《中國(guó)農(nóng)資》記者韓瑋 太原報(bào)道

近年來(lái)，“自己種植蔬菜”成為一項(xiàng)國(guó)際運(yùn)動(dòng)?！岸际修r(nóng)夫”的概念早在歐美、韓國(guó)、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)興起，都市的年輕人都把種植作為一件時(shí)髦的事情。近日，《中國(guó)農(nóng)資》記者來(lái)到山西省太原市百花谷商業(yè)中心，實(shí)地探訪了其自營(yíng)的一家城市農(nóng)場(chǎng)——沐綠農(nóng)場(chǎng)，也真切感受到了這一新興的時(shí)尚產(chǎn)業(yè)。

大都市里的田園圈

走進(jìn)百花谷商業(yè)中心沐綠農(nóng)場(chǎng)，綠色氣息撲面而來(lái)。不同于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的大田種植，城市農(nóng)場(chǎng)的蔬菜瓜果均在室內(nèi)種植，但又區(qū)別于傳統(tǒng)大棚，所有的蔬菜都是采用垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)，種植在三層高的架子上，那么，在這樣封閉性較好的現(xiàn)代化商場(chǎng)里，如何為作物提供生長(zhǎng)所須的光照、溫度、濕度呢？店內(nèi)的工作人員詳細(xì)的為記者介紹店內(nèi)的設(shè)施情況，在沒(méi)有充足的自然條件的情況下，城市農(nóng)業(yè)對(duì)于技術(shù)設(shè)施的要求便更加嚴(yán)格，店內(nèi)配備了補(bǔ)光、控溫、控濕設(shè)施，并全部聯(lián)網(wǎng)，傳感器記錄的數(shù)據(jù)全部匯總到電腦終端，管理者就可實(shí)時(shí)監(jiān)控店內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)變化，保證作物正常生長(zhǎng)。

說(shuō)到城市農(nóng)業(yè)，1977年美國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾倫·尼斯明確提出了這一概念。按照2003年聯(lián)合國(guó)發(fā)展計(jì)劃署（UNDP）的定義，城市農(nóng)業(yè)是指滿足城市消費(fèi)者需求為主要目的，采用集約方式，利用自然資源和城市廢棄物，在分散于城市或郊區(qū)各個(gè)角落的土地和水體里種養(yǎng)各種農(nóng)產(chǎn)品，并進(jìn)行加工和銷售的產(chǎn)業(yè)。例如日本的城市間隙地農(nóng)業(yè)、德國(guó)的“市民農(nóng)園型農(nóng)業(yè)”、荷蘭的“外向型農(nóng)業(yè)”等。

其實(shí)，從國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，城市農(nóng)場(chǎng)可以像傳統(tǒng)的小型戶外社區(qū)花園一樣簡(jiǎn)單，也可以像室內(nèi)垂直農(nóng)場(chǎng)那樣復(fù)雜，但都需要用三維方式思考種植空間。這些復(fù)雜的未來(lái)農(nóng)場(chǎng)可以用多種方式配置，但其中大部分都包含了一排排的架子，植物扎根于上面的土壤、營(yíng)養(yǎng)豐富的水或者空氣中。每一層都配備了紫外線燈來(lái)模擬太陽(yáng)的照射效果。與戶外農(nóng)業(yè)不可預(yù)測(cè)的天氣狀況不同，室內(nèi)種植使種植者能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)最大增產(chǎn)創(chuàng)造條件，沐綠農(nóng)場(chǎng)正是如此。

城市農(nóng)業(yè)：有希望也有困惑

通過(guò)與工作人員的交流，記者還了解到，農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)模式為“領(lǐng)養(yǎng)種植”，用戶可以選擇一定種類的作物進(jìn)行領(lǐng)養(yǎng)種植，由農(nóng)場(chǎng)代為種植管理，提供從種到收的全程服務(wù)。店內(nèi)還配有監(jiān)控設(shè)備，用戶可通過(guò)手機(jī)端觀察植物生長(zhǎng)的實(shí)時(shí)情況。在店內(nèi)的一角還設(shè)置了親子種植區(qū)，可以在區(qū)內(nèi)的田塊里親身體驗(yàn)種植的樂(lè)趣。

