鄭麗華，鄭 昊，王 超，倪 穗

(寧波大學(xué) 海洋學(xué)院，浙江 寧波315211)

冰菜(MesembryanthemumcrystallinumLinn.)為番杏科(Aizoaceae)日中花屬(Mesembryanthemum)一年矮生肉質(zhì)草本植物。冰菜原產(chǎn)于非洲南部，且在西亞和歐洲也有種植，近年來被引種到我國(guó)。冰菜的葉面和莖上著生有大量大型冰晶狀顆粒，就像冰晶一樣，口感非常獨(dú)特，富含氨基酸、抗酸化物質(zhì)等物質(zhì)，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)。冰菜植株表面附有豐富的鹽囊細(xì)胞，其作用是在冰菜的根部吸收過多的礦物質(zhì)(鹽分)儲(chǔ)存在體內(nèi)，造成冰菜不能正常調(diào)節(jié)自身代謝時(shí)，將這些成分轉(zhuǎn)移到莖和葉上的鹽囊細(xì)胞，以緩解這些成分產(chǎn)生的不良影響，因而冰菜具有極強(qiáng)的耐鹽性和耐旱性，且能在與海水鹽濃度幾乎相同的鹽條件下生長(zhǎng)[1]。冰菜在原產(chǎn)地不僅在逆境脅迫下具有極強(qiáng)的抗性，而且還產(chǎn)生多種對(duì)人體健康有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括天然的泛酸、葉酸和D-松醇(D-Pinitol)以及大量的視黃醇，所以冰菜作為具有保健作用的新型蔬菜而倍受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。

冰菜目前在我國(guó)種植量很少，市場(chǎng)價(jià)格比普通的蔬菜要高出10多倍。這是因?yàn)楸耸且荒晟荼荆浞N植主要是以種子繁殖為主，但冰菜的種子十分細(xì)小，萌發(fā)率很低[2]，制約了冰菜在本地的大規(guī)模生產(chǎn)。因此，探討冰菜種子萌發(fā)問題，提高種子萌發(fā)率對(duì)于冰菜的大規(guī)模生產(chǎn)種植具有重要的意義。目前有關(guān)冰菜種子萌發(fā)問題的研究?jī)H見零星報(bào)道，已有資料證明低濃度NaCl對(duì)冰菜植株生長(zhǎng)具有一定得促進(jìn)作用[3]。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類具有植物生物活性且由人工合成的，能夠調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)和發(fā)育的有機(jī)物質(zhì)，又被稱為植物外源激素，生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素、乙烯和水楊酸等都是植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑[4]。國(guó)內(nèi)外有大量研究證實(shí)，使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)提高種子發(fā)芽率，調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用，目前植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑廣泛應(yīng)用于蔬菜、果樹及作物種植上[5-6]。王芳[7]等人的研究證明一定濃度的水楊酸浸種處理后可促進(jìn)種子萌發(fā)，調(diào)節(jié)酶活性，提高植物對(duì)逆境的抗性。徐新娟等[8]通過對(duì)不同條件下赤霉素處理以及赤霉素單獨(dú)作用下的植物種子進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)均能提高種子活力，有利于萌發(fā)。盧精林[9]等對(duì)外源維生素C處理下能夠提高油葵種子在鹽脅迫下的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，促進(jìn)其幼苗生長(zhǎng)的研究，得出外源維生素C對(duì)種子萌發(fā)具有促進(jìn)作用，并且具有提高種子抗逆性的能力。

本研究采用不同濃度的NaCl浸種處理冰菜種子，獲得冰菜種子萌發(fā)的最佳鹽濃度；再在最佳鹽濃度下分別用三種不同的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理冰菜種子，探究鹽條件下促進(jìn)冰菜種子萌發(fā)的最佳植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的濃度。研究結(jié)果可以大大提高冰菜種子萌發(fā)率，為實(shí)現(xiàn)冰菜大量廣泛的種植提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料與預(yù)處理

冰菜種子購(gòu)于山東省壽光市曉勇種業(yè)。

挑選籽粒飽滿、大小均一的冰菜種子，使用乙醇對(duì)挑選后的冰菜種子進(jìn)行表面消毒1～2 min，將消毒后的種子用蒸餾水清洗多次，再用次氯酸鈉溶液消毒清洗后的冰菜種子3～5 min，然后用蒸餾水清洗3～5次，直至洗去冰菜種子表面殘留的消毒液，最后將其晾干，置于4 ℃冰箱保存，備用。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

