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        2019 年上半年巴彥淖爾市肉羊市場(chǎng)走勢(shì)分析及對(duì)策

        2019-03-24 08:43:06陳秋菊王韻斐湯化軍王文義王文軍
        中國(guó)動(dòng)物保健 2019年12期
        關(guān)鍵詞:巴彥淖爾肉羊羔羊

        陳秋菊,王韻斐,湯化軍,王文義,王文軍

        (巴彥淖爾市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院內(nèi)蒙古巴彥淖爾 015000)

        近年來(lái),隨著人民群眾膳食結(jié)構(gòu)的改變,羊肉消費(fèi)逐漸呈大眾化趨勢(shì),據(jù)預(yù)測(cè),到2020 年,我國(guó)牛羊肉需要量將比2005 年增加55.8%[1]。但是隨著肉羊養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)的快速增長(zhǎng),羊肉供給與需求進(jìn)入了極大不平衡狀態(tài),市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大[2],2014—2016年,國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格持續(xù)下跌,給養(yǎng)殖戶(hù)生產(chǎn)生活帶來(lái)較大影響。2017 年底—2018 年,羊肉市場(chǎng)稍有起色。2018 年底,巴彥淖爾市育肥羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一波三折,元旦過(guò)后羊肉消費(fèi)市場(chǎng)走強(qiáng),屠宰企業(yè)屠宰量急劇增長(zhǎng),激發(fā)了肉羊育肥戶(hù)的養(yǎng)殖熱情。

        1 2019 年上半年羊肉市場(chǎng)的基本情況

        1 月上旬,育肥羔羊胴體價(jià)格保持在54 元/kg 左右,自1 月份中旬開(kāi)始,羔羊胴體價(jià)格出現(xiàn)下滑趨勢(shì),近而引起全國(guó)市場(chǎng)連鎖反應(yīng),春節(jié)前一級(jí)羔羊胴體價(jià)格降到52 元/kg。雖然1 月份育肥羊價(jià)格整體呈下滑趨勢(shì),但是與2018 年同期相比,仍增長(zhǎng)了15.6%。2 月份,羊肉價(jià)格經(jīng)歷了短暫下調(diào),3 月份羔羊屠宰價(jià)格再次回歸至52 元/kg,育肥羊利潤(rùn)達(dá)到100 元/只。隨著氣溫升高,消費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)走淡,屠宰企業(yè)對(duì)貨源需求相對(duì)降低,4 月中旬,羔羊屠宰價(jià)格降到50.4 元/kg,基本降到了本批育肥羊的盈虧平衡點(diǎn)。4 月底羔羊屠宰價(jià)格降到49.0 元/kg。進(jìn)入六月份巴彥淖爾市育肥羊一改前幾年的常態(tài),淡季不淡反漲,漲至55.0 元/kg??v觀上半年羊肉市場(chǎng)基本情況,羊肉價(jià)格雖有波動(dòng),但整體價(jià)格上漲,與2018 年6 月份羊肉價(jià)格46 元/kg 相比,增長(zhǎng)了19.6%。

        2 2019 年上半年羔羊養(yǎng)殖基本情況

        自2018 年起,羔羊價(jià)格一路上漲。2018 年12 月份毛重15kg左右的本地?cái)嗄谈嵫蜻_(dá)到50 元/kg 左右,2019 年2 月份降至36元/kg,3 月份回歸至44 元/kg。在此情況下,每只正常生產(chǎn)的繁殖母羊純利潤(rùn)達(dá)到1,000 元以上,正常懷孕母羊價(jià)格1,700 元/只,較2013 年降低300 元左右。但農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖基礎(chǔ)母羊的積極性并未達(dá)到2012—2013 年水平。4 月份羔羊價(jià)格經(jīng)歷了小幅度下降后,5 月份羔羊再次達(dá)到50 元/kg 的歷史高位,市場(chǎng)又出現(xiàn)搶購(gòu)羔羊熱潮,70%的育羊戶(hù)選擇外出收購(gòu)羔羊。母羊價(jià)格在2,000~2,500 元/只之間,但基本情況是有價(jià)無(wú)市,農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)繁殖母羊或育肥戶(hù)轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)繁殖母羊者極少。6 月份,由于羔羊緊缺,羔羊價(jià)格一路上揚(yáng),毛重13.5kg 左右的公母對(duì)半的本地?cái)嗄谈嵫蜻M(jìn)場(chǎng)達(dá)到750 元/只(公母6:4),平均價(jià)格達(dá)到55.4 元/kg。雖然育肥羊和羔羊價(jià)格上漲,但巴彥淖爾市繁殖母羊的價(jià)格變動(dòng)不大,交易量較少,基本是有價(jià)無(wú)市的狀態(tài)。

