黃國勤

(江西農業(yè)大學生態(tài)科學研究中心，江西 南昌 330045)

當前，農業(yè)文化遺產的研究與保護已成為全國各地工作的熱點與重點之一，方興未艾，成效顯著[1-2]。江西是我國農業(yè)文化遺產資源豐富的省份之一，農業(yè)文化遺產資源具有種類多、分布廣、歷史悠久、價值珍貴的特點，“江西崇義客家梯田系統”(Chongyi Hakka Terrace System in Jiangxi Province)就是其中最具代表性的農業(yè)文化遺產之一[3]。

“江西崇義客家梯田系統”于2014年5月被農業(yè)部批準入選第二批中國重要農業(yè)文化遺產(Nationally Important Agricultural Heritage Systems of China，China-NIAHS)名錄[4]，2018年4月作為“中國南方山地稻作梯田系統”(Rice Terrace systems in Southern Mountainous and Hilly Areas in China，由福建尤溪聯合梯田系統、江西崇義客家梯田系統、湖南新化紫鵲梯田系統和廣西龍勝龍脊梯田系統組成)的組成部分之一，被聯合國糧食與農業(yè)組織(Food and Agriculture Organization，FAO)批準入選全球重要農業(yè)文化遺產(Globally Important Agricultural Heritage Systems，GIAHS)項目[5]。

那么，到底什么是“江西崇義客家梯田系統”？“江西崇義客家梯田系統”有何特征與價值？為什么要保護“江西崇義客家梯田系統”？以及如何保護“江西崇義客家梯田系統”？這些都是值得研究和回答的問題。本文在調查研究的基礎上，擬對上述問題進行分析和探討，以期為新時代江西省農業(yè)文化遺產的保護及可持續(xù)發(fā)展提供有益參考。

一、概況

“江西崇義客家梯田系統”位于江西省崇義縣。崇義縣于1517年建縣，是王陽明以“崇尚禮義”之意取其名[6]。該縣地處江西省西南邊陲，章江源頭，隸屬贛州市；介于東徑113°55′～114°38′，北緯25°24′～25°55′之間；東與南康區(qū)接壤，南與大余縣和廣東省仁化縣相交，西與湖南省汝城縣、桂東縣毗鄰，北與上猶縣交界。全縣東西長約73 km，南北寬約59 km，總面積2 206.27 km2，2017年戶籍總人口215 997人。

崇義客家梯田坐落在海拔2 061.3m的贛南第一高峰齊云山山脈之中。崇義客家梯田共有3 000 hm2，大多是陡坡梯田。規(guī)模性連片區(qū)位于上堡、思順和豐州3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉26個行政村，面積2 044 hm2；核心區(qū)位于上堡鄉(xiāng)，涉及10個村，共有梯田1 491.13 hm2。梯田最高海拔1 260m，最低280 m，垂直落差近千米，最高達62梯層，且大多數為只能種一、二行禾的“帶子丘”和“青蛙一跳三塊田”的碎田塊、小田塊、袖珍田塊。與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為中國三大梯田，是“中國三大梯田奇觀之‘秀麗天梯’”[7]。

江西崇義客家梯田系統不僅包括其核心“硬件”部分——梯田，還包含其重要“軟件”部分——民俗傳統文化，如“舞春?！?、“田埂文化”、“獵酒文化”、“飲食文化”、“農耕諺語”等——充分體現和反映了客家人熱情好客、勤勞樸實以及重義輕利的純樸品性與豐富的文化多樣性。

江西崇義客家梯田系統以獨特的土地利用系統、農業(yè)景觀和多樣化的民俗傳統文化，通過FAO評審，于2018年4月19日在第五次全球重要農業(yè)文化遺產國際論壇(International Forum on GIAHS)上，獲得了全球重要農業(yè)文化遺產的正式授牌——作為“中國南方山地稻作梯田系統”的組成部分之一，“江西崇義客家梯田系統”正式認定為全球重要農業(yè)文化遺產(GIAHS)[5]。

二、特征

作為中國重要農業(yè)文化遺產、全球重要農業(yè)文化遺產，江西崇義客家梯田系統具有以下10個明顯特征[8]。

(一)悠久性。根據有關文獻記載，江西崇義客家梯田始建于元朝，盛建于明末，完工于清初，距今已有800 多年的歷史。崇義客家梯田的歷史起源與演變，伴隨著客家先民的遷徙和與當地土著居民的人文融合。

(二)立體性。崇義客家梯田系統主體位于齊云山南部，其中山地占47.7%、高丘占45.1%，梯田最高海拔1 260 m，最低280 m，立體垂直落差980 m。梯田如鏈似帶，從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯落，立體分布。其主要梯田群位于南流、良和、赤水三帶，梯層最高達百層，立體壯觀。

(三)多樣性。一是物種多樣性。從種植業(yè)來說，崇義客家梯田常年種植的作物有水稻、薯、玉米、粟子、高梁、麥、豆類等；種植的蔬菜更是多樣，如白菜類、根菜類、茄果類、豆菜類和水生蔬菜等多種；梯田種植的藥用類植物較多，主要有56種，如生地、白術、夏天無、苡米、黨參、金銀雞血藤、小活血、天麻、杜仲、牛七、茯苓、十大功勞、半夏、黃連、土茯苓、苦參、元胡、七頁蓮等。從養(yǎng)殖業(yè)來看，客家梯田系統養(yǎng)殖的畜禽有豬、牛、羊、禽、狗、貓、兔，還放養(yǎng)蜜蜂，水產養(yǎng)殖以鯉科為主，還有鰍科、鯰科等，爬行類、甲殼類、貝殼類也有一定程度的養(yǎng)殖。二是自然資源類型的多樣性，崇義客家梯田系統具有梯田景觀、水景觀、森林景觀、冰川遺跡地質地貌景觀、氣候天象景觀、生物景觀等多種類型。三是文化多樣性。崇義客家梯田系統有農耕文化、客家文化、歷史文化、非遺文化、紅色文化、水文化，等等，人文資源豐富，底蘊深厚。四是農業(yè)技術措施的多樣性。由于物種多樣性、自然資源類型的多樣性，以及文化的多樣性，由此必然形成多樣化的農業(yè)技術措施(詳見后述)。