本研究參照《國(guó)際種子檢驗(yàn)規(guī)程》，采用培養(yǎng)皿紙上法進(jìn)行冰菜種子萌發(fā)實(shí)驗(yàn)[10]。

1.2.1 NaCl處理

NaCl濃度梯度設(shè)置：0(CK)，5，10，15，20 g·L-1，5個(gè)不同的濃度梯度。每個(gè)處理設(shè)置3組重復(fù)。

分別用不同濃度的NaCl浸泡進(jìn)行過預(yù)處理的冰菜種子，浸泡時(shí)間為3 h。

在洗凈、烘干的培養(yǎng)皿內(nèi)平鋪三張濾紙，用不同濃度的NaCl溶液浸潤(rùn)培養(yǎng)皿中的濕濾紙，再將浸種處理后的冰菜種子25粒均勻地播在濾紙上，置于20 ℃人工氣候培養(yǎng)箱中進(jìn)行黑暗萌發(fā)實(shí)驗(yàn)。從播種之日起每天適當(dāng)補(bǔ)充培養(yǎng)過程中蒸發(fā)的水分，在培養(yǎng)皿內(nèi)噴灑適量鹽水，以保持濕度和NaCl濃度的穩(wěn)定，同時(shí)每天觀察并記錄種子發(fā)芽數(shù)。

1.2.2 三種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理

設(shè)置單因素試驗(yàn)，在最佳NaCl濃度的溶液中加入不同濃度的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每一種生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑設(shè)置7個(gè)濃度梯度，其中，對(duì)照組(T0)為不加植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的NaCl溶液。生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的處理濃度如表1所示。

表1 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及濃度

選取籽粒飽滿、大小均一的冰菜種子分別用相應(yīng)的處理液浸泡3小時(shí)。

在洗凈、烘干的培養(yǎng)皿內(nèi)平鋪三張濾紙，用不同濃度的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑浸潤(rùn)培養(yǎng)皿中的濕濾紙，然后將浸泡后的種子均勻地放置于培養(yǎng)皿上，每個(gè)培養(yǎng)皿25粒種子，設(shè)置3次重復(fù)。在20 ℃、黑暗的人工氣候培養(yǎng)箱中進(jìn)行種子萌發(fā)。從播種之日起適當(dāng)?shù)卦跒V紙上噴灑補(bǔ)充培養(yǎng)過程中蒸發(fā)的水分，在培養(yǎng)皿內(nèi)加入適量鹽水，以保持濕度和NaCl濃度的穩(wěn)定，并且每天觀察并記錄種子發(fā)芽數(shù)。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

1.3.1 發(fā)芽率

本研究中的萌發(fā)指標(biāo)以冰菜種子吐白為標(biāo)準(zhǔn)；發(fā)芽時(shí)間從播種當(dāng)天開始計(jì)算；種子萌發(fā)后每天觀察和記錄發(fā)芽數(shù)，記錄至種子的發(fā)芽數(shù)趨于穩(wěn)定時(shí)，分析記錄的數(shù)據(jù)，測(cè)定并計(jì)算種子的發(fā)芽率。

發(fā)芽率=發(fā)芽種子數(shù)/供試種子數(shù)×100%

1.3.2 發(fā)芽指數(shù)

發(fā)芽指數(shù)在一定程度上可以反映種子的萌發(fā)速度和發(fā)芽整齊度，且比發(fā)芽率判斷種子的活力更靈敏。

發(fā)芽指數(shù)(GI)=∑Gt/Dt(Gt為在t天的種子發(fā)芽數(shù)，Dt為相對(duì)應(yīng)的種子發(fā)芽天數(shù))

1.4 數(shù)據(jù)處理方法

所有數(shù)據(jù)均采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，并用Sigma Plot 13.0繪制圖表，以更直觀地分析不同條件下發(fā)芽率以及發(fā)芽指數(shù)的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度的NaCl浸種對(duì)冰菜種子發(fā)芽率的影響

