黃強(qiáng)，郭媛貞，陳芝，陳海玲，黃枝，林華煌

（福建莆田市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，351144）

花椰菜 （Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又稱(chēng)花菜、菜花或椰菜花，屬十字花科蕓薹屬一年生植物，為甘藍(lán)的變種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，維生素C含量高且富含多種吲哚類(lèi)衍生物，是含類(lèi)黃酮最多的食物之一，具有抗癌功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，是福建省莆田市秋冬種植的主要蔬菜種類(lèi)之一[1~4]?；ㄒ耸瞧翁锸械膬?yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，隨著市場(chǎng)需求量的逐步增加，其種植面積也在逐年擴(kuò)大。但福建省的花椰菜地方品種（常規(guī)種）抗病性差[5]，且目前生產(chǎn)上國(guó)內(nèi)外育成的品種均有種植，品種繁多，良莠不齊，嚴(yán)重影響了莆田當(dāng)?shù)鼗ㄒ水a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為篩選出更加適合莆田市推廣種植的花椰菜品種，于2016年對(duì)新引進(jìn)的4個(gè)花椰菜品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，鑒定各品種的植物學(xué)性狀及經(jīng)濟(jì)性狀，篩選出適合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的品種，為秋季中熟花椰菜種植提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試花椰菜品種5個(gè)，分別為臺(tái)花65天（福州比爾種苗有限公司提供）、大地65天（臺(tái)灣力禾國(guó)際種苗有限公司提供）、新貴70天（廈門(mén)華地蔬菜種苗有限公司提供）、臺(tái)寶70天（福州寶島種業(yè)有限公司提供）、美玉松70天（臺(tái)灣長(zhǎng)勝種苗有限公司提供），以近年來(lái)當(dāng)?shù)刂髟云贩N美玉松70天為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在莆田市荔城區(qū)新度鎮(zhèn)港利村試驗(yàn)基地進(jìn)行，砂壤土、地勢(shì)平坦、地力中等均勻、排灌方便。各參試品種均于2016年7月29日播種育苗，9月5日移栽定植于露地，每667 m2定植2 100株。5個(gè)品種隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)品種1個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積6.35m2，3次重復(fù)。每次重復(fù)2行，南北向開(kāi)溝起小高畦，畦帶溝寬1.27m，雙行定植，行距64 cm，株距50 cm，四周設(shè)保護(hù)行。將幼苗帶營(yíng)養(yǎng)土在陰天或晴天下午定植并澆水，確保植株成活。田間管理按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培管理措施進(jìn)行，各小區(qū)水肥等管理一致。

1.3 數(shù)據(jù)采集與分析

試驗(yàn)期間調(diào)查統(tǒng)計(jì)各參試花椰菜品種的生育期、植物學(xué)性狀、商品性狀、產(chǎn)量及抗病性，并對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析。本研究測(cè)定的生育期指標(biāo)包括播種期、定植期和始收期，共3項(xiàng)，并計(jì)算出定植期到始收期的時(shí)間間隔。植物學(xué)性狀指標(biāo)有9項(xiàng)，包括株型、株高、株幅、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、葉色、葉形、葉面蠟粉和葉柄色；商品性狀包括花球形狀、花球顏色、花球縱徑、花球橫徑、單球凈質(zhì)量、單株總質(zhì)量、緊實(shí)度、花莖色和葉片內(nèi)抱性等基本指標(biāo)共9項(xiàng)。2016年11月16日觀察測(cè)定以上指標(biāo)。每小區(qū)隨機(jī)選取10株花椰菜進(jìn)行測(cè)定并取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期比較

由表1可知，5個(gè)參試花椰菜品種的生育期（從定植到花球始收）需69~75 d，差異明顯。對(duì)照品種美玉松70天生育期最長(zhǎng)，從定植至始收需75 d。其余4個(gè)參試品種中臺(tái)花65天和大地65天生育期最短，從定植至始收均只需69 d，比美玉松70天縮短6 d，差異明顯。新貴70天和臺(tái)寶70天從定植至始收均需74 d，比美玉松70天縮短1 d，差異不明顯。

