(北京物資學(xué)院 北京 101149)

一、研究背景

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)定上升。因此，人們對(duì)生活品質(zhì)、綠色營(yíng)養(yǎng)健康等要求逐漸顯現(xiàn)，追求生活高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)成為當(dāng)下的時(shí)尚潮流。由于區(qū)域的限制以及鮮果產(chǎn)品具有含水量量高、保鮮期短等特點(diǎn)，鮮果產(chǎn)品跨區(qū)域運(yùn)輸成為一個(gè)難題。要解決這個(gè)難題，除了在源頭上保障鮮果產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮度等，更要求在運(yùn)輸過程中對(duì)鮮果產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)監(jiān)控以保證鮮果的質(zhì)量。對(duì)于一些特殊的鮮果，保存好鮮果存在的平衡溫度，至關(guān)重要。而由于之前的條形碼等技術(shù)存在在溫度、濕度變化大的環(huán)境中失去功能效用，數(shù)據(jù)丟失、損毀等情況，因此其在鮮果冷鏈中不能正常發(fā)揮功能，甚至有可能由于功能失效給生產(chǎn)商、批發(fā)商等造成不可挽救的損失。RFID技術(shù)的優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)，可以克服這些環(huán)境因素造成的困擾，且信息儲(chǔ)存量比較大，可以實(shí)時(shí)記錄鮮果從出庫(kù)、運(yùn)輸、入庫(kù)全程情況。本文通過對(duì)RFID在鮮果冷鏈物流領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行研究，希望可以給運(yùn)輸商一些啟迪及建議。

二、鮮果及冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

(一)鮮果需求現(xiàn)狀

依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，可知2013—2017年中國(guó)人口數(shù)依次為13.6072億、13.6782億、13.7462億、13.8271億、13.9008億，呈逐漸上升趨勢(shì)。依據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)，可知2013—2017年全國(guó)人民人均鮮瓜果消費(fèi)量依次為37.8千克、38.6千克、40.5千克、43.9千克、45.6千克，整體呈逐漸上升的趨勢(shì)。由此，可以核算出全國(guó)鮮果總需求量隨著時(shí)間的變化在逐漸上升，預(yù)測(cè)我國(guó)未來(lái)對(duì)于鮮果的需要會(huì)持續(xù)穩(wěn)定增加。

(二)冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

冷鏈物流早在很久以前就已經(jīng)產(chǎn)生，最初的萌芽時(shí)期處于18世紀(jì)。當(dāng)時(shí)的各種運(yùn)輸方式還不是很發(fā)達(dá)，在運(yùn)輸鮮活易腐品時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。英國(guó)最早開始在運(yùn)輸中使用冰塊降低貨物的溫度，以防止鮮活品發(fā)生腐爛等問題，因此產(chǎn)生了最初的冷鏈。后來(lái)，歐洲一些國(guó)家逐漸開始嘗試對(duì)溫度敏感貨物的運(yùn)輸，荷蘭進(jìn)行了鮮花、水果和蔬菜等鮮活易腐貨物的運(yùn)輸。在我們國(guó)家，政府對(duì)航空業(yè)的大力支持為冷鏈物流的快遞發(fā)展提供保障。同時(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)開拓了航空冷鏈物流提供的市場(chǎng)需求，對(duì)冷鏈的優(yōu)化發(fā)展提出了要求，越來(lái)越受到關(guān)注[1]。

三、RFID技術(shù)在鮮果冷鏈物流中的應(yīng)用分析

(一)RFID技術(shù)在鮮果倉(cāng)儲(chǔ)管理中的應(yīng)用

鮮果對(duì)環(huán)境變化比較敏感，因此其對(duì)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存有著十分高的要求。其在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)溫度需要實(shí)施實(shí)時(shí)監(jiān)控，當(dāng)平衡溫度的設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，管理人員可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)，留下充足的反應(yīng)時(shí)間，盡量減少鮮果腐爛等情況，從而使公司減少損失。當(dāng)鮮果在出入庫(kù)時(shí)，中間會(huì)有一定的轉(zhuǎn)換環(huán)境時(shí)間，這個(gè)時(shí)間容易使鮮果感受到環(huán)境溫差現(xiàn)象，如若溫差控制不得當(dāng)，則會(huì)導(dǎo)致鮮果不新鮮、甚至是腐爛等后果。為此，在這一環(huán)節(jié)中，首先就是要根據(jù)鮮果的屬性來(lái)調(diào)節(jié)冷庫(kù)的溫度。第二就是要利用現(xiàn)代信息技術(shù)提高對(duì)鮮果產(chǎn)品信息獲取速度，提高鮮果出入庫(kù)的效率。因此，為避免出入庫(kù)占用時(shí)間過長(zhǎng)影響鮮果新鮮度，減少盤點(diǎn)工作時(shí)間則是一項(xiàng)比較重要的任務(wù)。盤點(diǎn)工作的快速與否主要在于商品數(shù)量、保鮮度等相關(guān)實(shí)時(shí)信息是否與后臺(tái)數(shù)據(jù)相一致。如果出現(xiàn)誤差，則會(huì)致使盤點(diǎn)工作速度減慢，鮮果質(zhì)量受影響。