由圖1可見，冰菜種子的萌發(fā)率隨著NaCl濃度的增加而先升高后下降，在培養(yǎng)10天的時(shí)候，發(fā)芽率基本趨于穩(wěn)定。

圖1 冰菜種子在不同濃度NaCl中的萌發(fā)率

在NaCl濃度為0 g·L-1的對(duì)照清水中冰菜發(fā)芽率為53.3%；當(dāng)NaCl濃度為5 g·L-1和20 g·L-1時(shí)發(fā)芽率分別為58.7%和60%，高于對(duì)照；當(dāng)NaCl濃度為10 g·L-1時(shí)發(fā)芽率為65.3%，此鹽濃度時(shí)冰菜發(fā)芽率最高；隨后在NaCl濃度為30 g·L-1時(shí)的最高發(fā)芽率為44%，明顯低于對(duì)照組的發(fā)芽率，且之后隨著NaCl濃度的升高冰菜種子的萌發(fā)率呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。雖然適當(dāng)濃度的NaCl會(huì)對(duì)冰菜種子的萌發(fā)產(chǎn)生促進(jìn)作用，但冰菜種子的萌發(fā)受NaCl的影響，發(fā)芽時(shí)間被推遲，由圖1可見，第3天時(shí)，對(duì)照組的發(fā)芽率最高，而用NaCl處理的冰菜種子萌發(fā)率均低于對(duì)照組；第4天時(shí)，用NaCl處理的冰菜種子發(fā)芽率明顯上升，且增長(zhǎng)速度大于清水處理的對(duì)照組。

研究結(jié)果可見，適當(dāng)濃度的NaCl對(duì)冰菜種子的萌發(fā)具促進(jìn)作用，尤其是10 g·L-1的NaCl對(duì)冰菜種子萌發(fā)的促進(jìn)作用最明顯，但NaCl處理會(huì)推遲冰菜種子的萌發(fā)時(shí)間。

2.2 不同濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冰菜種子發(fā)芽率的影響

2.2.1 不同濃度的GA3對(duì)冰菜種子發(fā)芽率的影響

圖2是在NaCl濃度為10 g·L-1的溶液中加入不同濃度的赤霉素處理冰菜種子的萌發(fā)情況。

圖2 冰菜種子在不同濃度赤霉素中的萌發(fā)率

由圖2可見，冰菜種子的萌發(fā)率隨著赤霉素濃度的增加先升高后降低，在第11天赤霉素濃度為10 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的發(fā)芽率最高為77.3%，明顯高于對(duì)照組66.7%的發(fā)芽率，當(dāng)赤霉素濃度為5 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽率為57.3%，低于對(duì)照組，且差異較大，而當(dāng)赤霉素濃度為20 mg·L-1時(shí)種子的發(fā)芽率為60%，也低于對(duì)照組，且在此之后，隨著赤霉素濃度的不斷增加，冰菜種子的發(fā)芽率逐漸降低，同時(shí)降低趨勢(shì)也逐漸明顯。

結(jié)果可知，在鹽條件下較低濃度對(duì)冰菜種子萌發(fā)促進(jìn)作用不明顯，而高濃度的赤霉素對(duì)冰菜種子萌發(fā)有抑制作用，且濃度越高，抑制作用越明顯，且其抑制作用不僅體現(xiàn)在萌發(fā)率的降低，同時(shí)也延遲了種子的萌發(fā)時(shí)間。當(dāng)赤霉素濃度為160 mg·L-1時(shí)，種子直至播種的第4天才開始萌發(fā)，而對(duì)照組在第3天開始發(fā)芽，且其發(fā)芽率明顯低于對(duì)照組。因此，鹽條件下添加濃度為10 mg·L-1的赤霉素有助于提高冰菜種子的發(fā)芽率，改善其萌發(fā)率。