2.2 主要植物學(xué)性狀比較

從表2可以看出，5個(gè)參試花椰菜品種，株型均為展開(kāi)型，葉柄均為淺綠色，葉面均無(wú)蠟粉。株高新貴70天最高，為68.6 cm；對(duì)照美玉松70天次之，為67.5 cm；其余均低于對(duì)照美玉松70天。臺(tái)花65天、大地65天、新貴70天、臺(tái)寶70天4個(gè)品種株幅相當(dāng)，均明顯大于對(duì)照美玉松70天，其中大地65天株幅最大，為100.7 cm；美玉松70天株幅最小，為90.4 cm。最大葉長(zhǎng)以大地65天的56.02 cm最長(zhǎng)；臺(tái)花65天次之，為54.62 cm；臺(tái)寶70天最大葉長(zhǎng)最短，為51.33 cm。最大葉寬以對(duì)照美玉松70天最寬，為25.27 cm；臺(tái)花65天次之，為24.23 cm；臺(tái)寶70天最小，為21.06 cm。葉色除對(duì)照美玉松70天為淺綠色，其余4個(gè)參試花椰菜品種均為灰綠色。葉形美玉松70天、新貴70天、臺(tái)花65天均為橢圓形，臺(tái)寶70天為寬披針形，大地65天為披針形。

表1 參試花椰菜品種生育期比較

2.3 主要商品性比較

表2 參試花椰菜品種主要植物學(xué)性狀比較

從表3可以看出，參試花椰菜品種的主要商品性狀表現(xiàn)各異。球形，美玉松70天、臺(tái)寶70天和臺(tái)花65天均為近圓形，而新貴70天和大地65天為扁圓形?；ㄇ蝾伾?，美玉松70天、新貴70天和臺(tái)寶70天均為黃白色，而臺(tái)花65天和大地65天為乳白色?；ㄇ蚩v徑，以臺(tái)花65天最大，為14.3 cm，但與大地65天14.1 cm差異不大，美玉松70天花球縱徑最小，為12.9 cm。花球橫徑，以臺(tái)花65天最大，為 19.5 cm，大地65天次之，新貴 70天最小，為16.6 cm。單球凈質(zhì)量和單株總質(zhì)量均以臺(tái)花65天最大，分別達(dá)0.75、2.30 kg；臺(tái)寶70天最小，分別僅為0.59、1.55 kg?；ㄇ蚓o實(shí)度5個(gè)參試花椰菜品種均為中等。綜上可知，臺(tái)花65天花球縱徑、花球橫徑、單球凈質(zhì)量、單株總質(zhì)量均為參試品種中最高，表現(xiàn)較為突出。

2.4 產(chǎn)量與抗病性

由表4可知，所有參試品種中臺(tái)花65天產(chǎn)量最高，達(dá)到1 575.00 kg/667m2， 新貴70天次之，產(chǎn)量為1 491.00 kg/667m2，二者間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于美玉松70天、臺(tái)寶70天。所有參試品種黑腐病株發(fā)病率100%；對(duì)照美玉松70天黑腐病葉發(fā)病率最高，達(dá)到65.9%；美玉松70天莖基腐死株率23.5%，僅次于新貴70天；大地65天、臺(tái)花65天黑腐病葉發(fā)病率與莖基腐死株率均明顯低于美玉松70天。

3 小結(jié)

綜合5個(gè)參試花椰菜品種田間表現(xiàn)，臺(tái)花65天和大地65天這2個(gè)花椰菜品種在莆田秋季種植表現(xiàn)較為突出，綜合性狀表現(xiàn)較佳，植株長(zhǎng)勢(shì)好、較直立、葉片較大、球形圓整、花球均勻、色澤乳白、緊實(shí)度中、花球縱橫徑較大、單球凈質(zhì)量較大、抗病性較強(qiáng)、產(chǎn)量高、花球品質(zhì)上等，明顯優(yōu)于其他品種，可以作為秋季栽培中熟花椰菜的優(yōu)良品種在莆田市等地進(jìn)行大面積推廣種植。

表3 參試花椰菜品種主要商品性狀比較

表4 參試花椰菜品種產(chǎn)量與抗病性調(diào)查