譯校│劉洋 張倩 張淼潔（中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

1 雞群衛(wèi)生

為了維護(hù)雞群健康，應(yīng)采取以下措施：

（a）幼禽最開始應(yīng)放置在干凈的孵化室內(nèi)，并與大齡禽和其他動(dòng)物持續(xù)保持隔離。與大齡禽類和其他動(dòng)物接觸的人員應(yīng)采取預(yù)防措施，包括穿消毒鞋和更換外衣，以防止通過可能黏附在鞋子、衣服或手上的糞便引起感染。

（b）用于生產(chǎn)幼禽的種群在前一年不得用作普通家禽。如果不同年齡的雞群必須飼養(yǎng)在同一個(gè)農(nóng)場(chǎng)的話，那么在養(yǎng)殖場(chǎng)感染任何傳染性疾病后，都必須將孵化間和其他房屋全部清空。

（c）禽舍應(yīng)有屏障，并確保防止野鳥進(jìn)入。積極的滅鼠運(yùn)動(dòng)是一般衛(wèi)生方案的必要組成部分。禽舍附近的區(qū)域不應(yīng)堆積糞便、垃圾和不必要的設(shè)備。 狗、貓、羊、牛、馬和豬不得進(jìn)入家禽經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的范圍。訪客不得進(jìn)入家禽飼養(yǎng)區(qū)，授權(quán)進(jìn)入人員應(yīng)采取必要的預(yù)防措施，防止帶入疾病。

（d）禽舍和設(shè)備在供新的禽類使用之前應(yīng)徹底清潔和消毒。飼料和飲水容器應(yīng)位于不能被糞便污染的地方，并應(yīng)經(jīng)常清潔和消毒。應(yīng)建造糞板或糞坑，以防禽類接觸到糞便。

（e）后備群應(yīng)按照符合建筑物類型和地點(diǎn)的適當(dāng)密度進(jìn)行安置，并使排泄物保持干燥。 可能需要頻繁攪拌排泄物，以減少多余的水分并防止糞便的表面積聚。

建造板條或鋼絲網(wǎng)地板，以便于糞便自由掉落，并防止禽類接觸糞便。 筑巢區(qū)應(yīng)保持清潔，并在適當(dāng)?shù)牡胤教畛淝鍧嵉闹膊牧稀?/p>

（f）當(dāng)雞群暴發(fā)疫情時(shí)，應(yīng)由私人承運(yùn)人將死亡或生病的雞只送至診斷實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行全面檢查。 所有分離的沙門氏菌培養(yǎng)物都必須進(jìn)行血清學(xué)鑒定，并由實(shí)驗(yàn)室保存一個(gè)區(qū)域內(nèi)每個(gè)禽群分離到沙門氏菌血清型的完整記錄。 關(guān)于分離株和血清型的記錄必須提供給各州的官方國(guó)家機(jī)構(gòu)或其他動(dòng)物疫病控制監(jiān)管機(jī)構(gòu)，以便對(duì)傳染情況進(jìn)行跟蹤。 這些信息對(duì)于開發(fā)有效的沙門氏菌控制程序是非常必要的。

（g）應(yīng)避免引入初生或成熟禽類，以減少引入傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。如果要引進(jìn)禽類，應(yīng)評(píng)估雞群和引入禽類的健康狀況。

（h）在飼養(yǎng)肉雞或后備家禽時(shí)，應(yīng)采用健全適當(dāng)?shù)拿庖叻桨?。由于不同的地理區(qū)域可能需要特定的建議，因此本計(jì)劃建議遵循國(guó)家實(shí)驗(yàn)站或其他國(guó)家機(jī)構(gòu)推薦的方案。

（i）通過加熱?；娘暳蠎?yīng)飼喂給所有年齡組的雞群。適當(dāng)?shù)娘暳狭；绦蚩梢云茐暮芏辔廴撅暳系闹虏∥⑸铩?/p>

2 孵化用蛋的衛(wèi)生

應(yīng)經(jīng)常從巢中收集孵化用蛋，為防止致病生物的污染，應(yīng)遵循以下做法：

（a）應(yīng)使用清潔且經(jīng)消毒的容器（如蛋托）收集留窩蛋用于孵化。雞蛋操作人員應(yīng)在收集雞蛋之前和之后用肥皂和水徹底洗凈雙手。 應(yīng)穿著清潔的外衣。