(四)季節(jié)性。崇義客家梯田就其景觀和農事操作而言，具有明顯的季節(jié)性。如上堡梯田一年四季景觀各異。春來江滿田疇，如串串銀鏈山間掛；夏至佳禾吐翠，似排排綠浪從天瀉；金秋稻穗沉甸，像座座金塔立玉宇；隆冬雪兆豐年，若環(huán)環(huán)白玉砌云端。若從梯田作物生長和農事操作來看，春季栽插早稻、播種田埂豆(亦稱田塍豆)等；夏季收割早稻、栽插晚稻；秋季，是全年豐收季節(jié)，所有作物收獲，顆粒歸倉；冬季，不忘養(yǎng)地，種植紫云英、油菜、蠶豆等，既“用”了地，來年有一定的收成，更“養(yǎng)”了田，尤其是紫云英作為豆科綠肥，對于恢復、培養(yǎng)、提高梯田肥力具有重要作用，有所謂“綠肥長一寸，猶如上層糞(指豬糞、牛糞等有機肥)”之說。

(五)活態(tài)性。活態(tài)性是多數農業(yè)文化遺產資源的共有特征，江西崇義客家梯田系統也不例外。崇義客家梯田系統是“活”的，而不是“死”的，這可從以下3個方面理解：首先，組成崇義客家梯田系統的“生物”——包括植物(農作物、藥用植物、果樹、花卉、苗木、森林等)、動物(畜禽、昆蟲、野獸等)、微生物(食用菌和各種農田土壤微生物等)等都是“活”的，有其生長發(fā)育和生、老、病、死的基本規(guī)律；其次，對崇義客家梯田系統管理的各種技術和措施是“活”的，是隨著生物種類和時間(年份、季節(jié))的不同而進行變化和調整，不是一成不變的、“死”的；第三，對江西崇義客家梯田系統進行全方位管理和調控的“人”——生產者、經營者，更是活生生的，這就不用多說了。

(六)動態(tài)性。江西崇義客家梯田系統不僅具有活態(tài)性，還具有動態(tài)性、波動性。如果說，活態(tài)性是指系統的“內部特性”，則動態(tài)性、波動性更多的是強調其“外部性”、“外在特征”。一般而言，崇義客家梯田系統的動態(tài)性、波動性是由以下幾方面“原因”造成的：一是由于系統外面的環(huán)境變化造成的。崇義客家梯田系統之外的光、熱、水、氣，以及各種自然資源和自然災害的“變化”必然對崇義客家梯田系統內部的各種組成要素和系統結構等造成影響，從而引發(fā)系統功能的“變化”和“波動”；二是系統內部的各種生物和環(huán)境因子發(fā)生變化，從而引起系統整體結構和功能的“變化”和“波動”；三是人為管理措施和政策調整(包括農產品價格政策等)均在一定程度上影響和“左右”著崇義客家梯田系統，從而造成系統的“動蕩”和“不穩(wěn)定”。

(七)有序性。江西崇義客家梯田系統是一個非?！皣烂堋?、“精致”、“有序”的生態(tài)—經濟—技術—社會復合大系統。從組成來看，該系統是由“森林、竹林、村莊、梯田、水流”為主體組成的山地農業(yè)體系，且各組成成分之間，彼此之間相系聯系、相互促進，互為整體、良性循環(huán)。如森林和竹林為村莊、梯田涵養(yǎng)水源；在不同等高線上修筑的大大小小的梯田(水田)，通過山頂種植樹木和竹林截留、儲存天然的降水，形成泉水密布的高山濕地，濕地的水以溪流、山泉的形式流入村莊、梯田，而大面積的水田和河流水汽蒸發(fā)后在空中形成云霧又以雨水的形式回灌山地與河谷，形成了一個優(yōu)良的水利灌溉循環(huán)系統，有效減少了洪澇、干旱災害對農業(yè)生產(特別是水稻生產)的影響，有利于實現農業(yè)穩(wěn)產增收和農業(yè)生態(tài)系統的可持續(xù)發(fā)展。

(八)獨特性。江西崇義客家梯田雖然與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為“中國三大梯田”，但與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田相比，江西崇義客家梯田有其獨特性。首先，所處位置不同。江西崇義客家梯田地處中亞熱帶，而廣西龍勝梯田、云南元陽梯田則處于熱帶或南亞熱帶；其次，“創(chuàng)建人”不同。江西崇義客家梯田是由客家先人在逃避戰(zhàn)亂時，為了繁衍生存，開鑿山林，歷經800余年千辛萬苦建造的；而廣西龍勝龍脊梯田是壯、侗、苗、瑤等民族共同創(chuàng)造的，云南元陽梯田是哈尼族創(chuàng)建的。第三，蘊涵的“文化”和“精神”不同。崇義客家居民在長期耕作過程中，逐漸摸索出農耕技術、宗教習俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞、文學等不同于其他農區(qū)的文化習俗，無不以梯田為核心，處處滲透出梯田文化的“精神”——這種“精神”的實質，如：不怕困難、勇于挑戰(zhàn)的精神；敬畏自然，愛護生態(tài)的精神；腳踏實地、勤勉勞作的精神；勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神。而這種精神正是江西崇義客家梯田系統所獨有的。第四，從崇義客家梯田系統的整體景觀來看，還具有獨特的美學價值，這是其他“梯田系統”不可比擬的。

