楊佳穎/本刊

2019 年12 月7 日，由洛陽(yáng)惠中生物技術(shù)有限公司主辦，國(guó)家獸用藥品工程技術(shù)研究中心、洛陽(yáng)惠中獸藥有限公司協(xié)辦的中國(guó)家禽新時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在洛陽(yáng)鉬都利豪酒店召開(kāi)。論壇以“抓住機(jī)遇、順應(yīng)趨勢(shì)、贏得變革”為主旨，邀請(qǐng)行業(yè)專家與養(yǎng)殖集團(tuán)企業(yè)家，共同探討家禽行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，共商家禽業(yè)理性、健康、穩(wěn)定發(fā)展的大計(jì)。

洛陽(yáng)惠中生物技術(shù)有限公司（下稱惠中生物）總經(jīng)理胡偉介紹到，惠中生物一直秉承著“多聯(lián)多價(jià)”產(chǎn)品戰(zhàn)略，"高科技、高標(biāo)準(zhǔn)、高效能、高性價(jià)比“的4G 產(chǎn)品定位，融合"小劑量、低頻次、高保護(hù)”科學(xué)減負(fù)的產(chǎn)品理念，高起點(diǎn)高標(biāo)準(zhǔn)從事獸用新疫苗的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣工作。2018 年8 月以來(lái)，中國(guó)家禽行業(yè)迎來(lái)了歷史性發(fā)展機(jī)遇，雞肉、雞蛋價(jià)格屢創(chuàng)新高，整個(gè)家禽行業(yè)盈利全線飄紅?！叭绾文茏プ〈舜吻лd難逢發(fā)展機(jī)遇，順應(yīng)國(guó)家要求與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，在此次家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展拐點(diǎn)的變革中贏得勝利，是我們共同的目標(biāo)，也是此次惠中生物舉辦中國(guó)家禽新時(shí)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇舉辦的初衷?！?/p>

智慧養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的未來(lái)，關(guān)注食品安全是畜牧業(yè)發(fā)展不變定律

普萊柯生物工程股份有限公司（下稱普萊柯）董事長(zhǎng)張?jiān)S科分享了行業(yè)趨勢(shì)及公司發(fā)展戰(zhàn)略，他說(shuō)：“環(huán)保壓力、城鎮(zhèn)化進(jìn)程、食品安全等推動(dòng)著整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)集約化品牌化進(jìn)程加快?！别B(yǎng)殖業(yè)集約化品牌化是未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，企業(yè)產(chǎn)品必須要向安全高效的發(fā)展目標(biāo)前行。

在非洲豬瘟等疫病的影響下，當(dāng)前畜牧業(yè)加速變革，社會(huì)化服務(wù)分工精細(xì)程度成為企業(yè)集中度的未來(lái)選擇標(biāo)準(zhǔn)；飼料企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)型融入養(yǎng)殖業(yè)；傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式趨向智慧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，成為獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)體系發(fā)展表象。

近幾年獸藥產(chǎn)業(yè)集中度明顯提升，獸用生物制品企業(yè)前十家產(chǎn)值占比高達(dá)71%，科技創(chuàng)新已成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識(shí)，獸藥企業(yè)未來(lái)在獸用疫苗藥品的發(fā)展趨勢(shì)還是應(yīng)圍繞食品安全做出戰(zhàn)略布局，資源整合共享是獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)的發(fā)展基礎(chǔ)。

普萊柯與惠中生物共享各種資源，擁有最大的科研團(tuán)隊(duì)，涉及疫苗、獸藥、診斷試劑、第三方獸醫(yī)服務(wù)等多方面，在發(fā)展進(jìn)程中加速資源整合，跟進(jìn)技術(shù)服務(wù)，提升創(chuàng)新研發(fā)能力，研發(fā)系列生物芯片，搭建國(guó)際領(lǐng)先的數(shù)字化智慧獸醫(yī)和食品安全監(jiān)測(cè)體系，構(gòu)建動(dòng)物健康管理和安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)生態(tài)圈。