（b）骯臟的雞蛋不應(yīng)用于孵化，而應(yīng)與留窩蛋一起收集在一個(gè)獨(dú)立的容器中。輕微有點(diǎn)污染的留窩蛋可以用手輕輕擦凈。

（c）孵化用蛋應(yīng)存放在指定的蛋室內(nèi)，條件是要使雞蛋排汗量降至最低。蛋室的墻壁、天花板、地板、門、加熱器和加濕器在每次取蛋后都應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒。

（d）蛋加工區(qū)應(yīng)每天進(jìn)行清潔和消毒。

（e）應(yīng)實(shí)施有效的嚙齒動(dòng)物和昆蟲防治方案。

（f）蛋加工建筑物或區(qū)域的設(shè)計(jì)、位置和構(gòu)成材料應(yīng)確保可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)那宓靶l(wèi)生程序，且建筑物本身可以輕松有效地進(jìn)行常規(guī)消毒。

（g）用于運(yùn)輸雞蛋或雛雞或雛火雞的所有車輛在使用后都應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒。

3 孵化室衛(wèi)生

預(yù)防和控制沙門氏菌和其他感染的有效方案應(yīng)包括以下措施。

（a）應(yīng)設(shè)計(jì)和實(shí)施有效的孵化室衛(wèi)生方案。

（b）孵化室建筑物應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌才牛员銥橐韵滤姆N操作提供單獨(dú)的房間：雞蛋接收、孵化、雛雞/雛火雞加工，以及蛋托盤和孵化籃清洗。 孵化室的交通和氣流模式應(yīng)該是從干凈區(qū)域到骯臟區(qū)域（即，從雞蛋室到雛雞/雛火雞加工室），并應(yīng)避免從骯臟的區(qū)域返回到干凈區(qū)域。

（c）孵化室的房間、桌子、架子和其他設(shè)備應(yīng)經(jīng)常徹底清洗和消毒。孵化室所有的廢物都應(yīng)燒掉或以其他適當(dāng)?shù)姆绞教幹?，用于移除這些材料的容器在每次使用后應(yīng)清潔和消毒。

（d）每次孵化后，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)箱的孵化區(qū)，包括孵化盤，進(jìn)行徹底清潔和消毒。

（e）只有干凈的雞蛋才能用于孵化。

（f）只有新的或清潔且經(jīng)消毒的蛋箱才能用于運(yùn)輸孵化用蛋。被污染的蛋箱填料應(yīng)予以銷毀。

（g）初生雞、雛火雞或其他新孵出的家禽，應(yīng)分放在干凈的新的盒子中，并墊有新紙。 用于運(yùn)輸禽類的所有板條箱和車輛在每次使用后都應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒。

4 清潔與消毒

推薦采取以下步驟。

（a）在雞舍中：

（1）從雞舍中清除所有活的“逃逸”禽類和死禽。吹去設(shè)備和其他暴露表面的粉塵。從飼料系統(tǒng)和飼料盤中倒空殘留飼料，并將其從雞舍中取出。拆卸飼養(yǎng)設(shè)備，根據(jù)需要傾倒和刮擦，以清除任何及所有飼料塊狀物和殘?jiān)?。清理飼料槽周圍溢出的飼料，并將飼料槽清潔干凈。將飼料槽?nèi)部進(jìn)行沖洗和清洗，以凈化表面并使其干燥。

（2）將所有的廢棄物和糞便移走到無法傳播可能存在任何傳染病的隔離區(qū)域。對(duì)于飼養(yǎng)過感染支原體家禽的雞舍應(yīng)關(guān)閉7天后再取出廢棄物。

