梁愛芳

一只雞有很多種死法，紅燒、燉煮、鹽焗、油炸……但它從來想不到，自己有朝一日會(huì)死于物理學(xué)，死于一個(gè)腦洞大開的猜想。好端端的一只雞，招誰惹誰了？怎么就被物理學(xué)家盯上了？這簡直就是一場“雞生悲劇”嘛！

世界上一直都不缺乏有趣的靈魂，比如某社交論壇上就出現(xiàn)了這樣一個(gè)怪問題：動(dòng)能可以轉(zhuǎn)化為熱能，那么假如對一只雞不停地扇巴掌，它能變成熟肉嗎？

一石激起千層浪，這個(gè)話題很快引起了網(wǎng)友的關(guān)注：到底需要多少熱能才能把生雞肉變成香噴噴的食物呢？

比熱容起決定性作用

一只雞，從生到熟，這一改變首先是熱能的改變。

物理學(xué)上有一個(gè)熱能公式：熱能變化=質(zhì)量×比熱容×溫度變化。在這里出現(xiàn)了一個(gè)陌生的概念“比熱容”，讓我解釋給你聽。

打個(gè)比方說，相同質(zhì)量的沙子和水初始溫度相同，用同樣的酒精燈加熱，都升高20攝氏度，結(jié)果呢？加熱水需要更長的時(shí)間，因?yàn)樗鼈兾鼰岜绢I(lǐng)不一樣?。∥锢韺W(xué)為了表達(dá)物質(zhì)的吸熱本領(lǐng)的差異，引入了比熱容來反映。

現(xiàn)在假設(shè)我們已經(jīng)知道了一只雞的比熱容，那么根據(jù)它的質(zhì)量和所需溫度就知道需要多少熱能了。

到底需要多少掌

熱量不會(huì)從天而降，把雞變熟的熱能從我們勤勞的巴掌中來——將拍打的動(dòng)能轉(zhuǎn)化成熱能。

在這里要感謝物理學(xué)家們?yōu)槲覀儼l(fā)明了公式：手掌的質(zhì)量×手速×2，再去掉一半的熱能損耗，即：1掌的動(dòng)能=1/2手掌的質(zhì)量×手速×2。

假設(shè)一只雞質(zhì)量為2千克，原始溫度為23攝氏度，烤熟的溫度是74攝氏度，假設(shè)你的手掌質(zhì)量為200克，以5米每秒的速度對一只雞發(fā)動(dòng)物理攻擊，那么每一巴掌下去，這只可憐的雞就會(huì)升溫1.03855×0++-4--攝氏度，大概490000掌就能終結(jié)雞生。按1秒鐘出一掌來算，136小時(shí)后，雞肉就能上桌。當(dāng)然，可能一同冒出烤肉香味兒的還有你的手掌。