼相結(jié)合的飼養(yǎng)方式。漢代是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的重要時期，相豬技術(shù)已經(jīng)成熟且出現(xiàn)了以相豬聞名的人物?！妒酚洝と照吡袀鳌酚涊d，當(dāng)時“留長孺以相彘立名”。漢墓隨葬明器中常見豬與豬圈構(gòu)成一個整體，圈又與廁所相連，顯示出那時已經(jīng)注意養(yǎng)豬的積肥作用。甘肅地區(qū)魏晉墓葬中出土有描繪西北農(nóng)牧生活的壁畫磚，其中就有宰豬、飼豬的場景?！对棕i圖》中一側(cè)繪一四足木案，屠夫?qū)⒇i捆于長凳上，揮刀宰殺，后置一盆，盆口施紅，意為屠宰接血盛器。壁畫磚描繪了當(dāng)時人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷耐涝讏雒妫顨庀庥?，反映了?dāng)時養(yǎng)豬業(yè)普遍存在于河西地區(qū)。隋唐時期，養(yǎng)豬成為農(nóng)民維持家計、增加收益的一種重要手段。唐《朝野僉載》中記載，洪州（今南昌）“有人畜豬以致富，因號豬為烏金”。

二、富貴烏金——文物藝術(shù)品中的豬

晉 青釉豬圈 故宮博物院藏

新石器時代 三孔玉豬龍 遼寧省博物館藏

新石器時代凌家灘文化 玉鷹 安徽省文物考古研究所藏

商 青玉豬首 故宮博物院藏

漢 玉豬 西安博物院藏

商 豕尊 湖南省博物館藏

在上古時期，表示豬的字為“豕”，甲骨文中的“豕”字與“犬”字很相似。王國維認(rèn)為，腹瘦尾拳者為犬，腹肥尾垂者為豕。在古文字傳抄過程中，兩個字很容易混淆在一起，于是就產(chǎn)生了從“犬”的“豬”字。不但漢字的“家”字寓意在房屋內(nèi)養(yǎng)豬，就連當(dāng)時的社會活動，也以與豬有關(guān)的事為中心，例如“事”字的甲骨文猶如雙手舉長柄網(wǎng)捕捉豬或野豬之狀。又如“敢”字，有徒手捉豬以示勇敢之意。在沒有文字之前，古人曾經(jīng)通過繪畫、雕塑等形式，表現(xiàn)豬的意象。紅山文化遺址出土豬頭龍身的玉豬龍，雕工精細(xì)，形象完整，反映當(dāng)時人們認(rèn)為豬和龍一樣，都是具有神秘力量的動物。凌家灘文化遺址出土的玉鷹，造型生動，鷹兩翅各雕一豬首表現(xiàn)展翅飛翔，是一件鷹與豬的動物合雕作品，其意義不僅是造型藝術(shù)上的創(chuàng)新，也表現(xiàn)了更為復(fù)雜的思想內(nèi)涵。鷹代表著威嚴(yán)，豬代表著財富，鷹腹部中心的八角星紋是對太陽的描摹。此外，古人還常用珍貴稀少的青銅、玉石雕琢帶有豬形象的禮器，可見自古以來，在人們的思想世界中，豬一直是為人所祭祀、崇拜的瑞獸，象征著力量、財富和權(quán)力。湖南湘潭出土的商代晚期青銅器豕尊，形體碩大肥圓,豬腹中空,豬作站立狀,眼球處為凹窩狀,有可能原有鑲嵌物。豬的雙耳直立,頸脊上鬃毛豎起,身軀頭部鑄有繁縟的紋飾，線條流暢，豬背部有一橢圓形蓋,蓋中心豎一立鳥柱為鈕，生動有趣，是商周青銅器中的珍品。

（一）上古神獸

在古人心目中，野豬和龍、虎一樣是威武、勇猛的象征，人們對它充滿恐懼、喜愛和崇敬。傳說中上古的豨韋氏具有開天辟地的本領(lǐng)，據(jù)學(xué)者考證，豨韋氏是一種具有神力的豬。關(guān)于中國歷史上的豬圖騰崇拜，徐顯之在《山海經(jīng)探源》一書中認(rèn)為：“在《北次山經(jīng)》中所述共46個山，其中有20個山的山民崇拜馬，另外26個山崇拜豬”。由此可見，豬在史前先民生活中的重要地位。《史記·天官書》記載：“奎曰封豕，為溝瀆?！笨撬奘俏鞣桨谆⑵咚薜牡谝凰?，由16顆星組成，將它們畫線連接，形狀如一雙頭連體豬?！渡胶＝?jīng)·海外西經(jīng)》描述這樣的豬神為：“并封在巫咸東，其狀如彘，前后皆有首，黑?！睔v代筆記小說中更是保留了大量關(guān)于豬為水神、雨神、雷神的記載?！跺\繡萬花谷》前集卷一“雨”條引《述異志》云：“夜半天漢中黑氣相逐，俗謂之黑豬渡河，雨侯也?！边@里把黑云在銀河系中連綴的景象，說成黑豬渡河，并認(rèn)為是下雨的先兆。