（3）沖洗整個(gè)雞舍的內(nèi)部表面以及安裝的所有設(shè)備，如窗簾、通風(fēng)管道和開口、風(fēng)扇、風(fēng)扇外殼和百葉窗、進(jìn)料設(shè)備、飲水設(shè)備等。使用大量高壓噴水設(shè)備［例如每平方英尺（1英尺≈0.3048米）200磅，每分鐘10加侖（1加侖≈3.785升）或更多］浸泡并去除污垢，以凈化雞舍。用熱肥皂水清洗墻壁、地板和設(shè)備。將肥皂沖洗干凈。

（4）根據(jù)每種產(chǎn)品標(biāo)簽上所示的詳細(xì)說明，噴灑一種在美國(guó)國(guó)家環(huán)境保護(hù)局登記、具有殺死細(xì)菌、真菌、假單胞菌或結(jié)核菌功效，且符合使用規(guī)范的消毒劑。

（b）在孵化場(chǎng)和孵化室內(nèi)：

（1）使用在美國(guó)環(huán)境保護(hù)局登記的具有殺死細(xì)菌、真菌、假單胞菌或結(jié)核菌功效的清潔劑和消毒劑。使用制造商推薦的稀釋度。通過掃除、真空吸塵、刷拭、擦洗或使用高壓噴水（例如每平方英尺200磅，每分鐘10加侖或更多）沖洗表面以去除松散的有機(jī)殘?bào)w。取出托盤和所有控制裝置和風(fēng)扇進(jìn)行單獨(dú)清潔。使用熱水（最低水溫140華氏度）來清潔孵化盤和雛雞分離設(shè)備。用水流徹底潤(rùn)濕天花板、墻壁和地板，然后用硬毛刷擦洗。使用可以穿透蛋白質(zhì)和脂肪沉積物的清潔劑/消毒劑。讓化學(xué)品吸附在受處理表面至少10分鐘后再?zèng)_洗掉。手動(dòng)擦洗任何剩余的有機(jī)材料，直至完全去除。沖洗至墻壁上不再有任何沉積物，特別是風(fēng)扇開口附近，然后使用消毒劑。使用清潔和消毒的橡皮刮板去除多余水跡，按照天花板到墻壁再到地板的順序進(jìn)行處理，并小心不要再次污染到已清潔的區(qū)域。

（2）更換清潔過的風(fēng)扇和控制裝置。更換托盤，最好保持清潔后的濕潤(rùn)狀態(tài)，并使孵化器達(dá)到正常工作溫度。

（3）孵化場(chǎng)應(yīng)進(jìn)行熏蒸或在轉(zhuǎn)移蛋前以其他方式進(jìn)行消毒。

（4）如果一臺(tái)機(jī)器同時(shí)用于孵化和孵出，則每次孵出后都應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行清潔。 應(yīng)使用真空吸塵器去除蛋托上的灰塵和羽毛，然后對(duì)整臺(tái)機(jī)器進(jìn)行真空吸塵、清洗和熏蒸或者其他消毒措施。

（c）雞蛋和雛雞/雛火雞運(yùn)貨卡車司機(jī)和協(xié)助人員應(yīng)采用下列具有生物安全性的做法撿取雞蛋或運(yùn)送雛雞和雛火雞：

（1）在離開主道路和進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)車道前，用消毒劑徹底噴灑卡車輪胎。

（2）走出駕駛室前，穿上堅(jiān)固的一次性塑料靴或干凈的橡膠靴。在進(jìn)入雞舍前穿戴上干凈的工作服或連體工裝和發(fā)網(wǎng)。

（3）裝上雞蛋或卸下雛雞或雛火雞后，脫下臟的工作服或連體工裝，放入塑料垃圾袋，然后裝入卡車。 一定要將干凈的連體工裝與臟的分開。

（4）重新進(jìn)入卡車駕駛室時(shí)，先將靴子脫下，再將腳放在地板上。 脫下發(fā)網(wǎng)，并將一次性靴子留在農(nóng)場(chǎng)。

