朱孔志，盧 俊，陳錦珠，杜希寬，戴乾翔，王玲玲，方先文

（1.江蘇金色農(nóng)業(yè)股份有限公司，江蘇大豐 224100；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院種質(zhì)資源與生物技術(shù)研究所，江蘇南京 210014）

江蘇沿海灘涂開發(fā)歷史悠久，歷經(jīng)興海煮鹽、墾荒植棉、圍海養(yǎng)殖、臨港工業(yè)等為主要利用方式的多個階段，開展了較大規(guī)模的灘涂圍墾開發(fā)活動，圍墾—養(yǎng)殖—復墾是江蘇沿海灘涂開發(fā)的主要模式［1］。江蘇省現(xiàn)有灘涂面積76.67 hm2，其中70%為中低產(chǎn)田（53.33 hm2左右），主要分布在沿海、蘇北黃河故道區(qū)域，其中沿海中低產(chǎn)田33.33 hm2左右［2］。江蘇省沿海中低產(chǎn)田地處我國長江、淮河的入?？趨^(qū)域，有較為充足的淡水資源，復墾后的沿海灘涂極為有利于稻麥種植，在沿海灘涂開發(fā)利用過程中，由于水稻生長期間有特殊的水環(huán)境，灘涂地表經(jīng)水覆蓋，對土體的可溶性鹽堿可起到淋溶壓鹽降鹽和平衡土體肥力作用，同時稻麥自身具有降低鹽分的生物作用［3-5］。江蘇省的鹽漬化中低產(chǎn)田因受不同程度鹽漬化影響，稻麥兩季的產(chǎn)量在4 500～12 000 kg/hm2，而全省平均產(chǎn)量在15 000 kg/hm2以上，因此鹽漬化中低產(chǎn)田糧食增產(chǎn)的潛力巨大。但是，江蘇省鹽漬化中低產(chǎn)田土壤季節(jié)性返鹽、養(yǎng)分淋失較為嚴重，加之尚未完全形成完善的耐鹽糧食作物品種育種、中低產(chǎn)田土壤綜合治理、作物栽培與耕作、全程機械化等技術(shù)體系，嚴重影響了江蘇省糧食持續(xù)增產(chǎn)［6-9］。而新圍墾的灘涂鹽土由于土壤鹽分高、養(yǎng)分瘠薄、改造年份短、農(nóng)業(yè)資金投入不足等原因，糧食生產(chǎn)遇到了諸多困難。因此，深入開展耐鹽稻麥品種選育對于進一步改造利用鹽漬化中低產(chǎn)田、提高江蘇省糧食總產(chǎn)顯得尤為必要［10］。

本研究受江蘇省重點研發(fā)項目的資助，從鹽城、連云港等沿海地區(qū)引進64份中粳水稻品種（系），經(jīng)全生育期耐鹽性、產(chǎn)量及品質(zhì)性狀測定比較，以期篩選出適宜江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病抗逆的水稻品種（系）。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本概況

試驗田在江蘇省鹽城市大豐區(qū)三龍鎮(zhèn)中路港墾區(qū)試驗基地（120°32′07.22″E，33°32′17.84″N）進行，供試地為沙壤性土壤，土地平整、肥力均勻、排灌方便、形狀規(guī)整，有機質(zhì)含量為1.94 g/kg，全氮含量為11.3 g/kg，有效磷含量為10.8 mg/kg，速效鉀含量為175.0 mg/kg，全鹽含量為3～5 g/kg，pH值8.9。前茬作物為小麥。

1.2 供試材料

供試材料為64份江蘇省近年來育成的中粳水稻品種及高代品系（表1）。

1.3 試驗方法

采用水育秧方式，2019年5月14日浸種，5月17日落谷，秧齡30 d，6月17日移栽，小區(qū)面積5 m2，單苗移栽（1苗/穴），移栽規(guī)格為13 cm×23 cm，設3次重復，常規(guī)施肥管理。

1.4 統(tǒng)計分析

記載水稻品種（系）的各生育期，統(tǒng)計產(chǎn)量相關的性狀數(shù)據(jù)，自發(fā)條件下，觀察水稻品種（系）的抗稻瘟病、紋枯病及穗發(fā)芽情況。以存活率、小區(qū)產(chǎn)量為指標對品種的耐鹽性進行評價。種子收獲后，對稻米的外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及蒸煮品質(zhì)進行測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種產(chǎn)量比較結(jié)果

品種（系）間產(chǎn)量變異幅度較大，小區(qū)產(chǎn)量在2.3～4.4 kg。方差分析（表2）表明，重復間差異達到極顯著水平，而品種（系）間的差異也達到顯著水平。小區(qū)平均產(chǎn)量達到4 kg以上的品種（系）有5個，分別為F53、F41、F01、F38及F57。

