阿K

火鍋能在哪兒吃？家里或者火鍋店。在遇到怪客先生之前，很多人都被“只知道吃”限制了想象力。這位外號(hào)“巴國(guó)火鍋王者”的怪客先生，帶著火鍋，騎行2142公里，上過(guò)雜志封面，創(chuàng)辦“深夜食堂”，一臺(tái)相機(jī)，一桌火鍋，快意江湖。

去年這個(gè)時(shí)候，他背上鍋和火鍋底料，騎上自行車(chē)就往西藏騎，一路騎，一路燙，餓了席地而坐，在草原上吃火鍋，野菜、牛肉做食材，蒼茫藍(lán)天下，吃著火辣辣的重慶火鍋，草原也變得熱情；在山里吃火鍋，和當(dāng)?shù)睾⒆右黄鸩赡⒐?，洗一洗就丟到鍋里，肚子填飽了，也認(rèn)識(shí)了一群小朋友；在4560米的冰川上吃火鍋，摩托、騎馬等所有交通工具都用了一遍，帶著缺氧的胃上了山，石頭搭灶、冰塊做湯、排成人墻，擋狂風(fēng)，這才有了冰川上的火鍋，吹著冷風(fēng)，再喝一口湯底來(lái)續(xù)命。

怪客先生就是這樣，把火鍋吃到了川藏的每個(gè)角落。這是他朝圣的方式，虔誠(chéng)而火辣，帶著重慶人的特色，火鍋就是他的信仰。

三年前，怪客先生剛離開(kāi)中石油，在面對(duì)經(jīng)營(yíng)咖啡館和攝影的選擇時(shí)，他選擇了攝影，憑借著親子攝影在圈內(nèi)混出了名堂。由于工作原因，怪客先生經(jīng)常出遠(yuǎn)門(mén)，他說(shuō)：“重慶人是靠火鍋續(xù)命的，久了不吃干活都丟了魂?！?/p>

直到有一次，在泰國(guó)工作，有人煮起了火鍋，靠老干媽裹面包吃了一周的怪客先生再也忍不住了?！胺诺阶炖锏哪且豢蹋敛豢鋸埖卣f(shuō)真是熱淚盈眶。”不是被辣的，而是感動(dòng)的。從那以后，他發(fā)現(xiàn)原來(lái)火鍋并不一定只能回重慶吃，帶一包底料，走到哪里都能吃，這才有了后來(lái)的山河湖海邊的火鍋宴。

眼下這趟“有預(yù)謀”的騎行卻是源于去年引領(lǐng)朝圣熱潮的《岡仁波齊》，他再次出發(fā)，哪怕這一路上遭遇連夜摸黑騎行、山體滑坡和頭破血流，他也從沒(méi)后悔過(guò)。除了磨煉自己，怪客先生還有一個(gè)更大的野心——把重慶火鍋帶向全國(guó)，甚至全世界。

騎行歸來(lái)的他，帶回了全新的自己、一部紀(jì)錄片《火鍋圣徒》，以及滿肚子的故事。因?yàn)橄矚g《深夜食堂》這部劇，他就想著，不然我也做個(gè)深夜食堂，把想聽(tīng)故事的朋友都叫來(lái)，大家一起吃火鍋，一起聽(tīng)故事，順便交個(gè)朋友。

“火鍋是一種能快速拉近人與人的關(guān)系的食物”，火熱的溫度讓人放松，充滿激情的麻辣讓人興奮，還端著干嗎？誰(shuí)也沒(méi)想到，一個(gè)普通的朋友聚會(huì)，做成了一個(gè)系列，每期都像一集電視劇，不變的怪客先生，變的是主題、來(lái)賓和故事。有人在他的《深夜食堂》聽(tīng)大師講了佛，也有人在《深夜食堂》脫了單，本為滿足口腹之欲，最終卻得到了不一樣的解脫。

他最近又開(kāi)始準(zhǔn)備火鍋主題的童話書(shū)?！拔倚r(shí)候就是看了大力水手的動(dòng)畫(huà)片才愛(ài)上了吃菠菜，雖然菠菜并不好吃，那現(xiàn)在的孩子也可以通過(guò)我的火鍋童話書(shū)，借著故事認(rèn)識(shí)火鍋，愛(ài)上火鍋?！?/p>

沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)極致的思念，便不會(huì)懂得珍惜。小小一鍋湯，盛得下瓜果蔬菜，也煮得了山珍海味，更拉近了天南海北的心。正如他所說(shuō)“重慶火鍋什么都能煮，海納百川，就像重慶人一樣，樂(lè)觀、包容”。

很多人僅癡迷于重慶火鍋的美味，怪客先生則看到了更多，鄉(xiāng)愁、信仰以及火鍋的多種可能性。