（5）使用適當(dāng)?shù)南词忠簩?duì)手消毒。

（6）返回孵化室或進(jìn)入下一個(gè)農(nóng)場(chǎng)時(shí)，重復(fù)此過程。

5 熏蒸

作為衛(wèi)生計(jì)劃的一部分，熏蒸可用于消毒雞蛋和孵化室設(shè)備或房間。對(duì)于因甲醛使用者不遵守甲醛熏蒸的職業(yè)安全與健康管理局（OSHA）標(biāo)準(zhǔn)造成的后果，動(dòng)植物衛(wèi)生檢疫局不承擔(dān)任何責(zé)任。

6 對(duì)控制沙門氏菌和支原體感染的隔離、衛(wèi)生及管理程序

（a）參與美國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督計(jì)劃、美國(guó)雞毒支原體凈化、美國(guó)滑液囊支原體凈化、 美國(guó)腸炎沙門氏菌監(jiān)督和美國(guó)腸炎沙門氏菌凈化分級(jí)等監(jiān)督計(jì)劃的機(jī)構(gòu)需要遵循以下程序：

（1）除受控條件外，不允許訪客進(jìn)入，盡量減少帶入沙門氏菌和支原體的可能。這些受控條件必須得到官方國(guó)家機(jī)構(gòu)和動(dòng)植物衛(wèi)生檢查局的批準(zhǔn)。

（2）確保養(yǎng)殖場(chǎng)的種雞群中不含市售禽類和其他家禽。必須遵守官方國(guó)家機(jī)構(gòu)認(rèn)可的適當(dāng)隔離程序。

（3）依據(jù)當(dāng)?shù)嘏鷾?zhǔn)的方法處理所有死禽。

（b）推薦程序：

（1）避免引入感染沙門氏菌、雞毒支原體或滑液囊支原體的家禽。

（2）防止通過受污染的設(shè)備、鞋類、服裝、車輛或其他機(jī)械手段間接傳播外部來源的疾病。

（3）對(duì)種雞群提供充足的隔離措施，以避免感染雞群通過空氣傳播病毒。

（4）盡量減少種雞群與野鳥接觸。

（5）建立嚙齒動(dòng)物控制計(jì)劃，使嚙齒動(dòng)物和其他害蟲在可控的范圍內(nèi)。

（6）根據(jù)農(nóng)場(chǎng)和地區(qū)需要制定疫苗接種計(jì)劃。

（7）每次使用后對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒。

（8）提供干凈的鞋類，并提供充分的安全控制措施。

（9）在引入新的雞群以前，對(duì)雞舍進(jìn)行清潔和消毒。

（10）保持雜物干凈、干燥、未發(fā)霉。

（11）準(zhǔn)確記錄死亡損失。

（12）如果出現(xiàn)難以解釋的死亡或疾病跡象，請(qǐng)尋求獸醫(yī)進(jìn)行診斷。

（13）持續(xù)采用一項(xiàng)清潔雞蛋的方案。

（14）進(jìn)行清潔和消毒的板條箱和車輛將活禽運(yùn)往或送出養(yǎng)殖場(chǎng)。

7 采用預(yù)防火雞人工授精過程中疾病傳播的推薦程序

（a）運(yùn)送授精工作人員的車輛應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離母火雞。

（b）授精工作人員應(yīng)遵守個(gè)人清潔規(guī)定，包括以下衛(wèi)生程序：

（1）在到訪不同養(yǎng)殖場(chǎng)期間，應(yīng)更換外衣，以便在進(jìn)入每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)穿著清潔的衣服。使用過的服裝在送洗前應(yīng)分開放置。這也適用于在處理火雞時(shí)佩戴的手套。

（2）在前往不同養(yǎng)殖場(chǎng)期間，應(yīng)對(duì)靴子或鞋子進(jìn)行清潔和消毒。

（3）每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)提供一次性帽子，并在使用后丟棄。

（c）強(qiáng)烈建議使用單獨(dú)的吸管或類似技術(shù)。將需反復(fù)使用的授精設(shè)備在重復(fù)使用前進(jìn)行清潔和消毒。為方便工人操作使用的設(shè)備不得從一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)搬到另一個(gè)。

