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        喜歡琢磨“怪事”的陳陶聲

        2019-03-18 06:25:20陳粒子
        發(fā)明與創(chuàng)新 2019年15期
        關(guān)鍵詞:怪事稻稈肥皂水

        ◆陳粒子

        小朋友們,你們知道陳陶聲嗎?他是我國(guó)當(dāng)代著名的微生物學(xué)家,著有《高等釀造學(xué)》《實(shí)用微生物學(xué)》《酶化學(xué)》《氨基酸與肌苷酸發(fā)酸》《微生物工程》和《高級(jí)生物學(xué)》等著作,為我國(guó)的微生物學(xué)研究做出了巨大貢獻(xiàn)。早在1963年,他就試驗(yàn)得出谷氨酸。

        "米飯為什么會(huì)發(fā)餿"

        1899年,陳陶聲出生于福建省福州市,他3歲時(shí),父親就去世了,母親一個(gè)人帶著四兒一女過(guò)著貧困的生活。陳陶聲是四兄弟中最小的一個(gè),由于他從小聰慧過(guò)人,母親咬緊牙關(guān),節(jié)衣縮食省下錢,把他送進(jìn)了城東小學(xué)。

        陳陶聲暗暗下定決心,一定要努力學(xué)習(xí),學(xué)出名堂來(lái),讓媽媽、哥哥、姐姐過(guò)上好日子。他在城東小學(xué)學(xué)習(xí)時(shí),發(fā)奮用功,每次考試都是第一名。

        后來(lái),陳陶聲以優(yōu)異的成績(jī)考入福州第一中學(xué)。第一學(xué)年,他所有的功課都考了第一名。第二學(xué)年,他獲得了每學(xué)年3塊大洋的獎(jiǎng)學(xué)金和免費(fèi)上學(xué)的資格,期末考試又考了第一名,媽媽可開(kāi)心了,買了點(diǎn)菜,煮了一大鍋香噴噴的白米飯,要好好犒勞犒勞他。他和哥哥、姐姐、媽媽高高興興地圍坐在一起吃了一頓飯。

        由于高興,媽媽煮多了飯,飯剩下不少。媽媽把飯攤在竹籃里,將竹籃放在通風(fēng)的地方,可是由于天氣太熱,第二天早上,媽媽把竹籃取下來(lái),發(fā)現(xiàn)里面的飯還是餿了。媽媽舍不得丟掉,就把餿飯放在清水里淘淘,再放到鍋里煮了煮,然后自己盛在碗里吃了起來(lái)。

        陳陶聲聞到媽媽碗里的飯餿味說(shuō)道:“媽媽,您又吃餿飯!”于是把新鮮米飯推到媽媽跟前,自己埋頭吃起了餿飯。媽媽含著眼淚看著吃餿飯的兒子,說(shuō):“媽媽下次煮飯一定量好米,不煮多了,再也不讓你吃餿飯了!”“媽媽,飯為什么隔夜會(huì)發(fā)餿呢?好奇怪呀?!标愄章曁痤^來(lái)問(wèn)媽媽。媽媽說(shuō):“我也不知道。反正天氣熱,飯放的時(shí)間長(zhǎng)了就餿了?!标愄章曂鴭寢屔n老勞累的面容,心想:我一定要弄清楚為什么飯?jiān)谙奶旆诺臅r(shí)間長(zhǎng)會(huì)發(fā)餿。如果弄清楚了原因,應(yīng)該可以讓飯不發(fā)餿吧?

        學(xué)習(xí)了化學(xué)課程后,陳陶聲明白了米飯之所以會(huì)發(fā)餿,是因?yàn)槲⑸镌诶锩鎿v亂,夏天氣溫高,米飯餿得更快。衣服和用具發(fā)霉的原因也是如此。但是,過(guò)程究竟是怎樣的,他還沒(méi)弄明白,不過(guò)他從此對(duì)化學(xué)產(chǎn)生了極大的興趣。

        堿在作怪

        有一次,陳陶聲放學(xué)回家,看到一個(gè)小男孩坐在家門口吹肥皂泡玩。出于好奇,他停住了腳步,只見(jiàn)那男孩用一根稻稈蘸碗里的肥皂水,然后將稻稈對(duì)著天空一個(gè)勁地吹,肥皂泡連珠似地從稻稈里涌出來(lái),在陽(yáng)光下閃著五顏六色的光芒。小男孩興致勃勃地吹著,一些肥皂泡不慎落到眼睛里,他忙用沾滿肥皂泡沫的手去揉眼睛。

        陳陶聲正想離去,忽然聽(tīng)到小男孩大哭,那男孩用手捂著眼睛喊:“疼死了!疼死了!”男孩的媽媽聞聲跑來(lái),拉開(kāi)男孩的手,失聲叫起來(lái):“哎呀!你的眼睛怎么又紅又腫?”說(shuō)著,把孩子抱進(jìn)了屋。

        肥皂水浸入眼睛,眼睛為什么會(huì)疼呢?陳陶聲琢磨著這個(gè)問(wèn)題。他望著地上那根稻稈,又望望碗里的肥皂水,茅塞頓開(kāi),找到了答案:堿對(duì)人體組織有刺激作用,肥皂是堿性的,雖然里面含有的堿比較少,但仍然超過(guò)了眼睛能適應(yīng)的量,所以肥皂水浸入眼睛,眼睛會(huì)痛。

        回到家,陳陶聲急忙趴在桌上寫(xiě)起文章來(lái)。文章大意是:肥皂里有堿,不要隨意玩吹泡泡游戲,且不要把肥皂泡弄到眼睛里,否則會(huì)對(duì)眼睛造成損傷。他把文章寄給福州市一家報(bào)社,想不到幾天后,文章發(fā)表了。

        化學(xué)中那些奇妙的現(xiàn)象和原理像磁石一樣吸引著陳陶聲,把他帶進(jìn)了一個(gè)充滿幻想色彩的王國(guó)。

        通過(guò)不懈的努力,陳陶聲以優(yōu)異的成績(jī)考入了北京大學(xué)化學(xué)系,并終生獻(xiàn)身于微生物事業(yè),在微生物領(lǐng)域做出了巨大的成就,實(shí)現(xiàn)了兒時(shí)的夢(mèng)想。

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