潘亮

法國(guó)“黃背心”日前在游行中砸爛甚至焚燒了香榭麗舍大街上著名的富凱餐廳部分設(shè)施，餐廳不得不關(guān)門休整?！包S背心”之所以將怒氣宣泄在富凱餐廳上，在很多游行者看來(lái)，是因?yàn)椤八笳髦▏?guó)權(quán)貴的權(quán)力與奢華”，但法國(guó)文化界人士卻對(duì)它的被砸深感痛心。為何一個(gè)餐廳竟然寄托了法國(guó)人如此復(fù)雜的情感呢？

1899年，汽水商路易·富凱購(gòu)買下位于香榭麗舍大街99號(hào)的一家簡(jiǎn)陋咖啡館，這就是富凱的前身——“標(biāo)準(zhǔn)”咖啡館，它原本是巴黎馬車夫喝酒和休息的地方。富凱很快將咖啡館升級(jí)為英美風(fēng)格的高級(jí)酒吧，并將其更名為“標(biāo)準(zhǔn)-富凱”酒吧。它的第一次重大轉(zhuǎn)機(jī)得益于當(dāng)時(shí)巴黎“航空之都”的特殊地位。1903年6月，當(dāng)時(shí)旅居巴黎、已經(jīng)聲名鵲起的巴西“航空之父”亞伯托·桑托斯·杜蒙為宣傳“飛艇可以充當(dāng)便利的交通工具”，竟然駕駛飛艇懸停在香街144號(hào)的自家公寓上空，然后落地邀請(qǐng)朋友去“標(biāo)準(zhǔn)-富凱”酒吧喝酒慶祝。

作為當(dāng)時(shí)巴黎上流社會(huì)的活躍分子，出手闊綽、交游廣泛的杜蒙一向是時(shí)尚的領(lǐng)潮人。依托杜蒙如此浪漫而充滿想象力的做派，這座酒吧不但成為飛行員心中的圣地，更在巴黎社交圈打響名號(hào)。

1913年，餐廳老板穆里耶收購(gòu)這座酒吧，將它改造成一家用桃花心木裝飾而成的高檔餐廳。巴黎上流社會(huì)名人及跑馬運(yùn)動(dòng)愛好者紛紛慕名而來(lái)，其中包括法蘭西第三共和國(guó)總統(tǒng)普恩加萊、總理白里安、美國(guó)總統(tǒng)羅斯福、意大利汽車商布加迪、印度“賽馬王”阿加汗三世、法國(guó)高定時(shí)裝鼻祖波烈等。

20世紀(jì)30年代，有聲電影逐漸替代默片在法國(guó)普及開來(lái)，坐落于巴黎市西的富凱餐廳周圍正好擁有多家影院、劇院。憑借地利，富凱成為法國(guó)電影界片商、導(dǎo)演、演員的聚會(huì)及簽約地。導(dǎo)演巴紐、卡爾內(nèi)、舞蹈家“黑珍珠”貝克、演員切瓦力亞、黛德麗、索菲婭·羅蘭等人都是富凱的座上賓。1958年末，法國(guó)爆發(fā)新浪潮電影運(yùn)動(dòng)后，多名著名導(dǎo)演夏布洛、戈達(dá)爾、特呂弗還有銀幕上的“野心男人”蒙當(dāng)、“白日美人”德納芙、“大鼻子情圣”德帕迪約及“佐羅”阿蘭·德龍都頻繁光顧富凱，幾乎把餐廳當(dāng)作了他們的“根據(jù)地”。

1976年，商人卡薩諾瓦買下富凱餐廳后，法國(guó)電影藝術(shù)與技術(shù)學(xué)會(huì)創(chuàng)辦人喬治·克拉韋納在此創(chuàng)立代表法國(guó)電影界最高榮譽(yù)的愷撒電影獎(jiǎng)，每年在這個(gè)素有“法國(guó)奧斯卡”之稱的頒獎(jiǎng)禮前數(shù)周，得到電影節(jié)評(píng)委會(huì)宣布的提名獲獎(jiǎng)人都要在富凱餐廳舉行“提名者午餐”。1979年以來(lái)，在頒獎(jiǎng)禮后，愷撒電影的獲獎(jiǎng)?wù)哌€要再來(lái)富凱餐廳舉行一個(gè)慶祝晚宴，更讓富凱的名氣大震。法國(guó)的莫里哀戲劇獎(jiǎng)、路易·德呂克電影獎(jiǎng)及羅杰-尼米埃文學(xué)獎(jiǎng)先后將獲獎(jiǎng)新聞發(fā)布會(huì)移師富凱餐廳。就連法國(guó)聯(lián)合電臺(tái)的“流行樂(lè)俱樂(lè)部”也曾一度將錄制現(xiàn)場(chǎng)搬到了富凱餐廳。富凱餐廳因此成為巴黎“偶遇”明星概率最高的地點(diǎn)之一，經(jīng)常引發(fā)好奇游客的圍觀。

富凱餐廳也曾一度遭遇危機(jī)。1988年，隨著餐廳租約的到期，當(dāng)時(shí)的科威特房東希望將富凱餐廳賣掉，然后在這里另設(shè)一座畫廊。包括影星貝爾蒙多、蘇菲·瑪索在內(nèi)的法國(guó)文化界名人一致表示抗議，最終經(jīng)過(guò)兩年抗?fàn)?，時(shí)任法國(guó)文化部長(zhǎng)雅克朗在1990年10月19日拍板把富凱餐廳列入歷史建筑，富凱借助頭上“文化遺產(chǎn)”的帽子而得以保全。

2007年5月6日薩科齊贏得法國(guó)總統(tǒng)大選時(shí)，邀請(qǐng)親朋在富凱大擺慶功宴，多名商業(yè)巨頭嘉賓的出席以及奢侈的排場(chǎng)讓輿論為薩科齊貼上“金光閃閃的富人朋友”的標(biāo)簽。富凱也再度陷入“奢華炫富”的議論。

此次富凱被砸后，餐廳老板表示，在重新開業(yè)之際將邀請(qǐng)抗議代表人物親臨簽名，因?yàn)椤包S背心”的光臨也已成為富凱歷史的一部分。▲