(九)瀕危性。當今世界，科技、經濟和社會發(fā)展可謂突飛猛進、一日千里，由此帶來人民的生產和生活方式更是日新月異，尤其是工業(yè)化、城市化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，已對全球農業(yè)文化遺產構成前所未有的“威脅”。在這一“大背景”，江西省最具代表性的農業(yè)文化遺產——江西崇義客家梯田系統，同樣面臨“空前”威脅，或者說，“瀕危性”既是江西崇義客家梯田系統的重要特征之一，更是當前江西崇義客家梯田系統面臨的最突出、最緊迫的問題與挑戰(zhàn)，亟待采取堅決而有效的措施(詳見后述)。

(十)珍貴性。作為中國重要農業(yè)文化遺產、全球重要農業(yè)文化遺產，江西崇義客家梯田系統的價值十分珍貴。其不僅與廣西龍勝梯田、云南元陽梯田并列為中國三大梯田，且是“中國三大梯田奇觀之‘秀麗天梯’”[9]；2012年被崇義客家梯田上海大世界基尼斯認證為“最大的客家梯田”；2013年崇義客家梯田的上堡鄉(xiāng)水南村入選農業(yè)部“美麗鄉(xiāng)村”創(chuàng)建試點鄉(xiāng)村；2014年，崇義客家梯田被農業(yè)部認定為“中國美麗田園”。江西崇義客家梯田已是公認的“國內可進入性最好的梯田”，同時也是“全球十大最美梯田”之一[10]。這些充分說明江西崇義客家梯田系統價值的珍貴性和保護的重要性、緊迫性。

三、價值

江西崇義客家梯田系統的價值主要體現在以下10個方面。

(一)經濟價值?？图蚁让裰詣?chuàng)建崇義客家梯田，首先看重的就是其經濟功能、經濟價值。在梯田上耕種、勞作，必有經濟收成，可以解決當地居民(農民)的生計問題。近些年來，隨著全國、全省整個經濟社會的發(fā)展，鄉(xiāng)村面貌發(fā)生深刻變化，崇義客家梯田的經濟價值、經濟效益也大幅度提高。尤其是充分開發(fā)客家梯田的“旅游功能”，極大地帶動了整個鄉(xiāng)村經濟的發(fā)展。

(二)社會價值。江西崇義客家梯田系統不僅有經濟價值，更有社會功能與價值。其社會功能、社會價值主要體現在：一是解決當地居民(農民)的溫飽問題。農民耕種梯田，可獲得日常生活所必須的糧食、蔬菜、水果、中藥材等植物性產品，用梯田生產出來的飼料和農副產品飼養(yǎng)畜禽，發(fā)展畜牧業(yè)，可獲得肉、蛋、奶等動物性產品，從而滿足當地農民生活需求；二是解決就業(yè)問題。有了梯田，農民就有事可做(種田)、有飯可吃。近年來，當地農民堅持走綠色發(fā)展路線，采取農民土地資源流轉及勞動力入股合作方式，積極推動高山梯田有機大米產業(yè)發(fā)展，建立高山有機米示范基地6個，直接帶動200多戶原住居民致富增收，大大拓寬了農民“就業(yè)”、“發(fā)家”的門路[11]。三是促進了鄉(xiāng)村社會的和諧穩(wěn)定。現在，當地農民有“事”做，有“穩(wěn)定”的收入來源，生活過得有滋有味、井井有條，鄉(xiāng)村更加和諧、穩(wěn)定。

(三)生態(tài)價值。江西崇義客家梯田系統具有重要的環(huán)境功能和生態(tài)價值。(1)氣體調節(jié)功能。崇義客家梯田系統實際上是一個由生物與環(huán)境組成的人工、半人工生態(tài)系統，在該系統中，綠色植物通過光合作用進行“固碳釋氧”，凈化了空氣；(2)水資源調節(jié)功能。崇義客家梯田系統形成的“森林-竹林-村莊-梯田-水流”山地農業(yè)體系，具體很強的水資源調節(jié)功能。雨季(下雨)森林和竹林能最大限度地接納、蓄積水分，旱季(干旱)則能夠源源不斷地供應水分，從而確保農田(梯田)作物穩(wěn)產高產；(3)土壤保持功能。由于崇義客家梯田采用的是“等高耕作”方式修建，同時在農業(yè)生產過程中，推行少耕、免耕、秸稈(或樹枝、雜草、草皮)覆蓋等保護性耕作措施，有效地保持了梯田土壤，減少了水土流失；(4)病蟲草害控制。為有效控制和減輕梯田作物的病、蟲、雜草危害，當地農民常常采用合理的農作物間、混、套作和輪作，稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨，菜地放養(yǎng)雞、鴨、鵝，以及通過農田土壤冬耕曬垡和燈火滅蟲等各種“土”辦法、“土”措施，且可做到不打或少打農藥，這樣既節(jié)省的生產成本，又保護了生態(tài)環(huán)境；(5)生物多樣性保護功能。由于采用上述“輕簡”、“綠色”的技術和措施，有效地保護了崇義客家梯田系統的生物多樣性，有利于維護農業(yè)生態(tài)平衡，實現可持續(xù)發(fā)展。根據生態(tài)系統服務功能價值評估，江西崇義客家梯田系統的上述生態(tài)功能折算成服務價值為49 968萬元[7]。

