張園園，沙 鳴，孫世民※

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，泰安 271018； 2.山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，濟(jì)南 250100)

0 引言

中國是最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國， 2016年全國生豬出欄量達(dá)6.85億頭，豬肉產(chǎn)量5 299.1萬t，均居世界首位。曾經(jīng)很長一段時期內(nèi)，散戶養(yǎng)殖一直是生豬養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)模式，但近年來生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展的趨勢越來越明顯。規(guī)模養(yǎng)殖在資源配置效率、疫病防控、質(zhì)量提升等方面存在著明顯優(yōu)勢，是生豬規(guī)模養(yǎng)殖不斷發(fā)展的內(nèi)在動力，而國家和地方政府相繼出臺的規(guī)模化發(fā)展政策，為生豬規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展提供了外在保障。2007年以來，中國生豬生產(chǎn)經(jīng)歷了區(qū)域布局和規(guī)模結(jié)構(gòu)的演變，生豬區(qū)域格局變化正從自然性布局向經(jīng)濟(jì)性布局的轉(zhuǎn)變[1]。然而，受資源稟賦、傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和環(huán)保高壓等因素的制約，中國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展呈現(xiàn)出明顯的省際差異：其一，生豬規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展速度總體偏低，省際之間的增幅差異較明顯，其二，生豬養(yǎng)殖總量和養(yǎng)殖規(guī)模結(jié)構(gòu)發(fā)展不同步，養(yǎng)殖大省不一定成為規(guī)模養(yǎng)殖大省。

從微觀角度出發(fā)，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；丘B(yǎng)殖戶主動發(fā)起或參與的逐利過程，降低交易費(fèi)用和獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)是主要動因，人工成本優(yōu)勢、技術(shù)潛力、政策扶持和環(huán)保壓力是重要的驅(qū)動因素[2-5]。從宏觀角度看，中國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭鹊氖‰H差異日益顯現(xiàn)，尤其表現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖階段的不同步，如京津滬等大城市郊區(qū)已基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖，以山東、廣東為代表的經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)地區(qū)規(guī)?；潭纫草^高，而以四川、湖南為代表的傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省規(guī)?；潭忍嵘徛齕6-7]?！坝玫仉y”成為各地發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖的瓶頸，考慮到經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)審批養(yǎng)殖用地時會日益嚴(yán)格[8-9]，生豬產(chǎn)業(yè)逐步退出也不無可能，進(jìn)而會影響中國生豬規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)域的分布。從根本上，中國規(guī)模養(yǎng)殖區(qū)域分布受經(jīng)濟(jì)社會區(qū)位條件的影響日漸顯現(xiàn)，傳統(tǒng)的自然因素的影響正逐步減弱[10]。此外，政府補(bǔ)貼政策是推動中國生豬規(guī)模養(yǎng)殖的又一重要因素， 2007年以來實(shí)施的“一攬子”補(bǔ)貼政策使得大量小型養(yǎng)殖場擴(kuò)張進(jìn)入中型養(yǎng)殖場，使生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化程度增長率提高了1.28個百分點(diǎn)[11]?？v觀已有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前選取的生豬養(yǎng)殖規(guī)?；笜?biāo)實(shí)際涵蓋的養(yǎng)豬場戶數(shù)并不多，全面揭示生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭仁‰H差異和規(guī)模差異相對不足。因此，文章將依據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，基于生豬規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)梳理了2007—2015年生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展歷程，系統(tǒng)歸納了生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的規(guī)模差異及特點(diǎn)，旨在為引導(dǎo)養(yǎng)豬場戶生產(chǎn)決策、完善相關(guān)扶持政策和推動生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程提供參考與借鑒。

1 數(shù)據(jù)與指標(biāo)說明

1.1 數(shù)據(jù)來源

鑒于生豬養(yǎng)殖的歷史條件不同且省際差異較大，該文將重點(diǎn)論述生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份：四川、湖南、河南、山東、河北、廣東、廣西、湖北、江蘇和安徽的生豬出欄總量占全國出欄總量的65%左右，為中國生豬養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)； 結(jié)合“南豬北移”的發(fā)展趨勢，該文同時將黑龍江、吉林、遼寧納入分析，共計(jì)13個省(下文統(tǒng)稱“生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份”)。綜合考慮數(shù)據(jù)價值和可得性，分析時所用數(shù)據(jù)為《中國畜牧獸醫(yī)年鑒》(2008—2016)中對不同出欄規(guī)模的養(yǎng)豬場戶數(shù)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

1.2 生豬規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)

2 基于規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)的省際差異分析

2.1 一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化

依據(jù)公式，該文首先測算了生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)， 2007年以來的生豬一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化如圖1所示。

圖1 2007—2015年生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化

如圖1所示， 2007年以來，生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)整體呈現(xiàn)上升的基本趨勢，但各省一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)的分布區(qū)間及上升幅度存在明顯差異。

