扎 啊

（普洱市孟連縣娜允鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，云南 孟連 665800）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展水平的加快，畜牧業(yè)得到了快速發(fā)展，其中肉牛養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。肉牛養(yǎng)殖要想取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就要不斷研究肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，引入先進(jìn)的技術(shù)，從而提升肉牛養(yǎng)殖水平，推動(dòng)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 做好牛場(chǎng)的建設(shè)

1.1 科學(xué)選址

在肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)前，要根據(jù)我國(guó)在2015年出臺(tái)的新《環(huán)保法》作為依據(jù)進(jìn)行場(chǎng)地選擇，不能在水源保護(hù)區(qū)域、自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等禁止飼養(yǎng)的區(qū)域建場(chǎng)。要選擇地勢(shì)高、干燥、坡度緩，有清潔干凈的水源，用電方便，交通方便的地區(qū)。

1.2 建設(shè)要求

牛舍的建設(shè)要求大多為開放式或半開放，選擇坐北朝南的方向。牛舍屋檐高度不得低于3 m，雙列式寬度為12 m，單列式寬度為7 m。牛舍內(nèi)要均勻設(shè)置牛床，要確保平均每頭成年肉牛的牛舍生活面積都在2～3m2。

2 選擇雜交良種

要提高肉牛生產(chǎn)效益，飼養(yǎng)品種很重要，要選擇體格健碩，脂肪含量少、生長(zhǎng)快的品種。南方主要包括短角牛、樓來(lái)牛、西門塔爾等；北方主要有利木贊、夏洛來(lái)、西門塔爾等。隨著科技水平提升，目前肉牛養(yǎng)殖中普遍使用人工授精技術(shù)。在進(jìn)行雜交時(shí)，通常把當(dāng)?shù)攸S牛同引進(jìn)的品種進(jìn)行雜交，然后對(duì)雜交一代或二代進(jìn)行飼養(yǎng)，具有明顯的育肥效果。

3 科學(xué)飼養(yǎng)

3.1 飼料的選擇和搭配

以往的養(yǎng)殖技術(shù)中，養(yǎng)殖戶通常給牛進(jìn)食農(nóng)作物秸稈以及草料，因此牛生長(zhǎng)比較緩慢。目前，普遍把農(nóng)副產(chǎn)品添加到飼料中，比如紅薯渣、花生碎以及酒糟等含蛋白質(zhì)豐富的飼料，相互搭配具有更好的效果。粗飼料隨著季節(jié)改變發(fā)生變化，春季普遍進(jìn)食豆類和青草；夏秋季青草飼料非常豐富，要及時(shí)制作干草，為冬季做好儲(chǔ)備；冬季飼料比較短缺，大部分是黑麥草搭配干草。把精料加入飼料中可以增加牛的營(yíng)養(yǎng)，使飼養(yǎng)周期大大縮短，提升經(jīng)濟(jì)效益。精料主要有豆粕、玉米粉、維生素以及礦物質(zhì)等，要按照合理比例做好搭配，不能盲目添加。秸稈飼喂要搭配其他的飼料，做到互補(bǔ)，加快吸收，添加入維生素和礦物質(zhì)，或青綠飼料，青綠飼料含有大量纖維，可以加快牛腸胃活動(dòng)，促進(jìn)牛的消化以及吸收。

3.2 飼養(yǎng)方法

牛的飼養(yǎng)方法很關(guān)鍵，不能盲目的喂食，要科學(xué)飼養(yǎng)，每天按時(shí)進(jìn)食。要對(duì)牛進(jìn)食情況做好觀察，觀察牛的排便情況，通過(guò)觀察牛糞便和進(jìn)食情況判斷牛對(duì)飼料的喜好以及飼料的消化情況，進(jìn)行調(diào)整日糧，改善牛瘤胃健康。

4 育肥方法的選擇

持續(xù)育肥法是一種有效的育肥方法，主要是指犢牛斷奶后就開始育肥，持續(xù)時(shí)間為12～18個(gè)月，體重增長(zhǎng)為400～500 kg。該方法可以縮短生產(chǎn)周期、節(jié)省飼料，提升肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。采取該方法育肥，要運(yùn)用牛舍飼養(yǎng)或進(jìn)行放牧，在牛舍中飼養(yǎng)育肥的時(shí)候，要保證牛圈環(huán)境，為犢牛創(chuàng)造舒適的環(huán)境；采取放牧的形式，要進(jìn)行精料的投喂。架子牛育肥是一種有效的育肥方法，購(gòu)買1歲左右育成牛實(shí)施育肥，在肉牛生長(zhǎng)高峰期進(jìn)行育肥。架子牛要選擇公牛進(jìn)行育肥，選擇骨架大、生長(zhǎng)發(fā)育好、健康的牛。

5 做好日常育肥管理

要根據(jù)肉牛的性別、體重、年齡以及營(yíng)養(yǎng)情況對(duì)牛群做好劃分，對(duì)群體數(shù)量做好控制，從而便于管理?？梢赃M(jìn)行定位飼養(yǎng)對(duì)牛的活動(dòng)做好限制，避免肉牛損耗能量，可以采取一頭牛一個(gè)樁的形式。另外，為了減少發(fā)生疾病，每天都要讓肉牛曬太陽(yáng)，確保吸收鈣、磷。牛舍內(nèi)要調(diào)節(jié)舒適的溫度，可以加快肉牛育肥效果；冬季的時(shí)候要做好保暖措施，避免肉牛過(guò)度消耗體能。當(dāng)牛舍內(nèi)溫度太高的時(shí)候，肉牛會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，影響到食欲，會(huì)對(duì)肉牛健康造成威脅，最合適的溫度是15～25℃，牛舍還要保持舒適的濕度。

6 牛病的防控措施

制定完善的免疫程序和嚴(yán)格的消毒衛(wèi)生制度，開展規(guī)范化管理，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，對(duì)飼養(yǎng)方法進(jìn)行改善，增強(qiáng)牛群體制，加強(qiáng)抵抗力，確保肉牛獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。要做好肉牛寄生蟲病的防治，寄生蟲會(huì)導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)慢性疾病，對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育、品質(zhì)產(chǎn)生影響，嚴(yán)重的會(huì)危及肉牛生命，引起大范圍死亡，因此要做好牛舍、用具的嚴(yán)格消毒。首先清理牛舍內(nèi)的垃圾，選擇2%含量的苛性鈉，10%～20%的生石灰乳或漂白粉溶液對(duì)牛舍、飼養(yǎng)槽、用具做好徹底消毒。消毒要根據(jù)養(yǎng)殖情況開展，通常情況下，每半個(gè)月消毒一次，還要配合綜合防治。每年定期進(jìn)行驅(qū)蟲操作，驅(qū)蟲后要把墊草、糞便及時(shí)清理，可以進(jìn)行堆積發(fā)酵，焚燒或埋入地下，還要對(duì)地面、墻壁以及飼養(yǎng)槽做好消毒，避免蟲卵污染，一旦發(fā)病要及時(shí)做好隔離治療。