        3 2019 年上半年羊肉和育肥羔羊價(jià)格上漲原因分析

        1)非洲豬瘟的影響還沒(méi)有完全消退,部分消費(fèi)者選擇銷(xiāo)費(fèi)牛羊肉,使得市場(chǎng)對(duì)牛羊肉的需求量增大,導(dǎo)致待宰羔羊緊缺,羊肉價(jià)格上漲。

        2)4 月份育肥羔羊價(jià)格出現(xiàn)短期下調(diào),主要是由于5 月份巴彥淖爾市大部分育肥戶(hù)需償還貨款,暫時(shí)縮減育肥羔羊量;并且隨著氣溫升高,5-8 月又進(jìn)入我國(guó)羊肉銷(xiāo)費(fèi)市場(chǎng)相對(duì)淡季,大家依據(jù)往年規(guī)律對(duì)后四個(gè)月相對(duì)看空,縮減或調(diào)整育肥羊規(guī)模和時(shí)間,多方因素使得近期羔羊交易走弱,但缺待育肥羔羊的根本現(xiàn)狀沒(méi)有質(zhì)的改變。

        3)羊源緊缺。隨著2019 年春節(jié)前羊肉價(jià)格沖高到歷史高位,引發(fā)育肥羔羊價(jià)格虛高,有部分育羊戶(hù)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)選擇暫時(shí)停止育肥,加之春節(jié)的節(jié)日效應(yīng),造成4 個(gè)月后的5 月底可出欄羊只較少,這是5 月份羊肉價(jià)上漲的主因。

        4)隨著羊肉價(jià)格在波動(dòng)中增高趨勢(shì)的影響,使得本來(lái)緊缺的待育肥羔羊價(jià)格更是水漲船高。然而基礎(chǔ)母羊戶(hù)并未增加,導(dǎo)致本地育肥羔羊緊缺,羔羊質(zhì)量下降,市場(chǎng)又出現(xiàn)搶羊熱潮,70%的育羊戶(hù)選擇外出收購(gòu)羔羊。

        4 發(fā)展對(duì)策

        雖然肉羊市場(chǎng)呈價(jià)高羊缺的狀態(tài),繁殖母羊價(jià)格略有上漲,但目前繁殖母羊基本有價(jià)無(wú)市,農(nóng)戶(hù)購(gòu)買(mǎi)繁殖母羊或育肥戶(hù)轉(zhuǎn)產(chǎn)養(yǎng)繁殖母羊者很少,一方面是由于農(nóng)村勞動(dòng)力發(fā)生改變,更主要是由于近年來(lái)羊病復(fù)雜,部分繁育戶(hù)繁殖母羊的死淘率高和羔羊成活率低,繁育戶(hù)的效益并不顯著。因此根據(jù)形勢(shì)分析,提出以下發(fā)展對(duì)策,減少市場(chǎng)波動(dòng)帶來(lái)的不良影響。

        4.1 加強(qiáng)羊病防控水平

        隨著運(yùn)輸條件的改善和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求,不同地區(qū)間的肉羊調(diào)運(yùn)越來(lái)越頻繁,一些疫病可通過(guò)外調(diào)牲畜進(jìn)入,對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展造成危害[3]。因此應(yīng)加大疫病防控力度,確保肉羊市場(chǎng)的穩(wěn)定運(yùn)行,實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民收入穩(wěn)定增長(zhǎng)。

        4.2 提高繁育戶(hù)的養(yǎng)殖技術(shù),提高肉羊生產(chǎn)科技含量

        農(nóng)牧民在肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中,大多采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)技術(shù),科技含量低[4],導(dǎo)致肉羊飼料報(bào)酬低,生產(chǎn)周期長(zhǎng),從而導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖效益降低。因此,如果采取有效技術(shù)手段,實(shí)行科學(xué)養(yǎng)羊的生產(chǎn)方法,對(duì)于降低養(yǎng)殖成本,提高養(yǎng)殖效益,應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)具有較大的意義。

        4.3 及時(shí)掌握市場(chǎng)行情,適時(shí)出欄

        隨著飼養(yǎng)時(shí)間的增加,肉羊生產(chǎn)成本也在不斷增加。但飼養(yǎng)成本的增加并沒(méi)有帶來(lái)羊肉銷(xiāo)售收入相同比例的提高。對(duì)于不同年齡階段的肉羊.成本收益的差異很大。隨著肉羊年齡的增加,成本收益率基本上呈現(xiàn)遞減規(guī)律[5]。對(duì)于農(nóng)牧戶(hù)來(lái)說(shuō),銷(xiāo)售4~6 月齡階段的肉羊帶來(lái)的收益最大,忽略了飼料報(bào)酬,只會(huì)增加成本、降低效益。為此,適時(shí)出欄,把握最佳出欄時(shí)間,是使收益最大化的有效途徑。

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