2019年中國(guó)家禽業(yè)行業(yè)效益頗豐，但要注意產(chǎn)能過(guò)剩

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)宮桂芬分析了中國(guó)家禽發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，對(duì)畜禽產(chǎn)量；禽蛋、肉產(chǎn)量增長(zhǎng)率；各類禽肉占比、供給、種源等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估了家禽飼養(yǎng)的總體規(guī)模，并對(duì)2019年家禽的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行詳細(xì)闡述，總體包括：

2019 年中國(guó)蛋雞行業(yè)種雞效益好，在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量和蛋雞效益上明顯好于2018 年同期；白羽肉雞種雞存欄快速回升，雛雞價(jià)格處于不正常高位且波動(dòng)大；黃羽肉雞種雞規(guī)模持續(xù)增加，整體表現(xiàn)為“量?jī)r(jià)齊升”，快速發(fā)展；水禽：種鴨存欄、肉鴨出欄規(guī)?？涨?，全年盈利超預(yù)期；肉鴿等版塊效益好，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盈利。

家禽行業(yè)供需平衡持續(xù)這么多年一直是一個(gè)最大的挑戰(zhàn)，對(duì)于行業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)問(wèn)題，宮桂芬老師為我們提出以下七點(diǎn)：

1）發(fā)展家禽業(yè)，填補(bǔ)豬肉供給缺口，不要盲目跟風(fēng)，避免造成行業(yè)周期性的波動(dòng)，注意產(chǎn)能過(guò)剩。

2）提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的整合，保障養(yǎng)殖業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒅悄芑较蜣D(zhuǎn)型升級(jí)、全產(chǎn)業(yè)鏈方向發(fā)展。

3）從業(yè)者應(yīng)自覺(jué)重視環(huán)境保護(hù)。

4）重視食品安全，促進(jìn)肉食品安全體系建設(shè)。

5）逐步實(shí)現(xiàn)全球化生產(chǎn)和貿(mào)易。

6）開(kāi)展消費(fèi)教育，促進(jìn)禽產(chǎn)品消費(fèi)，增強(qiáng)社會(huì)對(duì)禽產(chǎn)品的消費(fèi)信任，有力加強(qiáng)產(chǎn)品端銷售質(zhì)量的保障和品牌構(gòu)建。

7）達(dá)到“供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”與產(chǎn)能調(diào)控相結(jié)合。

中國(guó)家禽育種應(yīng)具備政產(chǎn)學(xué)研多方支持

北京市華都峪口禽業(yè)黨委書記周寶貴通過(guò)介紹峪口禽業(yè)發(fā)展背景和歷程，講述了中國(guó)家禽育種發(fā)展的時(shí)代歷程，中國(guó)家禽行業(yè)發(fā)展需要平衡，而解決家禽種源問(wèn)題，是家禽行業(yè)保持供需平衡持續(xù)發(fā)展的根本。

中國(guó)家禽育種特點(diǎn)除了適合本土外，還應(yīng)在了解國(guó)家政策的前提下，成立企業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)政產(chǎn)研相結(jié)合，且始終以市場(chǎng)為導(dǎo)向，滿足育種者、飼養(yǎng)者、消費(fèi)者三方需求為核心，健全育種技術(shù)研發(fā)。

峪口禽業(yè)確立了生產(chǎn)、生長(zhǎng)、蛋品、繁殖、經(jīng)濟(jì)、外貌、屠宰主體、肉類品質(zhì)八大性狀，分類選育改良，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)家禽育種先河，開(kāi)發(fā)出智能化家禽育種管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)遺傳評(píng)估，明確性狀遺傳規(guī)律，制訂高調(diào)選育方案，打造蛋/肉雞產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等。

基因工程技術(shù)運(yùn)用于禽用疫苗的研發(fā)中的趨勢(shì)

國(guó)家獸用藥品工程技術(shù)研究中心主任田克恭博士在基因工程技術(shù)在禽用疫苗研發(fā)中的應(yīng)用報(bào)告中表示，隨著市場(chǎng)規(guī)?；募?，養(yǎng)殖人員專業(yè)的提升，疾病的多發(fā)等，從產(chǎn)品種類、數(shù)量、品質(zhì)、性價(jià)比、服務(wù)體系等方面對(duì)禽用疫苗產(chǎn)品提出了更高的要求。