密教經(jīng)典中有一位被稱為“摩利支天”的豬形神，摩利支天原為古印度民間崇拜之神，后為佛教密宗所吸收，有護(hù)身、隱身、得財、降雨、免兵厄等功德。《佛說大摩里支菩薩經(jīng)》的記載中，摩利支天坐在一只金豬身上，或者坐在七野豬拖車之上，身旁還有豬群圍繞。

漢 玉豬 天津博物館藏

東晉 炭精豬形握 甘肅省博物館藏

東漢 陶豬 四川博物院藏

（二）祭祀之豬

豬在古代祭祀活動中充當(dāng)著重要角色。商周時期，無論“太牢”或“少牢”中，都含有豕。豕是士以下平民祭祀祖先時主要的祭品。所謂“陳豕于室, 合家而祀”，正是“家”字的本意。墳冢的“?！?，也是對葬豬習(xí)俗的形象寫照?！抖Y記·禮器》：“晏平仲祭其先人豚肩不掩豆。”《禮記·雜記下》：“凡宗廟之器，其名者，成則釁之以豭豚?！薄蹲髠鳌罚骸班嵅棺涑鲐j，行出犬、雞，詛射穎考叔者?！薄栋似焱ㄖ尽份d：“春秋立桿祭神后，祭馬神二日，各用豬二；王公祭馬神一日，用豬一?！奔郎琊?、祭祖先、祭馬神、祭神器，都要用豬，可見豬在中國古代是重要的祭祀物品。

值得一提的是漢代握玉豬的喪葬習(xí)俗，考古發(fā)掘的漢墓中常見豬形玉握。玉豬的造型為條柱形，豬作臥伏的樣子，鼻前的吻部突出，四足收于身下，有的尾部鉆有穿孔，器表打磨光滑，常有玻璃光澤。玉豬的雕法很獨特，常常只用簡練而硬爽的寥寥幾刀陰刻線，就把一只伏臥的豬五官、四肢刻劃得惟妙惟肖。這種以簡御繁的模式化玉雕技巧，被形象地稱為“漢八刀”。玉豬也叫玉豚、玉握，即用于手握，也可用于佩掛。以玉豬陪葬，起源于西漢，盛行于東漢，衰落于魏晉。漢代諸侯王、平民百姓皆能用玉豬陪葬。富裕的貴族使用玉豬，平民一般使用滑石豬。北齊顏之推《顏氏家訓(xùn)·終制篇》告誡：“至如蠟弩牙、玉豚、錫人之屬，并須停省?！庇捎谫F族不提倡，六朝時期玉豬逐漸減少。唐代中后期以后，很多墓葬里都出現(xiàn)了鐵豬，均放置在墓室前二角上, 這種習(xí)俗在中原一直沿襲到元代。至今中國廣東、湖南等地還有用豬祭神靈、祖先的習(xí)俗。

清 積光佛母 故宮博物院藏

（三）生肖亥豬

十二生肖中，豬處于末位，與十二地支中的“亥”相對應(yīng)。關(guān)于“亥”與“豬”相配，有多種說法，一種是根據(jù)動物活動時間來確定，亥時對應(yīng)夜晚21時至23時，正是豬睡得最熟，生長最快的時候。還有一種說法是與星辰崇拜有關(guān)，以十二辰對二十八宿，亥的位置在室宿、壁宿，關(guān)于二十八宿神，有“室火豬，壁水腧，亥也”之說，所以亥屬豬。

現(xiàn)存的生肖像大多存在于墓葬之中，通常表現(xiàn)為墓俑、壁畫等不同形式，墓志及銅鏡上有時也會飾有相關(guān)圖案。生肖文物在隋代之前多描繪為寫實的動物，隋唐時期以獸首人身像最為常見，晚唐五代則開始出現(xiàn)文官形象的生肖人物。例如，湖南新化維山古墓中，墓室兩邊墓壁上設(shè)有內(nèi)凹式的龕，龕內(nèi)有獸面人身十二生肖圖，每一個屬相均為側(cè)面且雙手捧笏板，恭穆儒雅，身穿圓領(lǐng)直襟束腰長袍，衣袖下垂可著地，足穿黑靴，體現(xiàn)了敦實蘊(yùn)藉而氣韻高清的審美特征。