（d）明顯患病的雞群不得進(jìn)行授精。授精開始后，如果看到有疾病跡象的，應(yīng)停止手術(shù)并通知孵化室。

（e）在采集精液時(shí)應(yīng)注意防止糞便污染。如果存在糞便，應(yīng)在采集精液前清除干凈。同樣，應(yīng)注意不要將糞便物質(zhì)帶入母雞的輸卵管。

8 種群養(yǎng)殖場(chǎng)和孵化場(chǎng)的衛(wèi)生和生物安全保障程序

（a）適用于育種場(chǎng)所的建議：

（1）選擇適當(dāng)獨(dú)立的地理位置及考慮現(xiàn)行風(fēng)向有助于衛(wèi)生和疾病控制。場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置安全柵欄和大門，以控制出入。應(yīng)在入口處張貼一個(gè)標(biāo)明限制進(jìn)入的標(biāo)志。如果車輛必須進(jìn)入生物安全區(qū)域，則必須在進(jìn)入前進(jìn)行清潔和消毒。

（2）家禽育種機(jī)構(gòu)應(yīng)為單一用途。 企業(yè)盡可能采用單一物種，在理想情況下，遵循單年齡分組全進(jìn)全出的原則。

（3）如需在一處養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)多個(gè)雞群，則單個(gè)雞群應(yīng)作為單獨(dú)的實(shí)體進(jìn)行管理。

（4）飼養(yǎng)家禽或用于儲(chǔ)存飼料或雞蛋的建筑物應(yīng)不受害蟲的侵害，且可防止野鳥進(jìn)入。

（5）雞舍的構(gòu)造應(yīng)能確保雞舍內(nèi)所有表面均可清洗和消毒。

（6）雞舍周圍的區(qū)域應(yīng)無碎屑，理想情況下這些區(qū)域應(yīng)為混凝土、礫石或其他類似材料組成。 雞舍周圍的草應(yīng)保持低矮。

（7）不得允許家養(yǎng)動(dòng)物進(jìn)入雞舍。

（8）所有進(jìn)場(chǎng)人員和進(jìn)入單個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的所有工作人員都應(yīng)采取適當(dāng)?shù)募膊“踩婪洞胧?/p>

（9）當(dāng)完全啟用某一雞舍或養(yǎng)殖場(chǎng)所時(shí)，應(yīng)清除其中的所有糞便，并采取有效的清潔和消毒措施。 建議對(duì)消毒措施的功效進(jìn)行細(xì)菌學(xué)監(jiān)測(cè)。 必要情況下，還應(yīng)實(shí)施有效的嚙齒動(dòng)物和昆蟲防治方案。

（10）雞舍或養(yǎng)殖場(chǎng)中重新引入的雞群只能為已知健康狀況較高的雞群，并應(yīng)經(jīng)常監(jiān)測(cè)沙門氏菌和其他家禽病原體。

（11）雞舍中使用的所有飼料在制造和儲(chǔ)存時(shí)均應(yīng)防止野鳥、水禽和嚙齒動(dòng)物的接觸。

（12）雞舍供水應(yīng)適于飲用。

（13）盡快將病死禽移出雞舍，并實(shí)施有效、安全的處置程序。

（14）應(yīng)以雞群為單位全面記錄死亡率、疾病診斷、治療和疫苗接種情況。這些記錄應(yīng)隨時(shí)可供檢查。

（b）適用于種蛋衛(wèi)生和運(yùn)輸?shù)慕ㄗh：

（1）產(chǎn)蛋室內(nèi)的雜物應(yīng)保持干燥和狀況良好。

（2）雞蛋應(yīng)至少每天收集兩次，并置于干凈且經(jīng)消毒后的容器中。

（3）骯臟、破損、破裂、溢出和倒卵的雞蛋應(yīng)收集在單獨(dú)的容器中，且不得用于孵化。

（4）收集后，干凈的雞蛋應(yīng)盡快消毒。

（5）消毒后的雞蛋應(yīng)儲(chǔ)存在專用的干凈、無塵的房間內(nèi)。

（6）雞蛋應(yīng)采用經(jīng)液體消毒劑熏蒸或消毒的新的或干凈的容器運(yùn)送至孵化場(chǎng)。車輛的清潔和消毒必須成為孵化場(chǎng)的常規(guī)程序。