為了實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確、及時(shí)的盤點(diǎn)工作，利用RFID電子標(biāo)簽技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。在倉(cāng)庫(kù)的頂部安裝RFID讀寫器，實(shí)時(shí)跟進(jìn)鮮果庫(kù)存數(shù)量及情況，并且可以通過倉(cāng)庫(kù)內(nèi)置的溫度傳感器，實(shí)時(shí)檢測(cè)庫(kù)內(nèi)溫度，通過電子標(biāo)簽與閱讀器的信息相互傳輸，當(dāng)檢測(cè)到的倉(cāng)庫(kù)實(shí)際儲(chǔ)存溫度與標(biāo)簽記載所需儲(chǔ)存溫度不符時(shí)，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)發(fā)出溫度調(diào)節(jié)信號(hào)，保證鮮果始終處于適宜的儲(chǔ)存溫度條件下。利用RFID技術(shù)，還可以快速完成倉(cāng)庫(kù)的盤點(diǎn)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)原始數(shù)據(jù)與實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)進(jìn)行比對(duì)，對(duì)盤盈和盤虧做出相應(yīng)的處理。

(二)RFID技術(shù)在鮮果運(yùn)輸管理中的應(yīng)用

隨著技術(shù)的發(fā)展以及RFID成本的下降，在運(yùn)輸管理領(lǐng)域中RFID也開始應(yīng)用廣泛，尤其是對(duì)于鮮果這一領(lǐng)域。人們通過鮮果的電子標(biāo)簽對(duì)其進(jìn)行快速的分類，從而減少了分類時(shí)間，在一定程度上保證了產(chǎn)品質(zhì)量損害的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也快速的輸入了鮮果的即時(shí)信息，為鮮果的下個(gè)流程打好了基礎(chǔ)。利用RFID標(biāo)簽以及車載讀寫器等設(shè)備，可以將RFID讀寫器讀取的電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)連同溫度數(shù)據(jù)一起發(fā)送到后臺(tái)進(jìn)行處理，形成可利用的有效數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控、實(shí)時(shí)處理等有效措施。避免當(dāng)鮮果到達(dá)目的地時(shí)才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)腐爛等類似情況。另外這個(gè)方法還可以對(duì)鮮果實(shí)施連續(xù)的溫度記錄，一旦鮮果在運(yùn)輸過程中發(fā)生了腐爛、變質(zhì)等問題，可以根據(jù)這個(gè)記錄進(jìn)行查證、分析，有助于對(duì)責(zé)任進(jìn)行認(rèn)定。最后，收集各次數(shù)據(jù)，對(duì)其可以進(jìn)行規(guī)律分析，為以后的鮮果運(yùn)輸提供經(jīng)驗(yàn)。

四、結(jié)論

隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，人們對(duì)于鮮果的需求量也在穩(wěn)定持續(xù)增長(zhǎng)。由于地域、時(shí)間等因素的限制，鮮果經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)出高成本、低效率等問題。RFID技術(shù)的出現(xiàn)以及發(fā)展給鮮果冷鏈物流運(yùn)輸帶來(lái)了曙光。RFID電子標(biāo)簽具有信息儲(chǔ)存量大、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)、安全、高效等優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)為鮮果冷鏈物流的發(fā)展墊定了一定的技術(shù)基礎(chǔ)。針對(duì)鮮果對(duì)溫度、濕度等環(huán)境因素比較敏感的特點(diǎn)，將RFID標(biāo)簽應(yīng)用于其倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗^程中，實(shí)時(shí)監(jiān)控鮮果環(huán)境的相關(guān)信息，不僅提高整個(gè)過程的信息化程度、減少人力成本，更使得我們面對(duì)鮮果意外腐爛等情況時(shí)可以及時(shí)采取挽救措施，避免最大程度的損失?；诖?，我們預(yù)測(cè)將來(lái)RFID技術(shù)將會(huì)發(fā)展的更加成熟，在冷鏈物流領(lǐng)域應(yīng)用的更加廣泛。