(四)技術價值。如前所述，江西崇義客家梯田系統不僅包括梯田及其周邊森林、竹林，以及農作物和畜禽等“看得見、摸得著”的“硬件”、“實體”，還包括一些“看不見、摸不著”，但實際又存在且必不可少的“軟件”、“虛體”，如農業(yè)生產技術。在農業(yè)生產過程中，在崇義客家梯田系統的演化和發(fā)展過程中，“技術”是必不可少的，其價值是很重要的。崇義客家梯田系統的“技術”、“技術群”、“技術體系”，至少由以下5種(類)技術構成：(1)種植技術，包括作物栽培技術、品種改良技術、間混套作技術、輪作休耕技術、土壤增肥技術、用地養(yǎng)地結合技術等；(2)養(yǎng)殖技術，包括養(yǎng)豬技術、養(yǎng)牛技術、養(yǎng)雞技術、養(yǎng)鴨技術等；(3)種養(yǎng)結合技術，包括稻田綜合種養(yǎng)技術、農牧結合技術、食用菌生產技術等；(4)產后加工、貯藏、保鮮技術，如稻谷釀酒技術、大豆加工技術、水果保鮮技術等；(5)“種—養(yǎng)—加”結合、“產—供—銷”一條龍技術，等等。上述技術(技術群或技術體系)的不斷演化和改進，推動著崇義客家梯田系統的向前發(fā)展。

(五)文化價值。作為農業(yè)文化遺產，“文化”在崇義客家梯田系統中占有極其重要的地位和作用?？梢哉f，之所以要挖掘、傳承和保護農業(yè)文化遺產，其最重要、最關鍵的就是要挖掘、傳承和保護其蘊涵的“文化”和“精神”。如江西崇義客家梯田系統中的“春牛文化”——包括“舞春?！?、“牛葬”等環(huán)節(jié)或方式，反映了當地群眾對“?！钡奶厥馇楦幸约皩Α芭！鼻诿銊谧骶竦某浞挚隙?，以此“方式”、“儀式”來教育、鞭策“后輩”，要發(fā)揚“老黃牛精神”——默默無聞，吃苦不叫苦；只管埋頭耕田，不計較任何得失。這不正是我們今天要傳承、弘揚的“文化”和時代精神嘛！

(六)教育價值。如上所述，崇義客家居民在長期耕作過程中，逐漸摸索出農耕技術、宗教習俗、鄉(xiāng)規(guī)民約、民居建筑、節(jié)日慶典、服飾歌舞、文學等不同于其他農區(qū)的文化習俗，無不以梯田為核心，處處滲透出梯田文化的“精神”——這種“精神”的實質，就是：不怕困難、勇于挑戰(zhàn)的精神；敬畏自然、愛護生態(tài)的精神；腳踏實地、勤勉勞作的精神；勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神。其中，最突出、最重要、最根本的就是“老黃牛精神”，這不正是教育廣大小學生、中學生、研究生，甚至全體干部、群眾的“好教材”、“活教材”嘛！

(七)科普價值。農業(yè)文化遺產具有的一個最基本、最重要的功能和價值，就是普及科學知識。任何參觀過江西崇義客家梯田系統的學生或普通群眾，無不驚嘆“客家先民”——“丘陵山地上的民族”的志氣和智慧。他們能在800多年前，在當時極其艱苦甚至惡劣的環(huán)境條件下，在丘陵上、山地上建立起了“自己的梯田”和“自己的家園”，是何等的不容易！他們運用傳統農學知識、生態(tài)學知識、生態(tài)經濟學知識和系統工程學原理(盡管當時并沒有建立這種“學科”，也沒有這種“提法”)，建立起生態(tài)與經濟協調發(fā)展、人與自然和諧共處的客家梯田系統。這就是我們科學普及應該學習的、總結的和感悟的。

(八)科研價值。一方面，農業(yè)文化遺產是祖先留下來的寶貴財富，蘊藏著無窮的智慧和無盡的科學“秘密”，期待我們去探索、去挖掘。同樣，江西崇義客家梯田系統是客家祖先留給我們的寶貴財富，里面有許多科研課題和科學“秘密”需要我們去研究、去發(fā)掘。另一方面，科技工作者，尤其是農業(yè)文化遺產領域的科技人員，科研要“接地氣”，要主動從實踐中、從現實農業(yè)文化遺產中尋找科研課題，向祖先學習、向實踐學習，把其中的科學“秘密”、科學“道理”、科學“規(guī)律”——“挖”出來、“找”出來。這就是崇義客家梯田系統科研價值之所在。

(九)旅游價值。2018年3月9日，《國務院辦公廳關于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》(國辦發(fā)[2018]15號)發(fā)布[12]，極大地推動了全國各地旅游業(yè)的發(fā)展，尤其是農業(yè)文化遺產地的旅游業(yè)更是快速推進。崇義縣依托客家梯田系統這一“國家級”、“世界級”的重要農業(yè)文化遺產，按照“旅游+文化”、“旅游+文化遺產”、“旅游+農業(yè)文化遺產”等模式，積極推動全縣旅游業(yè)的大發(fā)展。2012年，該縣成功舉辦“中國崇義生態(tài)旅游文化節(jié)”，全年接待游客76.32萬人，旅游綜合收入突破2.2億元[13]。又據報道[14]，崇義客家梯田景區(qū)內現已發(fā)展農家樂、民宿點50余家，種植有機大米133.33多hm2(2 000余畝)、有機高山茶200多hm2(3 000余畝)，并有2 000多名村民進入到旅游產業(yè)鏈條當中，大批的原住農民洗腳上岸、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，旅游從業(yè)人員人均實現年增收5 000余元。近年來，崇義客家梯田景區(qū)接待游客年均增長30%以上，當地原生態(tài)產品銷售收入年均增加200多萬元，實現了經濟發(fā)展與環(huán)境保護“雙贏”。