山東的生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭绕瘘c(diǎn)高， 2007年一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)為10.49，比全國水平高出近8個點(diǎn)， 2015年的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)升至25.35，年均增幅為11.68%。2007—2015年，東北三省的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化趨勢基本一致，在2007年以來均有明顯的上升。其中，黑龍江的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)整體最高，其次是吉林，遼寧墊底。江蘇的生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍鏊倏欤?2007年的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)僅為3.18， 2015年升至15.01，年均增幅高達(dá)21.41%。廣東和河南的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化較相似，呈現(xiàn)小波動中的穩(wěn)步上升趨勢，年均增幅分別為8.1%和13.98%。湖南、四川、安徽、湖北和廣西的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)均較小，湖南的年均增幅為6.22%，四川、安徽、湖北和廣西的年均增幅分別為14.58%、12.91%、17.04%、12.63%。與其他省份不同，河北的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)呈現(xiàn)先升后降的變化趨勢， 2007—2011年的指數(shù)呈現(xiàn)明顯的上升趨勢，年均增幅11.57%，而2011—2015年基本呈現(xiàn)下降趨勢，年均降幅2.73%。

2.2 二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化

依據(jù)公式，該文進(jìn)一步測算了生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)， 2007年以來的生豬二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)如圖2所示。

圖2 2007—2015年生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化

如圖2所示， 2007年以來，生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)呈現(xiàn)上升的基本趨勢，但增幅差異較顯著。與一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)相比，二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)的變化過程更平穩(wěn)，波幅更小，從而也說明了規(guī)模養(yǎng)殖在穩(wěn)定生產(chǎn)和保障供給方面發(fā)揮著更加積極的作用。

山東的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)相對處于高位， 2014年最高為10.52，年均增幅17.93%， 2013—2015年的相對優(yōu)勢更明顯。江蘇的二級規(guī)模指數(shù)增幅最明顯，年均增幅26.34%， 2015年二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)為9.35，僅次于山東。河南和廣東的二級規(guī)模指數(shù)在2007年分別為2.04和2.94，經(jīng)過近10年的發(fā)展，河南的二級規(guī)模指數(shù)實(shí)現(xiàn)了反超， 2015年河南的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)為8.24，高出1.73個點(diǎn)。

在東北三省中，黑龍江的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)整體最高，年均增幅21.91%， 2015年二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)為9.12； 吉林的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)起點(diǎn)最低， 2007年為1.29，年均增幅25.23%，增幅最大； 遼寧的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)起點(diǎn)最高， 2015年為5.22，年均增幅僅為12.90%，增速最慢。

湖南、湖北、安徽、廣西、四川的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)變化軌跡較為接近，起點(diǎn)很低且增幅很小， 2015年的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)均低于3，其中以四川最為典型[13]。2015年四川生豬出欄7 236.5萬頭，但是年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶僅為1.05%，是散戶養(yǎng)殖最集中和最典型的養(yǎng)殖大省。河北的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)同樣呈現(xiàn)先升后降的變化趨勢， 2007—2012年指數(shù)呈現(xiàn)明顯的上升趨勢，年均增幅30.05%，而2012—2015年基本呈現(xiàn)下降趨勢，年均降幅5.07%。

2.3 兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)變化

依據(jù)公式，該文最后計(jì)算了生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)， 2007年以來的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)變化如圖3所示。

圖3 2007—2015年生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的兩級生豬規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)

2007年以來，山東的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)呈現(xiàn)了“兩增一減”變化， 2007—2011年的年均增幅12.82%， 2012年小幅回落， 2007—2015年間的年均增幅8.64%。2008—2015年黑龍江的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)一直處于高位運(yùn)行，對比圖1和圖2可以看出年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶數(shù)增長更為明顯。2007—2011年吉林的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)有年均31.94%的增幅， 2012年和2013年持續(xù)回落，近兩年略有反彈。2007—2015年遼寧的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)呈現(xiàn)明顯的周期波動上升趨勢： 2007—2010年(第1周期)和2010—2014年(第2周期)，相比之下，第2周期的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)整體水平明顯高于第1周期，且波動幅度變小，這說明年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)日趨穩(wěn)定，規(guī)?；M(jìn)程已從數(shù)量驟增驟減的階段進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段，這是對生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展歷程的折射。

在B類中，江蘇、河南和廣東的規(guī)模化程度較高， 2007—2015年兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)年均增幅分別為15.88%， 8.58%， 5.89%，與二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)的增幅對比可知，年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)增長更迅速。河北的兩級規(guī)模養(yǎng)殖差指數(shù)在2011年開始出現(xiàn)了持續(xù)3—4年的回落， 2011—2015年的年均降幅6.94%，高出二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)3.82個點(diǎn)，由此說明河北生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度下降是由于年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶集中退出所致。