2.2.2 不同濃度的水楊酸對(duì)冰菜種子發(fā)芽率的影響

圖3是在NaCl濃度為10 g·L-1的溶液中加入不同濃度的水楊酸處理冰菜種子的萌發(fā)情況。

由圖3可見，冰菜種子在鹽條件下萌發(fā)率隨著水楊酸濃度的增加先升高后降低，在第11天水楊酸濃度為20 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的發(fā)芽率為最高73.3%，高于對(duì)照組66.7%的發(fā)芽率，但是其發(fā)芽率增長(zhǎng)并不十分顯著；當(dāng)水楊酸濃度為5 mg·L-1和10 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽率分別為52%和60%，水楊酸濃度為40 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽率為44%，均低于對(duì)照組，且之后隨著水楊酸濃度的增加，冰菜種子的發(fā)芽率逐漸降低，下降趨勢(shì)也逐漸明顯，甚至在水楊酸濃度為160 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的萌發(fā)受到了明顯的抑制，萌發(fā)率為0。隨著水楊酸濃度的增加，冰菜種子的萌發(fā)時(shí)間也被逐漸推遲，水楊酸濃度為80 mg·L-1時(shí)，種子直到第5天才開始萌發(fā)，且萌發(fā)率僅有5.3%，而對(duì)照組在第5天的萌發(fā)率為32%，所以高濃度的水楊酸明顯抑制了冰菜種子的萌發(fā)。

圖3 冰菜種子在不同濃度水楊酸中的萌發(fā)率

研究可知，鹽條件下較低濃度的水楊酸對(duì)冰菜種子萌發(fā)促進(jìn)作用不明顯，而高濃度的水楊酸對(duì)冰菜種子萌發(fā)同樣有抑制作用，且濃度越高，抑制作用越明顯，且其抑制作用不僅體現(xiàn)在萌發(fā)率的降低，同時(shí)也延遲了種子的萌發(fā)時(shí)間。但在鹽條件下添加20 mg·L-1的水楊酸有助于提高冰菜種子的發(fā)芽率，改善其萌發(fā)率。

2.2.3 不同濃度的抗壞血酸對(duì)冰菜種子發(fā)芽率的影響

圖4是在濃度為10 g·L-1的NaCl溶液中加入不同濃度的抗壞血酸處理的冰菜種子的萌發(fā)情況。

圖4 冰菜種子在不同濃度抗壞血酸中的萌發(fā)率

由圖4可見，在鹽條件下冰菜種子的萌發(fā)率隨著抗壞血酸濃度的增加先升高后降低，在第11天抗壞血酸濃度為20 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的發(fā)芽率最高為71.5%，高于對(duì)照組66.7%的發(fā)芽率，但是其發(fā)芽率增長(zhǎng)并不十分顯著；當(dāng)抗壞血酸濃度為5 mg·L-1、10 mg·L-1和40 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽率分別為68%、70.7%和68%，均高于對(duì)照組的發(fā)芽率，但其增長(zhǎng)并顯著，和對(duì)照組差異不大，而當(dāng)抗壞血酸濃度為80 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽率為65.3%，低于對(duì)照組，且之后隨著抗壞血酸濃度的增加，冰菜種子的發(fā)芽率逐漸降低，下降趨勢(shì)也逐漸明顯。

在鹽條件下較高濃度的抗壞血酸對(duì)冰菜種子萌發(fā)有抑制作用，且濃度越高，抑制作用越明顯，且其抑制作用不僅體現(xiàn)在萌發(fā)率的降低，同時(shí)也延遲了種子的萌發(fā)時(shí)間，而在濃度為20 mg·L-1和10 mg·L-1的抗壞血酸中發(fā)芽率明顯高于對(duì)照組。因此，在鹽條件下添加20 mg·L-1的抗壞血酸有助于提高冰菜種子的發(fā)芽率。

2.3 三種不同的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冰菜種子發(fā)芽指數(shù)的影響

發(fā)芽指數(shù)體現(xiàn)了種子的發(fā)芽速度和整齊度。圖5為培養(yǎng)11天的冰菜種子在NaCl為10 g·L-1的鹽條件下，在3種不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的各個(gè)濃度中的發(fā)芽指數(shù)比較圖。

注：水楊酸高濃度對(duì)冰菜產(chǎn)生了非常嚴(yán)重的脅迫，導(dǎo)致水楊酸組在160 mg/L實(shí)驗(yàn)組沒有發(fā)芽，圖形空缺。

圖5冰菜種子在三種不同濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中的發(fā)芽指數(shù)

冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)隨著赤霉素、水楊酸、抗壞血酸的濃度的增加先升高后下降。赤霉素濃度為10 mg·L-1時(shí)的發(fā)芽指數(shù)為16.03%，達(dá)最高；水楊酸處理下的最高發(fā)芽指數(shù)為20 mg·L-1的水楊酸處理，發(fā)芽指數(shù)是14.32%；抗壞血酸處理下的最高發(fā)芽指數(shù)為20 mg·L-1的抗壞血酸，發(fā)芽指數(shù)是16.97%，而對(duì)照組的發(fā)芽指數(shù)為13.47%。三種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在10 g·L-1的NaCl條件下的最高發(fā)芽指數(shù)均高于對(duì)照組，可見這三種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑均具有提高冰菜種子發(fā)芽速度的作用。

由圖5可見，相同濃度的赤霉素、水楊酸和抗壞血酸相比較，抗壞血酸處理下的冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)明顯高于其他2種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，從而可以得出抗壞血酸能夠更有效地提高冰菜種子在鹽條件下的發(fā)芽速度。在5 mg·L-1的赤霉素下，發(fā)芽指數(shù)低于對(duì)照，當(dāng)赤霉素濃度超過20 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽指數(shù)也低于對(duì)照，可見在較低濃度和較高濃度的赤霉素和10 g·L-1的NaCl共同作用下，冰菜的萌發(fā)受到抑制。在5 mg·L-1和10 mg·L-1的水楊酸下，發(fā)芽指數(shù)低于對(duì)照，當(dāng)水楊酸濃度超過40 mg·L-1時(shí)，發(fā)芽指數(shù)也低于對(duì)照，可見在鹽條件下較低濃度和較高濃度的水楊酸都會(huì)抑制冰菜種子的萌發(fā)。而抗壞血酸濃度為160 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)才低于對(duì)照，所以抗壞血酸對(duì)冰菜種子的萌發(fā)具有明顯的促進(jìn)作用。

綜上所述，3種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在一定濃度范圍內(nèi)能都促進(jìn)冰菜種子的發(fā)芽，而抗壞血酸處理下的發(fā)芽指數(shù)最高，所以抗壞血酸在促進(jìn)冰菜種子的發(fā)芽上具有明顯的作用。

3 討論與結(jié)論

3.1 NaCl能夠提高冰菜種子的發(fā)芽率

據(jù)王寶山等[11]研究發(fā)現(xiàn)冰菜能夠在與海水鹽度幾乎相同的鹽度條件下生長(zhǎng)，也研究證明鹽脅迫下的冰菜具有抗性。從本研究結(jié)果來看，NaCl對(duì)冰菜種子的發(fā)芽率確實(shí)具有促進(jìn)作用。且冰菜種子在10 g·L-1的NaCl條件下，發(fā)芽率明顯高于在清水對(duì)照組。可能的原因是低鹽環(huán)境能夠刺激冰菜種子中脯氨酸、丙二醛(MDA)等其他可溶性物質(zhì)的積累，從而提高細(xì)胞內(nèi)部的滲透壓，增加種子的吸水能力，保護(hù)酶和膜結(jié)構(gòu)，是植物對(duì)逆境的一種適應(yīng)性反應(yīng)。低鹽環(huán)境還有可能改變細(xì)胞膜蛋白質(zhì)的功能，使細(xì)胞從外界環(huán)境中吸收無機(jī)離子，降低細(xì)胞水勢(shì)，促進(jìn)種子吸水萌發(fā)。盡管較低的鹽分有助于冰菜種子的萌發(fā)，但其萌發(fā)時(shí)間會(huì)受到延遲，這是冰菜種子在萌發(fā)階段受到鹽脅迫時(shí)發(fā)生休眠所致。鹽生植物在鹽分較高時(shí)不萌發(fā)，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)再萌發(fā)，這樣可以在一定程度上避免植株受到高濃度鹽分脅迫致死的可能，是鹽生植物的自我保護(hù)機(jī)制[12]。

3.2 在鹽條件下一定濃度的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)冰菜種子的萌發(fā)有促進(jìn)作用