(十)示范價值。江西崇義客家梯田系統之所以能成功入選“國家級”、“世界級”的重要農業(yè)文化遺產項目，其在自然資源的合理利用與保護、人與自然和諧共處、生態(tài)與經濟協調發(fā)展等方面具有許多“獨到之處”，對當今人類社會發(fā)展具有“示范”意義和“標桿”作用。如能將其成功的“秘訣”推廣應用于當代，必將促進區(qū)域乃至全球的農業(yè)發(fā)展、經濟繁榮和社會進步。這正是其示范價值之體現。

四、問題

當前，江西崇義客家梯田系統存在諸多問題與挑戰(zhàn)，這也是其之所以具有“瀕危性”特征的重要原因所在。這些問題與挑戰(zhàn)是：

(一)生態(tài)破壞。首先是山體破壞。崇義是江西贛南一個典型的山區(qū)縣，有“九分山半分田，半分道路、水面和莊園”之說。由于采石、挖礦、修路(如建高速公路)等，造成崇義縣山體破壞，輕則引起水土流失，重則造成山體滑坡，給人民群眾的生命和財產造成嚴重危害；二是森林破壞。亂砍濫伐、煉山造林、毀林開荒(種果、栽菜等)等，使崇義縣森林資源遭受破壞；三是水體破壞。山體破壞、森林破壞，必然危及水體，造成崇義縣水體破壞，所謂“窮山惡水”，說得就是“山(山體、森林)——水”之間的惡性循環(huán)；四是耕地破壞。山、林、水破壞了，田(耕地)還好得了嘛？——田必遭殃！崇義縣耕地本來就面積少、田塊小，且多為梯田，極易受到山體破壞、森林破壞、水體破壞的不良影響，而造成耕地破壞、農田破碎。

(二)水土流失。生態(tài)破壞必然造成水土流失，尤其是崇義客家梯田，土松坡陡，更易產生水土流失。據報道[15]，在崇義縣修建“贛崇高速公路”(指廈門至成都的國家高速公路，穿過崇義縣，從贛州至崇義這一段稱之為“贛崇高速公路”)，全長88 km。據了解，贛崇高速公路崇義段路基土石方挖方2013萬m3，棄方652萬m3，全線有橋梁69座，隧道12個，平均每1.25 km就有一座橋梁，每隔7.29 km就有一座隧道，橋隧比達到39%。如此多的工程棄方，如此高的橋隧比率，施工時對廢棄的砂、石、土是如何處理的？根據施工現場了解，大量棄土被隨意堆放在路邊，土堆上清晰地留下了雨水沖刷的痕跡。特別是一些橋梁和隧道兩旁，高高的山體在剝去外土層后裸露著，大片植被被壓在厚厚的黃土之下，甚至沿河工程未見任何防護措施，大量棄土順著斜坡直接滑入河中，砂、石、土大量流失并堆積于河道，使河道變得十分狹窄，且影響其“河流”的功能。

(三)環(huán)境污染。崇義客家梯田系統存在著嚴重的環(huán)境污染的問題。國家《重金屬污染綜合防治“十二五”規(guī)劃》中劃定的14個重金屬污染綜合防治重點省區(qū)和138個重點防治區(qū)域，崇義縣屬于國家重金屬污染防控重點區(qū)域之一，而小江流域則是崇義縣重金屬污染防控區(qū)的主要區(qū)域。中國環(huán)境科學研究院等于2014年對崇義縣小江流域水體、河道表層沉積物、農田土壤和農作物中重金屬的污染現狀進行了采樣分析，結果表明[16]：崇義縣小江流域水體中主要污染物為As和Pb；河道表層沉積物中主要污染物為As 和Cd；農田土壤中主要污染物為Ni、Cu、Zn、As和Cd；農作物中Cr、As、Cd和Pb含量較高；沉積物中各重金屬生態(tài)風險大小依次為As>Cd>Cu>Zn>Cr，重金屬總體生態(tài)風險程度表現為下游>中游>上游，具有大于“強”的生態(tài)風險程度。農田土壤中各重金屬生態(tài)風險大小依次為Cd>As>Cu>Zn>Cr，整體生態(tài)風險除一個采樣點為“中等”外，其他采樣點均為“強”及以上?？傮w而言，小江流域As污染極為嚴重。

造成崇義縣環(huán)境污染嚴重的主要原因：一是農田施用化肥、農藥等化學制品造成的農業(yè)面源污染，其直接對大氣、水體、土壤、農作物(包括農產品)、畜禽，以及人體健康等造成污染；二是生活垃圾、廁所糞污等沒有及時進行“利用”和有效處理，對環(huán)境、生物及人體等造成污染和危害；三是礦山開采及煉礦，造成嚴重的環(huán)境污染。崇義縣礦藏資源豐富，有鐵、銅、鉛、鎢、錫、鉬、鉍、鈹、金、銀、鋰、銣、鉭、稀土、鈾等金屬礦，有水晶、冰州石、螢石、瓷土、磷、大理石、花崗石、硅石、石灰?guī)r、白云巖等非金屬礦，有燃料礦——煤。已開發(fā)利用的有鉛、鋅、鎢、錫、鉬、鈹、金、鈾、熒石、大理石、石灰?guī)r、煤，其中鎢錫為尤盛。如不采取堅決而有效的措施，其造成的環(huán)境污染還將進一步加劇。