3 生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的總體特征

2007年至今，國家對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的鼓勵和支持已從單一調(diào)控?cái)U(kuò)展為集良種補(bǔ)貼、防疫補(bǔ)貼、無害化處理補(bǔ)助、能繁母豬保險和育肥豬保險、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場建設(shè)、生豬調(diào)出大縣獎勵、稅費(fèi)優(yōu)惠等于一體的組合調(diào)控。歷經(jīng)近10年的發(fā)展，生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的規(guī)?；l(fā)展呈現(xiàn)以下特征。

(1)以年出欄50頭以上的養(yǎng)豬場戶分布看，生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份可被分為“三大陣營”。山東、黑龍江和吉林位列生豬規(guī)模養(yǎng)殖第一陣營，屬于規(guī)?；B(yǎng)殖基礎(chǔ)較好且發(fā)展速度較快，截止2015年3個省的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)均在20以上； 遼寧、江蘇、河南和廣東位列第二陣營，屬于有一定規(guī)?；B(yǎng)殖基礎(chǔ)但發(fā)展速度較慢，截止2015年4個省的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)在10～15之間； 河北、湖南、安徽、湖北、四川和廣西位列第三陣營，屬于規(guī)?；B(yǎng)殖基礎(chǔ)較弱且發(fā)展速度很慢甚至規(guī)?；潭瘸霈F(xiàn)下降，截止2015年6個省的一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)均在10以下。

表1 生豬規(guī)模養(yǎng)殖的省際分類

(3)以年出欄50～100頭的養(yǎng)豬。場戶分布看，山東、江蘇、河南和廣東的規(guī)?；l(fā)展更多是得益于年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)增加，河北的規(guī)?；潭认陆蹈嗍怯捎谀瓿鰴?0～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)減少，而東北三省的規(guī)?；l(fā)展更多是得益于年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶數(shù)增加。

(4)生豬規(guī)模養(yǎng)殖的省際分類，詳見表1。在生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份中，吉林、黑龍江、山東屬生豬規(guī)模養(yǎng)殖特快發(fā)展區(qū)，遼寧、江蘇、河南和廣東屬于快速發(fā)展區(qū)； 安徽、湖北、湖南、廣西和四川屬于緩慢發(fā)展區(qū)； 河北屬于約束發(fā)展區(qū)。

4 結(jié)論與政策建議

基于2007—2015年的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，該文利用生豬規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)詳細(xì)闡述了13個省份生豬規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展歷程和規(guī)?；卣?，得出主要結(jié)論如下。

(1)基于一級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)劃分為“三大陣營”：山東、黑龍江和吉林屬于指數(shù)在20以上的第一陣營，遼寧、江蘇、河南和廣東屬于指數(shù)介于10～15的第二陣營，河北、湖南、安徽、湖北、四川和廣西屬于指數(shù)在10以下的第三陣營； 基于二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)呈現(xiàn)出“兩極化”：山東、江蘇、河南和廣東指數(shù)起點(diǎn)高且增幅大，湖南、湖北、安徽、廣西、四川指數(shù)起點(diǎn)低且增幅小。整體上，中國生豬規(guī)模養(yǎng)殖呈現(xiàn)向華北和東北地區(qū)富集的基本趨勢，但從生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的二級規(guī)模養(yǎng)殖指數(shù)絕對值不難看出，目前生豬養(yǎng)殖規(guī)?；瘜哟蔚?，仍無法與畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家相提并論。

(2)生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份的規(guī)?；B(yǎng)殖內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化顯示：近年來，山東、江蘇、河南和廣東的規(guī)?；l(fā)展主要體現(xiàn)在年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)增加，黑龍江、吉林、遼寧的規(guī)模化發(fā)展更多得益于年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶數(shù)增加，而河北的規(guī)?；潭认陆抵饕且?yàn)槟瓿鰴?0～100頭的養(yǎng)豬場戶數(shù)減少?？傮w上，吉林、黑龍江、山東屬生豬規(guī)模養(yǎng)殖特快發(fā)展區(qū)，遼寧、江蘇、河南和廣東屬于快速發(fā)展區(qū)，安徽、湖北、湖南、廣西和四川屬緩慢發(fā)展區(qū)，河北屬約束發(fā)展區(qū)。

根據(jù)上述分析和結(jié)論，從空間異質(zhì)性出發(fā)，各生豬養(yǎng)殖優(yōu)勢省份在發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖時應(yīng)因地制宜、有序推進(jìn)：在山東、江蘇、河南和廣東，應(yīng)重點(diǎn)提供條件推進(jìn)年出欄50～100頭的養(yǎng)豬場戶向年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶的轉(zhuǎn)化； 在黑龍江、吉林、遼寧，應(yīng)進(jìn)一步鼓勵年出欄100頭以上的養(yǎng)豬場戶適當(dāng)?shù)臄U(kuò)大規(guī)模，獲取更大的規(guī)模效益； 而在近京郊的河北，考慮產(chǎn)業(yè)布局和環(huán)境規(guī)制等因素，有序退出生豬規(guī)模養(yǎng)殖。