沐綠農(nóng)場(chǎng)是太原首家城市農(nóng)場(chǎng)，雖然運(yùn)營(yíng)模式及供應(yīng)量遠(yuǎn)達(dá)不到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，但能感受到城市農(nóng)業(yè)在我國(guó)發(fā)展的強(qiáng)勁潛能。但是在走訪中記者也發(fā)現(xiàn)，廣大市民對(duì)城市農(nóng)場(chǎng)這樣的新生事物的接受程度還不是很高，大多數(shù)只是來(lái)看個(gè)熱鬧。目前，店內(nèi)的主要客戶群體是中小學(xué)生，由家長(zhǎng)或?qū)W校帶領(lǐng)進(jìn)行田園教育。城市農(nóng)場(chǎng)在我國(guó)的普及任重道遠(yuǎn)，如何讓消費(fèi)的主力——家庭主婦對(duì)城市農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品產(chǎn)生興趣，甚至是依賴，這是城市農(nóng)場(chǎng)在我國(guó)能夠快速發(fā)展需要解決的問(wèn)題。

隨著城市人口的增長(zhǎng)，越來(lái)越多城市人口發(fā)現(xiàn)自己生活在“食品荒漠”，在地方性的超市、超級(jí)中心、食品雜貨店獲取健康食物的來(lái)源都非常有限。伴隨著食品安全問(wèn)題的日趨嚴(yán)峻，一個(gè)新的思路開始出現(xiàn)，我們是否可以在城市耕種，種植自己的蔬菜水果，將我們一直擔(dān)憂的食品問(wèn)題交由農(nóng)民完成、由消費(fèi)者完成，也就是將消費(fèi)者與生產(chǎn)者合二為一。其實(shí)，這并不是一個(gè)非常困難的問(wèn)題，新技術(shù)、新思路正在改變這個(gè)困境，允許人們?cè)谝郧昂茈y或不可能的地方種植食物，收獲數(shù)量與傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)相似，這也正是我國(guó)城市農(nóng)場(chǎng)需要借鑒的地方。

城市農(nóng)業(yè)潛力大

眾所周知，我國(guó)幅員遼闊，耕地面積18億畝，我們?yōu)楹芜€要在城市擁擠的環(huán)境中種植作物？城市農(nóng)業(yè)的價(jià)值在哪里？作為農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段，依托城市化發(fā)展形成的，在一定區(qū)域條件下具有超前性質(zhì)的農(nóng)業(yè)形態(tài)，城市農(nóng)業(yè)正好與我國(guó)目前農(nóng)業(yè)發(fā)展綠色低碳化、規(guī)模集約化、循環(huán)高效化的要求契合。其實(shí)，城市農(nóng)業(yè)在國(guó)內(nèi)還處在萌芽階段，無(wú)論是技術(shù)還是營(yíng)銷模式都還在探索階段，與荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，還有很長(zhǎng)的路要走，但我們應(yīng)當(dāng)看到巨大的發(fā)展?jié)摿?，尤其是在以家庭為單位的消費(fèi)單元形成購(gòu)買力方面潛力巨大。

有了適當(dāng)?shù)募夹g(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以在任何地方進(jìn)行。這就是城市農(nóng)業(yè)帶來(lái)的新趨勢(shì)，也是其最大的價(jià)值所在。這些農(nóng)場(chǎng)超越了簡(jiǎn)單的社區(qū)菜園，為周邊地區(qū)的消費(fèi)者提供食物。所有垂直農(nóng)場(chǎng)都需要特定的空間和電力支持，但不需要特殊設(shè)施。農(nóng)民可以在網(wǎng)上購(gòu)買他們需要的一切，來(lái)維護(hù)他們的農(nóng)場(chǎng)，就像在淘寶上購(gòu)物一樣方便。

城市農(nóng)業(yè)在我國(guó)還有很長(zhǎng)的一段路要走，它不僅需要更多政策的扶持、資金的支持以及涉農(nóng)企業(yè)的服務(wù)，更需要廣大消費(fèi)者更多的關(guān)注，雖然目前我國(guó)的城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)量有限，更多是一種觀光性質(zhì)的項(xiàng)目，但記者相信，在各方努力下，“人人可種菜，家家有菜種”美好愿景一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。