(四)自然災害。崇義縣自然災害比較嚴重，對“江西崇義客家梯田系統”這一農業(yè)文化遺產的可持續(xù)發(fā)展帶來不利影響。崇義縣自然災害有以下特點：一是種類多。該縣常見氣象災害有水災、旱災、風災、雹災、霜災、雷擊等；生物災害有作物病害、蟲害、草害、鼠害、獸害等；地質災害有崩塌、滑坡、泥石流和地震等；生態(tài)環(huán)境災害有水土流失、環(huán)境污染等。二是分布廣。如根據對崇義縣地質災害易發(fā)區(qū)的研究與評價，得出：縣域內地質災害高易發(fā)區(qū)、中易發(fā)區(qū)面積較大，分別占全縣面積的16.60%、19.87%。三是危害重。2008年年初崇義縣雨雪冰凍災害調查結果顯示[17]，森林受災面積為117 597hm2，占全縣林地總面積的67.51%；活立木損失蓄積量為293.203 8萬m3，占全縣活立木蓄積總量的25.07%；竹林受災面積為36 532 hm2，占全縣森林受災總面積的31.07%；活立竹損失株數為4 552.163 8萬株，占全縣活立竹總株數的62.32%，竹林成片爆裂甚至翻蔸，受災極為嚴重。2009年7月3日晨，江西省崇義縣聶都鄉(xiāng)境內樓梯石溝暴發(fā)泥石流災害，堆積方量約5.14萬m3，造成直接經濟損失約100萬元[18]。

(五)組分衰減。組成崇義客家梯田系統的生物和非生物成分已經或正在出現衰減。1.生物物種減少。從梯田種植的作物種類來看，據《崇義縣志》記載[6]，在上世紀60～70年代，崇義縣梯田種植的糧食作物有水稻(包括高稈和矮稈品種)、甘薯(紅薯)、玉米、高粱、粟(小米)、大豆等，經濟作物如棉花、花生、甘蔗、油菜、瓜類(包括西瓜、馬蘭瓜、北京瓜、日本佛手瓜、梨瓜、香瓜)、麻類(黃麻、苧麻)、中藥材(生地、元胡、白術、天麻、夏天無、薄荷、菊花、杜仲、苡米、厚樸、枳殼、黃連、黨參、茯苓、金銀花、黃柏、土砂仁、牛七)，還有曬煙、荸薺、席草、蓮藕、蓖麻、向日葵等，共有40余種，加上各種蔬菜(50余種)，梯田作物種類可達近100種。然而，根據近年調查和統計，目前梯田中只剩下約1/3的作物和蔬菜在田間種植，這意味著，有近2/3的作物種類(包括糧食作物、經濟作物和蔬菜)漸漸消失了，農田生物多樣性大大減少。如從農家養(yǎng)殖的畜禽來看，同樣有約2/3的家畜、家禽不見了、消失了。2.傳統農業(yè)技術和生產工具正在逐漸消亡。由于當前農業(yè)生產正在向機械化方向發(fā)展，傳統“多耕多耙”的農田生產技術和生產工具正“閑置”、“消亡”，還有一些傳統“手藝”也正在“失傳”。3.鄉(xiāng)村風俗文化等非物質農業(yè)文化遺產正在被淡忘、被丟棄。根據調查統計[19]，崇義客家梯田系統中有關的非物質農業(yè)文化遺產共有12類共352件，其中已經或瀕臨消亡的非物質文化遺產就有181件，占總件數的51.42%。這不能不引起有關方面的高度重視。

(六)勞力減少。崇義客家梯田系統中直接從事農業(yè)生產的勞動力正越來越少。據作者近年初步調查和粗略統計，長年生活在鄉(xiāng)村并從事農業(yè)生產的人口，大約只有總人口的1/3，這其中主要是“38619900部隊”——婦女、兒童、老人和殘疾人；季節(jié)性返鄉(xiāng)的勞動力，約占總人口的1/3，這部分人員“閑時”生活的城鎮(zhèn)(或外地)，且有一份“工作”(如打工、自己開店、創(chuàng)業(yè))，有一定的“工資”收入，“農忙”時返回鄉(xiāng)村“老家”從事農業(yè)生產(如耕田、插秧、收割稻子等)；還有一部分人口，約占總人口的1/3，長年生活在“外地”(城鎮(zhèn))，家里的農田(梯田)通過“流轉”租出去了，或者“不要了”，任其閑置、撂荒。這種從事農業(yè)生產的勞力減少，不僅在崇義客家梯田系統中存在，在江西、在全國鄉(xiāng)村已上相當普遍了。

(七)耕地撂荒。崇義客家梯田撂荒非常嚴重。一是季節(jié)性撂荒。即原先種植三季作物的，現在種兩季；原先種植兩季的，現在種一季。從全年來看，田沒有撂荒，但從某個季節(jié)看，梯田存在閑置、撂荒的問題，梯田熟制縮減、復種指數降低，利用率明顯下降。二是全年撂荒。一年到頭，農田荒蕪，雜草叢生，這是對耕地資源極大的浪費。三是長期長年撂荒。即梯田長年閑置、撂荒，短則2～3年或3～5年無人種、無人管，任其荒蕪；長則8年、10年，甚至更長時間，沒人種、沒人管，長期閑置、撂荒。根據粗略估算，在撂荒的梯田中，季節(jié)性撂荒約占總撂荒面積的70%，全年撂荒占總撂荒面積的20%，長期長年撂荒約占10%左右。