一定濃度的赤霉素、水楊酸和抗壞血酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都有助于冰菜種子在鹽條件下的萌發(fā)。赤霉素不僅能夠促進(jìn)種子萌發(fā)，打破種子休眠[13]，而且在幼苗發(fā)育過程中促進(jìn)下胚軸的伸長(zhǎng)以及葉面的擴(kuò)張[14]。本研究表明赤霉素的濃度為10 mg·L-1時(shí)，冰菜種子在10 g·L-1的NaCl條件下的發(fā)芽率最高；在赤霉素的濃度為10 mg·L-1時(shí)，冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)是最高的。說明赤霉素與NaCl的共同作用能夠提高冰菜種子發(fā)芽率和發(fā)芽速度。這可能是由于赤霉素可以增加種子內(nèi)脯氨酸的積累和水解酶的合成，并對(duì)完整性受到破壞的細(xì)胞膜進(jìn)行一定程度的修復(fù)，提高冰菜種子的活力，從而進(jìn)一步提高冰菜種子的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率。

王玉萍等[15]的研究證明一定濃度的水楊酸浸種處理后可促進(jìn)種子萌發(fā)，調(diào)節(jié)酶活性，提高植物對(duì)逆境的抗性。本研究表明在水楊酸濃度為20 mg·L-1和10 g·L-1的NaCl共同作用下，冰菜種子的發(fā)芽率高于對(duì)照，且高于其他處理，同時(shí)冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)也高于對(duì)照組，水楊酸能夠有效地促進(jìn)冰菜種子的萌發(fā)。其原因可能是水楊酸可以提高種子萌發(fā)相關(guān)酶的活性以及可溶性糖，可溶性蛋白，SOD，POD和游離脯氨酸的含量，從而提高種子抗逆性，使得種子的發(fā)芽率、發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)上升[16-17]。

本研究表明在濃度為20 mg·L-1的抗壞血酸和10 g·L-1的NaCl共同作用下，冰菜種子的發(fā)芽率高于對(duì)照，且高于其他處理，同時(shí)冰菜種子的發(fā)芽指數(shù)也高于對(duì)照組，抗壞血酸能夠有效地促進(jìn)冰菜種子的萌發(fā)。這是因?yàn)榭箟难崾侵参矬w內(nèi)一種重要的水溶性自由基清除劑，作為植物體內(nèi)重要的抗氧化劑之一，它能夠清除植物體各項(xiàng)代謝過程中產(chǎn)生的自由基，以減少脂膜過氧化作用對(duì)細(xì)胞造成的傷害，有利于植物在逆境中生長(zhǎng)，抗壞血酸參與細(xì)胞的分裂與伸長(zhǎng)，細(xì)胞中抗壞血酸的含量與細(xì)胞的生長(zhǎng)狀況有關(guān)[18]，它是細(xì)胞分裂所必需的，參與了具有調(diào)節(jié)細(xì)胞周期進(jìn)程功能的富羥脯氨酸糖蛋白的脯氨酸羥化作用?？箟难徇€作為作為羥脯氨酸的輔酶參與了細(xì)胞壁的形成，它直接參與誘導(dǎo)或作為酶起催化作用而參與細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的骨架物質(zhì)HRGPs的合成[19-20]?？箟难峋哂刑岣叻N子活力的作用，在黃瓜[21]和閩楠[22](Phoebebour-nei)種子研究中發(fā)現(xiàn)了這一特性，并且盧精林[9]等對(duì)外源維生素C處理下能夠提高油葵種子在鹽脅迫下的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，促進(jìn)其幼苗生長(zhǎng)的研究，得出外源維生素C對(duì)種子萌發(fā)具有促進(jìn)作用，而且能提高種子抗逆性。

3.3 冰菜種子的最佳萌發(fā)條件

種子萌發(fā)是植物體整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育期中生理代謝最旺盛的階段，此過程受體內(nèi)激素的調(diào)節(jié)與控制，利用適宜濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)種子進(jìn)行處理時(shí)，能調(diào)節(jié)萌發(fā)過程中內(nèi)源激素的含量水平，從而調(diào)節(jié)種子萌發(fā)的生理代謝，提高種子活力及幼苗發(fā)芽率，促進(jìn)出苗后植株的生長(zhǎng)發(fā)育。研究表明，濃度為10 g·L-1的NaCl能夠促進(jìn)冰菜種子的萌發(fā)。在該鹽條件下，可以添加10 mg·L-1的赤霉素或20 mg·L-1的水楊酸或20 mg·L-1的抗壞血酸處理冰菜種子，都會(huì)對(duì)冰菜種子萌發(fā)具有明顯的促進(jìn)效果。