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        雞要生長發(fā)育好 營養(yǎng)元素不可少
        ——訪農(nóng)科110專家、山西省養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)基地生產(chǎn)部長左珍環(huán)

        2019-03-07 08:05:46
        今日農(nóng)業(yè) 2019年4期

        為了保證雞能更好的茁壯成長,飼料在生產(chǎn)過程中會(huì)添加各種營養(yǎng)物質(zhì),有的是為了給雞補(bǔ)充營養(yǎng)元素,有的是為了增強(qiáng)雞的抵抗力,提高抗病能力。維生素、微量元素、礦物質(zhì)元素等對雞體的生長發(fā)育都起著特別重要的作用,一旦缺失或過量均會(huì)引起一些病癥,甚至死亡。所以,在配合日糧時(shí),一定要特別注意這些營養(yǎng)元素的添加,尤其是一些重要元素的含量,按照雞的需要進(jìn)行正確合理的配比。為了使廣大養(yǎng)殖戶更好的清楚各種營養(yǎng)元素的作用和正確補(bǔ)給,農(nóng)科110專家、山西省養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)基地生產(chǎn)部長左珍環(huán)對雞的有關(guān)營養(yǎng)元素做出了詳細(xì)介紹。

        記者:左老師您好,我們知道蛋雞的整個(gè)階段都需要足夠的微量元素來保證生長發(fā)育,那什么是微量元素?怎樣來獲得呢?

        左珍環(huán)(以下簡稱左):微量元素是指在配合飼料中所含有的成分微量的無機(jī)鹽元素(占體重的0.01%以下),是保持蛋雞正常生理功能和產(chǎn)蛋所必需的無機(jī)營養(yǎng)成分。主要有鐵、銅、錳、碘、鉬等,可用硫酸鹽氯化物和氧化物等來供給。含量僅占百萬分之幾(ppm),即每千克日糧中含的毫克數(shù)。

        記者:蛋雞飼料中的多種維生素包括什么?

        左:多種維生素是蛋雞生存、生長發(fā)育和生產(chǎn)所必需的微量性營養(yǎng)物質(zhì),它主要用于控制和調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝,一旦缺乏則會(huì)引起蛋雞生理調(diào)整,甚至導(dǎo)致患維生素缺乏癥。維生素有20多種,分脂溶性維生素A、B、E等和水溶性維生素B族、C族,故又稱為多種維生素,其中,VB族包括硫胺素、核黃素、煙酸、葉酸、膽堿、和鈷胺素。

        記者:蛋雞對礦物質(zhì)及微量元素的需要有哪些?

        左:礦物質(zhì)主要是指常量礦物質(zhì)元素,如:鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯等;微量元素有鐵、鋅、銅、錳、碘等。蛋雞日糧原料中含這些礦物質(zhì)及微量元素的大小均有一定范圍,過量會(huì)導(dǎo)致中毒或造成不必要的損失,過低也可產(chǎn)生不良的后果,要視不同情況進(jìn)行添加。

        記者:蛋雞掉毛和缺乏礦物質(zhì)元素有關(guān)系嗎?

        左:有一定關(guān)系。礦物質(zhì)元素中,鋅是羽毛結(jié)構(gòu)物質(zhì),低鋅日糧使雞出現(xiàn)羽毛生長不良、質(zhì)地變脆、皮膚形成鱗片狀,羽毛末端易磨損,嚴(yán)重時(shí)翼羽和尾羽全部磨掉。但是,飼料中鋅含量過高會(huì)引起蛋雞采食量明顯下降并導(dǎo)致羽毛松亂甚至換羽。硫是機(jī)體內(nèi)多種物質(zhì)的構(gòu)成成分,參與羽毛組成的主要氨基酸是含硫氨基酸,有機(jī)硫或者無機(jī)硫缺乏都會(huì)導(dǎo)致蛋雞羽毛脫落。當(dāng)飼料中硒、砷含量高時(shí),可引起慢性中毒,對其沉積的部位造成損害,家禽表現(xiàn)尾羽逆亂,容易脫毛等。硒中毒可引起全身掉毛,其特點(diǎn)之一是從頭、頸背側(cè)開始,逐漸向后軀蔓延。且羽毛邊掉邊長,長毛已脫落,短毛、新毛又開始生長也是其特點(diǎn)。碘是甲狀腺素的組成成分,它對雞新陳代謝的速率起著重要調(diào)節(jié)作用,并參與幾乎所有物質(zhì)的代謝過程。缺碘或碘過多,均可引起羽毛生長不良和掉毛現(xiàn)象。此外,飼料中食鹽含量過高會(huì)引起雞群的食鹽中毒,慢性食鹽中毒蛋雞羽毛也容易脫落。

        記者:鈣是家禽生產(chǎn)所需要的重要礦物質(zhì)飼料,參與雞體內(nèi)復(fù)雜的新陳代謝過程,怎樣給蛋雞正確補(bǔ)鈣呢?

