為進(jìn)一步規(guī)范食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理，日前，國家衛(wèi)生健康委辦公廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理工作的通知》（國衛(wèi)辦食品函〔2019〕556號(hào)，以下簡稱《通知》），對(duì)管理、開展地方標(biāo)準(zhǔn)清理等工作進(jìn)行規(guī)范。

根據(jù)《通知》，地方標(biāo)準(zhǔn)范圍涵蓋地方特色食品（指在部分地域有30年以上傳統(tǒng)食用習(xí)慣的食品），包括地方特有的食品原料和采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的、涉及的食品安全指標(biāo)或要求現(xiàn)有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)不能覆蓋的食品。地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品的食品安全要求、與地方特色食品的標(biāo)準(zhǔn)配套的檢驗(yàn)方法與規(guī)程、與地方特色食品配套的生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求等。

省級(jí)衛(wèi)生健康行政部門負(fù)責(zé)制定、公布地方標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)、制定、修訂、公布，開展標(biāo)準(zhǔn)宣傳、跟蹤評(píng)價(jià)、清理和咨詢等。各地在科學(xué)評(píng)估的基礎(chǔ)上組織制定、修訂地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的安全性、實(shí)用性負(fù)責(zé)。