國(guó)家獸用藥品工程技術(shù)研究中心緊盯前沿科技，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)鎖定行業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品的“空白點(diǎn)”，把基因工程技術(shù)運(yùn)用于禽用疫苗的研發(fā)中，主要工藝運(yùn)用包括反向遺傳技術(shù)構(gòu)建新型疫苗株、原核真核表達(dá)技術(shù)表達(dá)亞單位蛋白。

田克恭博士從原核表達(dá)雞減蛋綜合征Fiber 蛋白等運(yùn)用原核表達(dá)技術(shù)表達(dá)的亞單位疫苗產(chǎn)品講解中引申出目前國(guó)家獸用藥品工程技術(shù)研究中心在EDS、IBD、FAV 等系列亞單位多聯(lián)疫苗方面的產(chǎn)品創(chuàng)制。

水禽肉鴨成為當(dāng)前禽流感H5 亞型的主要傳染對(duì)象

中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病監(jiān)測(cè)中心主任吳延功通過(guò)分析近幾年病毒檢測(cè)結(jié)果，得出目前家禽行業(yè)垂直傳播疾病主要是白血病、腺病毒感染和支原體（MS/MG）感染，且2019 年H7N9 流行出現(xiàn)了新動(dòng)態(tài)。

腺病毒感染全年都會(huì)發(fā)生，不僅垂直傳播，也水平傳播，夏季多發(fā)。通過(guò)病毒分離檢測(cè)數(shù)據(jù)匯總發(fā)現(xiàn)，目前引起家禽腺病毒感染的主要以血清4 型、8a/b 和11 型為主。

近兩年雞只的氣管栓塞現(xiàn)象多發(fā)，主要由環(huán)境因素、禽流感H9 亞型和傳染性支氣管炎引起。我國(guó)禽流感H5 亞型血清型近兩年進(jìn)化以H5N6 和H5N2 為主，主要基因型分支基本穩(wěn)定在2.3 分支，肉鴨是當(dāng)前禽流感H5 亞型的主要傳染對(duì)象。

惠中生物孵化場(chǎng)免疫惠方案

惠中生物禽苗事業(yè)部副總經(jīng)理羅冠群介紹了家禽孵化場(chǎng)免疫應(yīng)用技術(shù)，惠中生物在行業(yè)發(fā)展的浪潮中不斷提升自身實(shí)力，致力為家禽養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)減負(fù)，推出一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和應(yīng)用技術(shù)，如惠中生物孵化場(chǎng)“免疫惠方案”。

惠中生物新流法1 日齡免疫專家，在毒株、工藝、佐劑、免疫保護(hù)方面有著突出優(yōu)勢(shì)，通過(guò)在白羽肉雞、817 肉雜雞、黃羽肉雞、蛋雞和種雞等家禽進(jìn)行的大量臨床驗(yàn)證，免疫效果顯著，保護(hù)性好，應(yīng)激小。

基因芯片技術(shù)目前應(yīng)用于動(dòng)物疫病領(lǐng)域和食品安全領(lǐng)域

中科基因芯片公司營(yíng)銷總監(jiān)張禹介紹了基因芯片技術(shù)在禽類屠宰領(lǐng)域及食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用。芯片技術(shù)平臺(tái)有三大優(yōu)勢(shì)，優(yōu)勢(shì)一，惰性材料，對(duì)蛋白無(wú)非特異性吸附，零背景；優(yōu)勢(shì)二，引發(fā)劑處理，形成三維結(jié)構(gòu)，抗原/抗體載量高，靈敏度高；優(yōu)勢(shì)三，抗原/抗體通過(guò)共價(jià)結(jié)合于納米膜穩(wěn)定性好。

目前基因芯片技術(shù)應(yīng)用于動(dòng)物疫病檢測(cè)和食品安全領(lǐng)域，在食品安全領(lǐng)域主要產(chǎn)品為抗生素八項(xiàng)聯(lián)檢芯片試劑盒。開(kāi)發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、快速、高通量、數(shù)字化、智能化的診斷制品。

基因芯片技術(shù)主要面向的客戶包括：禽類屠宰場(chǎng)；飼料加工廠；蛋雞及雞蛋養(yǎng)殖企業(yè)；大型食品流通類商貿(mào)公司；出入境檢驗(yàn)檢疫局；市場(chǎng)監(jiān)督管理局；高校及科研院所；各省市縣的糧食局。