2.2 耐鹽性比較

品種（系）間單株存活率差異不大，在86.5%～100.0%，沒有達到顯著水平；重復間差異較大，達到極顯著水平（表3）。有27份品種（系）的存活率在98%以上，含上述小區(qū)產(chǎn)量較高的5個品種。

表1 江蘇近年來育成的中粳水稻品種及高代品系64份

表2 不同水稻品種產(chǎn)量方差分析

表3 不同水稻品種耐鹽性方差分析

2.3 入選品種介紹

根據(jù)水稻品種（系）的小區(qū)產(chǎn)量、品質(zhì)性狀、耐鹽性以及自發(fā)條件下的抗病性表現(xiàn)，對參試材料在鹽漬化中低產(chǎn)田的適應性進行篩選。由表4可以看出，F(xiàn)53、F41、F01、F38及F57這5個品種（系）表現(xiàn)較優(yōu)，篩選鑒定出的這5個品種（系）與對照相比產(chǎn)量增幅6.4%～15.6%。從產(chǎn)量構(gòu)成因素分析，個別品種（系）穗部性狀與對照相比存在顯著差異，主要表現(xiàn)在穗長和穗粒數(shù)，其余性狀表現(xiàn)不穩(wěn)定，個別品種（系）小區(qū)產(chǎn)量較對照存在顯著差異。

入選的5個品種（系）的堊白率均顯著低于對照品種，除F38外，其余4個品種（系）的堊白率低于3%（表5），可見大多數(shù)入選品種（系）的外觀品質(zhì)較優(yōu)。

整精米率是評價水稻品種加工品質(zhì)的重要指標。入選的5個品種（系）中，除F57的整精米率高于對照品種，且與對照無顯著差異外，其余4個均低于對照品種，其中F41顯著低于對照（表6）。

總蛋白含量是評價水稻營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標，入選的5個品種（系）中，除F38的總蛋白含量高于對照品種（與對照CK1顯著差異）外，其余4個均顯著低于對照品種（表7）。

一般情況下糊化溫度低、膠稠度高、直鏈淀粉含量低的品種食用品質(zhì)好。消減值與米飯冷后的質(zhì)地相關聯(lián)，消減值為負值的，米飯較黏，不回生。崩解值與米飯的口感相關，崩解值大的品種米飯較軟。入選的5個品種（系）中，F(xiàn)38膠稠度顯著高于對照，與對照存在顯著差異，其余4個品種（系）與對照無顯著差異；F57直鏈淀粉含量最低，其他品種（系）與對照CK2存在顯著差異；F01和F57崩解值表現(xiàn)較優(yōu)，品種米飯較軟，F(xiàn)38表現(xiàn)較差，米飯口感較硬；F38和F57消減值與對照相比存在顯著差異，米飯較黏，F(xiàn)41表現(xiàn)一般，米飯黏性較差；F41糊化溫度與對照相比存在顯著差異，糊化溫度較高，品質(zhì)一般，其余4個品種（系）糊化溫度均低于對照，品質(zhì)均較好（表8）。

表4 5個品種（系）的生育期及產(chǎn)量相關性狀

表5 5個品種（系）外觀品質(zhì)相關性狀

表7 5個品種（系）營養(yǎng)品質(zhì)相關性狀

表8 5個品種（系）的蒸煮品質(zhì)相關性狀

3 討論與結(jié)論

3.1 田塊鹽分的不均勻?qū)е滤局貜烷g耐鹽性差異極顯著

水稻為鹽敏感植物，但品種間的耐鹽性存在較大的差異。由于種植田塊為新開墾的鹽堿地，雖然種植地淡水資源豐富，但田塊鹽分的不均勻及季節(jié)性返鹽導致3次重復間耐鹽性差異極顯著，如F48的3次重復的存活率分別為99.0%、97.9%及64.6%，可見同一品種重復間耐鹽性差異較大。

3.2 適合江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的水稻品種篩選

產(chǎn)量和耐鹽性是篩選適合江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的水稻品種的2個最重要的指標。隨著人民生活水平的提高，對稻米的品質(zhì)要求也越來越高，因此水稻的品質(zhì)指標也需要作為參考指標。本研究選用的64份水稻品種（系）在自發(fā)條件下均沒有出現(xiàn)抗病性問題。而且由于充足的淡水資源和較為完善的水稻鹽堿地栽培技術(shù)，所有參試材料在鹽堿地均能完成生命周期。因此，參試材料的產(chǎn)量和品質(zhì)指標成為品種（系）篩選的首要指標。F53是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院選育的苗期耐鹽的中粳新品系，在大豐金色農(nóng)業(yè)試驗地表現(xiàn)為高產(chǎn)（折合產(chǎn)量8 730 kg/hm2，名列參試材料的第1位）、耐鹽、優(yōu)質(zhì)（米飯有香味，適口性好），是江蘇鹽漬化中低產(chǎn)田種植的首選品種（系）。