覃秀順，周艷霞，張 丹，張海平，蔣振華

(廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院桂北分院，桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，541006)

豐水梨是從日本引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)早熟砂梨品種，一般在7月下旬成熟，果實扁圓形，果皮褐色，套袋后金黃色，外形美觀，可溶性固形物含量高，石細(xì)胞少，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣，是南方早熟梨中優(yōu)質(zhì)高檔的代表品種。但豐水梨抗病性較差，南方高溫高濕的氣候環(huán)境下更易感病，往往導(dǎo)致早期落葉和返花返青，對果農(nóng)的栽培管理水平要求較高。

1 建園

(1)園地選擇。年平均氣溫14.6～23.0℃，1月平均氣溫1.1～10.0℃，年降水量801～1900毫米，全年≤10℃天數(shù)81～140天，在上述氣候條件下均可栽培豐水梨。選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、有機質(zhì)含量高、地下水位1.0米以下、pH值5.5～7.5、排灌條件良好、交通便利的平地、緩坡地建園。

(2)授粉樹。選擇花粉親和力強、花粉量大、花期較長，且與豐水梨花期一致、經(jīng)濟結(jié)果壽命相近的品種作授粉樹，推薦使用黃花、二宮白。配置1～2個授粉品種，比例為1∶5。

(3)栽植。選用以豆梨、杜梨等為砧木的1年生壯苗。栽植適期為12月至翌年2月底。行株距4～5米×2～4米。栽植前30～60天，挖直徑1米、深0.8米的定植穴，每穴施入腐熟有機肥25～50千克，鈣鎂磷肥1千克，石灰0.5～1千克，與表土拌勻后回填，底土回填于上部。栽后澆足水。

2 土肥水管理

(1)土壤管理。生長季節(jié)適時中耕除草，用稻草、玉米秸稈或果園的生草刈割覆蓋樹盤，9—11月結(jié)合施基肥深翻改土。幼齡豐水梨園行間可間種豆科作物和綠肥，成年豐水梨園行間生草，但需清除惡性雜草，果實采收前7天，全園割草1次。

(2)施肥。根據(jù)土壤肥力、樹勢強弱及當(dāng)年產(chǎn)量確定施肥量，多施有機肥，合理施用化肥。幼樹應(yīng)勤施薄肥，以氮肥為主，輔以適量磷鉀肥，在3—7月，每15天施1次肥水，新梢生長前期以氮肥為主，后期以鉀肥為主。成年樹施肥主要分為基肥、萌芽肥和壯果肥。基肥在采果后至落葉前施入，宜早不宜晚，以有機肥為主，每畝施腐熟有機肥1500～3000千克，或按每生產(chǎn)1千克梨施有機肥1千克以上的比例施用，同時施入全年氮肥的30%、鉀肥的30%，以及全年所需磷肥，再配以適量的鈣、鎂、鋅、硼、鐵等中微量元素肥，沿樹冠滴水線挖深40～60厘米的環(huán)狀溝或條狀溝施入。萌芽肥在2月下旬3月上旬萌芽前施入，施入全年氮肥的50%、鉀肥的20%。壯果肥在5月下旬施入，施入全年氮肥的20%、鉀肥的50%。萌芽肥和壯果肥開15～20厘米淺溝施入即可。采果后淋施1次速效氮肥，并結(jié)合病蟲害防治葉面噴施1～2次以磷、鉀為主的葉面肥，以恢復(fù)樹勢和延長葉片壽命。

(3)排水灌水。梨園設(shè)置排水系統(tǒng)并及時清淤，保持每個行溝排水通暢，多雨季節(jié)或果園積水時及時排水。在芽萌動期、果實膨大期等生長關(guān)鍵期應(yīng)保障水分供給，采果后遇高溫干旱時也要適量灌水，降溫保濕。

3 整形修剪

豐水梨樹形采用開心形為宜，定干高度60～80厘米，樹高控制在2.5米以內(nèi)，主枝3～4個，均勻分布。冬季修剪以疏枝、短截、回縮為主，剪除病蟲枝、枯枝、交叉枝，疏除過密枝和弱枝，內(nèi)膛直立枝疏除或回縮；樹冠外圍有延伸空間的長枝，留20～50厘米短截，其余自基部疏除；短果枝組，每隔5厘米留1～2個健壯花芽，其余自基部疏除；衰弱枝組，回縮至有健壯花芽的位置。夏季修剪宜輕，疏除內(nèi)膛過密叢生枝，用作翌年更新枝組的長放枝條可選擇合適的角度斜拉固定。

4 果實管理

(1)疏果。謝花后10天疏果，每隔15～20厘米留1個果；按去多留單、去小留大、去果柄短留果柄長的原則留果。

(2)套袋。選用200毫米×160毫米、外灰內(nèi)黑單光雙層優(yōu)質(zhì)紙袋，疏果結(jié)束后，當(dāng)果實直徑達(dá)1.5厘米時套袋。套袋前，噴10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2500倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑3000倍液混合2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2000倍液1次，藥液干后立即套袋。

5 病蟲害防治

冬季修剪后清園，刮除樹干老翹皮，將枯枝、病蟲枝和落葉集中燒毀。落葉后和2月下旬現(xiàn)蕾前全園噴灑1次3波美度石硫合劑。生長期重點防治梨黑星病、梨褐斑病、梨輪紋病、梨銹病、梨癭蚊、梨蚜、梨木虱、梨網(wǎng)蝽、梨小食心蟲、紅蜘蛛等病蟲害，以防病為主，穿插防蟲。梨黑星病、梨褐斑病、梨輪紋病在整個生長期都要重點預(yù)防，尤其是多雨季節(jié)，可用12.5%腈菌唑乳油1500～2000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000～2500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～1000倍液交替噴施防治；梨銹病的防治關(guān)鍵期在春梢生長期，萌芽后間隔15天噴1次20%三唑酮乳油1500～2000倍液或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000～2500倍液，連噴3～4次；梨木虱、梨癭蚊、梨蚜、梨網(wǎng)蝽等害蟲主要為害新梢，可在殺菌劑中加入10%吡蟲啉可濕性粉劑2000～2500倍液、21%噻蟲嗪懸浮劑2500～3000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500～2000倍液防治；防治紅蜘蛛等螨類可選用30%乙唑螨腈懸浮劑3000～4000倍液、24%螺螨酯懸浮劑4000～5000倍液全株均勻噴霧；5—6月果實膨大期注意預(yù)防梨小食心蟲等鉆蛀性害蟲，可用糖醋液(紅糖∶醋∶白酒∶水=1∶4∶1∶16，加適量敵百蟲制成)誘殺成蟲，藥劑可選用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500～2000倍液或4.2%高氯·甲維鹽微乳劑1000～1500倍液，及時套袋可有效減輕危害。

6 預(yù)防返花返青

預(yù)防豐水梨返花返青的關(guān)鍵是防止早期落葉，重點是及時做好病蟲害防治和秋季抗旱，加強果實采收后的果園管理，保護(hù)葉片。生長期根據(jù)樹勢施肥，長勢旺的樹要控制氮肥，增施磷鉀肥，培養(yǎng)中庸健壯樹勢，增強樹體抗逆能力。