（四）以豬入畫

豬與人們生活密切相連，在社會經(jīng)濟(jì)生活中占有重要地位，但人們也常常將骯臟、丑陋、懶惰等貶義詞加諸在豬身上，認(rèn)為豬的形象缺乏美感，因此相對于馬、牛、羊、犬等其他六畜，豬較少被藝術(shù)家選入畫面。但凡事皆有例外，近現(xiàn)代知名畫家徐悲鴻、齊白石都曾畫過豬，徐悲鴻還曾在其畫作上寫有七絕“少小也曾錐刺股，不徒白手走江湖。神靈無術(shù)張皇甚，沐浴薰香畫墨豬”。

通過現(xiàn)藏于北京畫院的齊白石《芳草游豬》及其畫稿，可以看出先生繪畫非常認(rèn)真，事先以細(xì)線勾勒出畫稿后，又結(jié)合幼年牧豬的生活經(jīng)驗，最終以立幅形式畫了三只豬，其中兩只豬在前互為呼應(yīng)，一只豬從后面趕上，配以幾簇綠草，生動而自然，畫幅上用篆書題寫“曾牧星塘屋后”，追憶兒時生活。

唐 彩繪豬首人身俑 新疆維吾爾自治區(qū)博物館藏

晚唐五代 湖南新化古墓壁畫-十二生肖豬（局部）岳麓書院藏

齊白石 芳草游豬 北京畫院藏

民國 白底黑花八戒形瓷倒流壺 邯 鄲市博物館藏

徐竹初 豬八戒木偶 中國美術(shù)館藏

三、天蓬值歲——民俗文化里的豬

明代小說《西游記》中天蓬元帥化身的豬八戒廣為人知，是民俗世界里最著名的豬的形象。此外，在民間美術(shù)中，豬的形象和意趣也作為吉祥、富貴的化身被人們廣泛傳播。在剪紙、皮影、年畫、泥塑、面塑以及民間服飾中，豬的身影幾乎無處不在。俗謂“肥豬拱門來，一定能發(fā)財”，民間藝術(shù)中“肥豬拱門”的圖畫，長久以來更是表達(dá)了尋常家庭對豬送來福祉的美好期盼。民俗文化世界中形形色色、千姿百態(tài)的豬，既融匯了人們對財富、吉祥的愿景，也凝結(jié)了民間藝術(shù)家們的創(chuàng)作智慧和審美意趣。

憨厚可愛的豬形象是老百姓喜聞樂見的題材之一。每逢新春佳節(jié)，天津、河北等地流行張貼“肥豬拱門”“金豬送財”剪紙，祈求富足美滿。北方有的地區(qū)新年蒸面花、藝人捏的面人中也不乏豬的形象。陜西鳳翔、寶雞一帶還有給孩子制作豬形枕、豬頭鞋、豬頭帽的習(xí)俗, 寄托著家人對孩子的美好祝福。此外，由豬“撲滿”衍化而來的各種豬形存錢罐至今仍寓有勤儉持、家財源廣進(jìn)之義。

數(shù)百年來，豬八戒的形象伴隨著《西游記》的傳播而家喻戶曉。他本是管轄天河的天蓬元帥，因?qū)︽隙鸱嵌Y而被貶，錯投胎變豬后在福陵山云棧洞為妖，后皈依佛門護(hù)唐僧取經(jīng)，最終修成正果，被封為“凈壇使者”。豬八戒身上有著好吃懶做、貪財好色等缺點，時常作為批判的形象出現(xiàn)于民間作品之中，比如四川綿竹年畫《三猴燙豬》、河北武強(qiáng)年畫中豬八戒捉迷藏的畫面等，這些作品構(gòu)思巧妙，形象生動，情節(jié)幽默，在歡愉中令人深思。

［1］王仁湘：《新石器時代葬豬的宗教意義》，《文物》1981年第2期。

［2］袁靖：《中國新石器時代家畜起源的問題》，《文物》2001年第5期。

［3］盧曉輝：《豬在史前文化中的象征意義》，《中原文物》2003年第1期。

［4］牟海芳：《中國古代北斗信仰與豬神崇拜之關(guān)系論考》，《西南民族大學(xué)學(xué)報（人文社科版）》2005年第2期。

［5］郭俊然：《秦漢豬文化探析》，《歷史教學(xué)》2012年第7期。