(八)農田退化。根據作者近些年的實地調查，崇義客家梯田存在退化問題。首先是耕作層變淺、土層變薄。由于梯田地處丘陵、山地，坡陡，極易產生土壤侵蝕，引發(fā)水土流失，從而造成農田耕作層變淺、土層變薄。目前，客家梯田的耕作層比10～20年前正常情況下普遍變淺了2～3cm，有的達3～5cm，甚至更大。其次是土壤性狀變差、變劣。由于有部分梯田長期施用化肥，不注重種植綠肥和增施有機肥，以及“撂荒”、不耕種，致使農田土壤變硬、變“板”(板結)，耕性變差，不利作物根系生長。第三是土壤肥力降低，土壤變“瘦”，營養(yǎng)元素缺乏，營養(yǎng)不良。第四是土壤污染。由于長期“不合理”施用化肥和“過量”噴施農藥，造成土壤面源污染，甚至部分農田存在土壤重金屬污染問題。由于上述原因，部分梯田土壤質量出現退化問題，且梯田土壤質量總體不容樂觀。

(九)投入不足。由于投入不足，尤其是資金缺乏，造成江西崇義客家梯田系統的基本建設和應有保護得不到滿足。梯田系統的基礎設施脆弱，農田排灌設施“老化”得不到及時“修復”、“更新”；梯田“道路”(田埂)小而窄，雨天行走十分困難，亟待“改造”；客家梯田系統的“綠化”(植樹造林、擴大綠色面積)，因為資金問題而得不到“擴大”和加強，等等。其根本原因在于：崇義縣地處贛南原中央蘇區(qū)范圍，遺產所在地上堡鄉(xiāng)是省定貧困鄉(xiāng)，經濟發(fā)展落后，雖然縣政府可以給予更多的寬松政策，但縣級財政也屬“吃飯財政”，財力有限，沒有富余的經費投入崇義客家梯田系統的建設、發(fā)展與保護；農戶自己只夠“溫飽”，不可能拿出更多的錢用于文化遺產的修復和保護。

(十)效益下降。農田經濟效益下降，已是普遍現象，崇義客家梯田也不例外。其原因在于：一是梯田熟制減少、作物種植面積縮減，自然收成就減少；二是作物種植結構“單打一”，尤其是高效經濟作物“面積少、質量低”，不符合市場需求，經濟效益肯定“上不去”；三是農業(yè)生產大多存在“三少”——用工少、投入少、產出少，這種“粗放型”經營方式，必然導致農田經濟效益低；四是當前二、三產業(yè)快速發(fā)展，對種植業(yè)生產要素(土地、用工、資金投入等)形成“拉動”作用，致使種植業(yè)乃至整個農業(yè)出現“萎縮”、“不景氣”。以上這些“因素”綜合作用，其結果必然是崇義客家梯田效益下降。

顯然，上述存在的一系列問題與挑戰(zhàn)，已對江西崇義客家梯田系統的可持續(xù)發(fā)展產生嚴重威脅。如不及時采取堅決而有效的保護對策和措施，江西崇義客家梯田系統的未來發(fā)展必然是“不可持續(xù)”的。這一點，我們必須有清醒認識。

五、保護

針對上述存在的問題，為實現江西崇義客家梯田系統的可持續(xù)發(fā)展，必須采取積極而有效的保護措施。

(一)提高認識。要充分認識農業(yè)文化遺產的重要性及保護的必要性、緊迫性。農業(yè)文化遺產是老祖宗留給我們子孫后代的寶貴財富，是大學問、大智慧的“載體”。江西崇義客家梯田系統是客家先人留給后輩的“傳家寶”，研究好、學習好、保護好、傳承好這一“全國”、“全球”的重要農業(yè)文化遺產，對于促進全縣(崇義縣)、全省，乃至全國類似地區(qū)的鄉(xiāng)村振興和農業(yè)農村的可持續(xù)發(fā)展、高質量發(fā)展均具有十分重要的理論與實踐意義。

(二)搞好規(guī)劃?！胺彩骂A則立，不預則廢”。搞好江西崇義客家梯田系統保護規(guī)劃，做到“科學規(guī)劃、規(guī)劃先行”，對于推動江西崇義客家梯田系統的保護十分必要。要根據農業(yè)文化遺產保護的基本原理和要求，結合崇義客家梯田系統的具體實際，明確保護的重要意義、遵循原則，制定保護的具體目標、主要任務、工作步驟，以及采取的關鍵技術和措施等。

(三)環(huán)境整治。要對江西崇義客家梯田系統“內部”及“外部”的環(huán)境進行全面整治。從“內部”來說，就是要對崇義客家梯田系統“本身”存在的問題，如系統組成組分“單一化”、部分結構缺失、功能衰退，管理措施不科學、不規(guī)范，甚至“混亂”等進行“清理”、“整頓”；從“外部”來看，要清除一切“妨礙”、“阻礙”及“有損”江西崇義客家梯田系統可持續(xù)發(fā)展的行為、做法、設施(如污染型養(yǎng)殖場等)和相關“制度”、“規(guī)定”等，真正營造有利于農業(yè)文化遺產保護和可持續(xù)發(fā)展的“外部”環(huán)境和氛圍。

(四)生態(tài)建設。生態(tài)建設是改善生態(tài)環(huán)境、保護農業(yè)文化遺產最有效的措施之一。保護江西崇義客家梯田系統，就是要加大生態(tài)建設力度。一是要植樹造林，讓山上的樹林、竹林越來越多、越來越密、越來越綠；二是要農田林網化，不僅要讓江西崇義客家梯田“系統內”的梯田四周種植好林木(果樹、花卉、苗木等)，還要讓“系統外”的全縣其他農田(水田、旱地)都種上“綠色植物”，讓“綠色”越來越多；三是村莊內外、房屋四周都要搞好“綠化”，甚至還要實行“屋頂綠化”(指平頂的水泥房屋)、“墻壁綠化”，等等。一句話，千方百計“增綠”、“擴綠”，提高綠色覆蓋率，這樣，江西崇義客家梯田系統的保護才大有希望。

