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        炒菜的時(shí)候放幾顆星星

        2019-03-31 15:02:48李娟
        意林原創(chuàng)版 2019年3期

        李娟

        以前,有各種各樣的修理匠,修傘的、修碗的、修鋼筆的、修表的?,F(xiàn)在修理匠幾乎不見(jiàn)了,東西用壞了就直接扔了。我們使用這些東西的成本降低了,消費(fèi)欲被持續(xù)刺激。似乎我們活在世上就是為了消耗器物,生產(chǎn)垃圾。

        對(duì)了,還有補(bǔ)鍋的匠人?,F(xiàn)在可能很多年輕人都不知道,鍋漏了也是可以修好的。洞較小的話,就打個(gè)補(bǔ)??;洞太大了,或者洞太多,就把整個(gè)鍋底換掉。

        我家有好幾口鋁鍋是換過(guò)鍋底的。新的鍋底是用鐵皮鑲的。像接煙囪一樣,在連接的邊緣處敲出可以互相扣嵌的Z形邊,兩片緊緊咬合在一起,再敲平、敲緊。于是新的鍋底誕生了,滴水不漏,舊鍋重新派上了用場(chǎng)。

        但是這種補(bǔ)法只適用于平底的屜鍋或湯鍋,圓底的炒鍋就沒(méi)法換鍋底了。

        記得我家有一口炒鍋,鍋底常年都是漏著的。有四五處洞,每個(gè)洞約芝麻大小。這么小的洞,也漏不出太多東西。于是在很多年里,就由它那么漏著,從沒(méi)有正式補(bǔ)過(guò)。

        但我媽會(huì)時(shí)不時(shí)“非正式”地補(bǔ)一下——她每次揉面的時(shí)候,揪米粒大的一點(diǎn)點(diǎn)面粒,按在鍋底小孔處。燒菜時(shí),大火很快把粘在那幾處的面團(tuán)燒焦,燒焦后的面疙瘩便暫時(shí)堵住了漏洞。雖然這種補(bǔ)法也頂不了多長(zhǎng)時(shí)間,但是在這段時(shí)間里,鍋的確不漏了。不像之前,燒菜時(shí),火大了還沒(méi)事,火一小,鍋底就刺啦刺啦響。那是從小孔處漏出去的油或湯水與高溫激烈相撞后發(fā)出的細(xì)小尖叫聲。那時(shí),燒火的人透過(guò)明亮的灶膛,會(huì)看到鍋底那幾處小小的、激動(dòng)的沸騰。

        這口鍋用了很多年,用得越來(lái)越薄,小洞越來(lái)越多。但那些年里,不知為何,我們從沒(méi)想過(guò)換一口新鍋。

        在很多準(zhǔn)備晚餐的時(shí)光里,總是沒(méi)有太亮的照明。要么是馬燈,要么是搖搖晃晃的蠟燭,它們的光芒只籠罩有限的范圍。房間雖然因?yàn)樗鼈冇辛诵┰S光亮,卻仍被黑暗所統(tǒng)治。板凳下面,灶臺(tái)后面,天花板上,甚至火焰下方十厘米處,都黑得深不見(jiàn)底。正在炒菜的鍋里也是黑暗。鍋鏟不停翻動(dòng),似乎想把黑暗攪拌得更加混沌。我手持鍋鏟,翻啊,攪啊。我們的食物充滿黑暗。我們的果腹之物把這黑暗接引進(jìn)我們的身體。我們身體內(nèi)部是黑暗的最終歸宿。

        但鍋底那幾顆星星,永遠(yuǎn)明亮閃爍。

        我不停地翻炒,凝視那幾粒忽隱忽現(xiàn)的星星。它們是紅色的,極其明亮,在鍋底的位置永恒不變,在宇宙中的位置也永恒不變。我非常熟悉它們。它們嵌在鍋底,嵌在我眼中,嵌在日后歷久彌新的神秘記憶里。世界越黑,它們?cè)搅?;世界越餓,它們?cè)搅?;世界越咸,它們?cè)搅痢K鼈冊(cè)搅?,鍋底就越脆弱。我小心翻炒,?dān)心把鍋底戳破;又用力翻炒,希望星星更多,越來(lái)越多,更亮,越來(lái)越亮。為什么呢?我在二十多歲的年華,和鍋底的幾顆星星對(duì)峙,一直對(duì)峙至今。

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