（c）適用于孵化室建筑的建議：

（1）孵化室應(yīng)基于適當(dāng)?shù)墓ぷ髁鞒毯涂諝庋h(huán)原則來設(shè)計(jì)。其建造方式應(yīng)能確保雞蛋和雛雞的單向流動(dòng)?？諝饬鲃?dòng)也應(yīng)遵循相同的單向方向。

（2）孵化室建筑應(yīng)包括所有工作區(qū)域的物理分隔。條件允許時(shí)，應(yīng)為這些工作區(qū)域提供單獨(dú)的通風(fēng)，即下列空間：蛋的接收和貯存；蛋的裝盤；熏蒸；放置或初孵；孵出；將雛雞分類、分性別放入箱中；物料儲(chǔ)存，包括蛋盒和雛雞盒、蛋托、箱墊、化學(xué)品和其他物品；用于清洗設(shè)備和廢物處理的設(shè)施；員工餐；其他辦公職能。

（3）可打開的窗戶、通風(fēng)機(jī)和其他開放區(qū)域應(yīng)對(duì)昆蟲和害蟲進(jìn)行屏蔽。

（d）適用于孵化室建筑衛(wèi)生的建議：

（1）孵化室附近的區(qū)域應(yīng)限制通行，建筑物應(yīng)限制進(jìn)入。

（2）孵化室區(qū)域內(nèi)不得有野鳥、家養(yǎng)和野生動(dòng)物進(jìn)入。 必要時(shí)，應(yīng)實(shí)施特定的飛行控制程序。

（3）孵化室區(qū)域不應(yīng)放置孵化室廢物、各種垃圾和廢棄設(shè)備。

（4）必須有經(jīng)批準(zhǔn)的處置方法和充足的排水設(shè)施。

（5）房間內(nèi)的所有孵化設(shè)備、桌子和水平面必須采用有機(jī)材料及時(shí)徹底清洗，并用清水進(jìn)行洗滌、擦洗、沖凈，最后用經(jīng)認(rèn)可的消毒劑進(jìn)行消毒。

（e）適用于人員和訪客的建議：

（1）必須為進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)或孵化室的所有人員和訪客提供清潔的服裝和鞋具。

（2）應(yīng)在每個(gè)入口處提供經(jīng)清潔和消毒的鞋具或用于鞋具清潔和消毒的方法。 洗手時(shí)應(yīng)使用消毒液或肥皂和水。

（3）人員和訪客不得與其他家禽或家禽產(chǎn)品直接接觸。

（f）處理雞蛋和出生禽期間的衛(wèi)生措施：

（1）初生禽必須裝在新的小雞箱或在已經(jīng)徹底清潔和消毒或熏蒸的合適材料制成的廢舊箱子中進(jìn)行運(yùn)送或分發(fā)。

（2）初生禽應(yīng)由穿著清潔消毒外衣的人員直接從孵化場(chǎng)運(yùn)送。在每次運(yùn)送期間外衣應(yīng)進(jìn)行更換或消毒。

（3）送貨卡車在裝載各批初生禽之前必須進(jìn)行清潔和消毒。

（g）孵化用蛋和孵化設(shè)備的衛(wèi)生措施。衛(wèi)生措施：用甲醛熏蒸；按照制造商的說明書噴灑或浸泡蛋殼消毒劑；以獸醫(yī)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的其他方法進(jìn)行衛(wèi)生處理；如果在一個(gè)具有初級(jí)育種者生產(chǎn)設(shè)施的國(guó)家檢測(cè)到應(yīng)報(bào)告的禽流感（NAI），則應(yīng)根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的國(guó)家應(yīng)對(duì)與遏制NAI計(jì)劃來實(shí)施養(yǎng)殖群和孵化場(chǎng)的生物安全程序。