        左:由于季節(jié)及采食量、產(chǎn)蛋率、日齡的不同,鈣的需要也有所變化。一般而言,從5%產(chǎn)蛋至280日齡使用含鈣3.0%~3.5%左右的飼料為宜,夏、冬季要合理上調(diào)或下降石粉添加。產(chǎn)蛋期鈣的具體添加方法:①鈣源以石粉為主,可單獨(dú)放置,任雞自由采食,也可以混于飼料中使用;②應(yīng)激狀態(tài)下,可以添加VC,VC能促進(jìn)鈣從骨髓中的分泌,還可以活化VD3,不但有助于蛋殼品質(zhì)的提高,而且還能增加蛋內(nèi)容物;③280日齡后,提高鈣的添加量至3.8%左右,一般要額外增加1.0%~1.5%的石粉。

        鈣是保證蛋雞穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)以及蛋品質(zhì)的重要礦物質(zhì)元素,蛋雞在不同階段需采取不同鈣的添加模式。同時(shí),也需要注意VD的添加,因?yàn)閂D對鈣的吸收和合成起著重要作用。選擇優(yōu)質(zhì)鈣源、合理補(bǔ)鈣是有效提高蛋雞生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。

        記者:對于肉雞來說,常用的礦物質(zhì)飼料有哪些?

        左:肉雞常用的礦物質(zhì)飼料有:①食鹽,對維持機(jī)體代謝功能期重要作用,還有改善口味、增進(jìn)食欲的作用。按干物質(zhì)計(jì)算,一般添加量為0.3%~0.5%。在添加時(shí)不能過量,并拌和均勻,防止引起食鹽中毒。②骨粉,骨粉中含鈣磷豐富,且比例恰當(dāng),又易為肉雞消化吸收。生長肉雞日糧中骨粉是最好的礦物質(zhì)補(bǔ)充飼料。③貝殼粉,含鈣量可達(dá)38.6%,顆粒狀的貝殼粉不但可以補(bǔ)充鈣的不足,可幫助肌胃磨碎飼料,起到提高飼料消化率的作用。④石粉即石灰石粉,含鈣可達(dá)28%左右,是產(chǎn)蛋種雞最簡單、最廉價(jià)的礦物質(zhì)飼料,占肉用雞日糧的3.0%~5.0%。

        記者:肉雞常用的維生素飼料都有什么?

        左:維生素飼料包括工業(yè)合成的單一維生素(如維生素A微型膠囊等)和復(fù)合維生素(即多維素)。肉雞生產(chǎn)中一般都采用復(fù)合維生素,加于工廠化生產(chǎn)的配合飼料中,因飼料中已按規(guī)定添加了多維素,故喂前可不必要添加,自配的飼料中,一般維生素都比較缺乏,除按營養(yǎng)需要的規(guī)定添加外,還需考慮日糧組成情況及環(huán)境條件,一般添加量應(yīng)比需要量多1倍左右。許多維生素易在空氣中氧化,因此,使用時(shí)要現(xiàn)用現(xiàn)拌,防止時(shí)間過長而失效;拌和不均,易發(fā)生中毒事故;購買數(shù)量不易過多,并注意使用有效期;保存時(shí)要密封避光。

        記者:為促進(jìn)肉雞正常生長發(fā)育,防止發(fā)病,提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)代肉雞飼養(yǎng)中,普遍使用飼料添加劑,常用的飼料添加劑有哪些呢?

        左:肉用雞常用的飼料添加劑有:營養(yǎng)型添加劑和藥物型添加劑。

        營養(yǎng)型添加劑包括:①氨基酸添加劑,大多數(shù)飼料中都缺乏蛋氨酸和賴氨酸,這兩種氨基酸缺乏時(shí)會(huì)影響其他搭配的吸收利用。一般在肉雞日糧中添加0.2%左右。②維生素添加劑,購買市售的要注意使用期限,以防變性導(dǎo)致雞中毒。按說明書使用,一般在青飼料不足或冬季無青飼料時(shí)添加。③微量元素添加劑,在某些微量元素缺乏地區(qū),應(yīng)補(bǔ)充相應(yīng)的微量元素。添加時(shí)要特別注意標(biāo)準(zhǔn)和拌和均勻,防止含量過多,引起肉雞中毒。

        藥物型添加劑主要是指抗生素添加劑,常用的有青霉素、鏈霉素、林肯霉素、金霉素、土霉素和紅霉素等。

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