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商標(biāo)算是留住了，但新的疑惑也就此產(chǎn)生。不少網(wǎng)友提出疑問稱，使用該商標(biāo)是否需要付費(fèi)？是不是招牌上有這一商標(biāo)才是正宗的蘭州牛肉面？對(duì)此，蘭州市商務(wù)局方面介紹，“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的所有人是蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì)，該協(xié)會(huì)屬于社會(huì)團(tuán)體組織，蘭州市商務(wù)局對(duì)該社團(tuán)組織具有行業(yè)指導(dǎo)職能，由該協(xié)會(huì)申報(bào)蘭州牛肉拉面商標(biāo)也是經(jīng)過(guò)政府授權(quán)的。

2010年7月1日蘭州商業(yè)聯(lián)合會(huì)出臺(tái)了《蘭州牛肉拉面商標(biāo)使用管理暫行辦法》，負(fù)責(zé)受理、審核“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的使用申請(qǐng)，與申請(qǐng)人簽訂“蘭州牛肉拉面”《商標(biāo)授權(quán)使用協(xié)議》，頒發(fā)商標(biāo)授權(quán)使用牌匾。申請(qǐng)單位每使用該商標(biāo)2年就需支付1萬(wàn)元，但為了推廣蘭州牛肉拉面，基本上屬于免費(fèi)授權(quán)使用。

與此同時(shí)，蘭州牛肉拉面行業(yè)也制定了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求企業(yè)開店按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)且達(dá)到規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)要求。目前，走向世界的“蘭州牛肉拉面”館已經(jīng)達(dá)到140家，分布在40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。遍布全國(guó)的“蘭州牛肉拉面”館達(dá)到4萬(wàn)多家，年?duì)I業(yè)額達(dá)到400多億元，使用“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)的達(dá)到2000家以上。