(五)用養(yǎng)結合。用地與養(yǎng)地相結合，既是建立合理耕作制度的基本原則，也是我國傳統農業(yè)發(fā)展的重要經驗之一，是中國農業(yè)之“精華”所在。江西崇義客家梯田系統要實現可持續(xù)發(fā)展，實行梯田的用地與養(yǎng)地相結合必不可少且勢在必行。一是要建立用養(yǎng)結合的種植制度。要在梯田多種植一些養(yǎng)地作物，如冬季可種植綠肥(紫云英)、蠶豆、豌豆、油菜等，夏、秋季可種植大豆、綠豆、豇豆、花生等，具有良好的養(yǎng)地作用；梯田年間宜實行復種輪作，包括禾豆輪作、水旱輪作、糧菜輪作等。二是建立農田保護性耕作體系。如實行作物秸稈還田，土壤少耕、免耕，等高耕作，以及田間覆蓋保水保土等。三是實行有機肥和無機肥相結合。在化肥減施的前提下，盡量多地積制和施用有機肥，并實行有機肥和無機肥相結合。如多施用沼肥(沼液、沼渣)、豬牛欄糞、雞鴨鵝屎，等等。

(六)加深研究。之所以要加強對江西崇義客家梯田系統這一珍貴農業(yè)文化遺產的保護，不讓其“爛”下去、“壞”下去、“舊”下去，其原因和理由是多方面的，但為了研究，為了挖掘其潛在價值，是加強對其保護的重要原因之一。假如這一農業(yè)文化遺產都“爛”了、“壞”了，甚至“不存在”了，那還能研究嗎？那客家先人的“智慧”還能學習得到嗎？因此，在保護好江西崇義客家梯田系統的基礎上，加強對其研究至關重要。當前應重點深入研究：(1)江西崇義客家梯田系統的結構與功能特征；(2)江西崇義客家梯田系統的生態(tài)經濟合理性及內在機理；(3)江西崇義客家梯田系統人與自然和諧共處的生態(tài)學機制；(4)江西崇義客家梯田系統未來發(fā)展趨勢及應對策略；(5)實現江西崇義客家梯田系統可持續(xù)發(fā)展的配套措施體系構建，等等。

(七)開展合作。要真正把江西崇義客家梯田系統保護好、研究好，必須開展國內外的交流與合作。一方面，崇義縣、贛州市、江西省從事農業(yè)文化遺產研究與管理的人員要將自己的聰明才智用于江西崇義客家梯田系統的保護和研究；另一方面，還要充分利用全國，乃至全世界從事農業(yè)文化遺產領域的科技人員和管理工作者，請他們來江西、來贛州、來崇義考察和指導江西崇義客家梯田系統的保護與研究工作，進行面對面的交流與合作。這必將大大推動江西崇義客家梯田系統的保護與研究，并使保護與研究水平上檔次、上水平、上臺階。

(八)增加投入。如上所述，資金不足、投入不到位，是當前江西崇義客家梯田系統保護與發(fā)展面臨的最突出的問題之一。為解決這一問題，應采取如下措施：一是國家和地方政府有關部門應重視農業(yè)文化遺產的保護工作，要想方設法“擠出”一些必要資金用于江西崇義客家梯田系統的保護和修復工作；二是企業(yè)和民間有識之士，要主動“解囊”、出力，捐獻一定的資金助力江西崇義客家梯田系統的保護與發(fā)展；三是農戶自己，尤其是外出“打工”掙錢較多的農民，也應主動為家鄉(xiāng)農業(yè)文化遺產的保護和修復“分擔”。四是對于確為保護和建設江西崇義客家梯田系統作出貢獻的人員和單位，政府和部門要給予“公布”和“表彰”，給予必要鼓勵和獎勵。

(九)完善法規(guī)。雖然我國農業(yè)文化遺產資源豐富，歷史久、種類多、分布廣，但由于農業(yè)文化遺產保護工作起步較晚，目前我國還沒有關于農業(yè)文化遺產保護的專門性立法，相關法律、法規(guī)、規(guī)章均較缺乏，難以適應當前農業(yè)文化遺產資源大保護、大發(fā)展的需要。因此，為加強農業(yè)文化遺產資源的保護和發(fā)展，一方面，國家和地方政府要加大工作力度，盡快建立和完善農業(yè)文化遺產保護的法規(guī)；另一方面，為有效保護江西崇義客家梯田系統這一“世界級”的重要農業(yè)文化遺產，崇義縣、贛州市和江西省有關部門可出臺一些“土政策”、“土規(guī)定”以規(guī)范集體和個人行為，從而起到保護這一農業(yè)文化遺產的作用。

(十)加強監(jiān)管。一般而言，農民是農業(yè)文化遺產的主要繼承人，農民的生產和生活方式直接決定著農業(yè)文化遺產的“未來”和“走向”。江西崇義客家梯田系統要保護好、傳承好，當地農民正確的生產方式、生活方式至關重要。一是要教育農民，如何做到在生產中、經營中保護好客家梯田系統；二是要對當地農民的生產、生活方式進行科學的引導和必要的監(jiān)管，發(fā)現“問題”及時糾正；三是在當地選拔和培養(yǎng)“能人”、“土專家”、“鄉(xiāng)秀才”，通過他們來帶領、幫助當地農建設好客家梯田系統、保護好客家梯田系統、傳承好客家梯田系統，真正讓江西崇義客家梯田系統千秋萬代、代代相傳。[基金項目：中國科學院地理科學與資源研究所合作橫向課題“‘江西崇義客家梯田’生態(tài)系統服務功能、農業(yè)生態(tài)保護與傳統農耕技術研究”(9131205436)]

[致謝：該項研究得到李文華院士、閔慶文研究員的大力支持與幫助，謹致謝意！]